Biscuitgebak in een Panasonic-multikoker

dat is een nachtmerrie ... het is binnenkort en je zult geïmporteerde eieren moeten kopen ... het is in het vruchtbare zuiden van Oekraïne. Noch menselijk meel, noch zetmeel ... En ik keek naar mijn handen en dacht: waarom besloten beide linksen plotseling volwassen te worden, dat er plotseling niets gebeurt?

Rapportage: het resultaat is een-op-een met een Zest, alsof het brandt als een kopie. Dezelfde krater (ik vind het natuurlijk niet erg, je kunt er allerlei soorten decoraties plaatsen, maar toch) De hoogte was over het algemeen onder de indruk - 2 cm Hoewel het deeg zelf tot het midden van de Miracle-vorm was, en alleen
Maar wij, koppige mensen, zullen doorgaan met trainen ... nu zullen onze familieleden zich verheugen

Meisjes! En naar mijn mening meng je bloem verkeerd in eieren!
Alle boeken zeggen dat je geleidelijk bloem moet introduceren en het deeg heel voorzichtig van onder naar boven moet roeren, bij voorkeur met een bezem, want bij het gebruikelijke "ruwe" roeren breken bloemdeeltjes luchtbellen af, en het deeg hiervan bezinkt uit de allereerste begin. Welke van de ervaren koks zou laten zien hoe je bloem op de juiste manier kneedt, hoe je de ingrediënten van een koekje mengt?

[Zest, Celestine]

Zest, CelestineNou, ik ben geschokt. Wat is er? Ik neem eieren in een eenvoudige winkel in Moskou, aardappelzetmeel, gemaakt in Rusland. Het is zo teleurstellend dat je niets kunt doen. En als je een koekje bakt zonder het eiwit van de dooiers te scheiden, hetzelfde resultaat? Ik wil je echt helpen, maar ik weet niet hoe.

Meisjes, misschien helpt deze informatie u ook. We juichen je toe met het hele forum

9. KOEKJE DEEG

Het koekjesdeeg is erg grillig, maar laten we proberen de grilligheid ervan te weerstaan. Formeel is de bereiding van het deeg heel eenvoudig - vermaal de dooiers met suiker, klop het wit op, meng alles zorgvuldig met bloem. Eigenlijk is dat alles. Geen passen, gebeden of spreuken! Overweeg eerst de verhouding van de ingrediënten en praat dan over de verraderlijkheid van het koekjesdeeg. Er zijn verschillende mogelijkheden om koekjesdeeg te maken:
Optie 1. Voor elke 40 g bloem, 40 g suiker en 1 ei.
Optie 2. Zoals de vorige optie, maar voeg 1 eetl. lepel water.
Optie 3. Voor elke 30 g bloem, 30 g suiker en 1 ei.
Het is erg belangrijk dat de eieren erg vers zijn - ze houden de lucht beter vast, omdat de dooiers, wanneer ze met suiker worden ingewreven, en het eiwit, wanneer ze worden geslagen, verzadigd zijn met lucht. (Ik moest een beetje vooruit rennen.)
Dus de techniek om een ​​koekje te maken. Het eiwit moet van de dooier worden gescheiden, terwijl het nodig is om ervoor te zorgen dat zelfs fragmenten van de dooier niet in het eiwit achterblijven, wat verband houdt met het vetgehalte van de dooier, het bevat veel vet (tot 25% ), heeft het een negatief effect op het vermogen van eiwitten om te kloppen. Om dezelfde redenen is het de moeite waard ervoor te zorgen dat de gerechten waarin u het wit klopt, grondig worden ontvet.
Om de 1e of 3e testoptie te bereiden, moet u eerst de dooiers met suiker kloppen. In dit geval zou het volume aanzienlijk moeten toenemen. Klop vervolgens het wit met een snufje zout of een paar druppels citroensap tot een dik schuim (je kunt eenvoudig de zijkanten van de bak waarin je het wit klopt met gesneden citroen wrijven). Zuur of zout bevordert een betere eiwitstolling, daarbij wordt het eiwit gemakkelijker opgeklopt en bezinkt het niet zo intensief.
Het is erg belangrijk om enkele subtiliteiten te kennen, om de mixer correct te bedienen en de blanken op tijd te kloppen. Eekhoorns zijn slechte grappen - hier is het, grilligheid, waar het zich begint te manifesteren! Een kom voor het opkloppen van eiwitten moet groot zijn, niet alleen omdat ze bij het opkloppen 7-8 keer in volume toenemen, maar ook voor vrije luchtcirculatie rond de eiwitten.Eerst moet je de mixer op lage snelheid aanzetten en ongeveer 2 minuten kloppen totdat een substantie met grote bellen is verkregen, daarna is het de moeite waard om de mixersnelheid op medium te zetten en nog een minuut te kloppen, waarom zou je de hoogste snelheid inschakelen en klop tot de vereiste conditie (het wordt als volgt bepaald: als je de garde of het mixerblad opheft, zal het eiwit goed vasthouden). Het eiwit zal echter goed vasthouden als je het klopt en langer klopt dan nodig is, maar dit is ongewenst, omdat de luchtbellen door zeer dunne tussenschotten van elkaar gescheiden worden, waardoor de bellen bij het bakken van de koekje en het koekje zullen "bezinken".
Vervolgens worden het wit, de dooiers en de bloem zorgvuldig gemengd - in dit stadium, alleen met je handen, zou het lekker zijn met een houten lepel. Het is onmogelijk met een mixer, omdat het, zelfs bij de kleinste snelheid, te intensief mengt en de luchtigheid van het deeg verloren gaat. Het is het beste om zo te mengen: doe de eiwitten op de dooiers, besprenkel met bloem, bij voorkeur door een zeef - dan wordt het meel gelijkmatiger over het eiwit verdeeld en wordt het nogmaals gezeefd. Alleen dan kan het deeg van onder naar boven worden geroerd. Dat klopt, als je dit doet door gewone cirkelvormige bewegingen, dan verliezen we opnieuw luchtigheid. Als het deeg klaar is, moet het onmiddellijk in de oven worden gedaan. Het is erg belangrijk dat het is opgewarmd tegen de tijd dat het deeg klaar is.
Om de 2e versie van het deeg te bereiden, moet je eerst de dooiers met warm water en suiker kloppen, en dan op dezelfde manier te werk gaan als bij optie 1 en 3.

[beheerder]

beheerder, bedankt voor de informatie, ik lees het als een fascinerend detectiveverhaal, ik ben op zoek naar het correct kloppen van eidooiers.
Meteen kwamen er vragen op: als er één ei is voor 30-40 g bloem, zijn er dan niet veel 6 eieren voor 2/3 van een glas bloem? Of is er al zetmeel verantwoordelijk voor overtollig vocht?
En zou het mengen van de ingrediënten zo'n catastrofaal effect kunnen hebben op het eindresultaat? Ik heb dit gedaan:
- in de ene kom waren er opgeklopte blanken, in de andere - opgeklopte dooiers;
- bloem en zetmeel op de dooiers gezeefd, 1/3 van de eiwitten toegevoegd en pas daarna gemengd tot een heterogene massa; gemengd van onder naar boven en met de klok mee;
- voeg de resterende eiwitten toe en meng het van onder naar boven en met de klok mee tot een gladde massa. Ik heb geprobeerd het proces niet te vertragen, maar het zo snel mogelijk te doen.

Andreevna, Ik ben zelf in shock Niets, we zullen het afhandelen))
Ik wilde vragen - hoeveel tijd kost het je om de blanken "het zelf" te kloppen?

Meisjes, beide keren deed ik het helemaal zonder zetmeel. Alles is gelukt. Misschien probeer ik het morgen opnieuw. Het werd zelfs interessant wat er moest gebeuren.

[Gelya]

Gelya hoeveel bloem heb je genomen voor 6 eieren?

Dat klopt - het zetmeel dient om de vloeistof te binden. Ik introduceer eiwitten altijd als laatste en meng snel en voorzichtig met een houten lepel.

Het blijkt dat:
eiwitten zijn nodig voor losheid en hoogte
zetmeel bindt water en zwelt zoals gelatine (denk aan gelei) de brosheid van eiwitten in stand houdt

Ja, zoals 1 glas. Ik maak al een koekje met het oog. Ik kijk naar de consistentie. Maar in een slowcooker pakt het beter uit dan in een oven. Ik gebruik de kachel bijna niet meer. Ik droom echter nog steeds van een aparte oven en een aparte inductiekookplaat.

[Zest,]

als er één ei is voor 30-40 g bloem, zijn er dan niet veel 6 eieren voor 2/3 van een glas bloem?
Zest, in een 200 ml-liter glas 130 g bloem, eieren hebben 4. IMHO nodig, als 6 eieren voor 2/3 kopje bloem - er zal een omelet zijn. Of wat voor glas heb je?

[Freken Bock]

Freken Bock, een glas van 250 ml. Meel 2/3 kop + 1/3 kop (hetzelfde) zetmeel. De omelet werkt niet. 1 ei, ongeveer 50 g.

Of wat voor glas heb je?

Ik heb verschillende glazen. oh, dit begint al hysterisch te lachen)) Voor de laatste keer werd ik helemaal niet door een glas geleid, maar woog ik dom 100 g bloem (Andreevna schreef naar mijn mening ergens in het onderwerp over Pancho, dat deze 2 / 3 van haar glazen wegen precies zoveel), ik nam ongeveer 1/3 van een granchak zetmeel. De eieren waren deze keer niet erg groot.

[Zest]

Zest, alles is correct.In 250 ml - 150 g bloem, en in 2/3 (dit is ongeveer 180 ml) - 108 g bloem. Met een gewicht kreeg ik 100 g. Ik denk niet dat 8g een rol zal spelen. En zetmeel, als je een maatbeker voor vloeistof van HP neemt, is 1/3 kopje = 80 ml in een glas, ik heb het niet op de weegschaal gewogen.

Ik zal nu meteen huilen ... lang en ontroostbaar.

Ik ga nu huilen ... lang en ontroostbaar.

Waarom zou je iets huilen?
Een kopje (emmer) koffie, een beetje gezeten, het recept nog een keer gelezen, waardeerde alle subtiliteiten van de deegbereiding, maakte een notitie voor jezelf, dronk de koffie op, schudde jezelf, stond op - en vooruit naar de overwinning op de multikoker!

Kan niet falen

[Andreevna]

Rapport nr. 2
Samen is het volgende recept samengesteld: 5 eieren van elk 60 gram (ongeveer 300 gram), 110 gram. bloem, zetmeel tot 80.
Klop de blanken ongeveer 5 minuten. Toen ik de dooiers en het meel mengde, bleek het vrij droog, nauwelijks gemengd met de eiwitten, met als resultaat dat de hoogte 5,5 bleek te zijn, je kunt veilig in cakes snijden en het dak is egaal
Bedankt allemaal voor je hulp, ik had geen tijd om het te laten weken of te snijden (minder dan de helft over 1 uur (het is nog niet koud) Geweldig lekker en luchtig !!!
Andreevna,

Zest, geef een zesde?

[Nat_ka]

Ik ga nu huilen ... lang en ontroostbaar.

Nou, huil alsjeblieft niet, dit zijn allemaal kleine dingen Ik weet zeker dat de volgende zal zijn. Hier deed Celestinochka het.

Rapport nr. 2
Samen is het volgende recept samengesteld: 5 eieren van elk 60 gram (ongeveer 300 gram), 110 gram. bloem, zetmeel tot 80.

Hoera!!!! Celestine, er is geen nauwkeuriger verhouding! En de volgende zal nog groter en luchtiger zijn!
Nat_kawat een schattige cake!

[Meisjes, heel erg bedankt voor jullie hulp en steun!]

alles, kijkcijfers. En het doosje ging net open, ik werd neergehaald door mijn passie voor grote vormen en het excellente pupilsyndroom.

1 ei, ongeveer 50 g.

Na deze zin klikte er iets in mijn hoofd en ging ik de eieren wegen. het meest, naar mijn mening, werd het hopeloos kleine eitje uit mijn koelkast met 75 g aangedraaid. : - \ en ik heb geen koekje gemaakt met deze manuns, maar met normale, naar mijn mening, eieren, en ze wogen waarschijnlijk veel meer dan 100 gram. Dus de helft van de strijd zit in de eieren
Vervolgens besloot ik mijn passie te beteugelen om alles grondig te doen. Ze zette de timer aan en stond zichzelf niet toe om de blanken langer dan 10 minuten te verslaan.
En het derde punt - ik mengde de ingrediënten op advies van Admin: ik deed het opgeklopte wit op de geplette dooiers en al gezeefd meel en zetmeel erop. Ik kan zeggen dat op deze manier mixen veel sneller en gemakkelijker is.
Het resultaat is een hoge koek met een plat dak. Ik zal het eruit trekken, meten, met het oog - ongeveer 7 cm

Meisjes, heel erg bedankt voor jullie hulp en steun!

Dus het is - 7,5 cm Dat is het, ik heb geen angst meer voor koekjes

Dus het is - 7,5 cm Dat is het, ik heb geen angst meer voor koekjes

Ik zal vandaag weer bakken. Tot 7 uur zal ik proberen het vol te houden

[Lola]

Dus het is - 7,5 cm Dat is het, ik heb geen angst meer voor koekjes

Ik ben als kind blij met jou. En nu een cake of ga je zo eten?
Vrienden, en wie weet hoe hij in het recept op pagina 1 moet invoegen dat het ei klein is, 50 g. Ik schreef op de 2e pagina, "Eieren 6 stuks van de winkel van de 1e categorie, vrij klein, en als nul of zelfgemaakt, zal het precies 4 zijn", maar dit staat niet in het recept. En de bewerkingsknoppen zijn weg, help me alsjeblieft, anders voel ik me schuldig over mezelf, omdat ik het niet meteen heb aangegeven, maar eieren zijn echt anders
Lola, Larisochka, help alstublieft.

En de bewerkingsknoppen zijn weg, help me alsjeblieft, anders voel ik me schuldig over mezelf, omdat ik het niet meteen heb aangegeven, maar eieren zijn echt anders

De moderator hier is Lola, je moet contact met haar opnemen

De moderator hier is Lola, je moet contact met haar opnemen

Bedankt, ondertekend onderaan het bericht.

Eindelijk opgelost! Het koekje thuis werd door iedereen gewaardeerd, ook door de kieskeurige echtgenoot. Ik maakte het met room: slagroom - 24% (200 ml) + gekookte gecondenseerde melk (kant-en-klaar wordt verkocht in dezelfde blikken als gewoonlijk, het lijkt 350 gr.) En bestrooid met gehakte walnoten.

[Andreevna]

anders voel ik me schuldig over mezelf, want ik heb het niet meteen aangegeven, en eieren zijn echt anders

Ayyy, Andreevna, ja, maak je geen zorgen. het is voor elk normaal persoon duidelijk dat eieren anders zijn, deze eclips is over me heen gekomen, maar nu ga ik koekjes maken voor een of twee

En nu een cake of ga je zo eten?

Ik was bang om het koekje tot de avond aan te raken, ik was bang dat het als een luchtspiegeling in de woestijn zou verdwijnen. Pas laat in de avond besloot ik iets met hem te doen en ging de koelkast schudden. Van de magere zure room bleek een dunne room - ik ging voor impregnering en voor meerlaagse cakes klopte ik room met suiker, voegde kersen toe die in een blender waren gehakt en gestoomde gelatine. Trouwens, ik heb SonicBlade op taarten gesneden - het is erg handig. Hier is een eenvoudige cake die is gebleken, voor koffie in de ochtend of thee in de avond.
(maar ik noemde hem nog steeds "We zwaaien met de pen naar je favoriete badpak")

Maar nu ga ik koekjes maken voor een of twee

Dat is juist !!!!!!!!!!!

... Hier is een eenvoudige cake die is gebleken, voor koffie in de ochtend of thee in de avond.
(maar ik noemde hem nog steeds "We zwaaien met de pen naar je favoriete badpak")

[Zest]

Zest, nu je de blanken gemakkelijk kunt kloppen, probeer dan een honingcake van Shula te bakken. Ik heb gisteren gebakken, dit is iets (9,5 cm hoog !! Lekker, 's avonds half gegeten, zonder het zelfs maar met iets te weken. Ik nam dit recept over de goede kok, de meisjes hebben het al onder de knie. zal het hier brengen.

[Andreevna]

Andreevna, Ik volg de recepten op de kok heel jaloers, trouwens, ik nam daar ook het idee van kersenroom over. Ik heb deze honingkoek al opgemerkt en het recept ontzegeld. Alleen mijn mensen thuis vragen al om genade bij het bakken, ik zal even moeten pauzeren En het recept hier toch maar brengen, ik denk dat veel mensen geïnteresseerd en lekker zullen zijn

Maar breng het recept toch maar hier, ik denk dat het voor veel mensen interessant en lekker zal zijn

Ik heb het hier gebracht: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...55.0

oh, ik heb dit recept nog niet eerder herschreven! Dit koekje is zo groot! Net vandaag was ik een koekje aan het bakken voor de cake uit de instructies voor de tekenfilm - het was ook goed - 4,5 cm. Maar daarna. Ik zal dit een keer proberen. Dergelijke foto's zijn verleidelijk.

[Linka]

Linka Let gewoon op het feit dat de eieren in het recept gemiddeld 50-60 g zijn. Indien groot, neem dan 4.

Ik heb geprobeerd een koekje volgens dit recept te bakken - het lukte niet

5 minuten geslagen, maar niet gescheiden in wit en dooier - er was weinig tijd.

Ik zette het een uur op en het kwam er helemaal rauw uit en smaakte meer als een zoete omelet dan als een koekje

Misschien moet je het twee uur aan doen?

Er is een aanname dat hij simpelweg onvoldoende in de tijd was. Toen ik het deksel opendeed, begon het er abrupt af te vallen ...

En toen werd ik een omelet

Het kwam op de een of andere manier luchtiger uit in de oven ...

Andrey!
En de fout is niet de gescheiden eieren! Zorg ervoor dat je de blanken apart klopt tot witte pieken! In dit recept moet men zich strikt houden aan de kooktechnologie van dit product, zonder lyrische uitweidingen. Ik had deze ook, ik was te lui om de eekhoorns voor Charlotte te slaan, en wat denk je, toen ik niet te lui was en het juiste deed - het resultaat overtrof al mijn verwachtingen! Ze was heel groot, losjes, lekker, veel lekkerder dan lui (en ze leek me super lekker). Probeer een andere honingcake van Shula, daar komt een gigantisch koekje uit in grootte, onder het deksel en verrassend (!!!!) helemaal door en door gebakken. Zonder multi was ik er niet in geslaagd.
Succes !!!!!

Het eiwit hoeft niet van het eigeel gescheiden te worden, maar 5 min. heel weinig om te slaan.

Probeer het als volgt:
3 eieren (koud, uit de koelkast), 1 eetl. suiker, 1 eetl. bloem, 0,5 theelepel frisdrank (of bakpoeder). Ik meet suiker en bloem af met een gewone mok.
Klop de eieren 3 minuten met een mixer. , begin dan met het toevoegen van suiker 1 theelepel. tijdens het kloppen (verander de slagsnelheid niet). Voeg bloem en bakpoeder toe aan de losgeklopte eieren en roer voorzichtig maar snel met een lepel van onder naar boven. Doe in een multikoker-pan, licht ingevet met boter. Steek de pan voorzichtig in de multikoker (niet schudden of ermee kloppen). Bakmodus 40 min. (het is raadzaam om op dit moment niet in de keuken te rommelen). Voorzichtig, zonder aan de multikoker te trekken, de verwarmingsmodus uitschakelen en 15 minuten laten staan ​​zonder het deksel te openen. Na 15 minuten. open de multikoker, pak de pan.Vervolgens doe ik dit: bedek de pan met een papieren servet (dik, dubbel), bovenop het servet een rooster waarop het koekje zal afkoelen. Ik houd het allemaal vanaf de zijkanten stevig vast met grijpers (heet) en draai het snel om. Alles. Het koekje is aan het afkoelen.
Ik maak de hele tijd zo'n koekje. Het volume is precies goed voor een multicooker. Ik heb nooit gefaald.

Bedankt allemaal voor het advies - ik zal het proberen

Ik was gewoon verrast dat het uur warm was en van binnen kwam als een zeer dichte omelet naar buiten

In de oven blijkt het ook om de andere keer te zijn, maar daar wordt het tenminste gebakken, ook al rijst het niet
Nou, nu zal ik het een beetje anders proberen

Ik heb het geprobeerd! Scheidde het wit en de dooiers en deed alles volgens het recept

Maar de enige maar - ik schonk het deeg in een emmer van een broodmachine en bakte het 30 minuten in de bakmodus

Het bleek GEWELDIG! Kwam goed en lekker!

De volgende stap is om te proberen te bakken in een multikoker

Ik koos voor een broodbakmachine omdat ik voor de tweede keer op rij niet wilde falen en besloot om voor de verandering eens in een broodmachine te bakken

Ik koos voor een broodbakmachine omdat ik voor de tweede keer op rij niet wilde falen en besloot om voor de verandering eens in een broodmachine te bakken

Andrey, in de tekenfilm, als je alles goed doet, zal het veel beter blijken te zijn dan in HP, dus probeer het zeker. Koekjes in een cartoon worden altijd verkregen, het belangrijkste is om de eieren correct te kloppen en de verhoudingen te observeren. Succes!

Hoera!!! In het weekend maakte ik een koekje in een slowcooker, zoals beschreven in het recept met de scheiding van eiwitten en dooiers - alles is gelukt !!! Ik heb het 65 minuten gebakken en 20 minuten bewaard zonder het te verwijderen. Het koekje bleek hoog te zijn en rustig in 3 lagen gesneden

Over het algemeen moet u zich strikt aan het recept houden en alles komt goed!

[Andreevna]

Andreevna
Dit is voor jou een heerlijk recept
Vandaag heb ik een koekje gemaakt volgens jouw recept, het is erg lekker geworden en 6 cm hoog (voor het eerst denk ik dat het normaal is).
Mijn mannen waardeerden het, het vertrekt met een knal, ze gaven niet eens iets om te smeren.
Ik heb een vraag. Bij het bakken van ovenschotels en koekjes is de bovenkant erg licht, hoewel gebakken. Is dat hoe het zou moeten zijn?

[Andreevna]

Hoera!!! In het weekend maakte ik een koekje in een slowcooker, zoals beschreven in het recept met de scheiding van eiwitten en dooiers - alles is gelukt !!!

Andrey, gefeliciteerd!

Andreevna
Ik heb een vraag. Bij het bakken van ovenschotels en koekjes is de bovenkant erg licht, hoewel gebakken. Is dat hoe het zou moeten zijn?

Bedankt voor een bloem! De bovenkant van het koekje en andere zullen altijd licht zijn. Je kunt de onderkant er bovenop maken en alles wordt mooi

Nou, ik kom uit de situatie

En ik smeer de bovenkant in met donkere suiker, het blijkt een karsivy-kleur te zijn en het is niet nodig om het om te draaien !!

En ik smeer de bovenkant in met donkere suiker, het blijkt een karsivy-kleur te zijn en het is niet nodig om het om te draaien !!

Voordat je een tekenfilm opzet?

En ik draai gewoon het koekje om en dat is alles

De witte top is dus niet bijzonder gênant na de coup.

Pok weer een koekje in een tekenfilm - het was zo snel uitverkocht dat ik ook geen tijd had om iets te smeren, ja, en zonder de vulling is het heerlijk

Meisjes, help !!!! Hoe verwijder je een koekje uit een multikoker ??? Laat afkoelen in een pan, misschien een beetje warm. Ik draaide het om, schudde het, schudde het, maar het beweegt niet Dit is mijn eerste koekje, andere gebakjes vlogen er met gemak uit. Wat moeten we doen???

Ufff !!! schudde nauwelijks uit, wrikken aan de zijkanten ... 7 cm voor de eerste keer is het normaal? Hoe koekjes op de juiste manier te verwijderen?

Ufff !!! schudde nauwelijks uit, wrikken aan de zijkanten ... 7 cm voor de eerste keer is het normaal? Hoe koekjes op de juiste manier te verwijderen?

Heb je de bodem met olie ingevet en met griesmeel besprenkeld?
Als het afgekoeld is, moet je voorzichtig met een multi-lepel in een cirkel tussen het koekje zelf en de pan draaien. 7 cm hoog is een heel goed koekje!

Ik heb het niet met griesmeel besprenkeld - ik heb het gewoon met olie ingesmeerd en dan zijn de zijkanten niet zo hoog. Het werd een goede cake - room, kers, ananas, rum - ik keek een beetje naar Pancho
Alleen het koekje leek een beetje droog, het is nodig om meer met siroop te weken of misschien nog niet doorweekt - ik had haast om het te proberen. Misschien zou dit zo moeten zijn? Anders weet ik op de een of andere manier niet wat een zelfgemaakt koekje zou moeten zijn - ik herinner me alleen een winkel, maar er zijn waarschijnlijk allerlei toevoegingen