Universele cake met bakken in een multikoker merk 37501

[Kneden in HP]

Universele cake met bakken in een multikoker merk 37501

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
3 eieren + melk	250 ml
Suiker	5-6 st. l.
Zout	0,5 theelepel
Boter	100 g
Meel	350 gr.
Droge gist	1,5 theelepel.
Rozijnen, gedroogde abrikozen, noten (optioneel)	hoeveelheid naar smaak
Of chocoladedruppels	50 gr.

Kook methode

• Deze cake kan volledig in HP worden gebakken. En je kunt het deeg alleen in HP kneden en bijvoorbeeld bakken in een multikoker, zoals ik deed.
• Kneden in HP.
• Doe de ingrediënten in een emmer HP, in de volgorde volgens de instructies. Breek de eieren in een maatglas, voeg melk toe en roer goed. Voeg toevoegingen (rozijnen) toe aan de dispenser of op signaal van de HP.
• Inclusief het hoofdprogramma. HP (Binatone 2169) werkte batch 1, rijskast 1 en batch 2. Tijdens de tweede batch schonk ik een glas rozijnen in de emmer.
• Proofing in MV.
• Daarna leg ik het deeg in de ingevette kom van de Brand 501 multicooker. Ik heb de yoghurtmodus 1,5 uur ingeschakeld (totdat het deeg verdrievoudigt. In een andere multicooker kun je de voorverwarmmodus 10-15 minuten gebruiken, uitschakelen en laten stijgen zonder de MV te openen).
• Bakken in MV.
• Bak 1 uur - 1 uur 15 minuten in de bakmodus (afhankelijk van het vermogen). Laat iets afkoelen in de multikoker, haal dan de cake uit de kom en vet de bovenkant in met glazuur (1 proteïne + 50-70 g poedersuiker - klop met een mixer tot stabiele pieken).
• 
• De cake blijkt zacht en luchtig te zijn.

Opmerking

Voeg naar smaak toevoegingen (rozijnen, gedroogde abrikozen, etc.) toe. Ik bakte er een in HP met een snelheid van 300 gr. bloem met chocoladedruppels, speciaal voor de dochter (eet geen gedroogd fruit). Het bleek erg lekker. Ik besloot om te bakken met rozijnen in MV, maar de hoeveelheid ingrediënten iets te verhogen. Daarom noemde ik het Universeel.

Hier zijn de verhoudingen voor Binatone 2169 voor een dubbele emmer:

2 eieren + melk = 200 ml.
Suiker - 4-5 el. l.
Zout - 0,4 theelepel.
Boter - 80 gr.
Meel - 300 gr.
Droge gist - 1,2 theelepel.
Rozijnen, enz. - naar smaak

Programma nr. 1 - Basis, Gewicht - 2 * 450 g., Korst kan licht of medium zijn.

Eet smakelijk!!

[Ksenia !!!]

Ksenia !!! ik doe mee
Zoals altijd verbaast je me, schat!
Heel mooi, goed gedaan !!!

Vika, bedankt!
Wat is er - je bent verrast. Ik ga er zo goed mogelijk uit. Beide HP's waren druk bezig, en de paaskoekjes waren nada. Hier heb ik snel het deeg in één gekneed, in de MV geslagen en meteen het brood in de KhP gedaan. Ik zou nog een broodbakmachine gebruiken, zo'n kleine, met een ronde emmer, voor paaskoekjes

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, schoonheid! Waarschijnlijk kun je minder bakken, anders lijkt de korst aan de onderkant dik te zijn.

Elena, bedankt! Ik had het nog steeds op verwarming, het werd, misschien zelfs een beetje meer, dat is de korst en dik. Ik vergat hem, en de MV piept heel zachtjes.

Misschien hieruit. Ik heb ook een tv die in de kamer schreeuwt, ik hoor niet eens wat er in de keuken piept

[Ksenia]

Ksenia, Ik ben blij dat de cake volgens mijn recept naar je smaak is gekomen. Maar ik had een opmerking in de comments dat het het beste werkt met gekonfijte citrusvruchten. Het was nodig om dit toe te voegen, en ook de suiker in gram aan te geven, zoals in mijn recept.

[Yana]

YanaWelke is de jouwe met gekonfijte citrusvruchten? Ik heb het niet eens gezien, heb ik het gemist?

En de suiker in mijn receptenboek is aangegeven in eetlepels, ik meet het vroeger zo af en schreef het daarom ook in het recept. Het enige waar ik meerdere keren mee moest knipogen met de bloem / vloeistof verhouding, want zoals in veel andere recepten in Moulinex zijn er typefouten, wordt de verkeerde hoeveelheid ingrediënten aangegeven. Maar empirisch komen we tot het ideaal.Vorig jaar bakte ik 4 keer totdat ik het gewenste resultaat had bereikt.

Hallo daar! En vertel eens, hoeveel deeg kun je in de MV-kom doen zodat het niet wegloopt tijdens het bakken?

[Svetlana]

Svetlana, Ik ben meer dan 350 gr. Ik heb geen bloem gebakken in een slowcooker. Maar ik denk van 400 gr. het komt wel goed.

gemaakt voor 500 gr. bloem, het bleek een beetje te veel, het deksel deed pijn))) maar mijn probleem zit in een ander - hij ging zitten nadat hij zich had klaargemaakt en opzij gerold ...

[Svetlana]

Svetlana, bedankt voor de wetenschap. Ik weet zeker dat 500 gr. voor multi veel.
Maar met betrekking tot de rol is het noodzakelijk om afzonderlijk te begrijpen: hoe en wat werd gelegd, gekneed, ontdooid, enz.
Dit jaar heb ik geprobeerd dit recept zo te bakken - een gesloten siliconen mal.

De batch werd gedaan op 350 gr. meel. Maar het bleek niet genoeg. Ik heb niet het hele formulier met deeg gevuld. Of beter gezegd, zelfs niet - de koepel werkte niet. Maar ik zal later debriefing doen. Het volume van het deeg moet worden vergroot, of vroeg in de oven of iets anders. Nu heb ik echt geen tijd om dit te doen. Hier is zo'n cake uitgekomen - met rozijnen en gedroogde abrikozen.


Nelya, Ik heb je lang geleden beloofd dit formulier te testen, sorry dat ik zo lang moest wachten.

Knap is allemaal hetzelfde))))
En ik heb de mijne er waarschijnlijk niet goed uitgehaald, want in de kom was het zelfs)))
Vandaag hebben we het geprobeerd) Bedankt voor het recept, heerlijk)))
Ik heb de tweede gebakken volgens het recept van mijn grootmoeder, we zullen vergelijken hoe we erbij komen)

Ik kwam "BEDANKT" zeggen VOOR DE HEERLIJKE KULICH !!!
Ik voegde meer saffraan toe, het bleek helder van kleur en smaakte geweldig met een honingsmaak

[Tatjana]

Tatjana, heerlijke paascake! Bedankt voor je vertrouwen! En toevoegingen / vulstoffen: saffraan, koriander, honing in plaats van suiker, rozijnen, gedroogde abrikozen, noten etc. moeten naar smaak worden toegevoegd.