IJsmachine: beoordelingen, instructies, aankoop- en bedieningsproblemen

Ik keek eens naar een videovergelijking van twee Unolds - respectievelijk 2 liter en 2,5 liter, 180 W en 250 W. Dus daar zegt de oom dat meer vermogen ervoor zorgt dat de mixer sneller draait, meer omwentelingen per minuut, waardoor het mengsel meer zuurstof krijgt, de smaak en de romigheid verandert. (je kunt op de ondertitels klikken, maar in de instellingen de vertaling naar het Russisch, en niet ideaal, maar de betekenis is duidelijk). En je kunt zien hoe ze anders interfereren.

Ergens vanaf 4.30 uur is gelijktijdig werk zichtbaar.

Meisjes, leg me uit, start "ijsmachine", alsjeblieft, waarom zit er zuurstof in ijs, het is geen deeg, of ik weet iets niet, ik begrijp het niet
Over het algemeen klopte ik het met een blender voor de ijsmaker en het was al erg luchtig in de kom en ik was gewoon bang dat het mengsel eraf zou vallen als je snel roert. Maar het mengde niet snel en alles bleef in hetzelfde volume.

[Boterbloem]

Boterbloemmoet het mengsel bij het invriezen niet alleen roeren, maar kloppen. Dan krijgen we de structuur van ijs, zoals in een winkel - luchtiger, gladder en malser. Maar hier moeten we begrijpen dat we het ideaal thuis nog steeds niet zullen bereiken. En we moeten een soort evenwicht kiezen tussen de prijs en wat we idealiter zouden willen. Het resultaat wordt ook zeer sterk beïnvloed door het mengsel dat we invriezen - vet ijs of fruitsorbet. Als dit een sorbet is, dan zou het goed zijn om invertsiroop te gebruiken, dan zal het niet zo erg tot ijs bevriezen. Die. Naast het hoogwaardig kloppen van het mengsel, hangt het resultaat sterk af van wat we precies invriezen.
Mijn zoon is allergisch voor koemelk. Hij gebruikt geit. Ik kan geen normale ijscoupe van geitenmelk maken - ik heb room nodig. Ik heb voor hem melkijs gemaakt volgens de instructies van de ijsmachine. En afgelopen zomer kocht ik een boek van Chadeeva. En daar vond ik een heleboel nuances voor het maken van ijs. Ik kocht geitenmelkpoeder, maakte gecondenseerde melk van geitenmelk. En ik maakte melkijs met melkpoeder, gecondenseerde melk en gewone geitenmelk volgens het recept uit het boek. De zoon zei dat het ijs veel lekkerder is geworden. Het werd zachter, ondanks opslag in de vriezer bij -18.

En afgelopen zomer kocht ik een boek van Chadeeva. En daar vond ik een heleboel nuances voor het maken van ijs.

Ik ben op de website van Chadeyka (Irina Chadeeva) bezig met ijsrecepten, het was interessant om meer te weten te komen over het effect van invertsiroop en er zijn veel recepten met de toevoeging van agar en magere room - ik wil de delicatesse om niet te veel calorieën te bevatten.

[polliar]

Ik ben op de website van Chadeika (Irina Chadeeva) aan het kijken naar ijsrecepten

polliar, en de link is mogelijk? En dan kom ik gewoon boeken tegen

Mag ik een link?

waarschijnlijk [

[polliar]

polliar, en probeerde het niet te doen met xanthaan? Het is erg handig, lekker en het resultaat is altijd prettig.

[afnsvjul]

afnsvjul, ijsje

🔗

zvezda, Ik heb xanthaan, ik heb het nog niet geprobeerd, maar ik ontdek de dosering - ik zal het proberen, ik heb maar een maand een ijsje gekocht

[polliar]

polliar, Ook ik lees de chadeyka al een hele tijd en ben in haar abonnees! Xanthan is er al aan gewend ... 1/4 theelepel per 1 liter massa.

[zvezda]

Citaat: afnsvjul vanaf Vandaag om 13:37 uur
Mag ik een link?
waarschijnlijk [

Ja daar, ijsrecepten volgens Gost - in de lijst met recepten in de sectie Andere lekkernijen




zvezda, bedankt, heeft een notitie bewaard

[zvezda]

1/4 theelepel per 1 liter massa.

zvezda, Olya, en het is mogelijk in meer detail, introduceert u in de custardbasis? regen? Ik bedoel, je moet het mengen in kristalsuiker? op welke temperatuur om binnen te komen? Dan niet nodig om te punchen met een blender?

Meisjes, en alle ijsmachines zijn zo gerangschikt dat na het mengen de kom in de vriezer moet worden geplaatst of de kom moet worden ingevroren voor het koken? Zijn er zulke ijsmachines - doe de ingrediënten erin, druk op de knop en maak het ijs klaar?

[Lenusya]

Lenusya, compressorijs zoals.

MAAR! Over het algemeen moet volgens de regels ijs na het invriezen in een ijsmachine naar de vriezer worden gestuurd om een ​​dag uit te harden. Toegegeven, de temperatuur is nodig -30 Maar en -18 zal ook dalen, bij gebrek aan een betere. Na het uitharden smelt ijs niet zo snel als het wordt gegeten. Hoewel het ook zonder verharding erg lekker is. Maar het smelt erg snel.

Lenusya, zo'n compressorijsje.

Bedankt! Ik las zojuist over de Brand-ijsmachine.
Ik heb uitgezocht hoeveel ijs je voor de prijs kunt kopen. De ingrediënten, dezelfde room, kosten immers ook geld + 14.000 van de ijsmachine zelf ...

Waarschijnlijk zullen velen nu schrijven over de natuurlijkheid van zelfgemaakt ijs .. gekocht ijs zit ook vol met natuurlijke room
Over het algemeen dacht ik.

In de winkel gekocht ijs zit ook vol met natuurlijke room

Dit is natuurlijk, maar ik hou bijvoorbeeld niet alleen van ijs, maar van allerlei aardbeien, bananen, etc. volledig smaken, en ik heb nog nooit frambozen gezien, noch natuurlijk noch gearomatiseerd. Toegegeven, ik ben niet van plan om een ​​ijsmachine met een compressor te kopen. We eten niet elke dag ijs en in de vriezer heb ik een plekje gevonden voor een bakje tristars, dus ik heb geen andere optie nodig

[Lenusya]

Lenusya, Ik dacht ook dat de kosten van de compressie niet snel zouden renderen, ik besloot dat ik een betere plek onder de kom in de vriezer zou vinden. We komen in de buurt.

Ik dacht ook dat de kosten van compressie niet snel zouden renderen, ik besloot dat het beter zou zijn om een ​​plaats onder de kom in de vriezer te zoeken. Rondkomen

Ik vond ook een plekje in een van de vriesvakken en kocht een goedkope ijsmachine - ik ben erg blij

Ik vond ook een plekje in een van de vriesvakken en kocht een goedkope ijsmachine - ik ben erg blij

Philips heeft een ijsmachine (Philips ijsmachine 2304/70). Het bevriest niet de hele kom, maar alleen de schijf met het koelmiddel. Het is jammer dat ze niet aan Rusland worden geleverd. Ik heb de mijne gekocht bij de Finnen. Ongeveer 6 jaar geleden werd hij op de K-markt verkocht voor 98 euro.

[Manya]

Manya, Vraag ik me af, wist dit niet.

[Jachthaven]

Jachthaven, daar is ze:

🔗

[Manya]

Manya, bedankt, ik zal even kijken.

[optimist]

Waarschijnlijk zullen velen nu schrijven over de natuurlijkheid van zelfgemaakt ijs .. gekocht ijs zit ook vol met natuurlijke room
Over het algemeen dacht ik.

optimist, Lenusyaje hebt heerlijk ijs. We zaten vol met "The Cow from Korenevka" toen we onze moeder bezochten. Helaas is zelfs het duurste ijs er niet mee te vergelijken. Kinderen willen geen ijs meer eten uit supermarkten, alleen zelfgemaakt ijs. Daarom kan ik de natuurlijkheid, smaak en bruikbaarheid van zelfgemaakt ijs niet eens waarderen.

We zaten vol met "The Cow from Korenevka" toen we onze moeder bezochten.

Dezelfde..

Vorig jaar had ik een ergernis - ik wilde een ijsmachine kopen. Maar ik wil dezelfde compressor en cool. Ik weet gewoon zelf dat ik duizend compromissen zal kopen, en dit zal me niet kalmeren, ik betaal uiteindelijk te veel. Ik heb het niet gekocht, want ik telde ook de terugverdientijd enzovoort, de pad won. Nu wil ik echt weer een ijsmachine, en ik weet niet hoe het afloopt - ik ga hem kopen of ik zal mezelf er weer van overtuigen hem niet te kopen.

Waarschijnlijk is met dergelijke gadgets die zich lang terugbetalen, een andere logica van de lijst met voor- en nadelen van de aankoop nodig dan bij andere keukens. gadgets.

We aten te veel met "Koe van Korenevka"

Ik at het, we hebben het in onze winkels, maar ik vind de onze lekker, van Petrokholod vind ik het lekkerder Misschien is dit een soort patriottisme van een kleine stad.

[Miranda]

Miranda, als er toegang is tot kwaliteitsijs, dan zal zelfs de meest geavanceerde ijsmachine voor thuis niet in de buurt komen van het resultaat van een fabrieksijs. Dit is duidelijk en het is dwaas om er tegen in te gaan. Nuuu, als we het hebben over bevroren yoghurt, met exotisch fruit, of daar, aangezien kinderen al heel lang met me praten om ijs te maken met spek en ahornsiroop: - Hier heb je natuurlijk een thuisapparaat nodig om laat je fantasieën ronddwalen

Ik heb het gegeten, we hebben het in onze winkels

Ja, Buttercup, wie kan ruzie maken! Maar waar ben je en waar ben ik En kinderen vragen om ijs, en in de zomer zijn ze over het algemeen drie keer per dag klaar om het te eten.

Ik wil en wil ook geen ijs maken met dooiers. Nou, dat is mijn punt.

Ik maak geen ijs op dooiers

Dus ik hou niet van recepten met eieren, ik ben beter met gelatine

Ik ben beter met gelatine

Nou ja, het receptenboek suggereert dat: zetmeel, gelatine of agar-agar ... In het algemeen komt het weer neer op een gesprek waarvan ik weet wat ik daar neerzet. Zelfs als het een kauwgom is, zal het mijn bewuste keuze zijn. En wat ze in productie hebben genomen, en sommige ingrediënten, hebben ze over het algemeen het recht om niet te vermelden, als ze daar een bepaald percentage niet overschrijden ... Ja, FIG! En als je bedenkt dat kinderen ijs eten vanwege de hitte en dorst, dat wil zeggen, het lichaam is uitgedroogd ... Over het algemeen doe ik het liever zelf

[Svetochka]

kun je meer details geven,

Svetochka! Het spijt me, ik heb net gezien ...
Ik kook Engelse room op de machine in Kenwood, meet melk + room af in een maatbeker en meng xanthaan er met een siliconen spatel of een garde een paar seconden door, voeg gecondenseerde melk toe en doe dit alles in de afgekoelde room in een kom kom en klop een beetje met een flaxy-mondstuk (het en de room deden het). Ik giet het in een ijsmachine en voeg noten toe, of rozijnen, of ...
Ik zal het doen, ik zal proberen een recept op te stellen! (indien nodig)



Ik las over de dooiers .. je kunt gewoon vla maken!

[Olya]

Ik zal het doen, ik zal proberen een recept op te stellen! (indien nodig)

Olya, Nodig, nodig! Ik ben klaar, ik zal wachten

[Mandraik Luda]

Mandraik Luda, dus je hebt geen Kesha-inductie? Of maakt het uit?

Ik zal het doen, ik zal proberen een recept op te stellen! (indien nodig)

Het is natuurlijk nodig!

Maar voor mezelf realiseerde ik me dat ik xanthaan 1/4 theelepel per 1 liter massa in de slagroom introduceer, die wordt opgeklopt, dan de custard-basis eraan toevoegen, mix. Zo? Dan respectievelijk in de ijsmachine ...

Het is jammer dat ze niet aan Rusland worden geleverd.

Nou ja, het zou handiger zijn, maar ik heb het ook aangepast met deze, ik heb het in de sectie voor versneld invriezen, ik probeer het nog steeds niet volledig te vullen om snel dumplings, dumplings, pasteitjes en zo te kunnen invriezen

Maar ik heb eindelijk niets lekkerder gegeten dan onze zwarte bes, dus ik zal niet eens zelfgemaakte zwarte bes maken

Wat is dit? Kunt u een foto van het label laten zien? (bijvoorbeeld van Yandex-afbeeldingen). En toen typte ik de zoekopdracht in, maar er is een bepaald aantal opties, ik weet niet welke correct is.

als er toegang is tot kwaliteitsijs

Het is moeilijk te zeggen. Zodat de prijs enzovoort samenvallen. In de zomer wordt er veel uitgegeven aan ijs. Maar niet zo, maar vaker op het gebruikelijke. Ik zie het nut in de ijsmachine niet vanwege de natuurlijkheid van de producten tegen eventuele toevoegingen, maar door de variatie, het verlagen van het vetgehalte, heb ik altijd weer genoeg van mijn eigen yoghurt. Dat wil zeggen, doen wat de winkel heeft, maar duur. Maar toch is de terugverdientijd moeilijk te berekenen. Gezien de ingrediënten kostte het me drie jaar, nauwelijks minder.

Ik zal het doen, ik zal proberen een recept op te stellen! (indien nodig)

Het is noodzakelijk!

Ik wil en maak geen ijs op eidooiers. H.

En ik vond het niet leuk, zodra ik het niet vond, is het niet zo. Nu kook ik eigenlijk gecondenseerde melk + 10% room + gekookt maïszetmeel, mijn man zegt dat het net een ijsje uit de kindertijd is

Ik denk hier iets van!
Er is dus zetmeel met dooiers!

er is zetmeel met dooiers!

Het is een feit dat ik deze dooiers voel en het is niet lekker voor mij, en ook voor mijn hele gezin, in banketbakkersroom - het is normaal, en in ijs - het interfereert

[Tina]

Tina, het is noodzakelijk om de Engelse crème te proberen! Ik vond het niet echt lekker in een simpele custard, maar nu voel ik het ook niet.

[Olya]

Mandraik Luda, dus je hebt geen Kesha-inductie? Of maakt het uit?

Olya, het maakt niet uit, ik zal erachter komen hoe, het hoofdrecept en de hoeveelheid van alles

MirandaIk neem alleen briketten, zoals Olya op de laatste, derde foto. Van de site van Petrokholod is de foto





Merk: Petrokholod
Gewicht: 200 gram.
Kwaliteitscertificaat: GOST 31457-2012
Categorie: Briket
Smaak: Roomijs met zwarte bessen
Ingrediënten: volle melk, drinkwater, boter, zwarte bessenvuller (diepgevroren zwarte bessenvruchten, kristalsuiker, drinkwater), kristalsuiker, magere melkpoeder, melkpoedermengsel, vanille-extract.

[zvezda]

zvezda, Ik heb dit niet gezien, ik zal moeten kijken.

Ik hou van ijs van Yekaterinburg Refrigeration Plant No.3. De prijs-prestatieverhouding is uitstekend. Vroeger waren er veel opties in Auchan / Attack, maar nu zijn er weinig plaatsen in Moskou. Ze doen nog steeds voor METRO. Enorme pakketten vanaf 1,5 kg. tot 2,5 kg. Hier is hun zwarte bessensorbet - geweldig. Ik weet niet of ik het kan herhalen als ik een ijsmachine koop.

Onder de spoiler zit een link naar het assortiment. Er zijn foto's van de wikkel. En de foto ziet eruit als in de metro.

🔗

Voor METRO onder hun merknaam HORECA SELECT. Afgelopen zomer waren de prijzen 500 + - voor 1,5 kg. een soort fruit (bessen, frambozen, enz.). En ergens tussen de 600-700 per aandeel krijg je voor 2,5 kg. ijsje.

Tina, je moet de Engelse crème proberen! Naar mij

We moeten - dan zullen we het proberen

Lenusya, je hebt heerlijk ijs. We zaten vol met "The Cow from Korenevka" toen we onze moeder bezochten.

Ja, het was dit ijs dat ik bedoelde toen ik het had over verrukkingen en natuurlijkheid

Ik hou van ijs van Yekaterinburg Refrigeration Plant No.3.

Bedankt. Laten we proberen. Ik heb dit in Metro veel gezien.

Ja, de vriezer is duur, ik dacht al - ik kan een kleine vriezer kopen, plus een ijsmachine - het zal hetzelfde blijken te zijn voor de prijs
Ik heb ook geprobeerd om ijs in siliconen vormpjes voor ijs te maken, het ziet er schattig uit en je kunt verschillende soorten en kleuren ijs combineren en een miniportie maken.

In de metro in St. Petersburg koop ik in deze 1,3 kg kuipjes ijs van de Prestige-fabriek. Normale samenstelling en lekker) Ik hou meer van Petrokholod.
Maar ik ben gewoon geen fan van fruit, behalve meloen.
Ik heb crème brlée nodig, of gewoon vanille-ijs, nootachtig, met karamel en koekjes)
Ik kom regelmatig terug om een ​​ijsmachine te kopen. Maar er is nog steeds geen ruimte voor de kom in de vriezer. Is dat ijs ter plaatse van Metro))

[Svetlana]

Svetlana, en je hebt de vriezer in de METRO gemist voor 5000 ???

[Olya]

Olyawanneer ?? Ik heb het gemist, ja. Voor 5000 zou ik een kogel zijn!))

[zvezda]

zvezdawanneer was dat? Uiteraard niet vorig jaar.

Bedankt. Laten we proberen. Ik heb dit in Metro veel gezien.

Dit is de naam van hun merk. Ze hebben veel van alles en eten, en geen voedsel van dit merk dat verschillende fabrikanten voor hen maken. Zelfs voor verschillende steden kan dit verschillen. Kijk dus ook op het label wie de fabrikant is.

Die tijd vliegt niet eens in de gaten hoeveel jaren zijn verstreken! Verschrikking! We schreven er overal over en het leek me dat alles van ons gevuld was

[zvezda]

zvezda, en dat was minstens 3 jaar geleden, of zelfs alle 5.
Dergelijke prijzen bestaan ​​al lang niet. Niet voor welke techniek dan ook.

[Miranda]

Miranda, vermoord wow!