Snack kool

[Stelochka]

Stelochka, Ik sloeg bruine balsamico modena gemengd met appel (misschien vindt iemand de combinatie natuurlijk eng, het lijkt me normaal) 1: 3. Ik kan zeggen dat de kool een beetje gekleurd is. In het begin was ik zelfs bang dat er een vuile grijzige tint zou zijn - maar niets, oké. Het is natuurlijk wel een beetje duidelijk dat de kleur bruiner is dan alleen kool van kleur - en zo ziet het er heel netjes uit.
Gisteren deden ze het - ze knapten als salade, zonder de kom te verlaten - en ondanks de licht karameltint

[Tante Besya]

Tante Besya
Kunt u mij vertellen waarom de olie ongeraffineerd is?

Maar omdat het beter smaakt

[Tante Besya]

Tante Besya
Dan kun je nog één vraag hebben: gebruik je zonnebloemolie uit gebakken zaden, die heerlijk ruikt (markt, zoals we zeggen) of uit rauwe zaden?
Geeft de olie tijdens het bewaren van kool geen ranzig nasmaak?

Bazaarolie, helaas, ik heb geen mogelijkheid om te kopen. Nou, ik bevind me in het noorden, we kweken geen zonnebloemen, dus de gebruikelijke ongeraffineerde flessen. Er wordt geen ranzigheid waargenomen.

[Tante Besya]

Tante Besya
Zoals beloofd heb ik de kool gefermenteerd!
Kool - op een shredder, wortelen - op een rasp in het Koreaans, paprika's, uien met een mes. Appelazijn 6%, productie uit Odessa. Alles!
Zeer aromatische kool! Heerlijk eten-ah-ah-ah!
Bedankt!

[Tante Basichka]

Tante Basichkalieverd, ik breng je dit seizoen mijn eerste verse redding voor je heerlijke kool!

[Tante Besya]

Tante Besya, BEDANKT voor zo'n kool!
Ik vond het erg leuk!

Toegegeven, ik deed de helft van de norm (voor een monster), zonder peper en met minder azijn (zoals mijn man vroeg ...). En bij de uitgang - 4 liter.
Nou, erg smakelijke kool !!!

Eet voor uw gezondheid! Maar nu heeft Sun zijn eigen, originele recept dat onafhankelijk zal leven en ontwikkelen! Mijn kool met peper. en de jouwe zonder - en beide zijn heerlijk!

[Tante Besya]

Tante Besya - hartelijk dank voor de kool, het is erg lekker geworden!

[Tante Besya]

Tante Besya - hartelijk dank voor de kool, het is erg lekker geworden!

Op uw gezondheid !!!

Tante Besya, heel erg bedankt !!! Deze kool was bij ons aangemeld, nou ja, erg lekker! Er zal zeker tijd zijn voor de foto.

precies 9%
Ik denk dat het punt van 3 dagen staan ​​misschien niet is om te fermenteren, maar om de azijn op te laten lopen? Dat wil zeggen, het sist uit, en tegelijkertijd, als conserveermiddel, de gisting stopt? Kan dit zijn?
Maar ik ben dol op dit recept en gebruik het al jaren met veel plezier

Is er iets waarmee je azijn kunt vervangen?

Waarvoor? Er zijn heel veel recepten voor koolsalades, kies gewoon degene die geen azijn bevat!

Waarvoor? Er zijn heel veel recepten voor koolsalades, kies gewoon degene die geen azijn bevat!

[1,5 kg. kool300 g. paprika, bij voorkeur rood (niet voor smaak - voor kleur)300 g wortelen300 g. Luke105 g suiker1,2 eetl. l. zout150gr ongeraffineerde olie150 gr azijn 9%]

Ik heb deze salade in een kleinere portie geteld.
1,5 kg. kool
300 g. paprika, bij voorkeur rood (niet voor smaak - voor kleur)
300 g wortelen
300 g. Luke
105 g suiker
1,2 eetl. l. zout
150gr ongeraffineerde olie
150 gr azijn 9%
Alle groenten werden al geschild gewogen, maar niet gehakt.

Klaar salade.
De hoogste pot aan de rechterkant is 1 liter, de meest extreme aan de linkerkant is 0,5 liter.

🔗

Ik heb aan elke pot een theelepel suiker toegevoegd, want zuur: zwijm: ondraaglijk.

Hoe lang moet u buiten de koelkast bewaren?
Staat 's ochtends op de tafel in de keuken.

Ik bewaar het drie dagen als het eerder zuur is!

Ik voelde me meteen zuur. Dezelfde avond heb ik het in de koelkast gezet.