Yoghurtmaker merk 4001

Nu nam ik een monster van gisteren gefermenteerde gebakken melk.
Yesaaaaaaaaaaa ....... je kunt dit niet in een winkel kopen.
Een liter melk, drie uur, gestoofd in een multikoker Merk 37501; gekoeld; voegde een eetlepel zure room "house in the country" toe en doe het 3 uur in een yoghurtmaker zonder extra kom.
Het bleken 4 volle glazen.

[Test twee - Zure room met zuurdesem Lactina]

Test twee - Zure room met zuurdesem Lactina



Ik gebruikte droge startercultuur Lactina Zure room voor melkzuurdesem


Melk ("33 koeien" 3,2% vet, ultragepasteuriseerd 0,8 l) werd verwarmd tot een temperatuur iets boven de 30^overMet warm water.
Giet droge zuurdesem in melk. Meng het grondig.
Ze schonk het mengsel in kopjes. Ik heb room van 22% vet toegevoegd aan een van de glazen.
Ze zette de bekers in een plastic stoomboot. Ze werd in een kom van een yoghurtmaker geplaatst en voor een derde gevuld met lauw water. Ik zette de kom in de yoghurtmaker


Ik sloot de yoghurtmaker af met een deksel. Inbegrepen timer voor 4 uur... Na drie uur raakte het deksel van de yoghurtmaker bedekt met condens, net als na 4 uur zonder water. Ik veegde het deksel af


Aan het einde van de belichte 4 uur. Ik heb de toestand van de "zure room" gecontroleerd. Tegelijkertijd besloot ik om de temperatuur van het water in de kom te meten met een huishoudthermometer. Het bleken iets meer dan 39^overMET


Ik sloot het deksel en liet de 'zure room' staan nog 5 uur in de uitgeschakelde yoghurtmaker.
Totaal 9 uur... Dit is de limiet. Verdere onthechting zou beginnen (dit bleek uit de toestand van zure room)
Dit is wat er in bekers met melk uitkwam


En dit zit in een glas met toevoeging van room


En dit is zure room in melk na een nacht in de koelkast


Zure room in melk met room na een nacht in de koelkast


Conclusie: het is natuurlijk beter om zure room met room te koken, maar het werkt ook niet slecht in melk in 4 uur in een ingeschakelde yoghurtmaker en 5 uur in een uitgeschakelde, maar in een waterbad (zonder water , de glazen zullen sneller afkoelen).

P.S .: Ik heb de stoomboot geïnstalleerd als verzekering tegen oververhitting van zure room (de optimale gistingstemperatuur is 32-36^overC), en water werd gegoten voor meer temperatuurstabiliteit na het uitschakelen van de yoghurtmaker (de warmtecapaciteit van water is 4 keer hoger dan die van lucht).

P.P.S .: Misschien heb ik het natuurlijk gedaan ...

En hier is nog een Bifidum na een nacht in de koelkast

[manna]

manna Ik deed het ook op gewone melk, zij het in een tekenfilm, naar smaak, als het op melk wordt gedaan, lijkt het op yoghurt zoals het mij leek.

[manna]

manna Ik deed het ook op gewone melk, zij het in een tekenfilm, naar smaak, als het op melk wordt gedaan, lijkt het op yoghurt zoals het mij leek.

Ik denk ook dat je geen echte zure room kunt krijgen in een yoghurtmaker. Toch is dit een product dat op een andere manier is verkregen.

Nou, ik eet zelden zure room, het belangrijkste voor mij is dat de belangrijkste eter van zure room het lekker zou moeten vinden. Terwijl hij het probeert, vertel ik je meteen zijn indrukken. Van mezelf kan ik zeggen dat het zuur bleek te zijn met melk dan met melk met room.

Toch wordt aanbevolen om zure room op room te maken. Ik heb het niet eens op melk geprobeerd, maar op room, oooooooooooooooo heerlijk. Ik neem meestal 10%

Toch wordt aanbevolen om zure room op room te maken.

Nou, ik ben aan het experimenteren

Nou, ik ben aan het experimenteren

het is erg dieet op melk en de smaak en consistentie na de koelkast? heeft het zin om te experimenteren?
de meest ideale consistentie van zure room voor mij wordt verkregen na 6-8 uur in de koelkast, of 's avonds gekookt, na de nacht

[Vichka]

en de smaak en consistentie na de koelkast?

Iets eerder schreef ik hierover al:

Van mezelf kan ik zeggen dat het zuur bleek te zijn met melk dan met melk met room.

En trouwens, Vichka (), zure room op melk bleek een beetje "snotterig" te zijn

En dit is zure room in melk na een nacht in de koelkast


Zure room in melk met room na een nacht in de koelkast

En experimenten hebben altijd zin, anders zouden we in ons leven niets nieuws leren

[manna]

manna, Ik bedoel, op de foto's - foto's kun je zien dat de melkzure room dunner zal zijn, en dat het met room ook geen pure room is, maar room + melk, toch? lepel is het niet waard? of is het dik genoeg, zoals "dat"? beoordelingen van de belangrijkste eter-liefhebber van zure room, we wachten natuurlijk

lepel is het niet waard? of is het dik genoeg, zoals "dat"?

Het is het waard Degene die op melk met room zit, bleek erg dik te zijn (wat me erg verrast maakte)

[Vichka]

En trouwens, Vichka (), zure room op melk bleek een beetje "snotterig" te zijn

Ja, ik snap het. ik zal doen geen snot op room.
Bedankt!

Vandaag heb ik Narine op de markt melk. Ik zette het om 12 uur. Ik wacht, het laatste uur is over ...

In de tussentijd lees ik hoe nuttig het is ...

"Gefermenteerde melkproducten bereid op basis van Narine-starterculturen bevatten culturen van levende melkzuurlactobacillen van de acidofiele groep en hebben een complex ontstekingsremmend effect, activeren het lichaamsreinigingsproces, neutraliseren de bijwerkingen van voedsel en medicinale stoffen, antibiotica, stimuleren de productie van zijn eigen interferon, dat een bepalende factor is bij antivirale en antikankerbescherming, herstelt het immuunsysteem van het lichaam. Effectief in de vroege stadia van atherosclerose, verbetert de activiteit van het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem aanzienlijk (centrale, humorale en autonome regulatie). Regelmatig gebruik van Narine is geïndiceerd voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven.

• heeft een heerlijke frisse smaak en dichte textuur, lest snel dorst en honger;
• zorgt voor een complex ontstekingsremmend effect;
• activeert de processen van lichaamsreiniging;
• neutraliseert de bijwerkingen van schadelijke voeding en medicinale stoffen, antibiotica, chemotherapie;
• effectief in de vroege stadia van atherosclerose;
• verbetert de activiteit van het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem aanzienlijk (centrale, humorale en autonome regulatie);
• draagt ​​bij tot normalisatie van het metabolisme;
• reguleert het werk van het maagdarmkanaal;
• herstelt het evenwicht van lactobacillen in de darm. "

[droge startercultuur Narine TM Good Food]

Zo, droge startercultuur Narine TM Good Food.


De aanbevolen fermentatietijd is 12-14 uur. Marktmelk (ik neem alle zuivelproducten van één tante).

Instellen voor 12 uur (maximale tijd voor merk 4001 yoghurtmaker).



Na afloop van het werk heeft de yoghurtmaker de temperatuur van het product in het glas gemeten. Precies 40⁰C. Heel goed!

Het product is dik de lepel er zit een thermometer in.



De smaak is meer uitgesproken dan die van yoghurt, maar niet zuur, zeer aangenaam. Gaat helemaal niet mee! Dit is een foto van Narine direct uit de yoghurtmaker, deze wordt dikker in de koelkast.

Meisjes, wat zijn jullie allemaal geweldig! : bravo: Alle rapporten zijn opgesteld alsof ze in de geest zijn, schrijf de hele waarheid op. Hoe gaat het met jou? Dit is erg nuttige informatie voor mensen zoals ik die bijvoorbeeld kiezen en twijfelen.

[droge startercultuur Narine TM Good Food]

Zo, droge startercultuur Narine TM Good Food.



De smaak is meer uitgesproken, niet zuur, erg aangenaam. Gaat helemaal niet mee!

DUURT NIET? !!! Dit is geweldig!

Meisjes, is dit zuurdeeg te koop in onze apotheken?

[JA???]

Meisjes, is dit zuurdeeg te koop in onze apotheken?

JA???

Meisjes, is dit zuurdeeg te koop in onze apotheken?

Welke? Goed eten? Nee. Er zijn er nog meer.

Ik groet iedereen, het is misschien een beetje buiten het onderwerp, maar er was een gerucht dat alle informatie en wensen van gebruikers over het onderwerp van een ideale yoghurtmaker hier verzameld waren))) Ik zat vandaag net aan dit onderwerp te denken, omdat ik ben moe van het dansen met tamboerijnen elke keer) mijn wensen:
vorm: vierkant of rechthoekig.
kleuren: breed
functionaliteit: ingebouwde thermostaat met de mogelijkheid om elke temperatuur van 20 tot 45 C in te stellen met een nauwkeurigheid van één graad.ingebouwde thermometer voor procesregeling. afteltimer. automatisch uit. na automatische uitschakeling, automatisch inschakelen van de koude modus, zodat de yoghurt niet stopt als u vergeet hem eruit te trekken. functie van het voorverwarmen van melk tot de gewenste temperatuur met een signaal aan het einde. de mogelijkheid om zowel meerdere kleine potten als één grote container te plaatsen. verschillende automatische programma's voor verschillende temperaturen.
hier is er nog een, heel belangrijk! de potten moeten óf goed worden vastgeschroefd óf heel goed sluiten, mijn potten in redmond sluiten niet goed, daarom neem ik geen yoghurt mee naar het werk, als tussendoortje, zoals ik vanaf het begin ging doen omdat ik te lui ben overbrengen naar een normale bank, later wassen, enz.
dat lijkt alles te zijn) niets bovennatuurlijks, niets dat fabrikanten niet konden doen met de huidige technologieën) er zijn geen toeters en bellen nodig zoals online gaan, taarten bakken, de vloer en de afwas doen, etc.)

Nou, ik eet zelden zure room, het belangrijkste voor mij is dat de belangrijkste eter van zure room het lekker zou moeten vinden. Terwijl hij het probeert, vertel ik je meteen zijn indrukken. Van mezelf kan ik zeggen dat het zuur bleek te zijn met melk dan met melk met room.

vreemd, ik had zure room zonder zuurheid

Meisjes i 🔗 Ik neem het zuurdeeg, ze lijken het per post te verzenden. Er is een goede voet, en lactine, en genese ...

Nevushka, heb je die TM GoodFood-regels daar gezien? Vooral in de poll onder fans van deze starterculturen.

Nevushka, heb je die TM GoodFood-regels daar gezien? Vooral in de poll onder fans van deze starterculturen.

Ik heb er niet op gelet, ik begrijp eerlijk gezegd niet welke ik het leukst vind, maar ik heb nog niet alles geprobeerd ..

[manna]

Welke? Goed eten? Nee. Er zijn er nog meer.

manna , en wat is dat? Kondig de lijst aan!

[Tatyanka]

Tatyanka, er is vivo, er is lactine, evitalia. Dit is wat ik zag in apotheken in Moskou. Misschien zijn er meer. Maar deze zuurdesem zijn niet in alle apotheken verkrijgbaar.

Ik kwam mijn indrukken delen na het proeven van zure room ...
Die in melk is eigenlijk zuurder. De smaak bevat tinten kefir.
Die met melk en room (een paar eetlepels room per 200 ml melk) is lekkerder, dikker en lijkt meer op zure room. Maar, Vichka, deze zure room ook een beetje uitgerekt
We kwamen tot de conclusie dat het beter is om zure room te koken met melk en room in een verhouding van 1: 1.

Zoals jij, Mannochka, mijn gedachten al geraden had - vandaag deed ik dat precies met één pot! Ten eerste, zoals gewoonlijk, per liter melk - opgewarmd! - activeringen toegevoegd, daarna alles ingeschonken en wat er nog over was - 3 eetlepels 35% room toegevoegd - en alles past gewoon in de pot! Nu zal het afkoelen, ik zal het in de koelkast zetten, en morgen zal ik me uitschrijven, hoe het smaakt!

[Mens]

Mens, en als op pure room?

Nou, dan krijg je een echte zure room, denk ik.

Het lijkt mij dat er een zeer dikke rechte dikke zure room zal zijn
Je kunt proberen. Ik heb nog niet eerder geprobeerd zure room te maken. Dus ik trek conclusies op basis van mijn zuivelexperimenten

35% crème is misschien niet nodig, maar 20% of 15% kan worden geprobeerd. Ik koop zure room zuurdesem als ontbijt.

Demonstreren (met een assistent) aan de narine na de koelkast!

Er is niet alleen een thermometer, maar ook een lepel! Ik vond het lekker, ik verwachtte iets zuurs en plakkerigs, maar het is heerlijk geworden!

Het is niet alleen een thermometer waard die ik leuk vond, en het is rekbaar,

Is het de moeite waard? duurt niet?

[Mens]

Mens, en als op pure room?

Op sommige room is zure room van Laktinovskaya geen lepel waard, je kunt het met een mes snijden. Ik probeerde zure room gewoon gekoeld in de koelkast te kloppen, daarna werd het mogelijk om het op verschillende manieren te gebruiken. Mijn dochter smeert graag zure room op brood. Daarom maak ik het sowieso niet erg vloeibaar.

Op sommige room is zure room van Laktinovskaya geen lepel waard, je kunt het met een mes snijden. Ik probeerde gewoon zure room gekoeld in de koelkast te kloppen, en toen werd het mogelijk om het op verschillende manieren te gebruiken. Mijn dochter smeert graag zure room op brood.Daarom maak ik het sowieso niet erg vloeibaar.

en dit is hoeveel crème het zo veel kost?

Ik deed het op de room die in de koelkast stond, maar het was 35%, hoe het zal blijken - het zal morgen duidelijk zijn. Maagd, wie weet wat en probeerde linex? Is het mogelijk bij hem of .....?

Maagd, wie weet wat en probeerde linex? Is het mogelijk bij hem of .....?

We moeten het proberen, in theorie zou het moeten lukken ...

Met wild genot, verstikkend in speeksel, deel ik het resultaat - om versteld te staan ​​!!!! (y) Yoghurt van melk opgewarmd in de magnetron bleek zoals het zou moeten - niet plakkerig! Zure room, denk ik ook! Ik ben bang om aan te raken, eerst maak ik foto's ...
Bedankt allemaal voor je advies !!!!!!

Ik heb de potten gesteriliseerd in de magnetron, maar het kan ook in de snelkookpan op het programma "Stoomkoken".

[Lilyanna]

Lilyanna

functionaliteit: ingebouwde thermostaat met de mogelijkheid om elke temperatuur van 20 tot 45 C in te stellen met een nauwkeurigheid van één graad. ingebouwde thermometer voor procesregeling. afteltimer. automatisch uit. na automatische uitschakeling, automatisch inschakelen van de koude modus, zodat de yoghurt niet stopt als u vergeet hem eruit te trekken. functie van het voorverwarmen van melk tot de gewenste temperatuur met een signaal aan het einde. de mogelijkheid om zowel meerdere kleine potten als één grote container te plaatsen. verschillende automatische programma's voor verschillende temperaturen.

De wensen zijn natuurlijk goed, maar de aanwezigheid van deze functies zal de kosten van het apparaat aanzienlijk verhogen. Om de kou aan te zetten - is dit hoe een minikoelkast zou moeten zijn? Als het maar een ventilator is, lost het het koelprobleem niet op
Deze yoghurtmaker heeft de mogelijkheid om zowel potjes als een grote bak met deksel te plaatsen. Trouwens, de potten sluiten goed - mijn man nam ze mee naar zijn werk - ze morsten niet.

[Ver]

en dit is hoeveel crème het zo veel kost?

Ver, Ik neem 10-20%, waarbij ik me meer concentreer op versheid dan op vetgehalte.

Hier is die zure room in melk, een dag later in de koelkast

De rekbaarheid bleef natuurlijk ...

Maar in ieder geval zal ik niet langer alleen zure room maken op melk Nada met room

Deze yoghurtmaker heeft de mogelijkheid om zowel potjes als een grote bak met deksel te plaatsen. Trouwens, de potten sluiten goed - mijn man nam ze mee naar zijn werk - ze morsten niet.

Vandaag heb ik mijn man ook een pot narine aan het werk gegeven, hoewel hij daaraan twijfelde, aangezien het deksel niet draait. Maar ik zei je moet Fedya, je moetdat dit een experiment is.

[Derde test - Vitalact (kefir) met zuurdesem Lactina]

Derde test - Vitalact (kefir) met zuurdesem Lactina



Voor het fermenteren van melk heb ik de droge startercultuur Lactina Vitalact gebruikt


Melk ("33 koeien" 3,2% vet, ultragepasteuriseerd 0,9 l) werd verwarmd tot een temperatuur iets boven de 30 ° C in warm water.
Giet droge zuurdesem in melk. Meng het grondig.
Ze schonk het mengsel in kopjes en in een pot van 0,5 liter (de kopjes waren gewoon nog bezet).
Ze zette de bekers in de kom. Ik zette de kom in de yoghurtmaker


Ik bedekte het met een deksel. Zet een timer voor 5 uur. Dit keer was er praktisch geen condensatie op het deksel


Na 5 uur heb ik een straatthermometer in de kom gedaan. Het was ongeveer 41^overMET


Een uur later, in de uitgeschakelde yoghurtmaker, zakte de temperatuur naar 31^overS. Dus bleef ze de rest van de tijd


In de uitgeschakelde yoghurtmaker heb ik Vitalakt maar 4 uur ontdooid


Vitalact na een nacht in de koelkast


Dus ik heb Vitalact 5 uur in de ingeschakelde en 4 uur in de uitgeschakelde yoghurtmaker bewaard. Zet de yoghurtmaker uit, want de optimale rijs temperatuur voor Vitalakt is 32-36^overC. Het totaal is 9 uur. Misschien is het toch de moeite waard om wat water in te gieten voor een grotere warmtecapaciteit van het medium, zodat de temperatuur niet zo veel daalt na het uitschakelen van de verwarming.

Hier is mijn zure room:



Hier, met bellen voor het begin van de cyclus.



Na het slagen.


Na een nacht in de koelkast.

Ik heb gewone yoghurt 1 liter melk + 150 g natuurlijke activia gemaakt. De potten werden gesteriliseerd in een magnetron - gevuld met water op 100% vermogen gedurende 5 minuten. Ik verwarmde ook de melk in de magnetron, voegde activia toe, roerde het met een bezem, schonk het in potten, er was ruimte in een pot - ik gooide 3 eetlepels. lepels van 35% room, geroerd en startte een standaardcyclus - 6 uur. De foto toont deze pot, het is met bubbels.Het smaakte naar echte zure room!

[Olga]

Olga, herinner me eraan, welk zuurdesem heb je gebruikt om zure room te maken? Je deed het gewoon in de yoghurtmaker zonder kom, toch? Hoe lang duurt het?

[Fouten bij het bereiden van yoghurt en hoe deze te repareren]

Ik stel voor om aanvullingen op de instructies aan te brengen:
Fouten bij het bereiden van yoghurt en hoe deze te repareren

1. ...............
2. ..............

3. Gepelde wei of zure yoghurt

* de yoghurt heeft gestaan, de kooktijd moet worden verkort
* zuurdesem van slechte kwaliteit
* melk van slechte kwaliteit (verdund met water of poeder)

4. De yoghurt is stroperig

* los de startercultuur niet op in koude melk (gebruik warme melk of melk op kamertemperatuur).

[4. De yoghurt is stroperig]

4. De yoghurt is stroperig

* los de startercultuur niet op in koude melk (gebruik warme melk of melk op kamertemperatuur).

Ik heb net Vitalakt stroperig gekregen, hoewel ik het heb opgelost in warme melk
Overigens vond ik de smaak van Vitalakt ook niet zo lekker. Ik zal zo'n zuurdesem niet meer kopen

Vitalact bevat acidophilus bacillus samen met melkzuurbacteriën. Ze trekt.

Wie ouder is, herinnert zich hoe acidophilus in flessen in zuivelwinkels werd verkocht. Het was vreselijk vezelig, maar mensen kochten het omdat ze het nuttig vonden.

Vitalact is een product voor kinderen van 1-3 jaar. Het belangrijkste voor hen is het nut, dat het niet lekker is, ze weten het nog niet.

Oké, ik eet het met de gedachte dat het erg nuttig is

[Olga]

Olga, herinner me eraan, welk zuurdesem heb je gebruikt om zure room te maken? Je deed het in de yoghurtmaker zonder kom, toch? Hoe lang duurt het?

ook interessant
Zure room Lactine ziet er anders uit