Salade "Haring in een vossenbontjas"

[Salade "Haring in een vossenbontjas"]

Salade "Haring in een vossenbontjas"

350 gr haringfilet zonder vel en graten

300 g zure room (50 g zure room kan worden vervangen door zachte cottage cheese uit een tube)
1 ingelegde komkommer
1 kleine appel
1 ui
wat droge of verse dille
suiker, zout, witte peper naar smaak

Als de haring erg zout is, laat hem dan in melk of thee weken.
Bereid de saus voor. Snijd de komkommer in dunne ringen (niet schillen), de geschilde appel in dunne reepjes, hak de ui in dunne ringen, afhankelijk van de vorm van de ui in ringen, halve ringen of kwartringen. Zal toevoegen zure room en meng goed. Voeg dille toe, breng op smaak, roer.
Droog de haring grondig af met keukenpapier, snijd ze in plakjes van ongeveer 1,5 cm breed, doe de saus erbij, meng goed en zet in de koelkast (bij voorkeur een nacht). Top met fijngehakte groene uien of verse dille.
Erg smakelijk! Met gekookte aardappelen, gewoon proeven!