Kuchmachi van kippen ingewanden

Kuchmachi van kippen ingewanden

Categorie: Culinaire recepten

Keuken: Georgisch

Ingredienten
kippenlever	300 g
kippenmaagjes	300 g
walnoten	50 g
granaatappelsap	1/2 en 1/4 kopjes
pittig adjika	1 eetl. de lepel
hop-suneli	1 theelepel
favoriete specerijen	1,5 theelepel
boluien	1 stuk
plantaardige olie	4 eetlepels. lepels
knoflook	2 kruidnagels
Granaat	1/4 stuk
peterselie
zout, peper naar smaak

Kook methode

• Het gebeurde zo dat ik het grootste deel van mijn vakantie thuis moest doorbrengen. In trotse eenzaamheid. Waar ik ongelooflijk blij mee was. Vrijheid! Ik deed geen algemene schoonmaak, waste geen ramen en ging niet door de kasten. Ik heb niks gedaan. Uiteindelijk verdien ik het.
• 5 jaar geleden kochten we een appartement in een woonwijk van de stad. En in dit gebied wist ik tot dan toe praktisch alleen wat ik door het raam zag. Eindelijk had ik tijd om de lokale winkels, winkels en markten dichterbij te leren kennen. Ze deed het langzaam. Op de groenteafdeling van de markt bedankte ze eerder automatisch dan uit dankbaarheid de verkoper voor een kilo aardappelen. Ik weet niet wat haar daarboven wakker maakte, maar sindsdien begroet ze me en biedt ze het meest verse en beste product aan. Vandaag bood ze bijvoorbeeld aan granaten te kopen. We eten geen granaatappels, maar om niet te beledigen, kocht ik een granaatappel en begon na te denken over waar ik die moest bevestigen. Gehecht. Zeer goed. Het is niet alleen mooi, het is ook nog eens heerlijk! Zoals alle Georgische gerechten.
• Recept van Lorkhen's Chefs. RU
• 1. Snijd de lever en de ventrikels in kleine stukjes. Bak met 2 eetlepels plantaardige olie gedurende 6 minuten op hoog vuur.
• 2. Breng op smaak met zout, peper, giet een halve kop granaatappelsap en laat op laag vuur 20 minuten sudderen.
• 3. Fruit de uien in de resterende plantaardige olie goudbruin.
• 4. Hak de noten fijn, voeg de suneli hop toe, kruiden, pittige adjika, gebakken uien, granaatappelsap (1/4 kop), meng goed. Voeg toe aan de lever met magen, laat sudderen tot er geen vloeistof meer is.
• 5. Leg ze op een bord, bestrooi met fijngehakte peterselie, knoflook en granaatappelpitjes.
• Mijn opmerkingen. Ik heb geen noten toegevoegd. Naar mijn smaak oververzadigen ze het gerecht. Bestrooid met koriander erop. Ze roosterde en stoofde de ingewanden langer, totdat de magen klaar waren. Ik vond het erg leuk, zonder uitzondering. De zoon is gearriveerd, hij eet onder geen enkele saus ingewanden. Vandaag heb ik alles opgegeten. En hij zei: de granaatappel is hier, als een saus - hij verfrist. Waarin hij volkomen gelijk had.

Tanya, je kunt je ogen er niet van afhouden, wat is het mooi !!!

Snee, en de smaak is niet gewoon. Granaatappel heeft zijn werk gedaan

Het is heel mooi en ik geloof dat het heerlijk is: nyam: ik ga niet beslissen over kippenlever, ik herinner me hoe mijn moeder in mijn kinderjaren kippensoep kookte en er was een lever - droog en hard, soms met een bittere smaak smaak, hoewel mijn moeder heel voorzichtig de galblaas verwijderde. Hoe in dit gerecht

[Noot]

Noot, als zo'n aanhoudende afwijzing van kippen ingewanden, dan kun je koken van kalfsvlees. En de long wordt daar toegevoegd.
En hier is de lever, hoewel het lang duurt om te koken, verrassend zacht, en de granaatappelsaus geeft het een geheel nieuwe smaak.

Het is heel mooi en ik geloof dat het heerlijk is: nyam: ik ga niet beslissen over kippenlever, ik herinner me hoe mijn moeder in mijn kinderjaren kippensoep kookte en er was een lever - droog en hard, soms met een bittere smaak smaak, hoewel mijn moeder heel voorzichtig de galblaas verwijderde. Hoe in dit gerecht

Ik las het bericht en herinnerde me ook mijn jeugd, mijn moeder voegde soms lever toe aan de soep - het smaakte ook hetzelfde als je beschreef. Mijn moeder maakte soep van huisgemaakte kip en daar smaakt het anders dan nu van de lever die je op gewicht kunt kopen en nu zal ik uitleggen waarom.Binnenlandse kippen groeien lang, en die ingewanden die nu worden verkocht van kippen van dergelijke rassen dat ze snel groeien en worden geslacht, zijn niet winstgevend voor de fabrikant om kippen lang te houden. Tegenwoordig is kippenlever, die je kunt kopen, zacht en zacht, zowel bij het braden als koken.

Bedankt meiden: bloemen: Lever, magen en granaatappels zijn al gekocht en worden maandag gebruikt

Voor het avondeten had ik vandaag Kuchmachi met spaghetti;) Kortom, ik at te veel, ik vond de ingewanden erg lekker, de lever is zacht en helemaal niet bitter, maar integendeel - zoet en zuur Eerlijk gezegd had ik niet verwacht dat het zo zou zijn zo heerlijk
BEDANKT

Eerlijk gezegd had ik niet verwacht dat het zo lekker zou zijn
BEDANKT

Geweldig dat we het leuk vonden! Voor uw gezondheid!

En ik ben altijd in de war door de aanwezigheid van granaatappelpitjes. Het lijkt me dat de granaatappelpitjes zullen interfereren ... Maar wat zeg je ervan?

Meisjes en granaatappelsap - uit een fles?

Ja, natuurlijk, sap uit een fles

En niemand wil mij antwoorden ...

[shuska]

En ik ben altijd in de war door de aanwezigheid van granaatappelpitjes. Het lijkt me dat de granaatappelpitjes zullen interfereren ... Maar wat zeg je ervan?

shuskalieverd, sorry, ik heb de post niet gezien.
Ik heb dit vooroordeel ook altijd gehad. Maar alles bleek in orde! We aten met botten. Maar ik heb dit advies gelezen, zodat het gemakkelijker zou zijn om de granen rechtstreeks te krijgen:

Om de zaadjes gemakkelijk te krijgen, moet je de bovenkant van de granaatappel afsnijden, de schil snijden en in een kom met koud water weken. Houd het fruit vervolgens onder water en breek het voorzichtig - de korrels zelf vallen op de bodem. Gooi alles weg behalve de granen en droog ze af door het water af te laten lopen.

[celfh]

celfhdank je
Omdat de granaatappelpitjes niet interfereren, alsof ik het risico zou lopen om te koken.
Eh, het is jammer dat er nu geen granaatappelsap is, anders had ik het gezegd ...
Oké, als ik dat doe, zal ik verslag uitbrengen

erg lekker en mooi! Heel erg bedankt voor het recept!

Het is heerlijk geworden. Bedankt voor het recept.