Moulinex OW 6002. Testen van broodbakmachines

Voordelen: Het meest opmerkelijke is naar onze mening het mengen van de kolobok niet met één, maar met twee mixers. De aanblik is enigszins ongebruikelijk, maar we krijgen een goed gekneed deeg en als resultaat een groot brood met een traditionele vorm.

nadelen: het is niet erg eenvoudig om een ​​broodbakmachine van deze vorm te reinigen van stof en vuil. Een hoog vermogen heeft ook zijn nadelen: als het apparaat werkt, wordt er veel elektriciteit verbruikt.

Testresultaat

Uitstekend witbrood (foto 1), met een zachte, poreuze, aromatische kruim en een knapperige korst. We bakten een kilo brood in melk. De machine was in staat om brood niet alleen uit de vaten te bakken, maar ook van bovenaf.

Onze cake bleek te “gebruind” te zijn (foto 2), hoewel we hem twee keer hebben gekookt, dus als je het gepatenteerde recept toepast, raden we je aan om de snelheid van vloeistof en bloem iets te verhogen, of kies een lichte korst.

De baguettes (foto 3) kwamen goed uit, de smaak is klassiek, de korst is krokant. Merk op dat het een paar minuten duurt om ze te vormen. Dit is heel eenvoudig, hoewel het de directe deelname van de gastvrouw vereist.

Functioneel

Programma's: het model biedt de grootste keuze aan programma's, er zijn er 19: stokbrood, Italiaans brood, broodstengels, pitabroodjes, bolletjes, bolletjes, bolletjes, witbrood, stokbroodjes, volkorenbrood, muffins, snelbrood, borodinobrood , brood zonder zout, bakken, gistdeeg, ongezuurd pastadeeg, taart, jam.

Bovendien blijkt uit de opeenvolging van programma's dat de "truc" van de oven het bakken van stukjes is. Het apparaat kneedt en houdt het deeg zelfstandig gedurende de toegewezen tijd. Dan hoor je een piep en begin je met snijden: je kneedt stokbrood, stokjes, broodjes, bagels.

De producten worden gebakken in een of twee speciale vormen - ontworpen voor een paar kleine baguettes of op platte dragers. De machine maakt het mogelijk om 1 of 2 geprogrammeerde opeenvolgende bakstappen uit te voeren.

Programma 13 is speciaal ontworpen voor het bakken van Borodino-brood. De instructies geven een vereenvoudigd recept voor gist, het is niet gebaseerd op roggemeel, maar op wit. Het programma is vrij kort, duurt slechts 1 uur en 42 minuten en is bedoeld voor een kilo brood.

Brood: Met een gewicht van 750, 1000 en 1500 g. Stukjes bakwaren verschillen per programma. Baguettes wegen ongeveer 80 g elk (er zullen er 4 of 8 zijn), lengte tot 19 cm, ciabatta en lavash elk ongeveer 250 g, brood of broodstengels ongeveer 20 g.

Emmer: het heeft een langwerpige vorm (interne afmetingen BxDxH 223x126x150 mm), en het brood wordt verkregen met een lange steen, en het formaat benadert de gebruikelijke "winkel" -normen.

Om het deeg te kneden, heeft het niet één haak, maar twee. De vorm is goed voor zwart en wit brood, maar de cake staat te ver af van het klassieke "cake" schoonheidsideaal.

Stuk gebakken goederen, zoals al vermeld, worden gebakken op speciale pallets, die in twee rijen op een plank worden geplaatst. Het wordt met handvatten in de oven neergelaten.

Kenmerken van het werk: Het meest opmerkelijke kenmerk van het werk van deze broodmachine voor mij was het kneden van het broodje niet met één, maar met twee roerstaafjes. Als je dit proces bekijkt, lijkt het in eerste instantie een beetje omslachtig.

De eerste indruk is dat de haken elkaar gewoon hinderen en dat de componenten "niet weten" waar ze heen moeten. Maar de kolobok vermengt zich vrij snel, en dan moet hij van de ene mixer naar de andere "draaien".

De aanblik is enigszins ongebruikelijk, maar we hebben een goed gekneed deeg en als resultaat een groot brood met een traditionele vorm.

Een ander onderscheidend kenmerk van het apparaat is het hoge vermogen - 1650 W, dat is ongeveer 2,5 keer meer dan dat van andere broodbakmachines. Het verwarmingselement in de oven is er niet één, zoals gewoonlijk, maar twee, ze staan ​​rond de omtrek, de een boven elkaar.

Controle: drukknop, en het is leuk om de goede feedback van de knoppen op te merken (wat belangrijk is voor ouderen). Het scherm is duidelijk, de programma-indicatie verloopt volgens het nummer, de lijst staat daar, het is in het Russisch. Instellingen (korstgewicht en kleur) worden aangegeven met pijlen. Maar de fase van het programma wordt niet weerspiegeld.

De programma's zijn onderverdeeld in 2 groepen: voor gebak en klassieke recepten. Beide groepen hebben een speciale bakcyclus. Pretzels of broodjes kunnen bijvoorbeeld 10 tot 35 minuten worden gebakken in stappen van 5 minuten. En brood in een emmer van 10 tot 70 minuten, stap 10 minuten.

De uitstelperiode is 15 uur (gebaseerd op de doorlooptijd van de cyclus). Het is vreemd dat de timer niet van toepassing is op de programma's 8 "Witbrood", 9 "Stokbrood", 10 "Volkoren" en 11 "Keks". Maar op het juiste moment kunt u de bereiding van deeg voor taarten of dumplings bestellen.

Comfort

De emmer zit stevig vast in de kachel. Kneden maakt veel lawaai. Op onze subjectieve 5-puntsschaal ongeveer 3 punten.

In eerste instantie is het bungelende deksel wat gênant, maar het bleek dat het eenvoudig te verwijderen is en het vergrendelingsmechanisme is heel eenvoudig. Het kijkvenster is groot, met zijn hulp kunt u de voortgang van het programma bekijken zonder onnodig te openen.

Bij het bakken op twee niveaus kun je niet zien wat er op de bodem gebeurt. Maar volgens onze waarnemingen vindt bruinverkleuring zowel onder als boven synchroon plaats.

Zorg: de binnenkant van de machine is niet erg vuil, dus af en toe moet je hem gewoon afnemen met een vochtige doek. Ook daarbuiten worden geen grote problemen verwacht. Zwart plastic is snel in orde als het stoffig is met bloem. Maar de omtrek van het kijkvenster en het frame met scheuren zal wat aandacht nodig hebben, anders zal stof in elke hoek verstoppen.

Stroomdraad: rechts weergegeven, lengte 95 cm.

Instructies: Het model is uitgerust met het meest opwindende receptenboek (onder de deelnemers). Het bevat 100 (!) Recepten aangepast voor dit apparaat. Het boek is geïllustreerd en helpt om culinaire inspiratie wakker te schudden.

Voor de eerste 6 programma's staan ​​er gedetailleerde instructies op de kaarten, die handig zijn voor gebruik in de keuken. De foto toont de opeenvolging van acties en je ziet meteen hoe je het deeg goed voorbereidt en in baguettes of knäckebröd snijdt, de producten decoreert en in de vorm legt.

De instructies zijn gedetailleerd, er wordt vooral veel aandacht besteed aan de programma's voor de bereiding van stuk gebakken goederen, er worden letterlijk stapsgewijze beschrijvingen en advies gegeven over hoe de kwaliteit en het uiterlijk van brood te verbeteren.

Esthetiek

De behuizing van het apparaat is gemaakt van metaal, de bovenkant en deksel zijn gemaakt van zwart plastic. Het ontwerp van deze hoes ziet er vreemd uit, de logica van deze beslissing is niet duidelijk, en vooral waarom zoveel gaten in de vorm van spleten. Het bedieningspaneel is schuin en duidelijk zichtbaar. Het deksel bungelt een beetje als het open wordt gedraaid, maar het kan gemakkelijk worden verwijderd om te wassen, controleerden we.

Bron: Koop tijdschrift Huishoudelijke apparaten №10.12

Forum en recensies over Moulinex broodbakmachines