Gestoofde aardappelen met champignons in een gietijzer

Gestoofde aardappelen met champignons in een gietijzer

Categorie: Plantaardige gerechten

Ingrediënten
Aardappelen	5-6 stuks
Wortel	1 stuk
Champignons (of andere paddenstoelen)	100-200gr
Boog	1 grote kop
Meel	1-2 eetl. lepels
Chasnock	1-2 kruidnagel (of droog)
Plantaardige olie

Kook methode

• Nog een mager gerecht waar mijn man dol op is met ingelegde komkommers.
• Schil en snijd de aardappelen in 4-6 stukjes. Snij de ui in ringen, kook de champignons 5-7 minuten voor, snijd ze in kleine stukjes en fruit met de ui 5 min. Voeg de geraspte wortelen toe. Rasp de aardappelen met dit mengsel, peper en zout en doe alles in de ijzeren potten. Maak van bloem (1-2 eetlepels) een eetlepel plantaardige olie (in mijn geval Oostenrijkse pompoenolie, maar je kunt ze ook nemen) een saus maken en die over aardappelen gieten. Laat sudderen in de oven op 200-220 graden. Vermaal 2-3 minuten voor het einde de chank en strooi deze over de aardappelen (u kunt deze vervangen door een droge chank). Ruik de geur van een kapel, zet de oven uit en laat de aardappelen "leeg". Je kunt een laurierblad zetten.
• Ik laat het 's ochtends in de oven staan ​​en' s middags, als de kinderen uit school komen, is het nog steeds erg warm.