Omelet uit de kindertijd

Omelet uit de kindertijd

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingrediënten
melk	250 ml
eieren	5 stuks.
zout	smaak

Kook methode

• Weet je nog hoe ze ons op de kleuterschool een omelet gaven, luchtig, niet gebakken, luchtig? Laten we de kleuterschool voorbereiden en onthouden ...
• Zo:
• breek eieren in een diepe kom, giet er melk, zout en HIER LET OP! NIET KLOPEN, maar voorzichtig roeren met een vork, zodat de producten als het ware gecombineerd worden, vrienden maken. We hebben geen bellen nodig zoals kloppen, er moet een homogeen vloeibaar mengsel zijn
• Vet een koekenpan in, diepe schalen met boter, giet het eimengsel uit, zorg ervoor dat het mengsel de bak niet tot de bovenkant vult, de omelet zal sterk rijzen en in de oven zetten , bak in een voorverwarmde oven tot 200 ", 30 minuten, open de oven de eerste 15 minuten niet. Dan nemen we voorzichtig uit en genieten van de smaak van de kindertijd bij het ontbijt!
• Eet smakelijk!

[Natasha,]

Natasha, geweldige omelet - correct, niet gebakken!
Het allerbeste voor kinderen!

[Natasha]

Natasha, zoals ik me nu herinner, een weelderige, lange omelet van de kleuterschool in porties gesneden.
Ik zal proberen terug te keren naar mijn kindertijd in ieder geval een tijdje met dit recept! bedankt

dus ik herinnerde me de omelet van de kleuterschool al zo lang, en hier een keer = en je kunt thuis koken voor je gezin.

Het is verbazingwekkend, maar ik dacht dat ik de enige was die leed aan de amlet van de kleuterschool en nog een braadpan, en er zijn er al zoveel van ons! Ik deed het ook in de oven totdat ik de multikoker kocht - nu zit het erin, alles zit erin, mijn liefste. Bedankt voor het recept uit de kindertijd.

Ik ben een beetje naar de kleuterschool geweest, ik herinner me de omelet slecht. Maar in het pionierskamp - deze omelet, in stukjes gekookte doktersworst en aardappelpuree met een kotelet - waren dit de lekkerste gerechten ... We waren vooral blij als er tijdens onze wacht iets hiervan op het menu stond
Ik maak al heel lang thuis eieren. Het bleek en kwam niet tot rust, en de "kleuterschool" kwam niet uit de eieren ... En nu is er geen poeder ... We moeten het proberen, ineens zal het lukken ...

En ik heb me aangepast om deze omelet in de magnetron te maken in de Tupper micro-omelet

En wat denk je in een slowcooker - zal het werken?

[Natasha]

Natasha, zoals ik me nu herinner, een weelderige, lange omelet van de kleuterschool in porties gesneden.

Ja, en deze geportioneerde stukjes waren zo klein, ik wilde altijd wat supplementen ... Maar nu wil ik gewoon naar de kleuterschool, naar de kindertijd ...

En wat denk je in een slowcooker - zal het werken?

Dus ik schrijf er nu in wat ik kook) Het blijkt

Als je echt authenticiteit wilt, hoef je minder melk te nemen, in dit geval 75 g. (15 g per 1 ei), en de melk moet behoorlijk koud zijn, giet het mengsel dan in een hete, ingevette koekenpan, bij voorkeur gietijzer. Bak enkele minuten op hoog vuur tot ze dikker zijn geworden, je kunt in het begin roeren en dan 5 minuten naar de oven.
Begin ONMIDDELLIJK te eten! :) Je kunt ook een flinke hoeveelheid bloem toevoegen, een halve theelepel per ei.

Bak een paar minuten op hoog vuur tot ze dik zijn,

IN DIT IS HET WERK DAT IN DE TUIN EN OP SCHOOL HERINNEREND DAT DEZE OMLETTE niet gebakken was, namelijk als het ware gestoomd-gekookt-gebakken of zoiets, en daarna gebakken is niet altijd mogelijk, dus deze optie is het juist. en hoe vervelend is het als ze gefrituurde omelet eten en jij niet? hier is ook een optie om te eten, maar je kunt echt minder melk nemen, vandaag deed ik het voor 7 eieren en nam 200 ml. melk, heerlijk gegeten en allemaal zelfgemaakt gegeten en niemand had toen buikpijn.

Ik herinner me twee versies van de omelet. Op de kleuterschool had hij een heel bleke korst, maar op school was de korst erg merkbaar en gaf hij een schaduw aan de smaak van de hele omelet. Ik vond de school nog leuker.Als je een kleuterschoolversie wilt, dan ja, zonder het direct in de oven te roosteren, maar je hebt in ieder geval minder melk nodig dan in je recept, en een half uur is ook veel. 15 minuten. genoeg. 'S Avonds ga ik thuis in de boeken kijken hoe het cateringpersoneel dat moest doen.

Ik heb het 15 minuten in de oven op 200 "gehouden en was nog steeds dun aan de bovenkant. Dus ik hield het weer vast.

[ilonnna]

Ik deed het ook in de oven totdat ik de multikoker kocht - nu erin, alles erin is duur

ilonnna vertel me alstublieft op welk programma in de multikoker kook je?

Verzameling recepten voor openbare cateringbedrijven (NIIOP + Openbare cateringafdeling van het Ministerie van Handel van de USSR, 1982):


Cooking 1955, handboek van alle Sovjetchefs:

Ik heb ook zo'n boek. maar hier werkt iets niet zo goed als onthouden. Ik heb alles precies volgens het recept gedaan, het is niet gelukt. iedereen kiest voor zichzelf. Veel recepten uit boeken (GOST) werkten niet. en hier zijn er veel recepten volgens de gasten, van onze meisjes, ik deed alles en half heilig perfect, ik ben natuurlijk niet sterk om te tellen, maar ik vertrouw meer op de recepten van onze meisjes. maar bedankt voor de info.