Omelet gebakken aardappelen

[Omelet gebakken aardappelen]

Omelet gebakken aardappelen

Schil 4 grote aardappelen en snijd ze in blokjes. Bak in plantaardige olie. 2 grote uien, in blokjes gesneden, bij de aardappelen doen en alles samen goudbruin bakken. Breng op smaak met zout, peper, voeg dun gesneden worstjes, ham of worst toe. Bestrooi met fijngehakte verse kruiden.
Klop 6 eieren op schuim, breng op smaak met zout, peper, voeg 100 gram harde kaas toe, geraspt op een grove rasp.
Giet de eieren over de aardappelen en zet de pan in de oven. Temperatuur 180-200 graden.
Ik bakte in een siliconenvorm (doe kant-en-klare aardappelen in een vorm, besprenkeld met kruiden, schonk eieren), want al mijn pannen met plastic handvatten.