Panasonic SD-257. Volkorenbrood met zaden

Panasonic SD-257. Volkorenbrood met zaden

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Droge gist 1 tl
Tarwe 200gr.
Volkoren 200 gr.
Zout 1 tl l.
Suiker 1 eetl. l.
Rast. olie 1,5 eetl. l
Water 280 ml.
Zonnebloempitten 40 gr.
Sesam 40 gr.

Kook methode

• Het recept uit de instructies voor de panasonic sd 257 broodbakmachine.
  
• 
  
• 
  

Kookprogramma:

Dieet BAKE RAISIN maat M

Opmerking

Ik ben een beginner, oordeel niet strikt !!!

Ik weet niet hoe ik een foto moet invoegen

[ellenna2004]

ellenna2004 , welkom op het forum! Hoe u een foto leest HIER en oefenen HIER

Lees ook hoe u uw recept correct opstelt HIER

Succes!

Omela, bedankt dat alles goed is gekomen!

Ik bak altijd dit soort brood. Ik varieer gewoon een beetje met de compositie. Gisteren heb ik dit bijvoorbeeld gebakken: alles is hetzelfde als in het recept voor alleen volkorenmeel 150 g en 50 g rogge, ik heb geen zaden gedaan, ik heb 1 theelepel toegevoegd. mout. Hier is wat er is gebeurd. De man is opgetogen

Bedankt, het brood is gewoon een wonder! Ik heb meer sesamzaadjes toegevoegd!

Bedankt voor het recept! De tweede week hebben we alleen dit brood gegeten, ik vind het echt lekker.
Ik bak de zaden en sesamzaadjes in een droge koekenpan en doe de reeds afgekoelde zaden in de dispenser, met de zaden naar beneden, anders wordt de sesam van tevoren wakker door de gaatjes in de hoeken van de bodem van de dispenser.
Ik gebruik levende 6 gram gist, los het op in warm water in een emmer en zeef de bloem bovenop, eerst de hoogste kwaliteit, en bovenop volkoren.
Ik gebruik sesamolie.
Ik bak in Panasonic op het dieetprogramma met rozijnen.

Oh, lange tijd heeft niemand zich over dit onderwerp gebogen. Ik heb vandaag brood gebakken. Het bleek niet hoog te zijn. Maar dit is begrijpelijk, slechts 400 gr. bloem, zakte het dak een beetje door, maar langs de valleien en over de heuvels. Wat binnen is gebleken, zal ik me later uitschrijven als het afkoelt.




Hier is een foto van het brood.











Het brood is heerlijk. Zacht. De korst is krokant. En we gaan op het dak werken :-))) Bedankt voor het recept. Het smaakt heel erg naar 100% volkoren met zaden.

Wat gebeurt er als u alleen volkoren meel gebruikt zonder premiumtarwe? Overal in de recepten is er premium meel.

Heerlijk brood! Bedankt voor het recept!

Panasonic 2511.
Het recept in het boek is hetzelfde als voor de 257 en hetzelfde als in deze thread.
Dieetprogramma met rozijnen.
In het recept heb ik suiker vervangen door honing (brood kruimelt minder).
In plaats van rozijnen, zaden: 30 gram zonnebloem, 25 - vlas, 25 - sesam. Al met al dezelfde 80 gram.
Eén foto - direct na het bakken. Foto met een snee - na 7 uur.

Helaas beviel de smaak van het brood niet.
Het brood bleek vrij smakeloos te zijn - zacht, gebakken, verkruimelt niet, maar er is helemaal geen smaak.

Ik denk dat het een kwestie is van volkorenmeel, ik heb het al een hele tijd.

Het is mogelijk dat zout voor mij niet genoeg is.
Ik zag hier op het forum een ​​tarwerecept, waarin de auteur het zout en de suiker bijna verdubbelde, en iedereen die het probeerde prees het verrast.

Ik zal ook experimenten in Panasonic-recepten proberen om een ​​recept voor mezelf te vinden.

Een heel goed recept. Ik heb ook lijnzaad toegevoegd - ik heb ze meteen op de bloem gegoten, verder niets veranderd. Het werd een geweldig brood, je kunt het altijd eten, ik raad het iedereen aan.
De vraag is: welke spatel moet je gebruiken voor dergelijk brood en in het algemeen voor brood met volkorenmeel? Ik heb een Panasonic SD-256, ik heb een schop voor rogge besteld.

Maar echt - is het mogelijk om brood te bakken van volledig tsz-meel?

Ik vond het recept erg lekker. Voor het eerst bakte ik in KhP, maar veranderde toen het algoritme een beetje: kneden met Pizza, 2 uur op een warme modus, doe het in een Teflon eendelige cakevorm en zet het 20 minuten in een koude oven.Daarna zet ik het 200 * gedurende 20 minuten aan, trek af tot 180 * en nog eens 30 minuten. Het brood is uitstekend. Toegegeven, er moet water worden toegevoegd: 300 ml in één keer, en indien nodig ~ 15-20 ml. In plaats van zaden voor 3 el. eetlepels sesam en lijnzaad.
hoogte 10 cm