Alsem

Mcooker: beste recepten Over tuin en moestuin

Alsem Meer dan 400 soorten alsem zijn over de hele wereld bekend, waarvan 174 in ons gebied. Dit zijn meerjarige, meestal hoge grassen met rechte stengels, herhaaldelijk doorsneden door dunne grijsgroene bladeren. De bloemen van de alsem zijn erg klein, verzameld in mandvormige bloeiwijzen, zoals alle vertegenwoordigers van de Compositae-familie.

Je kunt alsem bijna overal tegenkomen: in Europa, Siberië, de Kaukasus, de Krim en Centraal-Azië, in weilanden, in de steppen, halfwoestijnen, in riviervalleien en in de bergen, langs wegen en op onkruid in de buurt van woningen ... De meeste soorten alsem worden verspreid in de gematigde zone van Europa, Azië en Noord-Amerika.

Alsem Er zijn verschillende versies over de oorsprong van de Latijnse naam van de plant Artemisia. Volgens een van hen is de plant genoemd ter ere van de vrouw van koning Mausolus Artemisia. Aan de andere kant - de naam wordt geassocieerd met het Griekse woord "gezond", wat de genezende eigenschappen van alsem aangeeft. Volgens de derde versie is het vernoemd naar de godin Artemis. Hier is wat er over alsem wordt gezegd in de middeleeuwse verhandeling "Over de eigenschappen van kruiden":

De werking van dit kruid, zeggen ze, werd ontdekt door Diana, die door de Grieken Artemis wordt genoemd; Vandaar de naam.

Medicinale eigenschappen van alsem zijn al sinds de oudheid bekend. "Geoponics" aanbevolen om tinctuur of afkooksel van een zonnesteek te drinken tijdens veldwerk.

De oude Grieken kenden veel eigenschappen van alsem, die, naast legendes, worden gerapporteerd door de werken van Dioscorides en Plinius. De winnaar van een paardensportwedstrijd in het oude Rome kreeg het recht om een slokje bittere alsemtinctuur te nemen. In de middeleeuwen werd het sap ervan vermengd met melk, de resulterende drank werd beschouwd als een remedie "tegen wormen in de baarmoeder". Europeanen kweekten al in de 9e eeuw alsem in de kloostertuinen.

Alsem Ze was ook populair in Rusland. Vroeger werd het beschouwd als een middel om zoet of zoet te betoveren. Voor speciale gelegenheden werd het verzameld voor de Assumptie (28 augustus), in bundels gebonden en vervolgens in de kerk ingewijd. En op de dag van St. Thomas, met Kerstmis of voor de doop, rookten ze samen met hen huizen. Men geloofde dat dit heksen en brownies afschrikt. De moderne geneeskunde gebruikt kruiden om de werking van het spijsverteringsstelsel te verbeteren. Capilline geïsoleerd uit etherische olie heeft fungicide eigenschappen, Japanse wetenschappers beschouwen capilline als een actief antibioticum.

In de geneeskunde worden ook andere soorten alsem gebruikt, bijvoorbeeld gewoon. In het verleden werden aan deze plant wonderbaarlijke eigenschappen toegeschreven - ter bescherming tegen monsters, hekserij en ziektes. De wortel werd gebruikt voor zenuwaandoeningen. En nu in het westen wordt alsem gebruikt voor epilepsie, geelzucht en als anthelminticum. Jonge scheuten en gekookte bladeren kunnen worden gebruikt als smaakmaker voor vlees- en visgerechten. Ondanks het feit dat alsem als een onkruidplant wordt beschouwd, wordt het in sommige landen gekweekt (Italië, Frankrijk, landen van het Balkan-schiereiland).

Alsem Een ander type alsem is abrotan (Artemisia abrotanum), ook wel "Gods boom" genoemd, verspreid van Zuidoost-Europa naar West-Azië, werd in de Middeleeuwen ook zeer vereerd. De as van deze plant, vermengd met plantaardige olie, herstelde naar verluidt haar aan degenen die het verloren hadden, en de rook van verbranding verdreef slangen uit het huis. In de volksgeneeskunde wordt de "boom van God" nog steeds beschouwd als een middel om de spijsvertering te stimuleren en darmparasieten te vernietigen.

Een ander type alsem - dragon, is duidelijk het meest bekend bij lezers. Tarhun is de naam in het oude Syrië. De Latijnse specifieke naam van deze plant wordt vertaald als "kleine draak, monster, slang", wat duidelijk wordt geassocieerd met de vorm van de bladeren, vergelijkbaar met een slangentong. Dragon wordt al heel lang geteeld. Europeanen ontleenden zijn cultuur aan Klein-Azië in de Middeleeuwen. Sindsdien wordt dragon gebruikt bij het koken, voor het op smaak brengen van azijn en mosterd, voor het zouten van groenten, voor het maken van dranken, ook in ons land "Tarhuna".Deze plant wordt veel gebruikt in de Franse, Georgische en Chinese keuken. De etherische olie wordt gebruikt in de parfumerie en medicijnen worden aanbevolen als anthelminthicum.

In ons land werd echter een ander type alsem "de boom van God" genoemd - hoge alsem. Het is inderdaad een zeer hoge plant, bijna zo groot als een man, met groene ontleedde bladeren en een grote pluim - een bloeiwijze.

Alsem Een ander type alsem - citrien - is van industrieel belang voor medische doeleinden. Het groeit alleen in het zuiden Kazachstan, in de uitlopers van de westelijke Tien Shan en in het midden van de Syr Darya. De toppen van de bloeiwijzen die ‘citroenzuur’ worden genoemd, worden in de geneeskunde gebruikt als een antihelminthicum. Zelfs vóór de revolutie exporteerde Rusland citroenzuur, voor de verwerking waren er fabrieken in Orenburg, Tasjkent, Chimkent. Tegenwoordig wordt door de afname van natuurreservaten alsem onder bescherming genomen en voor industriële doeleinden op speciale boerderijen verbouwd.