Engelse kerst cupcake

en uit de oven komen? of gaat hij daar afkoelen ?? antwoord pzhst !!!

Ik haalde het er meteen uit, drenkte het in cognac en liet het tot de ochtend in de uniformen liggen ...

bedankt. oh, ik kan het niet krijgen - ik prikte erin ... als een droge stok ... wat te doen, wat te doen

bedankt. oh, ik kan het niet krijgen - ik prikte erin ... als een droge stok ... wat te doen, wat te doen

Ik zou het al krijgen

Tegenwoordig cupcakes weken met cognac en ze 1,5 maand in winterslaap verpakken

zijn dit degenen voor de kinderen? Of verzadig je niet meer alles?

zijn dit degenen voor de kinderen? Of verzadig je niet meer alles?

Ik heb alle cupcakes geweekt, zowel voor kinderen als voor volwassenen. In winterslaap, voor kerst: ik zal nog steeds een keer per week wakker worden om in te vetten met cognac.

Alcohol in dergelijke doses is niet langer verschrikkelijk voor mijn petekinderen: de oudste is 25, de jongste is 12.

en cognac laat alleen een geur achter, en tannines in de cake, alle alcohol verdampt, je houdt de cake niet in een vacuüm.

ALLEMAAL BEDANKT voor uw antwoorden en advies! Morgen heb ik een uur X - ik begon me zorgen te maken, net als vóór de eerste date! Heel interessant gevoel! Een mengeling van vreugde en angst ...: girl_cleanglasses: Is het besmettelijk?
Gereedheid nummer 1 - alles is voorbereid op de ochtend, geliefden in shock - begrijp niets.

De vlucht ging goed, hoewel ik de cupcakes duidelijk overbelicht in de oven, moest ik een half uur minder bakken. En ik besloot op veilig te spelen. Het bleek donker te zijn. Of misschien zou het moeten zijn?
Vandaag heb ik de cupcakes met cognac geweekt en 1,5 maand in winterslaap verpakt, de kruimels geprobeerd: ik was erg tevreden.

We zullen proberen voor Kerstmis. Misschien kan ik een foto maken

Ik heb vandaag ook de tweede batch gebakken.
Ik bleek ook donker te zijn, maar uit ervaring van vorig jaar zal ik zeggen dat ze lekkerder zijn.
Dit jaar heb ik speciaal donkere honing gekocht.

Ik heb vandaag ook de tweede batch gebakken.
Ik bleek ook donker te zijn, maar uit ervaring van vorig jaar zal ik zeggen dat ze lekkerder zijn.
Dit jaar heb ik speciaal donkere honing gekocht.

Hartelijk dank!

Nu ben ik kalm!

Ik heb ook boekweithoning aan het deeg toegevoegd in plaats van melasse.

Ik heb gisteren mijn cupcakes gebakken, ik heb ze vandaag bewaard. Ik heb het een beetje geprobeerd ... Ik dacht natuurlijk dat het heerlijk was, maar wat zou er zo zijn ... Mmmmm ....... Zo lekker! Ik kon het niet laten om nog een partij gedroogd fruit te laten weken. Ik lijd, denk ik, misschien een beetje?

Voor mij persoonlijk is deze cupcake heerlijk, als ik het zo mag zeggen. Daarom heb je er niet veel van nodig. En hij is zelf een kerstachtige vakantie, nou ja, in de zin van maar één keer per jaar. En als er veel van iets is, is er altijd de mogelijkheid om te veel te eten en zal de charme verdwijnen ... Ik weet niet of het duidelijk werd uitgedrukt. Toch is het geweldig dat er eind november zoveel totaal verschillende mensen over de wereld rondlopen die hetzelfde doen en dezelfde emoties ervaren!

Goedemorgen allemaal en nog een fijne dag !!! Ik heb gisteren de oven afgemaakt. Uiterlijk lijkt alles goed te zijn. Ik gaf het wat te drinken en pakte het in. 'S Morgens heb ik gecontroleerd - alles is in orde! Mijn dochter en haar man kwamen op het moment dat ze het net kregen ... verbluft door de geur)))) En de dochter zegt tegen mij: mam! waarom bak je het niet met de hoofdtaart of is er alleen een cupcake - nou ja, klein ... nou ja, klein - zodat je het meteen kunt eten !!!! Wat voor soort marteling doe je altijd !!! De cake moet geweekt zijn ... moet doordrenkt zijn ... moet afkoelen ... etc !!!!!! Dus nu doe je nog steeds de martelingen voor Kerstmis !!!!!! Dat is hoe je wilt ... nou ja, in ieder geval een klein beetje ... !!! Ik moest ze ontmoeten en een stuk van een centimeter afsnijden van de kolf van een kleine cupcake ... Ze aten en zeiden ...DIT IS MAGIE !!!! en de schoonzoon zwaaide ook met een stapel cognac !!!!
Dus heel erg bedankt aan de auteur en iedereen die heeft geholpen met advies !!!
Nu zal ik wachten tot het bittere einde, en zeker niemand zal iets krijgen voor NG !!! Geen kruimel !!!!

Ik heb meer vulling. Ik gooide de restjes in de vriezer ... misschien vind ik een draadje - waar toe te passen ...

Dat jaar bakte ik lang met zo'n vulling, ik was er al genoeg van. Ze stond in mijn potje, er werd niets met haar gedaan, dus je kunt haar in de keuken houden.
Proficiat aan iedereen met het bakken, en morgen zal ik - laat doorweekt zijn Ook bij mij thuis waren ze verrast hoe ik de formulieren inpakte

Mijn cupcakes (gedrenkt, ingepakt) staan ​​in de kast. Er was geen manier om meteen te melden.

... Ik heb meer vulling. Ik gooide de restjes in de vriezer ... misschien vind ik een draadje - waar toe te passen ...

Waarom in de vriezer? Ze is geleidelijk geconserveerd.
Ik heb het vorig jaar niet geweekt, omdat 1 portie van het vorige jaar in een pot in de keuken perfect bewaard was gebleven. Gedurende het jaar heb ik periodiek geopend en gecontroleerd en uiteindelijk niet alleen deze cupcake gebruikt, maar ook een nieuw kerstrecept geprobeerd
🔗 🔗
Het Jaar van de Draak eindigde op 8 februari 2013, en ik had geen tijd om een ​​foto te maken van deze schattige draak, dus besloot ik het einde van het jaar ermee te vieren.

Ik heb het al in de oven gedaan. Ik meld me morgenavond weer.

Vet de ovenschaal in. Bekleed de bodem en zijkanten met een laag bakpapier zodat de randen van het papier minimaal 5 cm boven de randen van de pan uitkomen.

Vertel me wie er gebakken heeft. Misschien is dit niet belangrijk, maar de formulieren uitsmeren, papier erin doen en je hoeft het niet meer te coaten, ik heb het in 3 lagen gelegd?

Ik deed dit: ik miste de formulieren, legde 1 laag papier, vulde de cake met vulling. Ik leg een siliconenmat in 2 lagen op een bakplaat - ik heb hem vrij dik. En dat is alles. en na 1,5 uur wikkelde ze het formulier volledig in folie. Ik bakte 3 uur op een temperatuur van 140 graden. In werkelijkheid heb ik het afgelopen uur 3-4 keer uitgetrokken en gecontroleerd.

[@MarcVichk]

@MarcVichk Bedankt voor de hulp, ik heb een gasoven, met een humeur. Ik heb zoveel van binnen bedekt, ik ben bang dat het niet aan het papier blijft plakken, ik denk ook dat ik het er bovenop wikkel

Ik ging naar de oven, las de instructies opnieuw en de vraag rees: waarom het wit van de dooiers scheiden? of klop de blanken?

Vertel me wie er gebakken heeft. Misschien is dit niet belangrijk, maar de formulieren uitsmeren, papier erin doen en je hoeft het niet meer te coaten, ik heb het in 3 lagen gelegd?

Ik bak deze cake nu al 5 jaar. Ik bedek de metalen vorm gewoon met bakpapier en dat is alles. Ik smeer niets uit. Ik vet ook geen papieren cakes in. Er zit voldoende vet in de cupcake om niet bang te zijn om te plakken, vooral niet op speciaal papier.

Ik ging naar de oven, las de instructies en de vraag rees: waarom het wit van de dooiers scheiden? of klop de blanken?

Dankzij deze technologie is het deeg zichtbaar luchtiger. De blanken worden niet apart opgeklopt, ze worden gewoon een voor een na de dooiers ingevoerd.

En ik heb net mijn schoonheidsspecialisten eruit gehaald. Afgespoeld - afkoelen

Daar zijn ze.

Maagd, waar ga je je cupcakes mee versieren? Denk je dat witte chocoladesuikerglazuur zal werken?

Over het algemeen worden ze volgens de regels verpakt in marsepein. En het glazuur ... om eerlijk te zijn, ik kan me de combinatie van witte chocolade en kruiden niet echt voorstellen. Maar je kan het proberen. Wat als het heerlijk is?

Ik bak meestal in drie vormen - een metaal (ik smeer het niet in met perkament om te bakken, maar vul het onmiddellijk met deeg) en in 2 siliconenvormen (ik smeer ze een beetje in met plantaardige olie). Hetzelfde resultaat wordt verkregen.

Ik heb het vorig jaar niet geweekt, omdat 1 portie van het vorige jaar in een pot in de keuken perfect bewaard was gebleven. Gedurende het jaar heb ik periodiek geopend en gecontroleerd en uiteindelijk niet alleen deze cupcake gebruikt, maar ook een nieuw kerstrecept geprobeerd
🔗 🔗
Het Jaar van de Draak eindigde op 8 februari 2013, en ik had geen tijd om een ​​foto te maken van deze schattige draak, dus besloot ik het einde van het jaar ermee te vieren.

Nagirochka, waar is het recept voor deze stol om te zoeken? Ik ging niet open toen ik op de naam klikte en waarom geeft de zoekopdracht niet uit?

Vertel me hoeveel deeg ik in de vormpjes moet doen: 1/2 of meer of minder?
Is het nodig om de bodem te bekleden met kranten of is het voor een gasoven?

Vertel me hoeveel deeg ik in de vormpjes moet doen: 1/2 of meer of minder?

Ik heb 3/4 van de mal gedaan. Bijna naar de top is gegroeid.

Hij staat niet veel op.

Ik heb 3/4 van de mal gedaan. Bijna naar de top is gegroeid.

Hij staat niet veel op.

En ik was dezelfde. En in plaats van kranten, twee siliconenmatten, werd er een dubbelgevouwen - drie lagen bleken

En ik was dezelfde. En in plaats van kranten, twee siliconenmatten, werd er een dubbelgevouwen - drie lagen bleken

En ik legde 1 siliconen mat, maar dik.
Maar ik kan gewoon niet begrijpen waarom ik formulieren zo moet inpakken, een stapel papier en vloerkleden moet leggen? Om te voorkomen dat de randen verbranden?

Ik heb een heteluchtoven, deze verdeelt de warmte gelijkmatig.

En ik legde 1 siliconen mat, maar dik.

Ik heb allebei Teskomovskie, vrij dicht, alleen de oven van onderen is heter, dus ik was herverzekerd

alleen wordt de oven van onderen heter, dus ik was herverzekerd

Dan is het duidelijk!

En als ik nu de vulling ga weken, heb ik geen tijd voor kerst.

En als ik nu de vulling ga weken, heb ik geen tijd voor kerst.

Ik weet niet meer waar, maar ergens in deze thread schreef Luda dat de cake zou rijpen van 2 weken naar 6. Het is beter als 6 weken, maar niet minder dan 2. Je hebt dus nog tijd.

Luda schreef dat de cake moet rijpen van 2 weken tot 6. Het is beter als 6 weken, maar niet minder dan 2 weken.

Ja Ja precies

En ik legde 1 siliconen mat, maar dik.
Maar ik kan gewoon niet begrijpen waarom ik formulieren zo moet inpakken, een stapel papier en vloerkleden moet leggen? Om te voorkomen dat de randen verbranden?

Ik heb een heteluchtoven, deze verdeelt de warmte gelijkmatig.

Ik heb hetzelfde. Ik heb een dikke siliconenmat. en Groot. Meestal rol ik het deeg erop uit. Gevouwen in 2 lagen. En er waren geen problemen. En ik stond ook op, niet erg goed. hoog. Ik heb het papier 10 centimeter van het formulier verwijderd, maar het was niet nuttig. Toen scheurde ik het er gewoon af en dat is het.

En gisteren heb ik de mijne in het kluisje gewikkeld. De echtgenoot had opnieuw een halve avond geleden onder de "overdracht van het product" (dat wil zeggen, cognac) op muffins. Hij bood aan om gewoon een cupcake te eten en die weg te spoelen met cognac. Zoals alles in de maag is doorweekt.

Meisjes, vertel me donkere melasse of honing, welke rol spelen ze in dit recept? Waar kan een dubbele dosis van dit product ontstaan?

[Schor]

Meisjes, vertel me donkere melasse of honing, welke rol spelen ze in dit recept? Waar kan een dubbele dosis van dit product ontstaan?

SchorDit is wat ik over dit onderwerp vond: glucosestroop, ahornsiroop, melasse of honing voegen een zoete smaak toe aan gerechten. Maar hun functies zijn niet alleen hiertoe beperkt. Suiker beïnvloedt bijvoorbeeld de textuur van sommige muffins, en suikersiroop geeft stabiliteit aan de textuur van de meringue, dat wil zeggen dat het in feite ook een stabilisator is. Bovendien houden suiker, siropen en honing vocht vast in de gebakken goederen en voorkomen ze dat ze te snel verharden.

Ja, aangezien melasse vocht vasthoudt, blijkt dat door (zij het niet expres, maar per ongeluk) het dubbele van melasse te gebruiken, ik nu mijn cake kan bewaren tot de volgende kerst?
Maar hier is de vraag !! Waar kan ik het verbergen om het te realiseren? Ik heb alle "peuken" van alle drie de cupcakes van gisteren al afgesneden en opgegeten.
Het is zoooo lekker dat het gewoon niet realistisch is om vol te houden tot deze kerst.
Ik heb er nog vijf cupcakes in gedaan. En ook met een dubbel tarief, maar nu schat.
Ik zal me daarna uitschrijven, dat lukt me allemaal.

Maagd, waar ga je je cupcakes mee versieren? Denk je dat witte chocoladesuikerglazuur zal werken?

Hier leest u hoe u kunt decoreren


En hier over het glazuur van Luda. 🔗
We hebben ook veel recepten op het forum. Oef, bak

en ik heb een kapets ((((vergeten amandelmeel te doen ... kwam tot bezinning toen het te laat was ... de muffins stonden 20 minuten in de oven)

Zitten er noten in de vulling? Als dat zo is, dan is de smaak aanwezig. Maar misschien heeft de consistentie van het deeg hier last van gehad. Maar ik bakte het met een dubbele portie melasse, en het meel was zoals gewoonlijk !! En niks!! Als ik vandaag alle cupcakes had kunnen eten.
Ze haalde het tweede portie uit de oven. Nu ga ik drinken en inpakken. Morgen zal ik zowel het eerste deel als het vandaag laten zien.

We hebben een uur in de oven gestaan ​​... stonden op)))) kwamen zelfs uit de vormen, hoewel ik het deeg op 3/4 van de vorm legde ... de eerste keer zo ... oké , we wachten nog 2,5 uur)))))

Gisteren, met een dubbele portie melasse (dit is ook + voor vloeibare ingrediënten) en 1 portie bloem, steeg het deeg ook meer dan vandaag. Maar tijdens het bakken zakte het deeg door en viel zelfs het midden een beetje. Vandaag, herinnerend dat ik de 2e hoeveelheid honing nam, voegde ik meer bloem toe met 100 gram + gemalen meer noten met 30 gram, waarna het deeg niet zo rijzen. En de bovenkant is plat.
Ik gaf ze te drinken, wikkelde ze in en legde ze neer.

Nu ga ik de kleintjes controleren en water geven, maar de groten blijven staan. Ren binnen een uur naar je werk, neem zelfs een taxi

Ik speelde mijn eerste batch
heel opwindend
er zijn geen kranten in huis, ook geen vloerkleden, maar ik vond lezingen over fysiologie en microbiologie op A4-vellen, en ik bak erop
er gebeurt niets met hen

Nastya, waarmee zal er niets gebeuren? Cupcakes of wetenschappelijk werk?
De cupcakes zullen zeker weg zijn. Maar lezingen kunnen lijden.

Nastya, waarmee zal er niets gebeuren? Cupcakes of wetenschappelijk werk?
De cupcakes zullen zeker weg zijn. Maar lezingen kunnen lijden.

Oh, Lyudochka, ik maak me zorgen over de wetenschap, mijn zoon is niet naar de geneeskunde gegaan, misschien zal mijn dochter gaan, ze zullen van pas komen
nee, maar serieus, ik bedoel lezingen? zal niet overleven?

[Ana-stasy]

Ana-stasy
Ze kunnen enorm lijden, maar ik heb medelijden met mijn lezingen over fysiologie, kindergeneeskunde, therapie, ik wal nog steeds