Mixer-kneder Eerste FA-5259-2

[Rituslya]

Rituslya, Rit! Ik maak ook vaak taarten met kool volgens Chuchelka's recept, maar een halve portie. Eerst los ik de gist op en laat het spelen. Dan giet ik bloem en vloeibare gist erin. De stand in mijn Panasonic 2501 is dertien: het hoofddeeg zonder bakken. Het deeg zal daar een beetje schudden en ik giet er een beetje boter bij. Los de romige room licht op in de magnetron en voeg de groente toe. Alles. Dan wacht je tot de broodbakmachine piept. Je maakt taarten, laat ze op afstand en bakt. Hoe kun je het deeg in de broodbakmachine doden? Lees het recept van Natasha Chuchelka en doe het net zo duidelijk als het hare. Voor mij is het deeg alleen zoet voor zoute taarten. Ik heb minder suiker gedaan.

[Oroma]

OromaOlik, het deeg wordt niet onderbroken in de broodbakmachine, nee. Ik schreef over deegmixers die ineens voor mij verschenen. Daar roeren en roeren ze onvermoeibaar.
Ik zal het natuurlijk proberen. Bedankt!

het deeg wordt niet onderbroken in de broodbakmachine, nr. Ik schreef over deegmixers die ineens voor mij verschenen. Daar roeren en roeren ze onvermoeibaar.

Sorry om binnen te komen.
Het lijkt mij dat in "deze ronde" en in de broodbakmachine het principe van kneden dus iets anders is bij katoen en ook niet wordt onderbroken. Hier zijn 5-8 (dit is over het algemeen veel) minuten voldoende, eerst op lage en vervolgens hoge snelheid, zodat het deeg wordt gekneed (in tegenstelling tot een broodmachine, waar een half uur kneden ideaal is). Bovendien wordt aanbevolen om na een half uur of een uur rijzen het deeg opnieuw te roeren, en dan nog een afstand gedurende minstens een half uur, beter - meer.
En planetaire kneders zijn de derde optie, maar dichter bij de broodbakmachine (er is ook een planetair kneedprincipe, alleen het mes is kort), ik weet er niets van.

Hier is een voorbeeld van een cake die in deze mixer wordt gemengd en een dag ligt (sorry, dit is de rest van de gasten, dus niet fatsoenlijk geserveerd)



Dit is al de zesde gebakken taart vanaf hier, ik heb ook het deeg gekneed voor gebakken, plakkeriger, je moet het met je handen boetseren, geolied (ook in dit onderwerp staat ergens op de 20e pagina).

Het recept voor twee gesloten taarten met een diameter van (ongeveer) 24 cm is als volgt - 400 ml melk, 2 eieren, 5 eetlepels zonnebloemolie, een theelepel zout, 5 dessertlepels suiker, 720 g (ongeveer) bloem, een zak van droge gist 7g.
Ik zwel dit allemaal tegelijk, nou ja, bijna alles behalve bloem - ik voeg het toe via het bovenste gat vanaf 600 g, en kijk goed hoe het deeg eruit ziet. Als het recept meer boter nodig heeft, vooral boter, is het beter later (na een half uur rijzen).
Het deeg wordt licht uitgespreid over de kom, maar het is allemaal gemakkelijk af te schrapen met een spatel. Het mag niet helemaal droog en hard zijn.

[Natalia]

En planetaire kneders zijn de derde optie, maar dichter bij de broodbakmachine (er is ook een planetair kneedprincipe, alleen het mes is kort)

, Ik heb er net over nagedacht, het is raar, maar in mijn HP zit het mes op een pen die dienovereenkomstig draait en het mes wordt er ook om zijn as geplaatst



Natalia, De cake is geweldig, (erg lekker, en het deeg

Ik zwel dit allemaal tegelijk goed, bijna alles behalve bloem,

maar ik heb dit geschetst, in deze machine is het nodig, voor het eerst, uit gewoonte, ik gooide alles in één keer, toen dacht ik aan een methode als de jouwe

Ik voeg geen bloem toe aan mijn planetenstelsel vanwege het ontbreken van een deksel, omdat alles om me heen in één keer in bloem zit ... niet alleen ik, het is getest

en in mijn HP wordt het mes op een pin geplaatst die dienovereenkomstig draait en het mes wordt er ook op gezet., en waar is het planetaire kneden

Het draait niet in één vlak, maar met een helling, dus het broodje verzamelt bloem van alle wanden van een rechthoekige emmer (ik keek naar de binnenkant nadat de pakking van mijn broodmachine was opgedroogd). Niet helemaal planetair, maar niet alleen in een cirkel (hiervoor zijn er in onze deegmenger verschillende knieën, zodat je het deeg op de een of andere manier kunt verpletteren).

recht, erg lekker

Het is erg lekker met bruine champignons (verkocht onder de naam "royal", we verkochten het hier in Lenta, het is jammer dat ik maar een druppel nam, een man naast hem pakte een enorme zak, ik begrijp hem nu), dat is gewoon super

[Ritul,]

in, at viel, en wat het deeg kan worden onderbroken? Ik weet alleen dat hoe meer en langer je kneedt, hoe beter

mono ... taartdeeg is geen dumplings, alles is een goede maat. Hier moet je de noedels langer en harder met de hand rollen, totdat de kuiltjes verzwaard zijn. Op de pasteien totdat het deeg achter de handen en wanden van de container begint te blijven, het is gelijkmatig elastisch, maar je moet het niet strak kneden, de pasteien zullen moeilijker te vormen zijn, verspreiden tijdens het bakken en sneller oud worden.
Ritul, leg je veel eieren? De eieren krijgen dan pas "hardheid". Op welke gist, hoeveel breng je aan? Mijn grootmoeder en moeder klopten bijvoorbeeld het deeg na het kneden, sloegen het 3-4 keer op de tafel en dan alleen om te rijzen. Ik had last van zo'n houding ten opzichte van het deeg, maar later legden de profs me uit dat het juist juist was voor zowel deeg als gehakt
Over het algemeen houden we van ander deeg en andere pracht ... En van de ZT's, MZ-bloem, roggedeeg, kneed je de bodem heel erg - de gluten zijn anders: geheim: En kijkend naar welke modus in HP, met wat voor soort bloem je interfereert, het is gemakkelijk te hameren.

Als het recept meer boter nodig heeft, vooral boter, is het beter later (na een half uur rijzen).

Natalya, zoals ik het begrijp, kneed je het deeg in twee keer? Dat wil zeggen, ze gooiden bijna alles (niet alle boter), kneedden 5-8 minuten, stonden een half uur, voegden de olie toe en kneedden opnieuw? Ik gooi er meteen alles in (ik smelt de boter een beetje tot het zacht is) en kneed het, dan staat het tot het rijst zoals ik nodig heb, waarna ik taarten begin te vormen. De vraag is hoe je het correcter kunt doen?

[Svetlana201]

Svetlana201Ik voeg als laatste de boter toe in 5-7 minuten

Het is erg lekker met bruine champignons

ja, ik nam deze ook (hoewel niet in de Lenta, maar ook voor de promotie, erg geurig

sla 3-4 keer op de tafel

hier, en ik weet ook hiervan, dit maakt het alleen maar beter, (ik kneed het in de mixer, en aan het einde zet ik hoge snelheid aan, het deeg raakt de randen recht ..., ik houd de mixer zodat het niet vlieg niet weg met het deeg

[Svetlana]

Svetlana,



Kubeba1, wow, ik heb niet de hele pagina met reacties gezien. Super taart. Ik ga voor die hoeveelheid bloem met. gist Ik neem 8-10 g.

Nika, d.w.z. Kneed je het deeg 10-15 minuten? of meer?

[Svetlana201]

Svetlana201, wanneer, hoe en hoeveel bloem ik neem, kijk ik naar de consistentie, elasticiteit zodat het niet breekt ... meestal trek ik het eruit en rol het later op tafel ... de gewoonte om met pennen aan te raken bleef een professional. Weet je, ik rol niet langer dan 15 minuten, zelfs niet voor 50 taarten ... Ik ben amandeldeeg met deeg

Het is duidelijk, de eerste keer dat ik waarschijnlijk maar 10-12 minuten kneedde, en toen 5-6 en dat is het dan. Maar ze nam hoogstens 500 gram bloem. Het is noodzakelijk om bij een grotere hoeveelheid bloem te kijken hoe lang het duurt om te kneden.

[Sveta]

Heb je de oliën toegevoegd en opnieuw gekneed?

Sveta, Ik kan (en zou) "jij" moeten zijn

Als met romig, dan is het op deze manier beter. Met zonnebloem doe ik het meteen. Ik ben te lui om te verwarmen en af ​​te koelen, om eerlijk te zijn, en er is geen magnetron.
Micro-organismen (gist en melkzuurbacteriën) in het deeg zitten en vermenigvuldigen zich graag zonder olie, dit is precies de zin, als er tijd en gelegenheid is, laat ze dan gewoon zitten en eten met suikers. En aangezien gist een paddenstoel is, moeten ze de gelegenheid krijgen om te dwalen (= ademen zonder zuurstof, in een gesloten bak), en relatief vrije lucht in te ademen, zodat het deeg niet verweert.

Ik krijg zo veel meel mee. gist Ik neem 8-10 g.

Ik heb een pakje Dr. Oetker - 7g geschreven (voordat het 8 of 9 was?)
Als dit deeg anderhalf uur op kamertemperatuur mag staan, is minder dan acht gram voldoende. En als een dag in de koelkast staat, dan is 2 g daar genoeg

Begrepen, Natasha.
Meisjes, ik zal al uw opmerkingen opschrijven, ik zal er rekening mee houden, iedereen bedankt.

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka! Probeer een deeg te maken met zure melk / kefir of de helft ermee. En ik las ook dat taarten niet lang oud worden als je goede margarine in het deeg doet. Als je geen principiële tegenstander van hem bent, natuurlijk. Maar te oordelen naar uw beschrijvingen, kunt u problemen hebben met gist of in de verhouding tussen bloem en vloeistof. Neem een ​​keer verse gist. Probeer het precies volgens het recept van Schochelka. Dit recept staat volgens mij rechtstreeks op de zak met Noors meel. Ik zal proberen een afbeelding van het taartdeeg van vandaag in te voegen. Mijn neefje is aan het vasten, dus ik deed het voor haar op water en zonder eieren, een heel goed deeg bleek. Ademt recht, zacht en luchtig









Ik heb geen foto gemaakt van de afgewerkte taarten en heb alles aan mijn nichtje "met mij" gegeven

deeg met zure melk / kefir

Ol, het deeg is duidelijk dat het erg mals is, oh, het is jammer dat er geen taarten zijn (zo veel lees ik over het deeg ... en ik probeer het te doen volgens het recept, ik weeg het zelfs, maar dan verlaat ik geleidelijk het recept, alles is op zicht en de sensaties van het deeg zelf. Op zure melk vind ik het niet lekker, niet dat het absoluut vers is, het is goed, maar ik moet 3 dagen rondhangen in de h-ke, en op een dag vind ik de smaak helemaal niet lekker, wat ik gewoon niet probeerde te doen ... alles klopt niet, ik doe het meestal 's avonds en stop het in een siliconen zak , gebruik het 's ochtends. Gisteren heb ik vanmorgen pizza gekneed voor mijn dochter als ontbijt (op de foto de rest, sorry dat de fotosessie niet gepland was, ik gebruikte kiprolletje van Chuchelka, maar het is niet zichtbaar ... de rest van de worst komt er recht uit, + champignons. op de 2e foto heb ik het gebroken zodat het deeg te zien was, want ik sneed het heet en alle sneden drijven met kaas ... en je ziet het deeg niet. Mijn dochter zei dat het erg lekker was, vooral het deeg en de verkruimelde helft, zou meer eten, maar mijn geweten stond het niet toe, het verliet mijn broer, en 1 teentje, dus ik ging gewoon achter me aan om een ​​platte cake te maken met knoflook en kaas (dit wordt vaak gebruikt in plaats van brood) wordt er gezegd ... en gaandeweg ben ik van gedachten veranderd (vaak kenmerkend voor mij) champignons + olijven + kaas (ik bak alles in Tortilka, dus ze zijn niet groot)

Svetlana, prachtig deeg, is duidelijk te zien tijdens de pauze. U kunt een iets gedetailleerder recept hebben. Kleinkinderen zijn dol op pizza, en ik kies de beste optie. Ik bak in Kuzin, maar ik weet niet of ik naar de prinsessen moet kijken.

[Oroma]

Oroma, Olenka, bedankt! Ik zal het proberen. Op het 13e programma in Panasik is de tijd ongeveer 2.20 uur, toch?
Ik heb alle dumplings geprobeerd.
Welke trekjes staan ​​er op de foto.
SoNika, Virineyushka, nee, er zijn niet veel eieren, ik probeer ergens 1-2, maar ik heb eeuwige problemen met boter. Ik probeer het aan het einde van de batch, maar mijn olie absorbeert helemaal niet. Ik begin boos te worden, voeg bloem toe en nogmaals, geweldig.
Misschien is de boter in mijn geval niet gesmolten, maar verzacht?
Kubeba1Natasha, wat een heerlijke cake, zo zacht.
Maar je schrijft dat je alles tegelijk toevoegt, en ook gist? Geen behoefte om deeg te koken?

[Rituslya]

Rituslya, Ja, Rituyla! Op dit programma. Ik kan hier een recept schrijven als ze geen 500 gram bloem, 250 ml melk, 25 gram geperste verse gist, 1 ei, 1 theelepel zout, 1/4 kopje suiker, 75 gram boter en 25 ml plantaardige olie. Ik deed verse gist in warm water (25 g, suiker, zout, een beetje bloem, klopte het met een handklopper en liet het 15 minuten rusten. Zeef bloem in de HP kom, gesmolten boter in een aparte kom en voegde plantaardige olie. Gist begon te spelen, daarna voegde bloem in de kom melk met gist toe en zette het programma aan. Ik schreef, ik heb panas, ik kies het hoofddeeg, zonder te bakken. Ongeveer twintig minuten lang is de temperatuur de tanden egaliseren en dan kneden Als het deeg zich al in een klontje heeft verzameld, voeg ik een beetje boter toe. En ik maak de vulling, gisteren deed ik het met aardappelen ter gelegenheid van het vasten. Ik ben er zelf dol op met kool en eieren. Wanneer het deeg is klaar en de HP piepte, ik dump het deeg op de mat, ik verpletter niets anders, ik verdeel het gewoon in stukjes.Verdeel in 16-20 plakjes, afhankelijk van de grootte van de taarten die u lekker vindt. Rol en beeldhouwen. Het belangrijkste is om de reeds gevormde taarten later naar boven te laten komen. Schrijf in een persoonlijk bericht, als dat zo is. Succes! Je zal slagen!

[Oroma]

Oroma, Olya, bedankt voor de verduidelijking en het recept Hier ben ik ook niet bevriend met gistdeeg. Nu denk ik dat het zou moeten werken

[Svetlana201]

Svetlana201Ik heb speciaal gekeken naar de instructies voor HP, kneden van 400 g - 1200 (?), Kneedtijd van 15-20-25-30 minuten, op rogge vanaf 10 minuten.
Svetlan, maar er is een mix van verschillende snelheden, ritmes, cycli, met stops, voor rogge, CH, enz., Het ritme is zachter. Dat is waarom ik in Fez ben, ik zet ook uit en schakel dan de snelheid 2-3.

Galina, maak vrienden, het is niet moeilijk, je kunt eerst het deeg beginnen, als het uitkomt, nestelt zich in het midden, dan kun je het deeg met hem mengen op "te", maar soms maai ik met paaskoekjes, voor zoetheid
Hier zijn prachtige recepten voor biscuitdeeg en zonder

🔗 en 🔗 en https://www.crevetka.com/articles/view/359

kijk naar haar recepten, ideeën, het is het waard.

Wauw, hoeveel interessante dingen heb ik geleerd door jullie meisjes te lezen!
Ik heb er nooit over nagedacht wanneer ik boter moet toevoegen, hoeveel eieren
Er is een recept, ik heb alles in HP gezet, de deegmodus ingeschakeld en 2 uur vergeten ...
En hier zijn zulke subtiliteiten, je moet het toch proberen ...

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, weet je, ik volg nog steeds de kolobok in KhP, je kunt ander meel eten, + ik raak de soorten kwijt, en ze nemen vloeistof op verschillende manieren. Geknede pizza



trakteer jezelf op Nikitsky-pizza op een dun deeg met kip, spek, Georgische saus en kazen (danablu, mozzarella en wat heerlijke Wit-Russische), ik begon de kaas lekker te vinden, niet om in te wrijven maar met plakjes, het ziet er smakelijk en plakkerig uit als hij gesmolten is. . mijn deel zonder vlees en mayonaise, met wat kaas erin.

Nika, bedankt. Ik volg gewoon nooit de kolobok. Het lijkt erop dat alles altijd goed komt in HP. In de deegmixer dacht ik niet eens dat ik het kneden moest proberen zoals in HP. In de instructies staat ook hoeveel je het deeg op tijd moet kneden en dat is alles. Dan breekt het gewoon uit en gaat het aan het werk. Het resultaat was uitstekend voor ons, maar ik ben helemaal niet bijzonder. door test.



De pizza is zo mooi, super.

Er is een recept, ik heb alles in HP gezet, de deegmodus ingeschakeld en 2 uur vergeten ...

Trishka, ik ben dezelfde. HP verwend, niet nodig om na te denken, alles werkt.

pizza

Bedankt, net op tijd voor het avondeten!

En vandaag hebben ze me nooit een ronde gebracht. Ik weet het niet, ofwel om verdrietig te zijn, ofwel om te kalmeren en tevreden te zijn met wat we hebben.
Natuurlijk wilde ik spelen, ja.

[Rita]

Rita, maak je geen zorgen, het weer is wat je hebt meer dan 700 ongelukken ... misschien 1-2 dagen en zal aankomen
Bedankt meiden, de pizza is heerlijk, het deeg rolt vandaag met een deegroller en naar mijn mening is pizza dan beter dan wanneer je het met je handen kneedt en vandaag deed ik het niet met olijfolie, maar met zonnebloemolie en de deeg bleek zachter te zijn, het rolde gemakkelijker

en bracht het niet.

Rituel, wat heb je besteld?
Wees niet boos, misschien zullen ze het morgen brengen, net op tijd voor het weekend.

Rituslya, hij is zo mooi, rond. Vandaag kneedde ik het deeg op dumplings in 8 minuten (hoewel het na 2 minuten klaar was) en het werd zo triest dat alles zo snel eindigde. Ik speel er bijna elke dag mee en ik kan er nog steeds geen genoeg van krijgen

[Rituslya]

Rituslya, Rit! Denk je dat China First beter zal zijn dan Kenwood? Ik kan gewoon niet begrijpen waarom je nog een kneder nodig hebt. Voor een verzameling?

[Oroma]

Oroma, Olya, waarom is het beter of slechter, ze zijn tenslotte verschillend, hoewel ze allebei kneders worden genoemd?

Meisjes, nou, Rituyl wil een nieuw speeltje, nou waarom niet, laat hem bestellen en spelen. Zoals Machiavelli schreef, is het beter om spijt te hebben van wat er is gedaan dan van wat niet is gedaan. Ook ik volg dit principe.

[Zamorochka]

Zoals Machiavelli schreef, is het beter om spijt te hebben van wat er is gedaan dan van wat niet is gedaan. Ook ik volg dit principe.

Zamorochka, Vinkje, en ik
Meisjes, allemaal zulke goede kerels, werden vandaag rechtstreeks geïnspireerd om iets te kneden

Voor een verzameling?

nee, Olenka, niet om op te halen.Ik hou gewoon helemaal niet van het Kenwood-resultaat op het boterdeeg. Mijn kleine Boshik-mixer met twee haken ging vele malen beter met het deeg om dan deze reus.

Goede dag! Ritul accepteert wensen van licht, vriendelijkheid, harmonie en vriendelijkheid van de wereld

!

Meisjes, ik ben het met jullie eens. En ik denk - Rita heeft het recht om te kiezen wat ze koopt en waarom kopen, dierbaar voor de gezondheid

[Virineyushki]

Ik sluit me aan bij de mooiste felicitaties van Virineyushki
Ritueel, Ik hoop dat je vandaag nog een geschenk ontvangt, in de vorm van een deegmixer
Speel, lieverd, verheug je, laat je verlangens uitkomen!
Welnu, hoeveel van dat leven ... dat we onszelf van kleine geneugten beroven!

[Galina]

Galina, precies!

Rituslya, gelukkige verjaardag. Mogen alle verlangens uitkomen.

Ritochka, gelukkige verjaardag! Moge elke dag alleen maar vreugde brengen!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, zonneschijn, Happy Jam Day voor jou !!!
Laat dromen uitkomen !!!

Nou, wat is (voor sommigen) nog niet 18.00 uur - trakteer jezelf op gebak - wie wat wil, op de foto ziet cacao met kaneel er donkerder uit, in het echt is het smakelijker. Ik maak een eenvoudig, mediumzoet deeg en probeer iedereen te plezieren: ikzelf broodjes voor sandwiches, mijn echtgenoot en zoon met jam + vandaag broodjes met kaneel, suiker en cacao

Oh Nika, bedankt. hoe mooi en lekker. Op dit moment ga ik eten, broodjes voor koteletten, en met kaneel voor thee, ik neem een ​​voor een, totdat ze komen rennen

[Svetlana201]

Svetlana201, voor gezondheid

[Virine]

Virine, Ik wil ook genieten van je broodjes. Heel verleidelijk

[Galina]

Galina, oh sorry dat je ver weg bent, anders had je bij Tsjaikovski gezeten met broodjes ...

Nikush, buns and buns, naar mijn mening, schoonheid en verrukkingen!

Mijn meisjes, dank je. Dank je wel, lieverds!

Ik zal je een geheim vertellen. Mijn dochter heeft de levering van deze ronde op Ozone voor morgen besteld. Zou direct na 9 uur in je gelederen moeten staan, want de levering is van 6 tot 9 uur

Uryayaya, we wachten met je!

Rituslya, dochter, een slim klein meisje, we hebben nieuwe rondes: yahoo: hoera hoera