Bereiding van gehaktballen en niet alleen in siliconen ijsvormpjes

Meiden, en de diameter van 3 cm is buiten of is het al een waardeloos product? En dan zoek ik een iets kleinere diameter voor de IDEA knoedelmachine - optimaal 2,5 cm.
Dit heeft Ali-eBey natuurlijk, maar wie weet hoe hun foto's zich verhouden tot het echte product.

Ol, ik probeer een foto van de telefoon in te voegen, het werkt niet. 2,8 cm celdiameter



In, het werkte!)

[Olga VB]

Olga VB, de diameter is ongeveer 3,1 cm, en de diepte is ongeveer 2,9 cm. Zoiets.

2,8 cm celdiameter

Oh, deffki, je bent in de war in de getuigenis! En ze brachten me in de war
U heeft waarschijnlijk verschillende paarden *
___________
* Paard (Engels) - paard, paard

Maagd, nu keek mijn man over zijn schouder en hoe hij begon te lachen!
Zegt: Margot, wat doe jij hier !!!!
Wat voor ballen ben jij daar met een liniaal in cm om het te meten ...
Olyayaya
En toch zag hij in mijn Ozon in de vertraagde verlanglijst die kinderlepel ... zoooo lang hinniken !!!

Oh, deffki, je bent in de war in de getuigenis! En ze brachten me in de war

Ol, nou, ik heb zelfs geleerd om afbeeldingen van de telefoon voor je in te voegen. Dus pas op, lope

Wat voor ballen ben jij daar met een liniaal in cm om het te meten ...

Toen ik met een liniaal naar de keuken ging, vroeg de mijne ook: wat ben jij? Ik nam niet eens de moeite om te praten, en ik sta al in zijn ogen

Meisjes, ik heb de liniaal niet meteen gevonden, ik heb hem op een centimeter gemeten.

Hier is de primeur. Kijk zelf maar. Een van de meisjes schreef: ik heb het besteld voor de kinderen, maar heb het niet weggegeven, ik gebruik het zelf in de keuken. Nou, ik haastte me naar Ozone, toen ik zag ...
Wat is "Niet op voorraad"
🔗
De man zegt "Veel plezier met je!"

Ik heb zelfs geleerd om afbeeldingen van de telefoon voor je in te voegen.

Oh, wat ben ik jong! Ik breng vaardigheden naar de massa.
Dus ik zal je leren hoe je de diepte van de cellen kunt meten
Schrijven:
1. Pak een liniaal en leg deze plat op het formulier, zoals op je foto.
2. Vervolgens pakt u een tandenstoker en steekt deze diep in de cel (de stroom zorgt ervoor dat het waardevolle ding niet doorboort). Gebruik een vingernagel of een stift om de diepte van de liniaal op een tandenstoker te markeren.
3. Je haalt de gemarkeerde tandenstoker uit de ingewanden van het waardevolle ding en brengt deze aan op de liniaal.
4. Dan weet je het al.

We wachten
Het zij dus, je hoeft niet te lijden onder de foto, geef gewoon het resultaat

[Lilida]

Lilida, dank je, ik zal zien!

nooit gedragen"

Het maakt niet uit, het belangrijkste is dat ze er zijn, maar willen nat ...

[Olga VB]

Speciaal voor Olga VB Ik plaats een foto en mijn beschouwingen over het proppen van het Horso-halfrond in een vrij zeldzame Sovjet-knoedelmaker voor 23 grote knoedels. Het is gewoon dat ze me hier persoonlijk over martelden, dus ik besloot het voor iedereen te posten. Klik op de foto, ze worden groter.

Dus ik haalde zo'n knoedelmaker tevoorschijn en stopte een bevroren halve bol in de cel.



En hier is de momentopname dichterbij:



Ik wil opmerken dat de halve bol in het gat gleed en met een "buik" op de tafel ging liggen (onthoud wat er op de tafel ligt!) De bovenrand van de halve bol was boven de ingang van het gat, maar onder de bovenrand van de ribben die boven het oppervlak van de dumplings uitsteken. In het gat reikt de halve bol niet 1,2-2 mm naar de randen. En er moet rekening mee worden gehouden dat er geen laag deeg is, noch onder het halfrond zelf, noch in het bed van de bal, en het deeg heeft een dikte van 2-2,2 mm. Dat wil zeggen, als we een halve bol op een met deeg bedekte knoedelschotel leggen, zal de halve bol niet of gewoon binnenkomen, maar met zijn grootte en stijfheid (het is bevroren) zal het het deeg scheuren ter hoogte van de ingang naar het gat.Het blijkt dat er geen veiligheidsmarge is om de test met een halve bol te breken. Het gaat over de hemisferen.
Over het gebruik van honingraatgehaktballetjes voor deze knoedelmaker. Het is categorisch onmogelijk om bevroren te gebruiken, want de hoogte van de bevroren honingraat-gehaktbal is maar liefst 2 cm! En met zijn zes hoeken zal hij ook het deeg scheuren. Gehaktballen - honingraten kunnen alleen voor deze knoedelmaker worden gebruikt als u ze van tevoren volledig of half ontdooit om de aanwezigheid van 6 hoeken te verwijderen door te ontdooien. Hier is een analyse.

[Alevtina]

Alevtina, hier op de vlucht FSE impulsen doven!
Ik zal het gehakt op de oude manier uit de culinaire zak moeten persen
Of de cellen zijn niet helemaal gevuld, wat extra ophef vereist

[Olga VB]

Olga VB, voor de halve ballen van paarden heb je een 19 lokale Chinese knoedelmaker nodig, zodat ze perfect in elkaar passen en zelfs de halve ballen van de bevroren knoedelmaker passen er gemakkelijk in.

voor paardenhelften heb je een 19 lokale Chinese knoedelmaker nodig

Hachu onder IDEA

[Olga VB]

Olga VB, geef het aan iemand in FIG. En moeite met grote gaten. Romig zal niet slecht adviseren.

Gyyy! En ik koop ook een mond in China - nieuw, met een groot gat
Ik hou er niet van om dumplings af te bijten, ik stop er graag een geheel in mijn mond

En ik koop ook een mond in China - nieuw, met een groot gat

Zit en open - oefen, strek het gat uit

[Olga VB]

Olga VB, maar Khors is een Russisch bedrijf, en als je ze schrijft, wat als ze neerbuigend en medelijdend zouden hebben en een mal voor IDEA loslaten? En een knoedel van een knoedelmaker met 19 zitplaatsen heeft precies het formaat dat thuis wordt gemaakt, het deeg in een glas snijden, dit zijn absoluut mini-knoedels.

dankzij jou ben ik deze gaan uitgraven, onthoud in ieder geval de richting waar ik me verstopte :)))

[Lika_n]

Lika_nwat is het?

Vroeger zaten er zulke ijsblokjesbakjes in oude koelkasten.

dit is de ijsvorm in mijn koelkast die Zil-Moskou was.
trek de hendel omhoog, de messen worden beweeglijk en schudden uit .. nou, ik zal vierkante gehaktballen hebben :))))

[Lika_n]

Lika_n, Ik heb altijd bewondering voor de ingenieurs van die tijd. Veel moderne composietmaterialen bestonden toen nog niet, maar de problemen werden met succes en met succes opgelost door technisch denken.

En ik koop ook een mond in China - nieuw, met een groot gat

Zit en open - oefen, strek het gat uit

FSE! Kirdyk! Nimagubolsha! Aaaaaaa-Ha-Haaaaaaaaaaaaa!

Meisjes, ik las, ik las u ...Ik heb mallen, ik gebruik en nu begrijp ik al dat ik iets niet begrijp. Nee, het feit dat je lekkere grote dumplings wilt om je mond blij van te maken, is begrijpelijk. wat verdiepen en versnellen hun bereiding van uw halffabrikaten, met gehaktbalvormen en dumplings mantel met grote cellen, zodat hun gaten in grootte samenvallen met gehaktballen uit de vorm - dit is ook duidelijk. Ik begrijp niet waarom, met welk doel moet een kant-en-klare knoedel zeker uit het gat op tafel glijden? Vertel me eens, plizzz! Ik heb een gewone knoedel uit het Sovjettijdperk, geërfd van mijn schoonmoeder. Ik kan me nooit herinneren dat haar knoedels door de gaten op de tafel zouden vallen. Ze rolde eenvoudig de bovenste laag van het deeg met een deegroller, de dumplings werden in de gaten gedrukt, terwijl de randen van het deeg al door de randen van de dumplings waren gesneden. En dan ... alles gewoon (!) De schoonmoeder draaide de knoedelmaker om en alle knoedels vielen eruit, je wilt naar de tafel, je wilt meteen naar de ovenschotel. Soms moet je één keer tikken, niet zonder. En ik doe dit al een eeuw. Ik ... in de zin van domheid? en iets niet begrijpen? Of heb je een aantal nieuwe technologieën om dumplings te gebruiken? Gooi geen stenen. Ik verstop me voor elke brandweerman, ik zal spioneren

Ik begrijp niet waarom, met welk doel moet een kant-en-klare knoedel zeker uit het gat op tafel glijden?

Nee, zou niet moeten! Het moet, net als elke andere knoedel van zo'n knoedelmachine, bij het omdraaien op de tafel vallen.
We proberen iets anders. We kijken naar welke diameter de vorm voor het invriezen van gehakt moet hebben, zodat dit diepgevroren gehakt vervolgens handig gebruikt kan worden in je favoriete knoedelmaker.
En deze diameter moet zodanig zijn dat deze bevroren halve bol vrij in het gat van de dumplings neerdaalt, de deeglaag met zichzelf spoelt, maar niet breekt, en tegelijkertijd zodat hij niet over de snijrand van de cellen uitsteekt . En tegelijkertijd moet zowel vanaf de zijkanten als vanaf de bovenkant rekening worden gehouden met de favoriete dikte van het deeg, d.w.z. het deeg met de vulling moet vrij in elkaar grijpen, zodat het gemakkelijk is om de dumplings te rollen en ze vervolgens op de tafel te dumpen wanneer ze omdraaien, zodat ze niet vertragen in de vorm, niet vast komen te zitten, en zodat de ingevroren halve bol gehakt scheurt het deeg niet bij het maken van dumplings. Daarom zien we dat als het ingevroren gehakt vrijelijk, met een marge in het gat van de vorm komt, het zich ook fatsoenlijk zal gedragen bij het maken van dumplings.
Fuh! ... Ze legde uit hoe ze dat kon. Ik hoop dat er iets duidelijk werd uit mijn verwarring

Ik hoop dat er iets duidelijk werd uit mijn verwarring

ahhh! daar cho povazyvatstsa! en ik denk: waarom meten ze alles in millimeters? Nou ja, het is gemakkelijker met gehakt, je kunt het niet meer schuiven. En hier, met bevroren ballen, halve ballen, zeshoeken ..., bereken alles gewoon wiskundig en voorzie A. Ik denk, maar de faq ... veranderde de bestelling! En dan ... weet je, wetenschap is wiskunde. Goed gedaan, meisjes, alles tot een tiende van een millimeter. Waarschijnlijk moet voor een veilige optie de diameter van de cel in de vormpjes 5 ml kleiner zijn dan de diameter van de gaatjes in de knoedels, anders niets!

Nee, zou niet moeten! Hij moet, net als elke andere knoedel van zo'n knoedelmachine, bij het omdraaien op de tafel vallen.
We proberen iets anders. We zijn aan het kijken welke diameter de vorm voor het invriezen van gehakt moet hebben, zodat dit ingevroren gehakt vervolgens handig gebruikt kan worden in je favoriete knoedelmaker.
En deze diameter moet zodanig zijn dat dit bevroren halfrond vrij in het gat van de knoedels valt, de deeglaag met zichzelf afspoelt, maar zonder het te breken, en tegelijkertijd zodat het niet uitsteekt over de snijrand van de cellen . En tegelijkertijd moet zowel vanaf de zijkanten als vanaf de bovenkant rekening worden gehouden met de favoriete dikte van het deeg, dat wil zeggen, het deeg met vulling moet vrij in elkaar grijpen, zodat het gemakkelijk is om de knoedels te rollen, en dan leg ze bij het omdraaien op de tafel, zodat ze niet vertragen in de vorm, niet vast komen te zitten en zodat de bevroren halve bol van het gehakt het deeg niet scheurt bij het maken van dumplings. Daarom zien we dat als het ingevroren gehakt vrijelijk, met een marge in het gat van de vorm komt, het zich ook fatsoenlijk zal gedragen bij het maken van dumplings.
Fuh! ... Ze legde uit hoe ze dat kon. Ik hoop dat er iets duidelijk werd uit mijn verwarring

Ze legde alles correct en absoluut nauwkeurig uit!

Vandaag heb ik gehakt gemaakt, in honingraten en halve bollen gedaan. En voor het experiment heb ik zelfs de twee vormen van de hemisferen naar elkaar toe gevouwen - het is meteen duidelijk dat er meer zal zijn dan een bal, een soort minion, het is ook interessant om te weten of de hemisferen aan elkaar zullen kleven tot ballen of niet, en het is ook interessant om erachter te komen of zulke "minions" wanneer ze in bouillon koken "van de twee hemisferen in twee helften zullen vallen, of zullen staan. Als er genoeg tijd is, speel ik misschien met dumplings

Oh, wat ben ik jong! Ik breng vaardigheden naar de massa

Nou, off-line zei iemand dat je net als het schoolhoofd bent of zoiets

Dus ik zal je leren hoe je de diepte van de cellen kunt meten

Nee, nou, ik nipOnila, leer je een ingenieur meten?

We wachten

Nou, lana, lana, ik zal een snor doen, chef En ik zal zelfs een foto maken, dat kan nu, maar de stroming is niet vandaag, oké, Maryvanna?
Verdomme, morgen zou ik het me herinneren wat heb je vandaag geleerd hoe u afbeeldingen van de telefoon kunt invoegen

[Ala]

Ala, we kijken uit naar MK, ik wil uit de eerste hand het resultaat van zoekopdrachten zien

Nou lana, lana, ik zal een snor doen, chef

Zhenya, niet de chef .. maar de directeur !!!!!

voor het experiment heb ik zelfs twee vormen van hemisferen naar elkaar toe gevouwen - het is meteen duidelijk dat er meer zal zijn dan een bal, een soort minion, het is ook interessant om te weten of de hemisferen aan elkaar zullen kleven of niet, en het is ook interessant om erachter te komen of dergelijke "minions" die in bouillon van de twee hemisferen worden gekookt, in twee helften vallen, of dat ze blijven staan.

Ohospadi, als ze maar uit elkaar vielen, als ze maar uit elkaar vielen!
Dan ga ik in ieder geval met deze mallen zitten.

als ze maar uit elkaar vielen, als ze maar uit elkaar vielen!

zou niet! Ik heb 2 vormpjes ingevroren, en ze zonder zak op elkaar gelegd pakkingen tussen hun zelf. Dus de onderkant van de bovenkant bevroor zo goed tot de lagere gehaktballen, en het was gewoon siliconen voor het gehakt, en als de koplampen voor het gehakt zouden worden, zou het krap vriezen! Ik ben zoooo kaaaTsTSA

[Elena Tim]

Ohospadi, als ze maar uit elkaar vielen, als ze maar uit elkaar vielen!
Dan ga ik tenminste genoegen nemen met deze mallen.

Elena Tim, Ik scheurde mijn tong af ... ik volg Alevtina, als een muis voor een pijp - wat zal blijken, ik ga onmiddellijk gehoorzaam naar het internet graven en bestellen

oh, ik heb geen honingraten gekregen, maar ik heb wel ergens zulke ronde gele! Ik kocht in Lenta, ik herinner me dit, maar voor een lange tijd zou ik het nu vinden)

[Lena Tim]

Ik laat zien dat ik afkomstig ben van twee paardenvormen met halve bollen die aan de voorkant zijn verbonden.



Zoals verwacht helemaal geen bal, maar een onbekende culinaire vorm van halffabrikaat gehakt. Het deed me denken aan de personages uit de tekenfilm "Despicable Me", dus ik noemde de minions. Ondanks grote inspanningen om zulke uitgelijnde vormen te kiezen, brak geen van de 18 volgelingen. Op de foto, rauwe bevroren minions op een gewone Luminarkov-plaat. minions bleken erg groot te zijn, het gewicht van een minion is 25 gram. Een minion ter grootte van een eetlepel.


Een goede bestelling onthouden Lena Tim zodat ze tijdens het koken uit elkaar vielen, heel lang gekookt, ik heb ze al gekookt, gekookt, maar niets kost ze, ze zijn sterk, monolithisch en zijn ook uniform in de snede, zonder hints dat ze uit twee zijn gevormd helften. Hier zijn gekookte minions op hetzelfde bord.



De volgelingen zijn natuurlijk sterk, maar ik deed dit alleen voor de ervaring, ik wilde zien wat er gebeurde. Nieuwsgierigheid bevredigd. Pijnlijk, de volgelingen zien er dom uit, en na verloop van tijd doet het zelfs niet snel pijn. Voor mezelf besloot ik dat ik niet precies zulke volgelingen zou maken.

Hier zal ik, zoals beloofd, een foto laten zien, hoe je de bevroren vorm met honingraten in diagonale rijen over de rand van de tafel buigt om de bevroren gehaktballetjes er snel uit te slaan.



En hier laat ik mijn triplexplaat zien onder de onderkant van de siliconen mallen. Om te voorkomen dat het vuil wordt, stop ik het in een stevig zakje met ritssluiting.

[Romig]

De volgelingen zijn natuurlijk sterk, maar ik deed dit alleen voor de ervaring, ik wilde zien wat er gebeurde. Nieuwsgierigheid bevredigd. Pijnlijk, de volgelingen zien er dom uit, en na verloop van tijd doet het zelfs niet snel pijn. Voor mezelf besloot ik dat ik niet precies zulke volgelingen zou maken.

Romig, Alya, maar het lijkt me dat je niet zo tegen ze moet zijn. Ik kreeg meteen het idee om een ​​dun deeg in rechthoeken te maken en het als snoep in te pakken. Snoepknoedels zien er heel grappig uit op de borden

[Ilmirushka]

Ilmirushka, grappig, dan grappig. Maar terwijl deze bevroren minions aan het koken zijn (en 25 gram invriezen is niet ziekelijk), kan het deeg in de prullenbak koken, hoewel je dit natuurlijk kunt proberen als je dat wilt.

Ik herinner me het goede bevel van Lena Tim dat ze uit elkaar vallen tijdens het koken, heel, heel lang gekookt, ik heb ze al gekookt, gekookt, maar niets heeft ze nodig, ze zijn sterk, monolithisch en zijn ook uniform in de snede, zonder hints dat ze waren gevormd uit twee helften.

Verdomme ... ik had niet eens tijd om te dromen.

Alenka, bedankt voor het 'buigen' over de tafel - ik zal het ook proberen. En toen, de laatste keer ... Ik haalde gehaktballen doormidden met vloeken, ik was bang om het uniform aan flarden te scheuren.

[Romig]

Romig, Alya, maar ik vond de volgelingen leuk! En als je ze na het koken met groenten a la wok braadt, Aziatische kruiden en sauzen toevoegen? Je krijgt een gerecht met oriëntaalse tonen!

[Rosie]

RosieJa, het zal veel interessanter zijn om te frituren en als het met kruiden wordt gespeeld en met decor wordt geserveerd, ziet het er ongebruikelijk uit.

[Rosie]

deze bevroren minions worden gekookt (en 25 gram invriezen is niet ziekelijk), het deeg kan in de prullenbak worden gekookt,

en indien gestoomd in een mantool ...

En als je ze bakt

Rosie, geen volgelingen, maar uit deze opera direct uit de vriezer gebakken, alles werkte, de gehaktballetjes waren gebakken en de aardappelen waren knapperig:

[Ilmirushka]

Ilmirushka, bakken en koken in bouillon, dit zijn twee grote verschillen. Het is beter om dergelijke minions te bakken. Ze doen me denken aan een ei van een vriendelijkere verrassing. Minions van gehakte vis kunnen interessant zijn. Mijn volgelingen zien er volkomen onopvallend uit, ze zijn kippenkwark, bleek.

Mijn volgelingen zien er volkomen onopvallend uit, ze zijn kippenkwark, bleek.

Ala, nou, jij zult het ook zeggen ... er zijn een paar mooie worstminions. Bak tot ze goudbruin zijn en!

Meisjes, en heb je niet geprobeerd om heet water in een diepe kom te gieten en de siliconenvormen met gehakt daar een paar seconden te dopen? Ze zouden sneller uit een dergelijke verwarming moeten springen.

Nee, we hebben het niet geprobeerd, we zijn bang dat later de gehaktballetjes in de zak elkaar zullen grijpen. Als de vorm van de honingraat precies langs de lijn van de diagonale rijen over de rand van de tafel wordt gebogen, vliegen de gehaktballen alleen onderweg naar buiten. Ik buig altijd al mijn verschillende siliconenvormen op de rand van de tafel precies langs de lijn van de membraanschotten, alles vliegt er meteen gemakkelijk uit.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, je gehaktballen zijn erg mooi. Waarschijnlijk is de nieuwste mode van speciale siliconenvormen?

[Rosie]

Waarschijnlijk is de nieuwste mode van speciale siliconenvormen?

Rosie, "Ik kan niet zeggen voor heel Odessa ...", maar HP is absoluut de laatste piep!

[Ilmirushka]

IlmirushkaJe was trouwens geïnteresseerd in de ideale knoedelmaker die bijna alles zelf doet? Laatst bestelde ik mezelf zo'n, maar dicht bij het ideaal, Risto's dumplings. Ik vond de advertentie op onze lokale analoge Avito, maar de winkel is Moskou. Waarschijnlijk kent iedereen hem, hij verkoopt Italiaanse deegrollers. Ik weet het niet, je kunt de naam hier schrijven.
Afgelopen weekend liep ik door alle hotspots van Almaty, waar de Gondol dumpling maker voor 19 dumplings verkocht kon worden. Maar helaas, overal is er een knoedelmaker, maar de gebruikelijke voor 30 met iets knoedels. Met hetzelfde label, instructies in het Turks, maar gemaakt in China. Zowel kunststof als metaal. En er zijn ook geen gehaktbalvormen. China doet dergelijke dingen blijkbaar niet, en Horst wordt niet bij ons gebracht. Ik dacht, dacht ik, ik bestelde een siliconenvorm "koloboks" bij Becker (voor gehaktballen) en deze knoedelmachine bij de plaatselijke WB-vestiging. Ze hadden net 50% korting, voordat het ongeveer 12.000 roebel kostte, en nu, samen met de levering, 6000 plus iets. Ik weet niet of het duur is of niet. Nu is het belangrijkste om het snel te krijgen. Ze beloofden de TC over 2 weken. Nu wacht ik op haar met hetzelfde ongeduld als Kuzinka.

je was geïnteresseerd in de perfecte dumplings,

ja, dat was het, ik heb waarschijnlijk alle zelfgemaakte dumplings gezien, maar mijn ideaal is nog niet uitgevonden. Ik droom, als ze een paar auto's aan elkaar koppelen, zal ik meel in de ene helft van de auto doen, gehakt in de andere, en kant-en-klare knoedels vallen eruit, en zonder mij! Nou, dit is mijn droom ...

Olya, ergens 2,2-2,3 cm