Citroen cupcake met maanzaad

Citroen cupcake met maanzaad

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Tarwemeel	175 g
Suiker	175 g
Rast. olie- (origineel - olijf)	100 ml
Grote eieren (scheid de dooiers van de eiwitten, klop de blanken in een schuim)
Bakpoeder	1 theelepel
Papaver	25 g
Citroenen (rasp de schil op een fijne rasp, pers het sap uit. De citroenen zelf, meer precies, wat er van over is, weggooien)	3 stuks.
Voor decoratie:
Poedersuiker	75 g
Citroensap	2 eetlepels. l.

Kook methode

• Vet een cakevorm in (met pijp).
• Bloem met bakpoeder zeven, suiker en maanzaad toevoegen, mengen. Voeg plantaardige olie, 4 dooiers, schil en citroensap toe en klop 1 minuut met een mixer. Voeg opgeklopte eiwitten toe, meng met deeg. Het deeg zal vloeibaar blijken te zijn. Giet het deeg in een vorm, bak 35-40 minuten tot het goudbruin is (niet langer nodig, de zijkanten kunnen verbranden). Laat afkoelen. Meng de poedersuiker met citroensap, strooi de cake erover.

Kookprogramma:

Verwarm de oven voor op 170 graden.

Opmerking

Voor alle citrusliefhebbers.
Koken in de oven.
Het recept is ontleend aan I. Lazerson's boek "Alles van groenten en fruit".

Het resultaat is een cake zonder zuurheid, met een zeer citroensmaak, vergelijkbaar met taarten met citroenvulling.

[Agnes]

Agnes, heel erg bedankt voor het recept! Zal zeker bakken, gebakken goederen met citroen