Pompoentaart met proteïne-botercrème

[Biscuit]

Pompoentaart met proteïne-botercrème

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Biscuit
ei C1	3 stuks.
rauwe gepelde pompoen	100 g
tarwebloem / kwaliteit	190 g
boter	110 g
bruine suiker (normaal)	150 g
Frisdrank	3/4 theelepel
bakpoeder	1 theelepel
kaneel	1 theelepel
droge gember	1/2 theelepel
nootmuskaat	1/8 theelepel
zout	1/2 theelepel
Eiwit-olie-crème
eiwit	3 stuks.
fijne suiker	160 voor Christus
boter	300 voor Christus
kaneel	1 theelepel
--------	-----
vorm d 16	2 stuks.

Kook methode

Rasp de pompoen op een middelgrote rasp. Leg het op keukenpapier om het vrijgekomen sap op te nemen.

Smelt de boter en laat hem afkoelen of niet helemaal opwarmen, zoals op mijn foto.

Breng de pompoen over in de hakmolen, giet de olie erin.

Schakel de hakmolen in. De pompoen moet goed worden gehakt en gecombineerd met de olie.

Doe suiker in de mengkom en voeg er pompoenolie aan toe.

Klop op hoge snelheid tot luchtig.

Klop de eieren een voor een los en klop elke keer goed.

Het blijkt dat dit een nogal vloeibare massa is.

Voeg soda, bakpoeder, kruiden en zout toe aan de bloem. Meng alles en zeef tot het deeg.

Roer met een spatel tot gecombineerd of met een mixer op lage snelheid.

Leg bakpapier op de bodem van de vormpjes. Vet de zijkanten in met olie en bestrooi met bloem. Schud de overtollige bloem eruit. Verdeel het deeg in twee vormen. We nivelleren.

We bakken ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 170 graden. We controleren de bereidheid van de cakes met een houten spies. We halen het eruit, laten het 10 minuten staan ​​en halen het uit het formulier. Laat de cakes afkoelen op het rooster. Wikkel in plasticfolie en zet een nacht in de koelkast.

Giet suiker bij het wit en zet de schalen op het stoombad.

Eiwitten constant roeren, breng ze op een temperatuur van 60-65 graden. De suiker moet volledig zijn opgelost. Giet in een kom en klop.

Klop het eiwit glanzend en op kamertemperatuur.

Voeg boter op kamertemperatuur in zeer kleine porties toe aan de opgeklopte eiwitten en klop tot het eiwit en de boter volledig gemengd zijn. In het begin is de massa misschien als vloeibare zure room, maar dan zal hij zich verzamelen en in een dichte room veranderen. De boter kan voorgesneden worden in blokjes of apart geklopt worden. Ik heb het ook gedaan zo. Toch komt alles goed.

Giet kaneel in de room en klop tot een gladde massa.

Hier is zo'n dichte crème.

Doe een cake in een ring. Breng de room over in de zak.

Knijp de room eruit, strijk glad. Bedek met een tweede cake en stuur naar de koelkast totdat deze stolt. Haal het eruit, haal de ring eraf, lijn de cake uit en decoreer zoals je wilt.

Koken is niet moeilijk, het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

De schaal is ontworpen voor

900 voor Christus

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Ik heb een eenvoudige zelfgemaakte cake gemaakt. Ik zag koekje op een buitenlandse blog.
Medium zoete cake. Geurig, zacht. Meer casual, niet feestelijk. Adviseren!

[Angela]

AngelaWat hou ik van je recepten! Dank je wel, schat, voor het delen van zulke eenvoudige meesterwerken met ons!
Vertel me alsjeblieft, is dit koekje heel anders van smaak? Wat geeft de aanwezigheid van een pompoen? Kan ik een koekje bakken en het snijden?
En over de room .. Ik zal het doen in Kenwood .. Ik doe de Zwitserse meringue? ik heb het goed
Sorry voor zoveel vragen .. Ik vond het recept gewoon heel leuk!

[Olga]

Olga, bedankt.

dit koekje is heel anders van smaak

Van wat ?

De aanwezigheid van een pompoen die geeft

Vochtigheid, wat mij betreft.

een koekje bakken en snijden?

Zou het niet adviseren. Rust in vrede.

moet ik een Zwitserse meringue maken?

Ja.

Van wat

Van een simpele rip .. hoe is het?
Ik begreep de rest. Bedankt! Erg leuk om te proberen
Py. Sy. Je kunt het niet bijhouden: girl_cray1: het ene recept is beter dan het andere!

Van eenvoudig

Zeker. Dit is zo'n cupcake koekje.

Zal scheuren .. hoe is het?

Hierdoor komt er een enorme bult tevoorschijn en breekt de cake.