Technische kenmerken en instructies voor de Smile BM 992 broodbakmachine

Volautomatische bereiding van deeg en brood (mengen, deeg rijzen, bakken)

12 verschillende bakprogramma's

Uitneembare ovenschaal met antiaanbaklaag

Inhoud 2,5 l

Houd warm gedurende 60 minuten

De hoeveelheid deeg is instelbaar

Instelbare korstbruining (licht, medium, donker)

Maatlepel (eetlepel / theelepel), maatbeker 250 ml, haak voor het verwijderen van gebakken goederen

220V, 50Hz, 530W
Wit
verpakking: 2 st.

Programma's:

1 gewoon witbrood

2. Frans brood

3. Zoet brood

4. Cupcake

5. Volkorenbrood

6. Sandwichbrood

7. Gistvrij deeg

8. Jam, jam

9. Yoghurtbrood

10. Gistdeeg

11. Snel brood

12. Verfrissende gebakken goederen

Geluidssignaal:

1. De zoemer piept één keer bij het in- en uitschakelen en bij het indrukken van een willekeurige knop.

2. Als u extra ingrediënten aan het deeg wilt toevoegen, kunt u dit in de meeste programma's doen als de pieptoon 8 keer piept.

3. Aan het einde van een programma klinkt de pieptoon 12 keer, waarna het apparaat in de warmhoudmodus gaat.

Geheugenfunctie

Bij een stroomstoring van maximaal 20 minuten schakelt het apparaat automatisch binnen 20 minuten weer in, zonder op de aan / uit-knop te drukken, en gaat het programma vanaf hetzelfde moment verder. Als er een stroomstoring optreedt gedurende meer dan 20 minuten, worden de instellingen niet opgeslagen en moet het programma opnieuw worden gestart. Maar als het proces bij een stroomstoring niet verder is dan de deegkneedfase, kunt u op de Aan / Aan-knop drukken om het programma vanaf het begin te starten.

Operatie procedure

Voor het eerste gebruik

Als u het apparaat voor het eerst gebruikt, kan er een kleine hoeveelheid rook en een karakteristieke geur verschijnen. Dit is normaal en zal binnenkort stoppen. Zorg voor voldoende ventilatie van het apparaat.

1. Controleer of alle onderdelen en accessoires aanwezig en onbeschadigd zijn.

2. Reinig alle onderdelen van het apparaat zoals beschreven in het hoofdstuk "Reiniging en opslag".

3. Voor het eerste gebruik is het raadzaam om de ovenschaal en spatel met hittebestendig vet met een borstel in te vetten en 10 minuten in de oven op 160 ° C te verhitten. Wrijf na het afkoelen het vet in de zijkanten van de ovenschaal met een servet (buff). Dit versterkt de antiaanbaklaag. Dit proces kan van tijd tot tijd worden herhaald.

4. Monteer het instrument zodat het klaar is voor gebruik.

Brood bakken

Neem de veiligheidsinstructies in deze bedieningsinstructies in acht. Plaats de broodbakmachine op een vlakke, stabiele ondergrond.

1. Haal de ovenschaal uit het apparaat. Steek de roerpeddel op de aandrijfas in de ovenschaal. Zorg ervoor dat het stevig op zijn plaats zit.

2. Plaats de ingrediënten in de vorm in de volgorde zoals aangegeven in het recept. Giet eerst vloeistoffen, voeg dan suiker, zout en dan bloem toe. Zet gist altijd als laatste. Maak met je vinger een klein kuiltje in de bloem en voeg daar gist toe. Zorg ervoor dat de gist niet in aanraking komt met zout of vloeistoffen.

4. Plaats de ovenschaal terug in het apparaat. Zorg ervoor dat het correct is geïnstalleerd. Sluit het deksel van het apparaat en steek de stekker in het stopcontact.

5. Er klinkt een pieptoon en het bedieningspaneel zal standaard programma 1 - Normaal witbrood programmeren. Selecteer het programma dat u nodig heeft door op de Programmakeuzeknop te drukken. Elke druk gaat vergezeld van een geluidssignaal. De braadgraad wordt ingesteld met de toets Braadstand kiezen.De gewichtskeuzetoets stelt het gewenste bakvolume in volgens het geselecteerde recept.

6. Druk op de aan / uit-knop om het geselecteerde programma te starten.

Aandacht!

U kunt de uitvoering van het programma als volgt uitstellen:

Na het voltooien van stap 5 (zie hierboven), ziet u op het display de programma-uitvoeringstijd (bijvoorbeeld 2u55m). Dit betekent dat als het nu 12.00 uur is, het brood om 14.55 uur klaar zal zijn. Als u wilt dat het bijvoorbeeld om 18.30 uur gereed is, kunt u door op de knop Time + te drukken de tijd op het display verhogen naar bcZOm, omdat 12.00 uur + 6.30 uur = 18.30 uur. Als u tijdens het verlengen van de tijd een fout heeft gemaakt, kunt u de tijd verkorten door op de knop Tijd te drukken. Houd er rekening mee dat u alleen het tijdsinterval instelt waarna u het afgewerkte brood wilt ontvangen. Het apparaat "berekent" zichzelf wanneer het moet worden ingeschakeld. Volg dan punt 6 (zie hierboven).

7. Voor programma's 1, 2, 3, 4, 5, 6, 9, 11: tijdens het bakken van brood met deze programma's, hoort u een lange piep (8 piepjes), wat aangeeft dat het tijd is om ingrediënten toe te voegen. Open het deksel en voeg de ingrediënten toe. Tijdens het bakken kan stoom ontsnappen via het deksel - dit is normaal.

8. Als het bakproces voorbij is, klinken 12 pieptonen. Druk vervolgens op de aan / uit-knop en houd deze 3-5 seconden ingedrukt om het programma uit te schakelen. Open vervolgens het deksel van het apparaat en verwijder de ovenschaal voorzichtig met behulp van ovenwanten.

Let op: De ovenschaal en het brood zijn erg heet! Er bestaat gevaar voor brandwonden!

9. Laat het brood afkoelen voordat u het uit de vorm haalt.

10. Draai de ovenschaal om, schud lichtjes zodat het afgewerkte brood uit de vorm komt. Als het brood niet uit de vorm komt (schuift niet van de mengarm), verwijder dan voorzichtig de peddel van het brood met behulp van de bijgeleverde haak om de peddel van het brood los te maken.

11. Haal vervolgens het brood uit de vorm en laat het 20 minuten afkoelen voordat u het in plakjes snijdt.

12. Als u aan het einde van het programma niet in de buurt bent en / of de aan / uit-knop niet is ingedrukt, wordt de verwarmingsmodus automatisch ingeschakeld en nadat het opwarmen is voltooid, wordt de stroom uitgeschakeld (het brood wordt 1 uur). Het verwarmen kan worden onderbroken door op de aan / uit-knop te drukken.

13. Trek aan het einde van het programma of als u het apparaat niet gebruikt de stekker uit het stopcontact.

Reiniging en opslag

- Voordat u voor de eerste keer gaat bakken, moet u de mengarm wassen en de ovenschaal met water afspoelen zonder deze in water onder te dompelen.

- Voor het eerste gebruik is het aan te raden om de ovenschaal en spatel met hittebestendig vet in te vetten met een borstel en 10 minuten in de oven op 160 ° C te verhitten. Wrijf na het afkoelen het vet in de zijkanten van de ovenschaal met een servet (buff). Dit versterkt de antiaanbaklaag. Dit proces kan van tijd tot tijd worden herhaald.

- Laat de broodbakmachine na gebruik altijd afkoelen voordat u hem schoonmaakt of opbergt. Het duurt ongeveer een half uur om af te koelen, waarna je weer kunt beginnen met bakken of het deeg maken.

- Haal altijd de stekker uit het stopcontact voordat u de broodbakmachine reinigt en laat de broodbakmachine afkoelen. Gebruik een mild wasmiddel. Gebruik nooit oplosmiddelen, benzine, ovenreinigers of schuurmiddelen / agressieve producten.

- Verwijder ingrediënten en kruimels van deksel, behuizing en oven met een vochtige doek.

Dompel de broodbakmachine nooit onder in water en giet nooit water in de ovenschaal.

- Veeg de buitenkant van de ovenschaal af met een vochtige doek. De binnenkant van de mal kan worden afgespoeld met water. Houd de vorm niet lang onder water en gebruik in geen geval schurende reinigingsmiddelen!

- Was het roerblad en de aandrijfrol direct na gebruik. Als de scapula in de mal blijft, is het moeilijk om hem daaruit te trekken. Giet in dit geval ongeveer 30 minuten warm water in een bak. De peddel kan dan eenvoudig worden verwijderd.

- De ovenschaal heeft een antiaanbaklaag.Gebruik daarom bij het reinigen geen metalen voorwerpen die krassen op het oppervlak kunnen veroorzaken. Het is normaal dat de coating na verloop van tijd van kleur verandert; de functionaliteit verandert hier niet van.

- Voordat u de broodbakmachine in de kast opbergt, moet u ervoor zorgen dat deze volledig koel, schoon en droog is. Bewaar de broodbakmachine met gesloten deksel.

Vragen die voortkomen uit bakken

- Wanneer kunt u het deksel van de broodbakmachine tijdens het gebruik openen?

Dit kan tijdens het mengen van het deeg. Gedurende deze tijd kunnen indien nodig kleine hoeveelheden bloem of vloeistof worden toegevoegd.

Als u wilt dat het brood er na het bakken smakelijk uitziet, gaat u als volgt te werk: voordat u het deeg voor de laatste keer laat "rijzen", opent u voorzichtig het deksel en snijdt u de gevormde korst met een scherp, voorverwarmd mes, of bestrooit u het met granen, of bestrijkt u de korst met aardappelmeel dik verdund in water ... Dan glanst de korst na het bakken. Op dit moment kan het deksel voor de laatste keer worden geopend, anders valt het brood eraf.

- Wat is grof meel?

Grof meel kan worden verkregen uit alle graansoorten, inclusief tarwe. De naam "grof meel" betekent dat het meel werd verkregen uit volle granen en dat het veel meer ballastcomponenten bevat. Daarom is volkoren meel iets donkerder dan gewoon tarwemeel. Dit betekent niet dat het brood dat ervan wordt gebakken, donker zal zijn.

- Waar moet je op letten bij het bakken van brood van roggemeel?

Roggemeel bevat geen gluten en het deeg van dergelijk meel rijst nauwelijks. Daarom wordt volkoren roggebrood gemaakt van zuurdeeg.

Het deeg zal alleen rijzen als u ten minste 1/4 van de hoeveelheid glutenvrij roggemeel die in het recept wordt vermeld, vervangt door premiummeel.

- Wat is gluten in meel?

Het hoogste glutengehalte zit in het premiummeel, minder in het eerste leerjaar en het kleinste in het tweede leerjaar. Hoe meer gluten het meel bevat, hoe beter het deeg groeit.

- Welke soorten meel zijn er en hoe worden ze gebruikt?

A) maïs, rijst, aardappelmeel is geschikt voor het bereiden van voedsel voor mensen met allergieën.

B) speltmeel (tarwevariëteit) is erg duur, maar het bevat geen chemische onzuiverheden, aangezien spelt groeit op zeer arme gronden en geen mest accepteert.Dit meel is vooral geschikt voor het maken van brood voor mensen met allergieën. In dit geval kunt u alle recepten gebruiken voor meel van de hoogste, eerste en tweede graad, zoals beschreven in de onderstaande recepten.

B) gierstmeel is met name geschikt voor het maken van brood voor personen die aan verschillende vormen van allergie lijden. Alle recepten voor bloem van hoge, eerste en tweede kwaliteit kunnen worden gebruikt zoals hieronder beschreven.

D) meel van harde tarwe, vanwege zijn consistentie, is vooral geschikt voor het maken van brood zoals "baguette"

- Hoe wordt vers gebakken brood beter opgenomen?

Brood wordt beter opgenomen als je tijdens het koken 1 gekookte aardappelpuree aan de bloem toevoegt.

- In welke verhouding wordt bakpoeder gebruikt?

Als u bakpoeder gebruikt, moet u de aanbevelingen van de fabrikant op de verpakking volgen en de hoeveelheid ingrediënt toevoegen in overeenstemming met de hoeveelheid bloem.

- Wat te doen als het brood naar gist smaakt?

A) Als u suiker heeft gebruikt, verlaag dan de hoeveelheid. Hierdoor wordt het brood een beetje lichter.

B) Voeg wat wijnazijn toe aan het water. Voor een klein brood 1,5 eetlepels en voor een groter brood 2 eetlepels.

B) Vervang het water door karnemelk of kefir, wat in principe voor alle recepten mogelijk is, en wordt aanbevolen om het brood lang vers te houden.

- Waarom smaakt het brood uit de oven anders dan het brood dat in de broodbakmachine wordt gebakken?

Dit komt door de wisselende luchtvochtigheid: in de oven is het brood door het grotere volume droger.

Brood gebakken in een broodbakmachine bevat meer vocht.