Broodbakmachine Zojirushi Broodbakmachine BB-CEC20

[Ilnur]

Ilnurals je een sterk zuurdeeg hebt, misschien.

Of je stelt in deze broodbakmachine het volgende programma in:
Kneden 20 min
Ontstemming zonder kneden 5 uur
Bakken 1 uur 10 min
Verwarming 1 uur
?

[Ilnur]

Ilnur,

Ja dat kan. In de eerste post gaf ik alle cycli van de programmeerbare modus met de parameters van elk, je kunt zien. Elk van de fasen is volledig uitgeschakeld (u kunt dus overslaan). Eerste rijzen tot 24 uur

Dan begrijp ik dit momenteel niet: in je post schreef je dat je het schouderblad met je handen eruit moet trekken. En waarom zou je het eruit halen als je de crush in het programma kunt annuleren?

In Zodzhirushi schaamde ik me gewoon dat de allereerste stijging 24 uur duurde en de volgende slechts 2. Dit is niet genoeg voor een voorgerecht. De vraag werd alleen opgelost door de schouderbladen te verwijderen. Vervolgens hinderde het inschakelen van het kneden het deeg niet (ik smeerde de deegmixerpennen met plantaardige olie voordat ik het werkstuk plaatste om te rijzen, zodat ze bij het scrollen het deeg niet mee trokken en het op geen enkele manier lastig viel) en toen kwam het goed uit - de totale rijsduur van het zuurdeeg voor het bakken was 4 uur. Bovendien, de laatste 2 - met een verhoogde temperatuur (38 graden - zo is het programma opgesteld, deze parameter kan niet worden gewijzigd). Maar het is alsof het geen volledig automatische machine is, je moet zelf iets "oppikken"))).

[Ilnur]

Ilnur,

Omdat ik 2 liften gebruik. Nou, 2 proofers, zoals je het noemt. En als u 2 liften gebruikt met een schommel ertussen, dan moet u er rekening mee houden dat alleen de eerste hefcyclus maximaal 24 uur kan duren. De tweede is maximaal 2 uur. Dit is niet genoeg voor gezuurd brood, vooral als het zuurdeeg niet erg sterk is. Er is ook een derde hefcyclus voor deze oven - ook tot 2 uur. Dus ik trok de schouderbladen eruit zodat het deeg niet zou kreuken tussen de tweede en derde rijs. Ik heb twee cycli gecombineerd in één gemeenschappelijke tijd. Dus het duidelijker uitgelegd?

En je hebt mijn brood geverfd, waar één tilcyclus (proofing) om 5 uur wordt aangegeven. Duc is geen vraag. Minimaal 15. De eerste hijscyclus tot 24 uur is configureerbaar.

Bedankt, nu is alles duidelijk!

Ik heb het hele onderwerp gelezen. Heel erg bedankt voor het genereus delen van uw ervaringen. Ik heb een Panasonic, die is voor het vierde jaar onafgebroken aan het werk geweest en ik ben er erg blij mee. Ik koos, op basis van het advies van het forum, dat ik het kocht ondanks de vrij gemiddelde recensies op Amazon. Morgen rijd ik naar Zojirushi CEC-20. Ik zal het beheersen. We hebben een grote familie, ik maak veel deeg, mijn Panasonic kan het niet alleen.

Goede tijd allemaal)
Hier is de schoonheid die door dit bedrijf is uitgebracht:
Home Bakery Virtuoso® Plus Broodbakmachine BB-PDC20
Ik wilde een link naar de fabrikant gooien, maar de site staat niet toe ... (
Niemand heeft hier nog een?)

[Nawy]

Nawy,

Is het heel anders dan de gebruikelijke Virtuoso?

Dus ik ben geïnteresseerd in mezelf. Het lijkt erop dat uit de informatie op de website van de fabrikant wordt gezegd over extra warmtebronnen van boven en onder. Ze schrijven dat je zelfs iets kunt bakken. En dus vonden ze de instructies niet. Alleen algemene informatie. Het lijkt erop dat bij elk nieuw model alleen nieuwe verbeteringen)
Dus bakte ik thuis brood op roggezuurdesem en berekende dat de tijd voor het rijzen van zuurdesem bij kamertemperatuur niet langer dan 7 uur mag zijn. Anders verschijnt vaak zuurheid ... En als je in zo'n oven bakt en de baktijd bijvoorbeeld van 's avonds tot' s ochtends instelt, hoeveel uur moet ik dan instellen op 28 of 38 geprogrammeerde graden in het programma? Alleen empirisch is dit opgelost of weet iemand het al zeker?
Ik wil deze oven voor een lange tijd kopen, maar allemaal grappige discrepanties, excuses ...)))
En het heeft ook veganistisch, suikervrij, glutenvrij (ik vraag me af wat voor soort regime ???) zoutvrij brood.

Ik las de beschrijving op de Amerikaanse Amazon.Ja, er zit een ingebouwd verwarmingselement in het deksel. Dit is beslist goed.

Maar de vraag is: hebben ze de baktemperatuur verhoogd? Voor roggebrood onder de 180 is dit niet genoeg. Ik heb Panas. Ze zeggen dat hij 160 uitgeeft.

Ik kijk al heel lang naar Virtuoso ...

Ja, de oven is niet voor gewoon brood. Om de een of andere reden trekt ze me letterlijk aan ... Hoewel, het zou beter zijn als ik haar zou trekken



Vogelverschrikker, hoe lang heb je het al? Is het geen rotzooi? (is het oké om te porren of te stoppen? ik kan)

Ik las de beschrijving op de Amerikaanse Amazon. Ja, er zit een ingebouwd verwarmingselement in de hoes. Dit is beslist goed.

Maar de vraag is: hebben ze de baktemperatuur verhoogd? Voor roggebrood onder de 180 is dit niet genoeg. Ik heb Panas. Ze zeggen dat hij 160 uitgeeft.

Ik kijk al heel lang naar Virtuoso ...

Het is mogelijk met een roggeoven lager dan 200. Het kost gewoon meer tijd.



Goed brood komt eruit als fenegriekzaden worden toegevoegd; een theelepel per brood. Giet een nacht kokend water. 'S Morgens water in het deeg en de zaden daar.

Zorushka Home Bakery Virtuoso® Plus Broodbakmachine BB-PDC20 is gearriveerd
Ik weet niet hoe ik hier een foto moet invoegen ... ik heb al een transformator gekocht)

[Nawy]

Nawy,

Ik heb al een aantal jaren een kachel (wanneer was de eerste post over dit onderwerp daar?))). Er zijn nog geen problemen.

Por zoveel je wilt, ik maak me geen zorgen)).

Welke transformator?

Fig weet) Chinees waarschijnlijk. Het verbindt gewoon draden met de terminals. De kachel is indrukwekkend) en een soort lastige emmer. Maar op het eerste gezicht is het staal, maar de buitenkant is glanzend en de binnenkant is mat. Maar ... metaal, soort van.



Interessant is dat instructies en recepten ook in het Frans zijn. Misschien leveren ze hun goederen niet alleen naar Amerika?
Ik weet niet met welk brood ik moet beginnen ... ik heb altijd mijn zuurdesem gebakken. Ik zal nadenken over hoe je er in Zorushka brood van kunt maken, om het proces helemaal niet te verstoren ...
Zou je op het forum bewezen startersrecepten adviseren zodat je het lekker vindt? Alvast bedankt
.. Waarom kan ik de instructie niet downloaden? Ze vragen om 5 dollar) Misschien moet je een geheim nummer van de kachel invoeren ... ik zal vertalen van een papieren nummer ...

[Nawy]

Nawy,

Wees voorzichtig met de transformator. Ik kocht ook een Chinese met een fornuis. De oven is doorgebrand. De nieuwe had een vervangende voedingseenheid. Toen kocht ik een dure en zware Tula Calm. Hij heeft er al die tijd aan gewerkt. Na dat verhaal, alleen kalm. Toen we een Mosquito Patriot met een Amerikaanse stekker kochten (een serieus dure auto voor de tuin), dachten we niet eens aan experimenteren. Alleen kalm.))




Als je met zuurdesem hebt gebakken, bak er dan mee. Volgens zijn recept, getest. Programmeer de oven gewoon volgens uw algoritme.

Voor welke instructie is 5 dollar ?? In Engels?? Ik heb helemaal geen Russisch gezien en Engels is gratis op mijn homepagina. Ik las redelijk in het Engels, ik had geen Russisch nodig. Ik ben hier in het onderwerp en heb een aantal recepten voor meisjes vertaald. Kijk indien nodig. En ik beschreef programmeren voor degenen die geen Engels spreken. Dus lees het, neem de tijd. Alles zal op zijn plaats vallen. Ik zal je helpen erachter te komen, als dat zo is.

En Frans staat in het Canadese Quebec, de officiële landstaal is bijvoorbeeld Frans. Het is dus geen feit dat dit voor Europa is.



Oh, ik ben terug bij jou uit gewoonte)). Maar dit is niet waar! Ik bedoelde jou". Ik zal het maken!



Nawy,

Nu zag ik ongeveer glutenvrij brood .. Het zit praktisch in elke oven. Dit zijn speciale mengsels die worden verkocht voor mensen met coeliakie (glutenintolerantie). Ik heb een 10 jaar oude Panasonic. En in de oude oude leugen was. Dus ... Had je daarvoor een oven?

Er was nooit een kachel. "Bij de oven" bakken) En ze vragen 5 dollar op hun eigen Zverushinsky-site ... Je controleert het niet, anders barst ik misschien ergens uit waar ik niet kan downloaden, ik weet niet hoe. Oh, ik "vykat" ...)))
Niet ... de transformator is o-erg zwaar ... twee kilowatt, of zoiets ...

[Nawy]

NawyHeb ik alles van mijn homepagina gedownload zonder geld. Link onder de spoiler.

🔗

Er is een bestand in pdf. Kan ik het naar de post sturen? of probeer het opnieuw op mijn link. Kijk daar naar de kolom aan de rechterkant, daar staat "INSTRUCTIEHANDLEIDING Download". Je duwt en schudt je

[Nawy]

Nawy,

Het lijkt mij - draai eerst minstens een paar keer de automatische programma's met gist. Gewoon omdat er nooit een kachel was.Om het algoritme van zijn werk onder de knie te krijgen, om kennis te maken, om te leren hoe het broodje eruit ziet.

[Nawy]

Ook al kun je de gist zelf maken ... ik zou er niet mee willen rotzooien))) Maar blijkbaar zul je het advies moeten gebruiken voor de praktische vaardigheid om met de machine om te gaan

NawyHeb ik alles van mijn homepagina gedownload zonder geld. Link onder de spoiler.
Er is een bestand in pdf. Kan ik het naar de post sturen? of probeer het opnieuw op mijn link. Kijk daar naar de kolom aan de rechterkant, daar staat "INSTRUCTIEHANDLEIDING Download". Je duwt en schudt je

Ik drukte, er gebeurt niets ...

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker,

Natasha, had je verschillen in de recepten voor bloem en water voor de kachel in je Zosya? Is alles ongeveer hetzelfde? In die zin dat Amerikaans meel qua vochtcapaciteit vergelijkbaar is met Russisch?

Ik voel me nog steeds slecht over het mengen in de oven met twee roerstaafjes. Mijn paniek begint

[Svetlenki]

Svetlenki,

Ik weet het niet meer! Ik doe het meestal niet strikt volgens het recept. Ik bedoel, ik stop het erin, en dan op de machine kijk ik naar binnen en kijk naar de consistentie van de kolobok, voeg toe wat ik nodig heb.



Nawy,

Ik gebruik geperste. Ik handel bijna nooit droog. In HP, in die zin.

De kachel piept en piept. Kun je me vertellen of er een vormfunctie was in eerdere modellen? Wanneer het mogelijk is om de onderbrekingstijd van het programma op 1 uur te programmeren om het deeg uit de vorm te halen en het naar wens te vormen. um ... vorm? )
En om de een of andere reden stijgt nergens in de instructies voor dit model de temperatuur van het deeg (((

Ik kan geen gebakken mooie korst krijgen, nou ja, echt niet ... ik wed 1.20 en toch is de bovenkant licht. Ik bak op een zelfgemaakte modus. Ik denk, probeer te bakken op de bestaande programma's ...
Interessant is dat het brood geweldig is in de oven: lang, gebakken met een goudbruine korst. En hier, als je hetzelfde deeg maakt, stort de koepel in. Het is jammer dat je de baktemperatuur niet handmatig kunt aanpassen.

[Nawy]

Nawy,

Er is ook de kleur van de korst. Ik bedoel, de kleurselectietoets. Maak (- zijn wij aan jou of aan jou ?? Ik weet het niet meer !!))) geen medium (medium bakken is de standaard), maar een donkere. De koepel faalt - het probleem zit ergens in de gekozen setting of in de consistentie van het deeg. Iets past niet in de auto. De koepel stort in door opnieuw te staan ​​(tegen de tijd van bakken gaat de fermentatiepiek voorbij en wordt het deeg weggeblazen in plaats van verder te rijzen) of overmatig vocht (het deeg houdt niet dom vast vanwege overmatige plasticiteit). Behandeld met ofwel de kleinste reductie in gist / zuurdesem of een reductie in de laatste rijzen. als overmatig vocht - waterreductie of meel verhogen.

Volgende ... Hoe zit het met autolyse in uw recept? Gebruikt u de autolyse-fase?

je kunt meer lezen over autolyse ... iets is niet tegengekomen bij het bakken ... we zijn op jou)
... absoluut hetzelfde deeg (ik heb het een paar jaar geleden in een gewone oven uitgewerkt) geeft uitstekende resultaten ... Het gaat om de baktemperatuur ... ik bakte 15 op 230 graden en 35 minuten op 190
Ik kneed met de hand, bak alleen in de oven. Ik zal proberen het water of zuurdesem verder te verminderen
Je moet dit proefdrukken zo noemen) Nou, dwazen, alle woorden zijn slim (dat ben ik over mezelf) Ja, ik sta het 12 uur, dan nog eens 2 uur in een broodmachine, gemengd met bloem en andere dingen.

[Nawy]

Nawy,

Autolyse is geen proofing. Dit is de voorbereidende fase van het opzwellen van bloem. Kortom, je moet bloem mengen met vloeistof, bij voorkeur zonder de aanwezigheid van vetten (olie) en gist (om niet van tevoren met het fermentatieproces te beginnen). Duurt 30-40 minuten (meng zodat de bloem net vochtig wordt en laat het met rust). Vervolgens wordt boter en gist / zuurdesem toegevoegd en wordt er volledig gekneed (in deze volgorde moet het gezwollen deeg worden gekneed) en alles volgens plan, zoals beschreven in het recept / meestal doen. Zie het verschil in kwaliteit van het deeg en het eindproduct met uw ogen. Het deeg wordt een "zijden zakdoek". En het deeg wordt sterker, zweeft minder, behoudt zijn vorm beter.

Rijzen is het laatste rijzen van het deeg voor het bakken. Daarom heb je 12 uur lang geen rijzen, maar fermentatie. En zoiets zoooo veel zelfs voor een zuurdesem. De fermentatie duurt voor mij 12-24 uur. Maar geen brooddeeg. Gedurende deze tijd zal het gewoon gisten. Che, ik kan nog steeds niet passen ...
12 uur fermentatie

ja, ik fermenteer het zuurdeeg gedurende 12 uur, dan meng ik het met bloem en andere dingen, dat wil zeggen, ik maak het deeg en laat het een paar uur in de oven staan ​​(alles rijst goed, 2-3 keer 0 , dan bak ik 1.20
Ik gebruik geen olie en gist. Ik zal proberen, zoals je hebt voorgesteld, eerst de bloem met water mengen en 30 minuten laten staan, dan het zuurdeeg toevoegen. Hartelijk dank

In mijn model over "zelfgemaakte" programma's is de kleur van de korst niet zichtbaar ...

[Nawy]

Nawy,

Bekijk de laatste programmeerfase - bakken. Ik verander de intensiteit van de bak- / korstkleur erop. Daar is de baktemperatuur afhankelijk van de geselecteerde korstkleur. En die van jou is licht - het is logisch, want in brood zit niets anders dan meel, water, zout en zuurdeeg. Dit is het slechtst getinte brood. Hij heeft een zeer hoge baktemperatuur nodig. Als je wilt, kun je proberen om st toe te voegen. l. droge melk (nou ja, of een deel van de vloeistof - melk, wei). De kleur zal aanzienlijk toenemen / verbeteren. Het heeft niet veel invloed op de smaak. Zuurdesem zal overigens ook actiever werken door melksuiker te consumeren.

Bedankt. Mijn korstkleur wordt alleen geregeld in standaardprogramma's. Vind je het erg als ik klim in je verhalen? Lees interessant

Nou ja, ik heb de koepel nog niet bereikt. Integendeel, het valt naar boven of onder de korst een leegte van bovenaf ... Nou, koppige oven Het lijkt erop dat de baktemperatuur veel lager is dan mijn "oven" 200 graden Celsius. Al meer dan een maand lukt het niet om naar verwachting te bakken. Het werd zelfs interessant - wanneer komt alles goed? )))

Laten we proberen om gist te verminderen. Ergens op de eerste pagina's had ik precies bij dezelfde gelegenheid ruzie met iemand)). Hier zijn twee opties: overmatig vocht of doorlaatbaarheid. Dat wil zeggen, ofwel de consistentie is zodanig dat de koepel niet kan worden vastgehouden, ofwel het deeg is licht gefermenteerd. Probeer om te beginnen de gist een beetje te verminderen.

Dat wil zeggen, u hoeft minder zuurdeeg te gebruiken - ik gebruik in principe geen gist? Dit is een gedachte! Dan zakt het water automatisch ...
Ik moet het Beest helpen het deeg te kneden, anders stopt ze als het te dik is. Ik open het deksel, met één hand help ik met een spatel, met de andere hand steek ik een vulpen in het gat van de sensor, zodat de automaat denkt dat het deksel gesloten is. Bij een open bovenkant zijn alle handelingen opgeschort ... Oh, deze Japanners)
P.S. En je hebt me tenslotte al verteld hoe je de hoeveelheid zuurdeeg kunt verminderen, maar ik zag over het hoofd ... (

[Nawy]

Nawy,

En bij mij, met het deksel open, kneedt hij rustig))). Ik, Slavatebuddha, heb een niet-geavanceerde versie))).

En wat kneed je daar zo dik ?!

Ja, probeer wat minder zuurdesem. Maar slechts een beetje, niet dramatisch.

Dit is wat ik probeer te creëren:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=305053.0
Het lijkt erop dat iedereen slaagt, maar niet bij mijn zorushka
Ik zal het deeg met 100 gram verkleinen. Hoop hier een beetje van.

Nou, eindelijk heb ik de verhouding meel, water, zuurdesem gekozen. Het werd een heerlijk, mooi brood. Het heeft bijna twee maanden geduurd ... Niet dat ik het elke dag probeerde, maar ik bakte het een paar keer per week) Ik weet nog steeds niet hoe ik hier een foto moet plaatsen .. .
Over het algemeen zijn de verhoudingen die op het forum worden gepost in recepten voor zuurdesembrood niet geschikt voor Zorushka: bakt minstens 1 uur en 20 minuten. Het dikke roggedeg zit alleen in de weg met "hogere" hulp - je moet actief helpen met een spatel. Roer 6-8 minuten, dan zijn waarschuwingssignalen te horen, "add" gaat branden en knipperen en de roerders staan ​​stil ... Deze tijd is echter voldoende om het deeg gelijkmatig te kneden en het brood wordt gebakken zonder gist, uitsluitend op rogge zuurdesem. Heerlijk, aromatisch, poreus. Cool en handig, kortom, brood. Feliciteer me, oké ...
Ik heb de volgende verhoudingen:
520 g volkoren roggemeel,
563 g zuurdesem,
3 eetlepels. lepels pijnboompitten,
16 g zout
2-3 theeën. lepels honing
1 theelepel komijn,
1 theelepel venkel,
230 g water voor het deeg,
In het zuurdeeg is de verhouding tussen bloem en water 2 tot 3. Ik voeg 3 eetlepels van het vorige zuurdeeg toe. lepels.

[Nawy]

Afgelopen weekend kregen we ook een BB-PDC20, die in de uitverkoop was. Ik bakte het eerste brood volgens het recept, licht roggebrood, zakte een beetje door, maar at het meteen op en bakte goed.Nu, nadat ik dit onderwerp helemaal opnieuw heb gelezen, ben ik op zoek naar recepten voor rogge en Borodino-brood voor deze machine. Met de grootte van de auto bleek het misschien te veel te zijn, we zijn met z'n drieën en mijn moeder woont naast de deur, maar mijn vrouw eet brood op beide wangen, dus ik denk dat we geen kleinere auto nemen, maar deel het brood gewoon met de buren.

Ik plaats morgen een foto van het eerste brood. Bedankt allemaal voor de antwoorden in deze thread!

Ruslan.









Nawy, kunt u de recepten voor roggebrood en zijn varianten voor uw auto delen?

Bakt u met grote sprongen? Ik ben alleen op zuurdesem. Ik heb ook klein brood gemaakt op deze oven. Het werkte best goed. Op het eerste programma.

Bakt u met grote sprongen? Ik ben alleen op zuurdesem. Ik heb ook klein brood gemaakt op deze oven. Het werkte best goed. Op het eerste programma.

ja, ik bak met beven, maar ik heb vanmorgen het tweede brood gebakken
Ik heb nog nooit brood gegeten. Klaar om te leren met zuurdesem als je me vertelt hoe ik het moet maken

Ook als iemand op dit forum op Zojirushi brood op droge rillingen bakt, schrijf dan uw beoordelingen, ervoor aangescherpt.

Het tweede brood bleek beter aan de buitenkant maar dichter aan de binnenkant, ik besloot de cyclus te veranderen in 4 en de korst in een donkere en een deel van de bloem te vervangen door volkoren meel, en daarom was het brood strakker.

[Nawy]

Hallo. Ik heb dezelfde auto, ik kocht hem 15 jaar geleden. Tot nu toe geen probleem. Welnu, op sommige plaatsen is de antiaanbaklaag versleten. In welke modus bak je er roggebrood in? Kunt u het recept posten? Of het nu gist of zuurdesem is, het maakt niet uit. Het zuurdeeg stierf echt voor mij, ik heb het niet gevoerd, ik zal een nieuwe moeten laten groeien, maar het is niet eng. Dat brengt me overigens bij een ander onderwerp: het probleem met roggemeel in Amerika. Dat wil zeggen, zijn bijna volledige afwezigheid ...

Nawy, schrijft dat je je hand moet kneden om te helpen. Slecht ... hoe de machine ook kapot gaat .. Of misschien met de hand kneden en dan het deeg in de machine doen? Bedrieg haar, om zo te zeggen. En haar tijdens haar automatisch kneden een lege kom geven? Hoewel waarom dan meestal een broodbakmachine nodig is, en in de oven dan kun je ...

Begon het deeg met de hand te kneden. Toch moest de kachel worden geholpen met een spatel.
Ik bak nu op het taartprogramma. Aan het begin van het programma mengt Zorusha het deeg ongeveer 18 minuten. Ik zet helemaal geen kom op. De oven denkt dat alles in orde is. Ik leg het deeg op een klein brood:
Zuurdesem - 220 g.
Water - 175 g.
Honing - 2-3 theelepels. lepels.
Komijn - 2 theelepels lepels.
Pijnboompitten - 2 tafels lepels.
Maïs nerafin. olie - 1 eetl. de lepel.
Volkorenmeel - 340 g.
Zout - 12 g.
Ik draai de korst op de donkerste.
Ik bak 1 uur en 10 minuten. Dat wil zeggen, ik zet de oven uit voordat het programma is afgelopen.

Ik begrijp het niet, er is geen roggemeel in Amerika ???



Ik weet niet hoe ik een gebakken korst moet maken

Ik begrijp het niet, er is geen roggemeel in Amerika ???

Tot voor kort was ik in het dorp waar ik woon in een winkel. Ergens weg. U moet per post kopen. Bovendien was er behang in de winkel, voor Russisch brood is meestal geschild nodig. Dat wil zeggen, je moet jezelf zeven. Het klimaat in Amerika is anders; hier wordt meer tarwebloem verbouwd. Niet veel mensen gebruiken roggemeel. We zijn aan tarwe gewend geraakt. Andere moraal. Als mensen roggemeel gebruikten, dan zou het natuurlijk in de winkel liggen. En het is niet winstgevend. Zoals ik het begrijp. Dit zijn al mijn gissingen, ik heb niet bestudeerd waarom alles is zoals het is ...

Er is veel roggemeel in de VS, en zonder enig cijfer, dat ik vaak zie op Russische YouTube, neem het hoogste cijfer en onthoud meteen

'—Osetrin heeft een tweede frisheid gekregen,' zei de barman.

- Mijn liefste, dit is onzin!

- Welke onzin?

- Tweede frisheid - dat is wat een onzin! Er is maar één versheid - de eerste, het is ook de laatste. En als de steur van de tweede versheid is, betekent dat dat hij verrot is! "
Als je in een stad woont waar weinig vraag is naar Oost-Europees voedsel, dan is er geen meel in winkels, ik ben er zeker van dat dit probleem in Chicago, NY, enz. Niet zo is. In Montana wordt roggemeel niet vaak gevonden, in de Walmart alleen Hodgson Mill Flour Rye, 5-Pound - het is de grofste maling, op Amazon is het goedkoper om het ergens rond de 2,40 USD per pond mee te nemen.Maar ik hield van opa Bob's biologische donkere roggemeel, ik neem rechtstreeks van hun website, onmiddellijk 25 pond zak voor 32 ye, ze hebben dagen waarop de levering gratis is, die ik heb gebruikt en twee zakken van 11 kg tegelijk heb gekocht. Het is van het type dat wordt geschild en het zuurdeeg erop is gek.
Toen ik de auto kocht, kocht ik een boek van de auteur van de site theryebaker dot com, probeerde alle recepten trillend en schakelde nu over op zuurdesem. Van gistbrood vond ik Fins brood met roggemout erg lekker.

Als iemand geïnteresseerd is uit de VS, schrijf dan in een persoonlijk gesprek, we zullen telefoons uitwisselen en recepten delen. Succes!

Ruslan, hallo.

Kun je een compleet Fins recept voor moutbrood delen? Hier is het hele recept en het programma dat u gebruikt. Bij voorbaat bedankt!

Ruslan, hallo.

Kun je een compleet Fins recept voor moutbrood delen? Hier is het hele recept en het programma dat u gebruikt. Bij voorbaat bedankt!

Ja, natuurlijk, het spijt me dat ik niet meteen antwoordde, ik heb de brief in een persoonlijk bericht gestuurd.

Ruslan, kun je het recept hier posten? Of stuur mij ook, als het niet moeilijk is)

en hier niet het recept opmaken alstublieft?

Ik zou ook graag willen zien

Aanvankelijk probeerde ik de recepten op gewone gist van deze website en daar vond mijn familie het recept voor dit Finse brood lekker -, ik probeerde de link in te voegen en het forum gaf een waarschuwing, dus ik zal een link naar het recept in een persoonlijke

in plaats van donkere glucosestroop, neem ik melasse, stel het programma in op 15 - een handkachel. Ik zal in afkortingen schrijven zoals in de auto gaat, R - 20 min, K- 20, Rise 1-40, R2 - 45, R3 - 0, Bake - 1:10

Bekijk op basis van uw ervaring de consistentie van het deeg en hoe het past en breng uw aanpassingen aan.