Cupcake met courgette, kaneel en citroen "Original"

"Originele" muffin van courgette, kaneel en citroen

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Meel	190 g
Zout	½ theelepel
Suiker	150 g
Plantaardige olie	120 ml
Ei	1 stuk.
Courgette of courgette (grof of medium geraspt) (Ik heb een jonge, dus met huid)	185 g
Frisdrank	½ theelepel
Bakpoeder	¼ uur L.
Kaneel	1 theelepel
Citroenschil	2 theelepels

Kook methode

• Meng de geraspte courgette met suiker, ei en plantaardige olie. Zeef de bloem in een andere kom, meng goed met zout, bakpoeder, bakpoeder, kaneel en fijngeraspte citroenschil. Meng de inhoud van de twee containers. Goed mengen.
• Vet een vorm in (zo niet een siliconen vorm) en bestrooi met bloem. Ik bakte met convectie op 160 gr.
• Laat 10 minuten afkoelen. in een vorm, verwijder ze en laat afkoelen op een rooster.
• Mijn opmerkingen:
• Het recept bevatte zuiveringszout en bakpoeder, en ik heb ze gebruikt. Maar het lijkt mij dat je alleen zuiveringszout of alleen bakpoeder kunt gebruiken, zoals je wilt. Ik raad je aan om een ​​dubbele portie te doen!

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer 45 minuten. op een droge stok.

Kookprogramma:

Giet het deeg in een vorm en bak in voorverwarmd tot 170 gr. oven

Opmerking

Courgette heeft een neutrale smaak, is gezond en lekker. Het resultaat is een heerlijke cake met kaneel- en citroensmaak! Ik kookte experimenteel en had er geen spijt van!

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Courgette en kokos cupcake (ang-kay)

Pompoenpompoen magere muffins (Elena_Kamch)

Courgette cupcake (Steba DD1 snelkookpan) (marlanca)

Hoe lekker en aromatisch is het !!! Moest opnieuw bakken voor een toegift! Wie courgette heeft, ga niet gapen, bak deze cupcake en je familie zal je enorm dankbaar zijn! Dit keer bakte ik anderhalve portie.

Laten we naar de oven gaan

[Zomergast]

Zomergast, Je zal er geen spijt van krijgen

Een dubbele portie staat al in de oven.

Het is goed dat je de dubbele hebt gedaan! Anders deed ik het anderhalf en had ik er spijt van! We hadden meer moeten hebben!

De gebakje is echt geweldig. (y) Delicaat, zeer geurig. Er zit niet eens een vleugje courgette in de smaak of in de geur, alleen bij mij bleek het donkerder te zijn. Waarschijnlijk andere kaneel.

Lieverd, heel erg bedankt !!!!

[Zomergast]

Zomergast, voor uw gezondheid! Ik ben ook heel blij met hem! Ja, geen vleugje courgettesmaak, en tegelijkertijd wordt het minder dodelijk voor de figuur En mannen kloven zich in van plezier

Bracht nog een BEDANKT voor een gebakje
Vandaag heeft de waarheid het twee keer gebakken met patison. Ik stond 's morgens vroeg op met de bedoeling een muffin te bakken voor mijn geliefde echtgenoot als ontbijt. Buren met mokken reikten naar de geur. De traktatie raakte heel snel op. Ik moest dit herhalen op BIS, ondanks het feit dat ik beide keren een dubbele portie bakte

[Zomergast]

Zomergast, bedankt
Ik hield ook van deze cupcake! Ik behandelde collega's op het werk. Alleen positieve recensies!

[Mila007]

Mila007, maar zonder kaneel zal het veel erger zijn? Thuis houden ze niet van kaneel.
Ik wil morgen koken, vooral omdat ik al een succesvolle ervaring heb met het bakken van courgettemuffins.

Kaneel met schil geeft een heel andere smaak. Ik denk dat ik het kan neerleggen. dan het recept.

[Mila007]

Mila007, en zonder kaneel zal het veel erger zijn? Thuis houden ze niet van kaneel.
Ik wil morgen koken, vooral omdat ik al een succesvolle ervaring heb met het bakken van courgettemuffins.

Als je niet van kaneel houdt, kun je beter niet gaan liggen. Ze past zeker goed bij deze cupcake. Maar zet de schil en bak stoutmoedig, genoeg voor het aroma. De cupcake zal nog steeds heerlijk zijn!

[Mila]

Milaen ik hou van deze cupcake! Herschreef en in de wachtrij gezet.
Denk je dat als je de courgette in een blender "tot stof" maalt, dit de textuur van de cake zal beïnvloeden?
Ik vind het heerlijk om iets met een verrassing te doen, zodat niemand zal raden wat.

Denk je dat je deze cupcake in een broodbakmachine of multikoker kunt bakken?

[Elenka 69]

Denk je dat als je courgette in een blender "tot stof" maalt, dit de textuur van de cake zal beïnvloeden?
Ik vind het heerlijk om iets met een verrassing te doen, zodat niemand zal raden wat.

Elenka 69, Ik hakte in een blender met een "grove rasp" opzetstuk. En dus raadde niemand wat hij niet probeerde met messen "in the dust", om eerlijk te zijn.

Denk je dat je deze cupcake in een broodbakmachine of multikoker kunt bakken?

Lisistrata, Ik heb het niet in een broodbakmachine geprobeerd, maar ik heb geen multikoker.
Maar het lijkt me dat je het kunt proberen. Andere muffins worden gebakken. En deze is anders dan andere? Bakken zoals andere muffins ... Als je het probeert, schrijf dan zeker over je ervaring. Het zal zeker voor iemand nuttig zijn ..

Ik heb een keer een courgette (chocolade-courgettemuffin) tot stof gemalen. Het deeg bleek vloeibaar te zijn, dus het is beter op een rasp.

Het recept bevatte zuiveringszout en bakpoeder, en ik heb ze gebruikt. Maar het lijkt mij dat je alleen zuiveringszout of alleen bakpoeder kunt gebruiken, zoals je wilt.

In een bakpoeder (dat meestal uit soda en zuur bestaat), wordt de verhouding van soda en zuur zo gekozen dat de chemische reactie verloopt zonder residu. Maar als het recept ingrediënten bevat die een sterk zure reactie kunnen veroorzaken, hebben ze extra soda nodig, die we apart van het bakpoeder toevoegen. Dergelijke producten omvatten gefermenteerde melkproducten (zure room, kefir, yoghurt, kwark, yoghurt, wei), fruit- of bessensappen, schillen van citrusvruchten, honing en citroenzuur.

[Mila]

Mila, bakte deze cupcake zoals ik had beloofd. Heerlijk en aromatisch!
Ik heb in één keer een dubbele portie gemaakt (zodat het niet genoeg was)
Hier is wat ik dacht, misschien kun je in de winter dezelfde cupcake maken met appels in plaats van courgette. Waarheid?
Bedankt voor het recept, Mila!

[Elenka 69]

Elenka 69 , een goed idee
Probeer het eens! Alleen appels zullen waarschijnlijk wat sappiger zijn. Het kan nodig zijn om wat minder vloeistof te gebruiken om de structuur te behouden
En kaneel met schil gaat goed samen met appels.
En ik kan het hele jaar door bakken met courgette. Ik koop ze zowel in de winter als in de zomer ...
Ik vond deze cupcake ook erg lekker ... En mijn man ...

[Elenka 69]

Elenka 69 , een goed idee
Probeer het eens! Alleen appels zullen waarschijnlijk wat sappiger zijn.
En kaneel met schil gaat goed samen met appels.

Oh, maar het lijkt me dat er niets sappiger is dan courgette.
Appels zijn anders, ze zijn echt heel "vriendelijk" met kaneel en citroen.
Ik zal het proberen!
We hebben courgette bijna tot november, ze vervelen zich.

Kijk dan naar de sappigheid. En hier is de courgette niet zo sappig, dus ik schreef ...

Ik heb het weer gebakken
Nou, toch heerlijk
Ik heb geprobeerd in plaats van plantaardige olie met boter, vetgehalte 40%. Ik wilde het minder calorieën maken. Eerlijk gezegd leek het me nog lekkerder! Minder vettig en romig. En voor een figuur die niet zo dodelijk is
Nu bak ik het altijd met boter!

En als je de schil van een sinaasappel doet, is er helaas geen citroen. Zal het product niet bederven?

En als je de schil van een sinaasappel doet, is er helaas geen citroen. Zal het product niet bederven?

Natuurlijk niet! Alles om op smaak te brengen is naar jouw smaak! Wie niet van kaneel houdt, kan zonder kaneel. Voor degenen die de voorkeur geven aan het aroma van sinaasappel, is het mogelijk met sinaasappelschil. Toen ik eenmaal geen schil had, bakte ik het zonder. Er was alleen een geur van kaneel. Lekker hetzelfde! Bakken voor uw gezondheid! Hoop dat je het leuk vindt

Bedankt voor de info, ik zit hier te wachten op een antwoord, geïnspireerd door de cupcake. Ik ga het doen ...

[Mila]

Mila,
Ik kwam eindelijk bij dit recept, terwijl ik tegelijkertijd de nieuwe siliconen mal voor muffins in actie testte.



De cupcakes bleken erg geurig en zacht te zijn. Bedankt!

[Sonadora]

Sonadora , en bedankt voor je verslagen, beoordelingen en opmerkingen! Heerlijke muffin op de foto
Ik ben erg blij dat je het recept lekker vond

Mila, bedankt voor het recept! Er is geen foto, want de helft werd door mijn man meegenomen naar het werk, de andere helft werd meteen verslonden. Ik heb een portie gemaakt om te testen - niet genoeg
Ik bakte een cake met wat aanpassingen: in plaats van kaneel en citroenschil heb ik een beetje cacaopoeder toegevoegd. Omdat mijn man helemaal geen respect heeft voor kaneel, en er geen schil was.

Hier is een vraag voor iedereen die onderweg is: hoe krijg je de pit? Moet je het met citroen inwrijven? En waar is de citroen dan zonder de schil? En hoeveel citroenen krijgt u bijvoorbeeld voor dit recept (2 tl)? Voor mij is zoveel pit bijvoorbeeld bijna als grondstoffen op industriële schaal
Of kun je schil kopen zoals kruiden en specerijen?

De schil moet worden geraspt met verse citroen. Snijd de citroen zonder vel en bestrooi met suiker. Laat hem zichzelf laten zien en laat het sap gaan. Het later drinken met thee is een leuke zaak. Of sla door een vleesmolen:

Citroen suiker

Ik heb veel citroenen voor de barbecue. 3-4 stuks per keer.

In Chuchelka antwoordde ze correct en correct!
Bedankt schat!
Dan pers ik het sap uit de citroen zonder het vel, en marineer ik de vis. Of dezelfde plakjes in een theedoos. Verdwijnt in het algemeen niet

Bedankt voor de antwoorden! En voor de link naar citroensuiker - waar ik ook ga zeker, dus over het onderwerp 'drankjes' (terwijl er belangrijker en interessanter zijn op het forum)
Ik snijd citroenen meestal in plakjes, in een pot, besprenkel met suiker en vervolgens in thee, water of zomaar. En als je het slijpt, zijn er gewoon veel toepassingsgebieden open.
Ik ga citroenen kopen

Hier is een vraag voor iedereen die onderweg is: hoe krijg je de pit? Moet je het met citroen inwrijven? En waar is de citroen zonder de schil? En hoeveel citroenen krijgt u bijvoorbeeld voor dit recept (2 theelepels)? Voor mij is bijvoorbeeld zoveel pit bijna als grondstoffen op industriële schaal
Of kun je schil kopen zoals kruiden en specerijen?

Schil de citroen- of sinaasappelschil en meng deze met suiker in een verhouding van 1: 2. doe in een pot met deksel en zet in de koelkast. Ready schil staat het hele jaar door tot uw dienst.

Ik heb deze cupcake-hit van het seizoen. Marrow-patison zee. Met wat ik net niet deed en met cacao + kers en in chocoladeglazuur. en met stukjes chocolade en rozijnen. Altijd een mooi resultaat. Ik heb zelfs de courgette voor de winter ingevroren, speciaal voor deze cupcake.

[Zomergast]

Oh, Zomergast, wat is het fijn om dat te horen ... je hebt geen idee! Bedankt voor de vriendelijke woorden! Ik heb het ook al vaak gebakken .. En met groente en boter. Lekker in elk opzicht! En mijn man vond het leuk en mijn collega's! Ze vroegen zich af, vroegen zich af en raadden niet waarmee het zo gebakken was ??

Ik heb deze cupcake-hit van het seizoen. Ik heb zelfs de courgette voor de winter ingevroren, speciaal voor deze cupcake.

Vertel me alsjeblieft, in welke vorm heb je de courgette voor deze cake ingevroren? (Het is niet duidelijk hoe je met blokjes moet wrijven, en geraspt lijkt het me veel vloeistof na het ontdooien). De courgette is bijna op, ik kan hem nog maken

Hartelijk dank! Zeer smakelijke cupcakes zijn gebleken!
Ik ijsmerg!

[Markilena]

Markilena , Ik ben blij dat je mijn cupcake lekker vindt ... ik hou er ook echt van ... en niet alleen ik, maar ook mijn man en al mijn vrienden ...

Goed? Blijven we de courgette-oogst en gastronomische snacks gebruiken?

[Bruinen]

Bruinen, over recycling is het te vroeg om te grillen !!! Toka-toka ging, maar maakte zich klaar !!!

Ksun, je ging net, maar we hebben al recycling, een volle koelkast en een moestuin

Ik bak ook een soortgelijke cake, maar dan iets andere verhoudingen en extra ingrediënten:

300 g courgette (pompoen, pompoen, meloen, appels - ik heb alles geprobeerd),
300 g suiker
350 g bloem
2 eieren,
200 g geurloze plantaardige olie of gesmolten margarine,
150 g geplette walnoten
1 tl gedroogde gist,
2 koffielepels kaneel of een paar druppels van een andere smaak,
hele citroen geplet in een blender met schil, maar zonder zaden,
een snufje zout,
0,5 theelepel bakpoeder.

De procedure is hetzelfde: eieren met suiker kloppen, geraspte groenten / fruit, boter / margarine, bloem, gist, frisdrank, kaneel / smaakstof, zout, citroen, noten, mixen, de vorm bedekken met bakpapier, het deeg gieten, zet in een koude oven, zet het kleinste vuur aan.
Met noten wordt een volledig "oriëntaalse" smaak verkregen ...
En tegelijkertijd bevat de taart vreselijk veel calorieën - bijna 300 Kcal, dus eet hij pap en gasten, en ik zal gewoon een stukje proberen.

Oh!! en ik wil dit heel graag bakken, alleen heb ik nog geen oven, alleen een broodbakmachine, misschien weet iemand het en voor haar zo'n recept?

[Mila007]

Mila007, echter gebakken met courgette! Bedankt! Een interessante smaak bleek: ik heb kaneel toegevoegd, en de smaak van nootmuskaat;) Laten we herhalen! Ik bakte in de magnetron op convectie, ik denk dat het nog lekkerder gaat worden in de oven !!

Een van mijn favoriete zomerrecepten! Veel dank aan de auteur!