IJsmachine Ariete 0693 Gran Gelato met compressor

[Zvezd-e]

Zvezd-e toegewijd aan

Olya-Zvezda, Ik wil je bedanken in de eerste regels van deze Temko, het was je post in "Devicesaholics" over de wens om een ​​vriezer-vriezer te kopen die het uitgangspunt was voor de aankoop.
Daarvoor heb ik alleen goed gekeken, geprobeerd, maar kon niet beslissen ...

Het feit is dat mijn beide ijsmachines zonder compressor - ik weet niet waarom - stopten met bevriezen tot zo'n punt dat de motor stopte vanwege de dichtheid. Ik weet niet wat er aan de hand is, maar niet in de vriestemperatuur in de vriezer, ik heb het gecontroleerd met een contactloze laserthermometer-pyrometer, -24C
Als gevolg hiervan moest te zacht ijs in de vriezer worden geplaatst voor extra invriezen, en als er geen tijd was om het eruit te halen en vele malen te mengen, vormden zich ijskristallen.

Ik heb goed gekeken naar Nemox-compressorijsmachines en goedkope Montiss
De laatste beviel me met de prijs, maar beviel me niet met het kleine volume van de kom en het kleine gaatje om de massa in te schenken (een van mijn twee ijsmachines is Montiss en in vergelijking met het tweede gaatje is het duidelijk klein en lastig )

Ik heb Ariete niet serieus bekeken, de prijs was duurder dan die van Montiss en de schaal is ook klein
Maar toen gaf een zoekopdracht me plotseling een prijs die bijna twee keer goedkoper was dan op andere plaatsen (details van mijn aankoop in het onderwerp Devasaholics 5) - en nu heb ik al een ijsmachine!



Van de pluspunten:
- laag geluidsniveau tijdens gebruik (meerdere keren lager dan wanneer mijn ijsmachines zonder compressor werken)

- het mes draait veel sneller, dus zelfs bij niet erg lage temperaturen wordt de massa gelijkmatig en snel bevroren

- ijs kan worden toegevoegd om te bevriezen zonder te verwijderen, als u na het werk een sterker ijs wilt (de spatel is gestopt, het ijs is dik geworden door agar maar heeft nog niet voldoende een bal gevormd)

- er is een functie om het afgewerkte ijs koud te houden (Nemox heeft alleen duurdere modellen)

- voor mij persoonlijk is het veel handiger dat de spatel gewoon in de emmer wordt gedaan en dan, met het deksel gesloten, de motor erop wordt gezet (in de mijne was het nodig om de spatel op de motor aan te sluiten en de hele structuur samen met het deksel op de kom, dit is erg onhandig, de hele structuur moet worden vastgezet zodat het deksel niet dichtging, het maakte me zo nerveus dat mijn man meestal hielp)

Nadelen:
- klein volume van de emmer, slechts 1 liter (maximale belading ingrediënten 800 g)

- kleine maat van het gat waar u de massa moet gieten. Ten koste van agar maak ik de massa vrij dik (het compenseert de afwezigheid van dooiers en vet als verdikkingsmiddelen). Ik zal proberen de massa niet door het gat te leggen, maar na het installeren van de spatel voordat de emmer in de ijsmachine wordt geïnstalleerd)

- een zeer onsuccesvolle duwijslepel. De instructies zeggen dat je het ijs erbij moet halen, maar de uitwerper werkt praktisch niet, dit vormt geen bal. Het plastic is dun, zelfs de randen van de nieuwe lepel zijn licht gekarteld, ik denk dat zo'n lepel een tijdje voldoende zal zijn als je het geharde ijs eruit haalt. Maar dit is natuurlijk een kleinigheid

Ik was er niet klaar voor dat het tussen de niet-verwijderbare kom en de emmer nodig was om geen zout water te gieten (zoals ik in Nemox las), maar een mengsel van water en alcohol ... Nou, ik heb geen alcohol of zelfs wodka in mijn huis ... doneer lichte rum Bacardi (slechts 15 g, maar dat is jammer) Vandaag ga ik wodka kopen

Hier zijn nog enkele foto's:









🔗

[Alexandra]

Alexandra, bedankt voor de post over deze ijsmachine, nu ben ik ook de gelukkige eigenaar. Vandaag hebben ze meegebracht en nu maakt ze de eerste portie ijs.
Ik heb ook eens op internet gezocht op zoek naar een compressoreenheid, maar de prijs hield me tegen.En aangezien onze vriezer meestal verstopt is, was het onmogelijk om een ​​kom van niet-automatische ijsmachines erin te bevriezen. Nu, met uw gemakkelijke bediening, zal het gezin met zelfgemaakt ijs zijn. Het is voor jou

[Ariete]

ArieteBedankt voor je lieve woorden !!!

Ik was al gespannen toen ik de naam van de fabrikant in de auteurs van het bericht zag ... dacht ik. zei iets fout of fout over hen

Meld u af voor uw indrukken, ik hoop dat het u niet zal teleurstellen!

De mijne werkt nu, opgeklopte magere melk met bamix met toevoeging van zero cottage cheese en agar, tot een weelderig schuim, nu kijk ik naar wat voor soort ijs het zal blijken te zijn ...

[Alexandra]

Alexandra, Ik lachte zelf toen ik de post schreef, ging zelfs naar mijn profiel om te kijken, toen ik me inschreef op het forum, ik kijk in juli, ik heb nog nooit gehoord van de ijsmachine van dit bedrijf.

Het eerste ijs gemaakt "Sundae met cognac" (verre van een dieetoptie, maar mijn gezinsleden keurden het zeer goed):
200 g gecondenseerde melk
250 g slagroom
1 blikje geconcentreerde melk
2 eetlepels. l. cognac
vanilline

Ik zette het 50 minuten aan, na 40 minuten. Tijdens bedrijf stopte de roerder, koelde 10 minuten zonder roeren. Het ijs bleek van gemiddelde consistentie te zijn en niet hard, maar niet de gebruikelijke zachte.

Alexandra, je schreef dat de temperatuur tijdens het koken niet onder de 16 graden daalde, maar mijn temperatuur bereikte 23 graden en praktisch tot het einde van het koken werd het op dit punt gehouden.

De ijsmachine is erg blij, morgen zal ik proberen om voor mezelf een dieet-cottage cheese-versie te maken op basis van jouw ijs, ik hoop dat het lukt.

Heb je het eerder gedaan zonder te slaan?

[Ariete]

Ariete, Werd mij op een ander forum uitgelegd dat de temperatuur in de ijsmachine afhangt van de begintemperatuur van de massa.
De mijne was op kamertemperatuur. Maar vandaag uit de vriezer - de ijsmachine werkte bij -19C

Ik heb het niet verslagen, maar het met een mixer geslagen voor uniformiteit. En nu heb ik een nieuwe mixer (bamix) gekocht en geprobeerd en, onder de indruk van hoe ze melk kloppen, probeerde ik

In mijn recepten is alles zeer gedetailleerd, als ik niet schrijf wat ik heb geslagen, dan klop ik niet. Er zijn veel recepten op mijn site Alexander, kies er een

Vandaag trakteerde de frosting maker ons op het volgende toetje:

Goede dag!
Laat me het onderwerp ter sprake brengen
Ik heb onlangs zo'n ijsmachine gekocht, begon te experimenteren met recepten, als het strikt volgens de instructies gekookt is, blijkt het ijs bij de uitgang erg zacht te zijn, het smelt onmiddellijk, je krijgt alleen een gemiddelde consistentie als je het laat cool bovendien? De instructies zijn nogal slecht in termen van de nuances van koken, en volgens de meeste recensies - "geweldig ijs in 40 minuten."