Bonenpasta (bigilla)

Bonenpasta (bigilla)

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Keuken: Maltees

Ingrediënten

Op gewone dagen kunnen 1-3 eetlepels aan de pasta worden toegevoegd. l. kippen bouillon. Het is erg lekker geworden! Kook met plezier en eet smakelijk!

cool recept!

De Maltese keuken is het resultaat van een lange relatie tussen de eilandbewoners en andere beschavingen die de Maltese eilanden al eeuwen bezetten.

Het resultaat is een eclectische mix van mediterrane keukens.
De Maltese eilanden bevinden zich op de kruising van alle handelsroutes van Europa naar Afrika en Azië, daarom wordt Malta al eeuwen veroverd. Feniciërs, Grieken, Romeinen, Arabieren, Noormannen - wat voor soort heersers kende ze niet. Sinds 1530 werd het eiland geregeerd door de Ioannische orde van ridders en in 1800 werd het veroverd door Bonaparte. De laatste eigenaren van Malta - de Britten - regeerden 150 jaar over het eiland; Malta werd pas in 1964 onafhankelijk. Dit alles kon natuurlijk niet anders dan weerspiegeld worden in de keuken van het land, er zijn genoeg producten en gerechten die door de veroveraars zijn gebracht. Vreemde gerechten en smaken werden overgenomen, getransformeerd en aangepast. Vooral de Italiaanse (met name Siciliaanse) en Arabische keuken hadden hier een sterke invloed. Maar ondanks de invloed van de Arabieren, Italianen, Spanjaarden en Moren slaagden de Maltezen er toch in hun eigen gastronomische tradities te behouden. Een van deze kenmerken is het lang koken op laag vuur zodat het eten bijna gestoofd is. Het meest populaire gerecht op Malta is konijn gestoofd in wijn, fenkada. Er wordt aangenomen dat konijn nergens ter wereld beter gaar is dan de Maltezer.
De traditionele Maltese keuken is typisch mediterraan. Zoals in elke nationale keuken komt seizoensgebondenheid er duidelijk in tot uiting: als het in de zomer, in de hitte voor de lunch, voldoende is om een ​​geroosterd stuk brood te eten dat is geraspt met tomaten, met uien, ansjovis en schapenkaas, en dan een wintermaaltijd zal zeker beginnen met een minestra - een rijke groentesoep met een dikke plak boerenbrood, rijkelijk op smaak gebracht met olijfolie.

Typisch begint het feest met hapjes: tortilla's verspreid over bonenpasta met knoflook, olijven gevuld met tonijn, koude gevulde groenten of lokale worst met koriander.
Ook verschijnt er een broodmand met verschillende soorten brood en broodjes op tafel. Tussen de hoofdgerechten door kun je ook een bord olijven serveren of een paar dipsauzen met crackers of geroosterd brood.

De nabijheid van Sicilië beïnvloedde de liefde van de Maltezers voor pasta. In elk huis wordt spaghetti met diverse vlees- en vissauzen, ricotta ravioli en gebakken pasta bereid. Timpala, een ovenschotel van pasta met rundergehakt en schapenkaas met een gouden deegkorst, is een bijzonder ceremoniële optie. Het wordt verondersteld een favoriet gerecht te zijn geweest van de Grootmeester van de Orde van Malta, La Valletta.

Malta is een eilandstaat, dus het dieet van zijn inwoners omvat veel vis en zeevruchten. Inktvis en octopus kunnen hier uitstekend worden gekookt, meestal gestoofd met groenten of gevuld. Ze houden ook van de lokale versie van bouillabaisse op Malta - aljotta, een vissoep met knoflook, kruiden en tomaten. Op feestdagen bakken ze een taart gevuld met dorada, die in Malta lampuka wordt genoemd.
Maltees gebak verdient speciale aandacht. Naast een verscheidenheid aan vlees- en groentetaarten, maken de Maltezers heerlijke zoetigheden. Dadeltaarten, bitterkoekjes en knapperige canola's gevuld met kaascrème, ze "bespioneerden" ze duidelijk op de Sicilianen. Van daaruit kwam ook de liefde voor koude desserts, ijs en semifredo.

En van de Arabieren erfden ze amandelhalva en nougat.Maar het "gezicht" van Malta wordt met recht beschouwd als pastagerechten met een verscheidenheid aan vullingen, de meest geliefden met delicate ricotta, ze worden overal verkocht. Eet gebak voor het ontbijt met een kopje koffie, en je kunt tot in de avond gemakkelijk de schoonheid van Malta bewonderen.

Tegenwoordig werden voor het ontbijt de restjes pasta gebruikt voor sandwiches met klein zwart brood en wit brood. Ze bakte toast van witbrood - bonenpasta bovenop, groene ui, druiven.




Eenvoudig en pretentieloos recept in uitvoering - en hoeveel smaak, vreugde, voordeel

Kook met plezier en eet smakelijk! 🔗

Als de pasta dik is, voeg dan 1-3 eetlepels toe. l. afkooksel van bonen

Ik begon te twijfelen aan deze bonenbouillon, omdat er informatie is over de giftigheid ervan. Nu verdun ik het gewoon met water.

Nou ..... het is zoals je zegt, zoals je meer wilt

Op vastendagen kun je wat water toevoegen, op gewone dagen kun je 1-2 blokjes bouillon toevoegen - ik maak ze altijd zelf, ik bewaar ze in de vriezer

Op jacht, voor toast - oh, wat ging het goed!

[beheerder]

Ik begon te twijfelen aan deze bonenbouillon, omdat er informatie is over de giftigheid ervan. Nu verdun ik het gewoon met water.

En ik heb nergens gelezen over de schade van bonenbouillon. Dit is wat ik op internet heb gelezen: "Zodat de gerechten van bonen het lichaam niet beschadigen, moeten ze op de juiste manier worden gekookt. Gebruik in dit geval water, aangezien schadelijke stoffen door droge verwarming niet worden vernietigd. Ze verliezen hun activiteit alleen tijdens het koken. Maar nuttige stoffen worden praktisch niet vernietigd tijdens de verwerking, dus gekookte bonen hebben dezelfde voedingswaarde als rauwe bonen. "
beheerder, bedankt voor het recept, net op tijd! Vandaag heb ik een magere borsjt met bonen gekookt, maar er was veel van en ik legde er wat van opzij. En hier is slechts een recept! Morgen bak ik pannenkoeken met pasta!

[izumka]

izumka, voor uw gezondheid! Ik hoop dat je ervan geniet en je mening deelt De pasta smaakt neutraal, bonen, dus hij accepteert alle toevoegingen naar smaak.

Lekker! Bedankt voor het recept!

Lekker! Bedankt voor het recept!

OVER! Geweldig hoe! Dergelijke kloppers zijn mooi en aantrekkelijk!

Bedankt dat je in mijn recept gelooft

Admin, bedankt voor het recept! Voor het eerst was de pasta met sandwiches zo snel opgegeten dat ik niet eens tijd had om te fotograferen. Nu heb ik het gemaakt met pannenkoeken en bovenop met ketchup. Erg lekker en voedzaam! De bonen waren gekleurd, dus de kleur van de pasta is niet wit, maar toch heerlijk.
🔗

[izumka]

izumka, van eenvoudige producten die altijd bij de hand zijn, en waarvan je soms niet weet wat je moet koken - maar hoe simpel en lekker blijkt het allemaal!

Het is erg leuk om te horen dat je de bonen in deze vorm ook lekker vond, eet ze op voor de gezondheid!

Sinds kort kook ik graag zulke simpele recepten

[beheerder]

beheerder, Tatyana,
Ik was dol op het recept
Ik heb het meerdere keren gekookt. Ik vond het vooral lekker als spread voor witbrood uit een broodmachine.
Het was van witte bonen dat ik het vooral lekker vond. Het mooie is het gemak van voorbereiding. En elke keer voeg ik wat meer (pompoen) olie toe aan de olijfolie. Ik kook zonder knoflook, voeg zout en zwarte peper toe.

[Olya]

Olya, voor uw gezondheid! Eventuele toevoegingen naar onze smaak

OVER! Herinnerd! Wat ook te koken

Ik begon te twijfelen aan deze bonenbouillon, omdat er informatie is over de giftigheid ervan. Nu verdun ik het gewoon met water.

Ik kook altijd in twee wateren: de eerste keer 30-35 minuten zonder zout, uitlekken, dan nog een water en gaar.

We noemen het "gepureerde knoflook", wat helemaal verkeerd is, maar het kind eet. En geen bonen, hij eet geen bonen)))

[Tatjana]

Tatjana, Ik ging voor deze pasta, ik ging, en vandaag ... Ik heb het zo snel gemaakt, maar voor een of twee! Niets gewogen, niets gemeten, gewoon gekookt, al het andere "met het oog". Accepteer het rapport:

[Ilmirushka]

Ilmirushka, het is geweldig geworden! Bedankt dat je mij eraan herinnert. En hoeveel bonen heb je genomen?
beheerder, bedankt voor het recept! Ik zal het zeker koken! Bonen weken?

[Ilmira]

Meisjes, een goede gezondheid!
Ilmira, de pasta ziet er geweldig uit Nou, alleen hummus, als je wat meer kruiden toevoegt en bestrooit met peper

Ja, ik week de bonen een nacht voor, het is beter om bonen te koken
En hier wordt bijna het hele recept met het oog en op smaak gemaakt, het is niet de moeite waard om de hoeveelheid duidelijk aan te geven.

[Yul]

En hoeveel bonen heb je genomen?

Yul, Ik had een half pak.

Tatjana, Ik heb het niet geweekt, ik heb het gewassen en 20 minuten in de "pap" -modus gegooid.

[Ilmira]

Ilmira, en dus kun je het doen. Veel hangt ook af van de bonen zelf, hun capaciteiten.

[Tatjana]

TatjanaBedankt voor een eenvoudig recept voor een heerlijk gerecht. Ik vind het heerlijk als er iets lekkers in de koelkast staat voor een snack bij de koffie. Ik wil ook proberen om zachte roomkaas aan deze pasta toe te voegen. Ik wil gewoon een romige smaak van haar. Denk je dat de smaak van kaas en bonen zal trouwen en het gerecht niet zal verpesten?

[Ilmira]

Ilmira, je moet het proberen - het lijkt me dat het goed moet komen met zachte kaas.
Als je de pasta nog hebt, doe dan een beetje in de kom en meng met roomkaas naar smaak, klop de massa met een garde, voeg naar smaak iets anders toe

Ze brachten mijn maag in beroering, ik wilde ook bonenpasta
Ze doet het inderdaad goed met een tussendoortje

er is nog steeds pasta,

moeten rennen voor kaas. Eet smakelijk voor jou

[Ilmira]

Ilmira, BEDANKT!