Broodbakmachine Kenwood BM450

Ja, het is jammer dat ze niet hebben nagedacht over de programmering.

Deze kachel, en de flexibiliteit van Delongey's programmering, zouden geen prijs hebben gehad. Bijna perfecte kachel!

Deze kachel, en de flexibiliteit van Delongey's programmering, zouden geen prijs hebben gehad. Bijna perfecte kachel!

Het beste is de vijand van het goede. Maar de 450 is echt goed

Gekocht 2 weken geleden Kenwood BM450.

Er waren al 3 benaderingen. Het bakt goed uit het receptenboek. Rogge lukte niet door gebrek aan ervaring.

Ik koos tussen Panasonic en Kenwood. Qua functionaliteit zijn ze vrijwel identiek. Daarom heb ik gekozen voor het ontwerp dat meer geschikt is voor de keuken, namelijk Kenwood BM450

• De emmer staat iets schuin. Geen moeite tijdens installatie en verwijdering. Er is geen ongemak bij het installeren en verwijderen van de emmer.
• Er zijn geen verlichtingsproblemen.
• Warmteoverdracht is aanwezig, maar niet waarneembaar.
• Verondersteld minus in programmeerbeperkingen. Tot dusver in theorie, aangezien het niet is getest.
• Het snoer is kort, maar dit probleem is eenvoudig op te lossen met een verlengsnoer.
• Het bovenpaneel is snel vuil, maar gemakkelijk schoon te maken. Voelt aan als een gewone kookplaat om te bedienen.
  
• Werkt 's nachts bijna geruisloos. Het enige slot op de dispenser is erg luid. De klik van de dispenser werd wakker.
• Voordat ik kocht, waarschuwde mijn vriend me om het niet op tafel te zetten, omdat door trillingen het risico bestaat dat de broodoven vanzelf van de tafel springt (hij heeft een Panasonic). Kenwood heeft dergelijke problemen niet.
• Het geweldige ontwerp zette me ertoe aan om de broodoven op tafel naast de kookplaat te zetten, in plaats van zoals eerder gepland onder de tafel in de hoek van de keuken.

Algehele indruk: ik ben erg tevreden over het toestel. Ik speel met hem als een kind in een spel.

Iedereen heeft ervaring met een dispenser voor kleine bulkingrediënten. Bijvoorbeeld sesamzaadjes?

Als iemand ervaring heeft met het programmeren van recepten van deze site, deel dit dan alsjeblieft.

Bedankt.

Iedereen heeft ervaring met een dispenser voor kleine bulkingrediënten. Bijvoorbeeld sesamzaadjes?

Alles is in orde. Hij schonk karwijzaad, sesamzaad en zelfgemaakte gemalen kruiden in. Het wordt een beetje wakker als het deksel gesloten is, maar niet dodelijk. Giet uit waar nodig. Met een verschrikkelijk gerommel en gepiep, maar betrouwbaar. Gehakte uien worden ook gegoten als ze in bloem worden gerold (advies van dit forum). Was alleen de harde dispenser zonder los te schroeven. En het deksel zit los. Het was maandag duidelijk uitgevonden, na de aanbetaling ...

Met een verschrikkelijk gerommel en gepiep, maar betrouwbaar.

Is het echt zo luid? .. In theorie zou daar het eenvoudigste mechanisme moeten zijn? .. Nou, ze kunnen het niet doen, zodat het stil is ...

Alles is in orde. Hij schonk karwijzaad, sesamzaad en zelfgemaakte gemalen kruiden in. Het wordt een beetje wakker als het deksel gesloten is, maar niet dodelijk. Giet uit waar nodig. Met een verschrikkelijk gerommel en gepiep, maar betrouwbaar. Gehakte uien worden ook gegoten als ze in bloem worden gerold (advies van dit forum). Was alleen de harde dispenser zonder los te schroeven. En het deksel zit los. Het was maandag duidelijk uitgevonden, na de aanbetaling ...

Bedankt! We zullen een schroevendraaier gebruiken in combinatie met afwasmiddel.

Is het echt zo luid? .. In theorie zou daar het eenvoudigste mechanisme moeten zijn? .. Nou, ze kunnen het niet doen, zodat het stil is ...

'S Nachts maakt de klik van de dispenser me voortdurend wakker. Maar ik merkte geen negatieve emoties bij mezelf op. Ik herinner me de gedachte waarmee ik in slaap viel: dus 's ochtends zal er een rol + geur zijn.
Terugkijkend, als ik het wist toen ik x koos. kachel over dit nadeel, ik zou er niet veel aandacht aan besteden.
Beperkingen bij het programmeren van roggebrood zijn een andere zaak. Totdat ik op het forum een ​​ondubbelzinnig bericht vond als: ik bak roggebrood in kenwood, hier is het recept, hier is het programma.
Er zijn alleen opties: eerst zet ik het ene programma aan, dan de tweede, halverwege tussen bepaalde fasen haal ik de spatel eruit, ik kijk naar het broodje zonder te knipperen, ik vul het, voel het constant en maak uiteindelijk de oven af in de oven.
Iets slecht, ik kan me voorstellen dat ik dit allemaal 's nachts zal doen.

Een beetje meer over de emmer.
Ik heb eindelijk mijn mening over hem gevormd. Meer precies over de bevestiging van de bak.
De bevestiging van de bak is niet begrijpelijk. Dat wil zeggen, wanneer ik hem op zijn plaats steek, is er geen hoorbare klik of de inscriptie op het display gaat niet branden: "De emmer is veilig geïnstalleerd! Rustig aan! Stop met trekken!" Na de installatie kijk ik er lang naar, trek eraan en probeer te begrijpen of het betrouwbaar is geworden.
Voor de interesse in de winkel keek ik naar de DeLonghi-emmersteun. Kenwood ziet er inderdaad betrouwbaarder uit.
Misschien zal ik me na verloop van tijd geen zorgen meer maken over de berg, wie weet.

'S Nachts maakt de klik van de dispenser me voortdurend wakker.

Niet erg handig natuurlijk.

Er zijn alleen opties: eerst zet ik het ene programma aan, dan het tweede, halverwege tussen bepaalde fasen haal ik de spatel eruit, ik kijk naar het broodje zonder te knipperen, ik vul het op, voel het constant, en als resultaat maak de oven af ​​in de oven.

Bravo! Ik stel voor om het naar de fabrikant te sturen om woordelijk in de instructies voor de HP te worden afgedrukt. Ze zullen weten hoe ze "onvoltooide" programmeermodi moeten maken.

Voor de interesse in de winkel keek ik naar de DeLonghi-emmersteun.

En wat voor soort bevestiging heeft DeLonghi, clips aan de zijkanten?

Bij DeLonga 125 - aan de zijkanten boven de emmer zijn er klemmen in het lichaam ingebouwd, de emmer is zeer betrouwbaar, bungelt geen gram, hierdoor was ik bang om Kevud te kopen, omdat ik genoeg problemen had met de Mulinex emmer.

De emmer van DeLonga is perfect in en uit, hij draait de HP heel, heel stil, wat neuriet.
De klikken van de dispenser zijn ook eng, we zijn er al aan gewend.

Beperkingen bij het programmeren van roggebrood zijn een andere zaak. Tot ik een ondubbelzinnig bericht op het forum vond, zoals: ik bak roggebrood in kenwood, hier is het recept, hier is het programma.

Ik bak, ik bak roggebrood. Ik probeerde met de programma's te spelen, de recepten te veranderen, maar ...
Mijn ervaring:
1 programma. Middelgrote, middelgrote korst.
Het recept van hier - Brood alleen op roggemeel (zoals Westfaals)
Gist -2 tl
roggemeel (tot mijn schande. Ik weet het nog steeds niet. Wat wordt geschild, dus ik giet wat is, Fins of Ests) 400 gr.
zout-1, 5 theelepels
suiker -2 el. l
roggemout (in plaats daarvan voeg ik kvasconcentraat toe) 4 el. l (ik doe nog steeds een lepel cichorei-achtige drank onder de koffie, voor kleur verslechtert de smaak niet)
giet 80 ml kokend water, roer in een emmer.
Extra-R- een voor mij onbekend ingrediënt, ontoegankelijk en mysterieus -1 eetl. l
water-260 ml
Koriander, komijn, dille. Alles wat bij de hand kwam.
Het blijkt erg lekker, maar het uitzicht ...
Het dak valt naar beneden, ik heb geprobeerd het dikker te maken (ik heb daarbij bloem toegevoegd) - het uitzicht verbetert, de smaak gaat achteruit. Ik heb het verpletterd, ik doe het zoals het is, de familie raakte eraan gewend. Verdwijnt onmiddellijk.

Bij DeLonga 125 - aan de zijkanten boven de emmer zijn er klemmen ingebouwd in het lichaam, de emmer is zeer betrouwbaar, hij bengelt geen gram ...

Bedankt voor de reactie.
Misschien is mijn eerste indruk van DeLonghi erg subjectief, aangezien ik er geen gebruik van heb gemaakt. Het lijkt alsof er aan de zijkanten van de emmer twee tinachtige kronkels zitten waarin deze is geklemd. Ik schaamde me om de emmer in de winkel te trekken.

Het blijkt erg lekker, maar het uitzicht ...
Het dak valt naar beneden, ik heb geprobeerd het dikker te maken (ik heb daarbij bloem toegevoegd) - het uitzicht verbetert, de smaak gaat achteruit.

Glimlachte

Bedankt, ik zal het proberen - ik zal verslag uitbrengen. Ik heb al alles gekocht wat ik nodig heb.

Ik heb al 3 dagen geen brood gebakken. Ik heb het vorige brood nog niet afgemaakt. Ik zorg ervoor dat mijn vrouw niet van bovenaf forceert x. de kachel is niet nodig.
Een kennis van mij verbood onlangs het geven van zijn vriendin x. de kachel omdat hij bang is dat hij zal aankomen.
Onzin. Volgens mijn waarnemingen aten we niet meer of meer brood.

Pelaga, ik keek naar het receptenboek (het is jammer dat er geen bedieningsinstructies zijn, meestal worden alle modi daar beschreven met tabellen voor de duur van processen).Ik weet dat er een "Roggebrood" -modus is in Panasonic, dus ik vroeg of die hier was.
En van degenen die het al hebben gedaan, zou ik graag van mijn programma willen weten of het mogelijk is om het hele programma in één keer in te stellen en naar bed te gaan.
In 350 kom ik uit met roggebrood zoals dit - kneed 15 minuten en zet het uit, het wordt dubbel - zet bakken aan. Ik zou alles tegelijk willen.
Model 350 past erg goed bij mij - het werkt al 2 jaar, daarvoor was het 256 (of 8?), Werkte 4 jaar en begon te rotzooien. Omdat bakken mijn hobby is (en enthousiaste mensen niet altijd naar de rede luisteren), wil ik iets nieuws, nog beter.

Alles is heel eenvoudig:
Programmeerbare modi P1 - P5.
Standaardinstellingen en bereik van instelbare waarden min. en max.
1 Temperatuuregalisatie - 0 min (0 - 60 min)
2 Mix 1 = 3 min (0 - 10 min)
3 Mix 2 = 22 min (0 - 30 min)
4 Stijging 1 = 20 min (20 - 60 min)
5 Mix 3 = 15 sec (verandert niet als lift 2 = 0)
6 Ascent 2 = 30 min (0 - 2 uur)
7 Kneden 4 = 15 sec (verandert niet als lift 3 = 0)
8 Ascent 3 = 50 min (0 - 2 uur)
9 Bakken = 60 min (0 - 1 uur 30 min)
10 Opwarmen = 60 min (0 - 60 min)

Zie hier roggebrood in drie uur:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
en hier:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

Als dank geven we een pluspunt aan reputatie.

Hallo allemaal.
Vertel me alsjeblieft op welke temperatuur bakken? Het is onwaarschijnlijk dat het verschilt in verschillende modi, en, zoals ik het begrijp, is er geen aanpassing?

De temperatuur is altijd meetbaar.
Broodbakmachines houden het binnen 160 graden Celsius + - 10%

Misschien heeft iemand al een programma samengesteld om roggebrood te bakken? Ik heb deze wetenschap niet kunnen beheersen. We bakken rogge op het eerste programma, het blijkt heerlijk, maar dat niet. De dop komt niet omhoog, maar hij blijkt plat, soms valt hij erdoorheen. Ik weet het, ik weet het, de basis van bakken, veel water of gist. Niet dat. Het voelt alsof het over het programma gaat. Niemand zal zijn observaties delen?

zie de link in het bovenstaande bericht

Hallo allemaal.
Ik voeg niets toe aan zwart brood voor kleur - wie moet ik zelf bedriegen?
Komijn en koriander komen goed van pas. Ik voeg soms venkel toe aan witbrood.
Dat mijn brood smakeloos is geworden, denk ik op het geweten van bloem. Ik zal een andere proberen - ik zal schrijven.
Volledig rogge zal naar mijn mening een baksteen zijn, als je geen panifarin toevoegt.

Als je een luchtigere kruim wilt en geen gluten of tarwemeel wilt toevoegen, gebruik dan roggemeel zonder zaadjes.
Kijk hier:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

Als dank geven we een pluspunt aan reputatie.

Vanya28, je zou kunnen experimenteren met bloem als je de keuze had. In onze stad is er geen ander roggemeel, behalve "On kvasok" zonder te specificeren of het gezaaid, geschild of behangen is ...
De temperatuur kan natuurlijk worden gemeten, er zou iets zijn, maar niets. Ik ben al een aantal jaren op zoek naar een compacte thermometer tot 250 gram.
Ik heb geen problemen meer met de programma's, en je schrijft niet precies in clausules 5 en 7 - ik zou schrijven dat het niet verandert als de stijging NIET 0 is.

vertel me dat ik pk wil krijgen., maar dat verwart alleen zijn kracht, het licht trekt waarschijnlijk goed ...... ??? of het wordt periodiek ingeschakeld ... schrijf hoeveel kilowatt ongeveer, bedankt !!! :) er is nog een keuze achter de ow1001 of kenwood 450 mulenex nog steeds nemen !!!!!!!!!!!!!

Je kiest tussen verschillende kachels met en zonder programmeren. Dus als je de programma's zelf wilt variëren, dan is Kenwood. En Moulinex heeft alleen een set standaardprogramma's. Bepaal welke functies voor u belangrijk zijn. Ik zou Kenwood kiezen.

..
De temperatuur kan natuurlijk worden gemeten, er zou iets zijn, maar niets. Ik ben al een aantal jaren op zoek naar een compacte thermometer tot 250 gram.
....

Hier is je geluk:


Je kunt het hier kopen:
_
Als dank geven we een pluspunt aan reputatie.

vertel me dat ik pk wil krijgen., maar dat verwart alleen zijn kracht, het licht trekt waarschijnlijk goed ...... ??? of het wordt periodiek ingeschakeld ... schrijf hoeveel kilowatt ongeveer, bedankt !!! :) er is nog een keuze achter de ow1001 of kenwood 450 mulenex nog steeds nemen !!!!!!!!!!!!!

Kracht van kachels HP 500-800w
De kosten van het resulterende witbrood, inclusief elektriciteitskosten, en in het ergste geval, zullen gelijk zijn aan de verkoopprijs van brood in de winkel.

In onze stad is er geen ander roggemeel, behalve "On kvasok" zonder te specificeren of het gezaaid, geschild of behangen is ...

Probeer met het oog te bepalen wat voor soort bloem.
Ik heb geen zaadjes, alleen behangpapier en geschilde.
Hier 🔗 afbeeldingen.De verschillen zijn in principe zichtbaar.

Nou, beschrijvingen.
Roggemeel voor het bakken van SEYANAYA

Gezaaid roggemeel - wit, met een romige of blauwachtige tint. Als het fijngemalen is, is het mals, het bestaat uit kleine deeltjes van het midden van het graan, waarvan de buitenste lagen zijn verwijderd.

Roggemeel bakken.

De kleur van het geschilde meel is grijsachtig wit of grijsachtig crème met een groenachtige en bruine tint, afgewisseld met korreldeeltjes.


Roggemeel bakken BEHANG.

De kleur van het meel is grijs met een grijsachtige of bruinachtige tint en met deeltjes korrelschalen. In behangmeel is het gehalte aan zemeldeeltjes het hoogst.

Vertel me in HP of convectie helpt of niet? waar is het voor en werkt het stil ???

Hoera! Jongens, ik ben bij jullie. Vandaag hebben ze mijn nieuwe Kenwood BM450 broodbakmachine meegenomen.

Super. Het touchpad is over het algemeen een wonder. Ik wil gewoon iets indrukken, druk op ...

Het model is erg compact (ik vergelijk het met mijn vorige HP - Moulinex OW 3000), en, zou ik zeggen, zelfs stijlvol. Het zwarte topglas a la "kookplaat" trekt zeker de aandacht ...

Na een beetje wassen van de HP, - meteen in actie ... Ik wilde het echt proberen.

Wat kan ik zeggen. Naar mijn mening (nogmaals, ik vergelijk het met mijn vorige HP), zijn de mixprogramma's hier meer doordacht qua duur. Ik was vooral blij met de modus "Zelfgemaakt deeg" met lang kneden en rijzen. De mogelijkheid om HP te programmeren is vooral wenselijk voor mij, omdat ik met de vorige HP me moest aanpassen aan de bestaande modi, hun combinaties gebruiken voor kneden en tillen ...

De bediening van de kachel is zeer begrijpelijk - alles wordt weergegeven op de indicator en de afbeeldingen van de bedieningsknoppen zijn gemakkelijk af te lezen.

De dispenser maakt lawaai (op zijn zachtst gezegd). Ik zou dit geluid vergelijken met een pistoolschot. Maar u zult de tijd voor het toevoegen van supplementen niet missen (als u ze handmatig toevoegt).

De vorm van de scapula is erg goed. Ten eerste neemt het bloem goed van de muren op, en ten tweede zorgt zijn vorm er (blijkbaar) voor dat het uit het afgewerkte brood kan springen zonder bijna enige schade aan het brood achter te laten. Ik waardeerde dit. Bovendien is de structuur van de kruimel erg uniform, zoals bij lang en grondig kneden.

Bakt gelijkmatig. De korst bakt beter dan in mijn vorige HP.

Dus ik ben zo blij als een olifant ...

En hier is mijn eerste brood op dit fornuis ...

Tot ik het vergat, probeerde ik vandaag een recept van 450 Kenwood-donker brood. Maakte aanvankelijk geen indruk op Kolobok, maar besloot alles strikt volgens het recept toe te voegen. Het resultaat is zo'n knapperige pannenkoek Naar smaak, een crouton met een plakkerige kruimel ... Over het algemeen kun je eten, maar geen fontein ... ik bak dit recept niet meer

Aiast,
zodat het zout en de suiker die aan het deeg worden toegevoegd geen krassen op de bodem van de emmer maken, los ik ze van tevoren op in een glas vloeistof. Ik vond dit advies hier op het forum.
In mijn vorige broodbakmachine trok het mes ook de kruimel uit het brood, dus ik begon hem eruit te trekken na de laatste batch.

Gelukkige eigenaren van Kenwood BM450!
Vertel eens, is de Kenwood BM450 glazen kap dubbel of niet?
De oven is van binnen heet tijdens het bakken. Hoe wordt het deksel warm?
Ik wil kopen, lees ik, en het deksel is van glas.

Ik had een kleine Chinese oven met een niet-dubbele deur, het was gewoon een probleem. Dus ik heb het naar de vuilnisbak gebracht.

[petuniya80]

petuniya80, het deksel warmt op. Er zit zelfs een badge op geplakt. Maar het handvat wordt niet warm. Dus alles is in orde.

Het deel dat zich direct boven het brood bevindt, warmt op, en het handvat en het deel met de knoppen zijn koud En zelfs dan warmt het niet zo op dat je je kunt branden

[Val]

Val, Ik weet niet eens wat ik moet zeggen ... Deze kachel is niet zo lang geleden bij ons. Bakt geweldig. Niet luidruchtig. De dispenser gromt een beetje, maar het is redelijk draaglijk. Er is een kleine fout, aan de binnenkant van het deksel zit een aluminium omhulsel ... Dus waar het raam zit, beweegt dit aluminium weg van het glas. Dit probleem kan, indien gewenst, worden geëlimineerd met een schroevendraaier, maar het heeft geen invloed op het bakken en het is heel goed mogelijk om ermee te leven.Iemand schreef hier dat de achtergrondverlichting alleen in bepaalde modi wordt ingeschakeld. Het is niet waar! Het wordt op elk moment ingeschakeld. Niet erg flexibele zelfprogrammeermodus. Ik kon bijvoorbeeld de modus voor de cupcake niet programmeren, omdat er een verplicht is test aanpak minstens 20 minuten. Ik bakte echter een cupcake met een combinatie van 2 programma's. Er moet aan worden herinnerd dat het hoofddoel van de HP is om brood te bakken, en de oven kan deze taak met 120% aan 120? Ja, als Panasonic het voor 100% doet, dan Kenwood, dankzij programmeren voor 120

Misschien bang voor cupcakes ... Nee, nee, maak je geen zorgen, ze kan alles doen, en cake, en cupcake, en pizza, jam, zwart en wit, zwart en wit brood ... En mamalyga ... ik wilde meer ...

Gelukkige keuze!

Niet erg flexibele zelfprogrammeermodus. Ik zou bijvoorbeeld geen modus voor een cupcake kunnen programmeren, aangezien er een verplichte proofing is van minimaal 20 minuten.

Ik wilde gewoon meer ...
Gelukkige keuze!

Met programmeren hoeft u alleen maar te kiezen
gebruikersprogramma 1 tot 5
en schrijf er stap voor stap in:
1 Temperatuuregalisatie - selecteerbaar van 0 - 60 min
2 Mix 1 = keuze uit 0 - 10 min
3 Mix 2 = keuze uit 0 - 30 min
4 Ascent 1 = selecteerbaar van 20 - 60 min
5 Mix 3 (uitbenen) = 15 sec verandert niet en wordt ingeschakeld als hijstijd 2 groter is dan 0
6 Stijging 2 = kiezen uit 0 - 2 u
7 Kneden 4 (uitbenen) = 15 sec verandert niet en wordt ingeschakeld als heftijd 3 groter is dan 0
8 Stijging 3 = kiezen uit 0 - 2 uur
9 Bakken = kiezen uit 0 - 1u 30 min
10 Verwarming = selecteerbaar van 0 - 60 min
En we slaan het op in het geheugen.

Als dank geven we een pluspunt aan reputatie.

[Vanya 28]

Vanya 28, bedankt, ik heb instructies.

4 Ascent 1 = selecteerbaar van 20 - 60 min

Simpel gezegd, hoe maak je 1 lift gelijk aan nul?

[Vanya 28]

Vanya 28, bedankt, ik heb instructies. :) Als het eenvoudig is, hoe maak je 1 lift gelijk aan nul?

Het blijft de vraag waarom?
Of lees misschien de receptinstructies.

Ik kon de modus voor de cupcake niet programmeren, omdat er minimaal 20 minuten een proef moet worden gemaakt.

hier, om eerlijk te zijn, begreep ik niet hoe er iets mis had kunnen gaan

Schrijf alsjeblieft stap voor stap wat je zou willen doen met de cupcake als je het handmatig zou doen, en we zullen je laten zien hoe je het programmeert.

[Vanya 28]

Vanya 28, RaadselBeste, wat bedoel je met waarom? Ik denk dat je me niet begreep. Ik heb geen proofing nodig! Ik bak een cake, natuurlijk niet met gist. Rijzen is uitsluitend nodig voor gistdeeg. Bedankt voor de hulp, maar het is onmogelijk om hier te helpen

Laten we een voorbeeld geven:
5 minuten kneden
10 minuten kneden
60 minuten bakken

Het is niet mogelijk om in Kenwood zo'n programma te maken! Misschien alleen dit:
5 minuten kneden
10 minuten kneden
20 minuten nadering
60 minuten bakken

[Vanya 28]

Vanya 28, RaadselBeste, wat bedoel je met waarom?

Ja, jij bent de Joker Mr. Flasher!
Voorwaarden moeten met zorg worden behandeld.
Lees wat proofing is.
Grote Sovjet-encyclopedie - proofing - rijping van het deeg in stukjes.
Uw Kenwood BM450-recept kan in twee stappen worden opgelost:
I. Roer 5 + 10 minuten
II. Schakel de broodbakmachine over naar het bakprogramma = 60 minuten
Verder zou het eten van het resultaat blijkbaar moeten verdwijnen.

Eergisteren heb ik deze kachel voor mezelf gekocht en ben er heel erg blij mee! Ten eerste gebruik ik constant het kijkvenster, en ten tweede komt de interne verlichting van pas, en ten derde is er de mogelijkheid om te programmeren (maar ik heb het nog niet gebruikt). Ik ben niet dolgelukkig, en ik ben vreselijk blij dat ik Moulya niet met stokbrood heb genomen, zoals ik had gepland. Baguettes kunnen in de oven gebakken worden, maar programmeren is erg belangrijk voor mij, ik hou van experimenten, misschien helpen mijn emoties iemand bij een keuze.
Gisteren bakte ik het eerste brood - volgens het basisrecept uit de gebruiksaanwijzing, 500 g met de lichtste korst. Om verder te gaan, heb ik 1 uur toegevoegd. l. droge dille en droge uien. Tijdens het mixen heb ik 2 eetlepels toegevoegd. l. bloem 2 malen (aangezien het deeg dunner is geworden). En nog een moment, in plaats van melkpoeder, doe ik instant babypap (rijst, zo lijkt het) omdat.er was geen melkpoeder in huis. Het brood is geweldig !!! Geweldig in alle opzichten, heerlijk opgestaan, overal gekookt - geen gebreken! Ik was aangenaam verrast, omdat ik problemen en teleurstellingen verwachtte (na het lezen van het lokale forum), maar mijn prachtige oven behaagde 's avonds onze familie met een warm vers brood, dat ze bijna allemaal tegelijk aten, en mijn kind van 1,5 jaar wilde niet eens met iemand delen!
Als iemand geïnteresseerd is, kan ik hier een foto van mijn eerste dille-ui-brood posten
En vandaag heb ik citroenjam gemaakt. Ik heb er lang van gedroomd - maar sinds de kachel zou ik het nooit meer kneden, het kneedt veel intensiever en langer. En wat een geur! ..

[kweepeer]

kweepeer, gefeliciteerd met uw aankoop en het eerste brood !!!

Ik giet echter een vlieg in de zalf ... Vandaag vond ik metaalstof (zwart) in de bevestiging van de emmer (niet op de emmer, maar in de kachel). Het bleek dat de 2 "tanden" die het mechanisme draaien hard op de flenzen van het mechanisme op de bak slaan (dit is normaal). En het metaal is dun, is niet bestand tegen dergelijke slagen en slijpt geleidelijk af. Ik dacht aan een uitweg uit de situatie, plaatste een "krimpkous" op deze tanden en draaide het 14e programma (bakken). Ik denk dat ik de fout heb geëlimineerd.

Goede dag!

Ik zou graag de feedback horen van de ervaren eigenaren van Kenwood 450 over de mogelijkheid om er brood in te bakken met "natte" gist, want vandaag, in gesprek met de manager van de online winkel waar ik dit model wil bestellen, kwam ik erachter dat ze ook zo'n 2 maanden zo'n kachel heeft, maar bakken met "natte" gist werkt niet. En toch, hoe gedraagt ​​zo'n oven zich bij het bakken van gistvrij brood? Is het lekker brood?
Bedankt.

dat ook zij al 2 maanden zo'n fornuis heeft gehad, maar bakken met "natte" gist lukt niet.

Het lijkt me onzin. Wat maakt het uit welke gist?

help advies aan de jonge bakker. Ik kan geen roggebrood krijgen. Kan het recept delen.

We lezen hier:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
We bakken, eten op en vergeten dankbaarheid niet.

Naar mijn mening ook - onzin. Hier ²/₃ forum bakt met verse gist.
Hoogstwaarschijnlijk is de gist zelf niet erg goed of is de droog-natverhouding niet goed ... of worden sommige andere verhoudingen niet bewaard.

Omdat ik de noodzaak om een ​​tweede HP aan te schaffen niet uitsluit, kijk ik naar de Kenwood 450. In een van de onderwerpen schreef ik dat ik een aparte 'proofing'-functie in mijn Panasonic miste (voor het bakken, voor een klaproos krul) .

Kenwood-eigenaren die programmeren gebruiken, vertel me alsjeblieft:
1. Verwarmt de oven het deeg in de modus "rijzen" of "rijzen"?
2. Is het mogelijk om alleen rijzen of rijzen te programmeren met gebakken goederen? Zodat de oven niet probeert te ontbonnen, d.w.z. het deeg roert?

1. Verwarmt de oven het deeg in de modus "rijzen" of "rijzen"?

Ja, het warmt op.

2. Is het mogelijk om alleen rijzen of rijzen te programmeren met gebakken goederen? Zodat de oven niet probeert te ontbonnen, d.w.z. het deeg roert?

Ja dat kan.

[Rina72]

Rina72, hier is een tabel uit de instructies voor het programmeren van programma's ...

dat wil zeggen, stel de gewenste tijd in op "rijzen 1" en de rest (vóór het bakken) op nullen?

Nou ja, bijvoorbeeld.

... en zwart ... maar de korst is altijd eiken.

Bekijk hier hoe je roggebrood bakt:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
Als je nog vragen hebt, schrijf dan.

Vanya28, bedankt voor de link, ik heb tot nu toe 1 pagina bekeken Vragen:
- is het mogelijk om geconcentreerd kvaswort te gebruiken (ik heb weinig droge zuurdesem, maar ik kan het nergens mee naartoe nemen), ik heb er al mijn broden mee gebakken,
- hoe lang duurt het om te bakken als u de helft van de ingrediënten gebruikt,
- wat gebeurt er als u een mengsel van rogge en tarwe gebruikt?
- wat gebeurt er als de stijging in de tijd langer is,
- wat beter is - een lange of korte batch,
- wat gebeurt er als je een lepel rast toevoegt? oliën,
- is het nodig om de korst in Kenwood te bevochtigen (ik probeerde het brood tijdens het bakken uit de spuitfles te spuiten, niet goed - de korst is toch dik en op de een of andere manier onbegrijpelijk).
Dat is alles voor nu, als u wilt, dan zal ik het opnieuw vragen.
Sorry voor alle vragen die niet direct verband houden met het recept voor custard roggebrood.
En dansen met een tamboerijn rond het bakken van brood past ook niet bij mij, ik debug het proces, en dan gaat alles automatisch.

- is het mogelijk om geconcentreerd kvaswort te gebruiken - kun je, hoe je de hoeveelheid water of bloem tellen, voorbeelden in het onderwerp lezen

- hoe lang het duurt om te bakken, als je de helft van de ingrediënten gebruikt - heb het niet geprobeerd, ik kan aannemen dat de tijd met 20 minuten zal afnemen.

- wat gebeurt er als u een mengsel van rogge en tarwe gebruikt? - de hoeveelheid water zal afnemen, de zuurgraad zal afnemen en de kruimeligheid zal toenemen.

- wat gebeurt er als de rijsduur langer is - het deeg kan tot enkele uren rijzen, de geschatte rijshoogte is 2 - 2,5 keer, als het meer is, is een ramp onvermijdelijk.
Het dak zal instorten. )

- wat beter is - een lange of korte batch - 10-15 minuten is genoeg

- wat gebeurt er als u een lepel rast toevoegt? oliën - een kwestie van smaak, heeft geen significant effect.

- is het nodig om de korst in Kenwood te bevochtigen - probeer te bakken volgens het recept, ik geloof dat alles goed komt.

.

Goedenavond, Vanya 28. Ik realiseerde me dat je een aardig en behulpzaam persoon bent.
Ik herlas een heleboel onderwerpen over roggebrood (ik heb het eerder gelezen en het leek erop dat ik zelfs iets begreep) en was helemaal in de war. In principe schrijft iedereen over smaak, maar ik ben benieuwd naar CORK. Sorry voor het belang, maar als je tijd hebt, kun je me dan specifiek vertellen volgens mijn gegeven recept, wat leidt tot een dikke harde korst.
Recept:
150 g ongemarkeerd roggemeel van 3 verschillende fabrikanten,
180 + -g bakkerijtarwemeel van verschillende kwaliteiten en fabrikanten,
vloeistoffen tot 200 ml - kraanwater niet gekookt + 1 eetl. l. druivenazijn + 1 eetl. l. met een bovenkant (het is dik) van geconcentreerd kvaswort,
1 uur l. droge gist San Lefure of Petrunia,
1 theelepel elk zout,
1 eetl. Ik roep. oliën
soms panifarin 1 theelepel. met de bovenkant.
Ik concentreer me op het broodje.
Programma's - van 10 tot 30 minuten kneden, van 1 tot 5 uur rijzen zonder te roeren, van 40 tot 70 minuten bakken.
Tegelijkertijd kan de bovenkant falen, of is het brood vochtig of droog ...
Maar altijd eikenschil van alle kanten!
Bedankt.

het brood is vochtig of droog ...
Maar altijd eikenschil van alle kanten!

Zonder de snede van het brood op de foto kan ik aannemen dat dit een krokant korstje is.
Als je het niet lekker vindt, laat het dan na het bakken afkoelen in HP.
De korst wordt vochtig en zal niet vrolijk knarsen.
Schrijf als je vragen hebt.
(beter in het onderwerp rogge, ik zal het daar sneller zien)