Pizzadeeg (zuurdesem)

Pizzadeeg (zuurdesem)

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Franse tarwe zuurdesem (dik 60 bloem / 40 water)	100 g
Tarwemeel	340 g
Water	210 ml
Zout	3/4 theelepel
Olijfolie	2 eetlepels. l.

Kook methode

• De vulling zoals gewoonlijk, alles in de koelkast was .. plus voor de "Italianness" bovenop gestrooid met droge Italiaanse kruiden uit een zak.
• Gebakken in een voorverwarmde oven op de middelste plank op 180-190 * C tot de randen bruin zijn.

Opmerking

En hier is mijn pizza, gezuurd !!! Langs de rand zit een malse krokante korst, en in de sesrdine is het deeg elastisch ... net als in een goede pizzeria, alleen veel lekkerder

recept gebaseerd op recept voor Panas, dun pizzadeeg.

Vergelijkbare recepten

Kaas pizzadeeg (ShuMakher)

Pizzadeeg Napolitaans (Neo-Napolitaans pizzadeeg) "cold way" (Anijs)

Pizzadeeg (instructies voor Panasonic broodbakmachine) (SerValeri)

Ik heb nog geen pizza met zuurdesem geprobeerd! Bedankt!