Gingerbread (Scottish Gingerbread) klassieker

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Meel	3,5 eetl.
Bier	1 eetl.
Suiker	0,5 eetl.
Boter	210 g
Ei	2 stuks.
Melasse (toegepaste melasse)	3/4 Art.
Gemalen gember	1 eetl. l.
Kaneel	1 theelepel
Anjer	1/4 theelepel
Nootmuskaat	1/4 theelepel
Bakpoeder	1 theelepel
Rozijnen	0,5 eetl.
Gekonfijte sinaasappelvruchten	0,5 eetl.
Gesneden amandelen	0,5 eetl.

Kook methode

Laat de olie zacht worden. Meng bloem, kruiden en bakpoeder. Meng in een aparte kom de boter, suiker en melasse goed en voeg dan de eieren en het bier toe. Combineer de inhoud van twee kommen en voeg rozijnen, amandelen en gekonfijt fruit toe aan het deeg.

Tijd voor voorbereiding:

40 minuten.

Kookprogramma:

Bak op 165ºC op een ingevette bakplaat

Opmerking

Ik ging lange tijd peperkoekkoekjes maken, maar vond op internet een recept voor peperkoek. Ik had natuurlijk meer verwacht, maar als je verse gember gebruikt, wordt de smaak misschien helderder. Ik bied een recept aan voor degenen die dat wensen.

Veel succes met je experimenten!