Omelet "Verkeerslicht"

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingrediënten
1 grote paprika (rood / groen / geel)
3 eieren
0,5 kopjes melk
een snufje zout
2 takjes peterselie (groen)
olie om te frituren

Kook methode

Er is vandaag een eenzame rode paprika in de koelkast gevonden. Nou, waar hij zijn wees kan hechten, in een omelet
Kneed van eieren en melk een omelet met een garde, zout. Snijd het uiteinde met een staart uit de paprika, verwijder de zaadjes en scheidingswanden. Snijd in ringen van ongeveer 1 cm. Doe in een grote koekenpan met boter en bak aan één kant op middelhoog vuur gedurende 1 minuut. Hak de "staart" van de paprika fijn na het in ringen snijden, hak de peterselie fijn.
Draai de ringen om naar de andere kant en schenk voorzichtig het eimengsel zodat ze niet gaan drijven. Giet eerst een beetje in het midden van elke ring, laat de omelet een paar seconden pakken en giet de rest stoutmoedig uit. Leg in het midden van elke ring fijngehakte paprika's of kruiden. We verminderen het vuur, bedekken met een deksel.
Als de kotelet van gisteren of een stuk van een kant-en-klaar vlees in de koelkast wordt gevonden, zullen ze perfect de "verkeerslichten" aanvullen.