Chocoladebroodje

Chocoladebroodje

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
DEEG
Meel	2/3 kop
Eieren	4 dingen
kristalsuiker	1/2 kop
bittere chocolade	50 g
ROOM
Boter	200 g
eidooiers	3 stuks
kristalsuiker	1/2 kop
oploskoffie	1 eetl. l.
cacao	1 eetl. l.
vanilline	op het puntje van een mes

Kook methode

• Klop de blanken tot een schuim en voeg dan, zonder op te houden, geleidelijk suiker toe. Giet de dooiers in het schuim, roer snel bloem, fijngeraspte chocolade erdoor en roer opnieuw zodat er geen klontjes ontstaan. Giet het deeg op een bakplaat bekleed met geolied papier en bestrooid met bloem. Bak 15-20 minuten in een hete oven, zorg ervoor dat ze niet uitdrogen.
• Rol de hete cake op tot een rol en wikkel deze in hetzelfde papier.
• Om de room te bereiden, vermaalt u de dooiers met suiker in een waterbad en voegt u koffie, cacao en vanilline toe. Koel af en maal met olie tot een gladde massa.
• Breid de afgekoelde cake uit, bestrijk hem met room, rol hem opnieuw, bedek met de resterende room en bestrooi met chocoladeschilfers

[Natusik]

Natusikwat een mooie rol. vertel me hoe groot de pan moet zijn, het recept is geïnteresseerd. Bedankt.

[De nacht]

De nacht de bakplaat is de meest voorkomende. Maar de rol zal veel kleiner zijn dan de bakplaat. Als je het deeg giet en het netjes gladstrijkt (met een lepel), zul je zelf zien en begrijpen wat wat is.

[De nacht]

De nacht de bakplaat is de meest voorkomende.

Nee, dat is niet het antwoord. Ovens zijn voor iedereen anders. Mijn bord is bijvoorbeeld smal. Dienovereenkomstig, de bakplaat.

[Zhivchik,]

Zhivchik, Tanyushkin, wees niet bang, de rol is helemaal niet groot. Honderd poeders van je bakplaat is genoeg!

Honderd poeders van je bakplaat is genoeg!