Taarten in glazen blikken worden nat

Ik heb zo'n domme vraag:
Ik ben dol op Pirex-glasmallen. Maar zoete gistvrije bessentaarten zoals kefir, eieren, enz. Of op basis van zandkoekdeeg in dergelijke vormen zijn nat, er is niet eens een vleugje korst op de zijkanten en op de bodem. Maar precies hetzelfde deeg in aluminium wegwerp- of teflonblikken wordt met een knal gebakken.
Wat doe ik verkeerd?

[Tatyana]

Tatyana, Tanya-Fanya, het gaat niet om jou, het gaat om natuurkunde. Dit zijn verschillende materialen. Ze hebben verschillende eigenschappen van warmtecapaciteit en thermische geleidbaarheid. Voor aluminium of met teflon gecoat aluminium zijn deze eigenschappen veel beter geschikt voor bakken en bruinen.

metaal warmt sneller op en geeft warmte af dan glas.
als optie, niet op een rooster, maar op een bakplaat, maar op een koude plaat, daarmee in de oven

Alevtina! Tatyana!
Hartelijk dank!

Met een bakplaat werkt de truc ook niet. Ik was aan het experimenteren.
Dus mijn gok is dat deze vormen niet voor taarten zijn, klopt
En waarom tekenen ze dan rossige taarten op de inzetstukken in deze vormen?

In mijn broodbakmachine bak ik taarten en stoofschotels in glazen blikken, alles wordt met een korst gebakken en verbrandt zelfs als je het teveel aan overbelichting geeft.

In mijn broodbakmachine bak ik taarten en ovenschotels in glazen blikken, alles wordt gebakken met een korstje

In een broodbakmachine ligt het verwarmingselement heel dicht bij de vormen, niet zoals in de oven, daarom is het waarschijnlijk gebakken.

In een broodbakmachine ligt het verwarmingselement heel dicht bij de vormen, niet zoals in de oven, daarom is het waarschijnlijk gebakken.

Het is logisch. Hieruit volgt dat het probleem de temperatuur is.