Cookies "Day-Night"

[KOEKJES "DAG-NACHT"]

KOEKJES "DAG-NACHT"

150 gr boter
150 g suiker
250 gr bloem
1 ei of 2-3 dooiers
zout
2 theelepels cacao

Smelt boter. Maal het ei (dooiers) met zout en suiker, voeg olie toe, meng. Bloem zeven, snel een zacht deeg kneden. Voeg cacao toe aan de helft van het deeg. Koel.
Het lijkt mij handiger om het ei-oliemengsel door de helft te verdelen, 125 gram bloem + 2 theelepels door de helft te doen. bloem, in de andere - 125 g bloem + 2 tl. cacao. Of kneed twee porties - de ene wit, de andere chocolade.
Knijp een klein stukje wit en donker deeg af, rol het tot een bal en maak het een beetje plat. Bak koekjes 10-15 minuten op 200 C.


Het recept is afkomstig van het gastronoomforum op Luntik.