Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Ritochka]

Ritochka, Erg blij je te zien!
Ik heb hier Frans gebakken, degene die door mijn man was besteld, op hoge bloem. variëteiten van Divinka. Niet onder het deksel, maar hoog genoeg, er zijn bubbels onder het dak, maar het kan me niet schelen, erg lekker, ik bak het zelden

Vandaag heeft mijn man een grijze besteld (halve hw + psh)

Wit, Ik heb nu een trillende zeef, en het is voor "beluchting". En zoals op de foto die ik had met twee roosters, het zaaide goed, maar dit is zo'n expander ... en ik hou er niet van om spieren op te pompen, en deze veer onder het handvat breekt na een half jaar constant gebruik. Dus hoe ziet het eruit dat je dezelfde goede optie hebt

Ahhh, dan nog een kwestie. Maar het ding is dierbaar!

De tapper heeft een uitstekende bloemzeef. Gewoon met een goed beluchtingssysteem en gemakkelijk met de hand te bedienen

de kans op breuk van het openingsmechanisme is groter dan wanneer dit mechanisme helemaal niet bestaat

Ik heb onlangs gebroken. Het plastic ding is verbrijzeld. Ik gebruik de broodbakmachine al 2,5 jaar vaak. Gedurende deze tijd 2,5 keer een dispenser
Ze trok het eruit, leugens. Het is jammer om het weg te gooien

gebakken frans

Verhaal!!!

Hallo!
We kochten 2511, vóór de eerste bereiding rees de vraag: in sommige recepten wordt "droge gist" aangegeven, en in sommige recepten alleen "gist" (-R of -B), vertel me waar is alleen "gist" - welke gist is bedoeld?

[Rombaba]

Rombaba, alles is eenvoudig. Ja, het herhaalde gewoon niet het woord "droog". Allemaal dezelfde gist.
R- van de Engelse Rapid (snel).
Als je het snel nodig hebt, doe je er meer gist in.
Gist is hetzelfde, gewoon

B staat voor regulier basisrecept, neem de tijd.
Veel succes! En gefeliciteerd met uw aankoop!

Koop 2511

Gefeliciteerd!!! Heerlijk brood !!!

Bedankt iedereen!
Het kostte trouwens 6 ton. in plaats van 12 ton. in een rode winkel met coupons die worden gegeven bij het kopen van een koelkast
Het is nog steeds niet duidelijk: ze schrijven, vegen bloem, water en bloem van de buitenoppervlakken van het formulier - voor zover ik begrijp, betekent dit het buitenste deel van de kom dat in contact is met de tenom (grijs), en van de binnenwanden van de vorm, die vrij zijn van kneden, moet je er ook bloem van wassen, druppels water, enz.?
(Ik denk gewoon - plotseling gaat er iets branden, de coating zal verslechteren).

Gebruik een platte siliconen troffel. Wat op de muren blijft, zal verbranden. De coating zal niet verslechteren. Alle meel moet het deeg hinderen, er blijft niets op de muren achter.
Lees op de eerste pagina van dit onderwerp tips over de kolobok VERPLICHT

[Rombaba]

Rombaba, gefeliciteerd met een succesvolle aankoop en besparing!

het buitenste deel van de kom dat contact maakt met de tien

Er is geen direct contact, er is een merkbare afstand tussen de emmer en de schaduw.

schrijf, veeg bloem, water en bloem van de buitenkant van de vorm

Je kunt de emmer gewoon buiten afvegen met vochtige doekjes en in de kachel zelf. Soms, als ik het niet zie, komt er meel op de tien, aan het begin van het bakken kan het een beetje verbrand ruiken, totdat het de kwaliteit van het bakken beïnvloedt. Maar voor profylaxe veeg ik periodiek koude tien af ​​met natte doekjes, ik koop de goedkoopste.

[Brood "Westfaalse Passie"]

Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 7277
Ik word gevraagd om al mijn "Passies" te formuleren met een apart recept ...
Ik weet het niet ... Is het het waard? Het recept is tenslotte niet helemaal van mij. En ik vroeg Sveta en Lyuda alle nuances ...
Dus ik zal hier nog een keer schrijven.

Zo, Brood "Westfaalse Passie"

1. Gepeld roggemeel 320 g
2. Tarwemeel c / z 80 g
3. Droge gist 1,5 theelepel (vers nam 15 g)
4. Serum 340-360 g
5. Honing 1 s. l.
6. Droogmout 1,5 c. l.
7. Olijfolie 2 s. l.

In HP 10-15 minuten op pizza of glutenvrij (met verwarming) kneden

Schakel vervolgens uit.
Laat 1 - 1,5 uur rijzen
Bakken inschakelen 55 min.
Alles!))))

Rita, heel erg bedankt! Ik zal dit brood zeker proberen. Dan zal ik verslag uitbrengen.

[Margarita]

Margarita, Ritusik
Dit heet iemand laten gaan .. dan naar de tuin naar Westfaal
Vergeet echter niet om later een oordeel te vellen: welke methode vond je het leukst.

welke methode je het leukst vond.

Lena, en ik, naar mijn mening, hebben REEDS een vonnis uitgesproken. Hier is het, de laatste. Voor mij. Mijn brood.

Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 7312

[360 g]

Specificeer:
1. Gepeld roggemeel 320 g En je hebt het nog niet geprobeerd op de centrale hal of roggebehang
2. Tarwemeel c / z 80 g
3. Droge gist 1,5 theelepel (vers nam 15 g)
4. Serum 340-360 g - meer is beter?
5. Honing 1 s. l.
6. Gedroogde mout 1,5 sec. l. - of 1? met dia's of zo?
7. Olijfolie 2 s. l.

[JOUW]

Droogmout 1,5 c. l. - of 1? met dia's of zo?

Ik verzamel met een maatlepel van HP.
Alles is daar heel nauwkeurig. Geen dia's.

Daarom ben ik verliefd geworden op recepten ...
Je vrijt, maakt foto's, legt je ziel in ...
Mensen komen en beginnen ...

Maar dit, en dit ...
Ja, het is niet lekker, het is beter!)))

Ik wil niemand beledigen, maar ik denk - ga het maar neerleggen JOUW recept, niet?
Het is gewoon dat ik leringen had in het Curd Recept dat het verkeerd zou moeten zijn! En zo en zo!
(dit ondanks het feit dat er veel recepten zijn voor elke smaak. Leef en verheug je!))) En dit mijn optie, en dus verspreid!
Maar nee.

Ik heb een vraag. Ik heb een rogge CZ gekocht. Nu zit ik en kijk naar haar als een schaap bij een nieuwe poort. Ik vraag me af of je het helemaal over kunt gieten? een dure infectie, geen verlangen om een ​​steen te sluiten en gewoon een waardevol product over te dragen
Moet je voor de gebruikelijke rogge gaan en deze verdunnen met CZ? Of niet om te stomen? Wie-thread volledig op de rogge CZ deed wat? Ik kijk naar Westfaals, maar continue centrale vergrendeling - zal het niet teveel zijn? Wat denk je?

Ik kijk naar Westfaals, maar continue centrale vergrendeling - zal het niet teveel zijn? Wat denk je?

Voor mij persoonlijk te veel.

Lenok, maar een kwestie van smaak.
Ik heb ooit een c / c-rogge gekocht. En ik neem het niet meer op.
Ik zie het punt niet voor mezelf.

[Ritus]

Ritus, je schreef de laatste versie een beetje anders dan wat je op deze pagina schreef, wat hier het beste voor je is:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=484338.0.
Dus ik specificeer mout. En ik ben mijn lepel lang geleden verloren en vergat dat normale mensen alles duidelijk hebben, dus zo'n idiote vraag, wees niet verbaasd.




Dus ik heb voor het eerst in mijn leven een rogge CH. Ik ben bang om het allemaal tegelijk te plakken, maar in de dichtstbijzijnde winkels is er geen normale. Ik zal het als supplement proberen, in de koelkast zetten, misschien zal het niet bederven.

je schreef de laatste versie een beetje anders

Ja, Helen, ik heb uiteindelijk besloten om 1.5 te plaatsen.)
Daarom heb ik het helemaal geschreven. Maar ik ben een veranderlijk meisje, ik kan van gedachten veranderen (voor mezelf), maar ik zal proberen mensen niet meer in verwarring te brengen.
Lena, in mijn hart schreef ik het vorige bericht. Maar ... het is niet voor jou! Niet! En het feit dat brood een levend organisme is. Veranderlijk. Net als lucht. Je bakt, bakt, maar dan ... knal Tweede shift Iets veranderd. En het recept is dat al. Wat met een pen is geschreven, kan niet met een bijl worden uitgesneden.
(En over cottage cheese ... trouwens, ik klaag.
Hier zijn allemaal hun eigen ...)

Nou, eigenlijk, weet je, het is allemaal uit luiheid. Ik zou graag recht in mijn mond gekauwd willen worden.
Voor mij is het zo normaal als je het zelf een of twee keer probeert en aanpast aan je persoonlijke smaak. De producten zijn anders, de smaken zijn anders.
In het recept moet de basis correct zijn, de technologie is aangegeven en de details over zout-suiker en alles in deze stijl zijn al secundair. Dus doe geen moeite met een ander begrip. Indien nodig zullen ze er normaal mee omgaan, u hebt uw taak perfect voltooid. En we zouten zelfs de soep allemaal op verschillende manieren, hier sta je al machteloos
Een ander ding is dat ik te lui ben om in mezelf rond te snuffelen. Ik wacht liever op je en herhaal je, als iets niet lukt, hoef ik me toch minder aan te passen.

[ervaring delen]

Ik zal op je wachten en na jou herhalen

Dank je, Lenok, voor je vertrouwen.

Ik wil niemand beledigen, maar ik denk, ga je recept maar eens opmaken, niet?
Het is gewoon dat ik leringen had in het Curd Recept dat het verkeerd zou moeten zijn! En zo en zo!
(Dit ondanks het feit dat er veel recepten zijn voor elke smaak. Leef en verheug je!))) En dit is mijn optie, daarom verspreid ik het!
Maar nee.

Om eerlijk te zijn, wil ik dat in de commentaren zeggen ervaring delen veel nuttige dingen voor iedereen. Toch hangt het er allemaal van af onderwijs en welwillendheid spreker. NAAR MIJN BESCHEIDEN MENING.
... Hij kwam om zijn ervaring te delen, het recept te bestuderen, of met kritiek en categorische uitspraken! ..

... Ik ben toch bang voor mij, mijn vrienden, die ik altijd niet zal begrijpen blij en ik wacht op hun advies! En ik gebruik hun advies.

En ik werd op de oren getikt in een ander onderwerp.

Ik kwam met de beste bedoelingen in het onderwerp van iemand anders. Ik probeerde het, typte letters en bezorgde de mensen onnodige informatie. Ze dachten dat ik pronkte "zoals het meten van mijn kennis" , en ik wilde gewoon nuttig zijn. Ik leer iets interessants, ik haast me om iedereen te vertellen dat ik niet de enige ben die zich verheugt, zoals deze niet-communicatieve minnow daar alleen.

Niet ... meer in andere onderwerpen zal ik helemaal niet opvallen, ik zal hier ook zitten, alleen onder vrienden.

Ritochka, regel het beter met een recept, dan vinden we het niet. Voor de rest is schrijven in de minibus nog steeds een plezier

[U]

Opschepper

Ja, luister meer naar iedereen, Len ...
Hoe gaat het.
Uit jaloezie, veronderstel ik ... Of ze horen alleen zichzelf!
(En luister)

zit hier alleen onder vrienden.

HP is alles voor iedereen!
En als een of twee mensen ergens tegen zijn, wil dat niet zeggen dat alle anderen (die misschien in de bosjes zitten) het ook met hen eens zijn.
Mensen komen hier voor info. Ze wachten op advies van degenen die niet te lui waren om te lezen, te vinden en te delen. En dit is- U! En weet, uw advies is nodig en voor velen interessant!)))
En bij ons, ja! Je zit meer bij ons. We zijn beter af! En iedereen komt naar ons toe aan jou... Wie kan het schelen.
ik Zo I denk!

[fffuntic]

fffuntic,, collega ... Hah !!!

Beste collega's

in feite wil ik helemaal niets negatiefs veroorzaken, ik wil alleen hier nuttig zijn en een goed humeur voor mensen creëren, aangezien we allemaal genoeg problemen hebben in het echte leven.
Ik spreek vanuit overwegingen van wederzijdse uitwisseling van ervaringen. Ik deel wat ik kan, want hier delen ze op dezelfde manier met mij. Zo besparen we elkaars energie en tijd. Naar mijn mening een volledig rationele oplossing. Maar als het ergens niet nodig is, dan moeten vijgenmensen zich inspannen. Ik kan beter naar gelijkgestemde mensen gaan, dat wil zeggen, hier.

Ritochka, regel het beter met een recept, dan vinden we het niet.

Ik doe mee! Ritus, doe het, hè? Dan is het gemakkelijk te vinden.
En deze:

Daarom ben ik verliefd geworden op recepten ...
Je vrijt, maakt foto's, legt je ziel in ...
Mensen komen en beginnen ...

Besteed minder aandacht. Bovendien zijn de sprekers in de regel degenen die helemaal geen recepten posten. En als ze schrijven dat het verkeerd zou moeten zijn, maar zo, dan wordt borsjt in elk gezin op zijn eigen manier gekookt. Het komt nooit bij iemand op om erachter te komen "hoe is het juist?"

negatief

Sommige produceren helaas negativiteit! En ze hebben haast met conclusies. Het is jammer dat het zo is. Vooral aan de vooravond van het nieuwe jaar.
Ik denk dat het de juiste beslissing is om je zenuwen en gezondheid te redden!
Lenchik, je bent van ons! Laat ze jaloers zijn!

Jongens, waarom is Natasha-Talia niet zo lang weggeweest?

[fffuntic]

fffunticHelen, nou, jij bent onze favoriet! Wrijf ...
Ze zullen ook klagen, ze zullen een dag of twee worden verbannen, zie je ...

Er zijn zulke uitspraken waarvan je denkt "en waarom ben ik gekomen met mijn dank?"

[Lena]

En ze sloegen me op mijn oren

En de informatie die je me gaf, was erg nuttig. Ik was zelf verbaasd over dit probleem en begrijp nog niet hoe ik het moet oplossen. Ik wil een taartdeeg, zoals je daar beschreef, perfect. En het lijkt mij dat proteïne in mijn HP-bloem ervoor zorgt dat proteïne het niet zo maakt ... ik vermaak me met de gedachte dat ik slanker word ... Maar soms wil ik echt een heerlijke taart met kool

Dit is geen overstroming, ik meng er Panasonic bij, als dat zo is

En ja, Lena, Ik sta volledig achter mamusi, entin... Veel mensen zijn geïnteresseerd in jou om te lezen, en je vermogen om alles voor iedereen te serveren en te kauwen is gewoon fenomenaal!

Meisjes jongens! waarom blijkt het brood te kruimelig te zijn?
Lena Bo bakte meerdere keren snel brood met griesmeel, waardoor het sterk verkruimelt.

Dat lan is bij mij, ik ben gekomen en gegaan, ik bedenk geen onderwerpen, maar als, zoals Ritusik's wens om recepten te maken, dat een echt gemis voor het forum is.
Niet .. de maker moet niet terugkijken op roddels. Voordeel is belangrijker dan secundaire discussie. Het negatief moet onmiddellijk uit het hoofd worden gegooid !!!! - Ritusik, heeft het ontworpen en alleen aandacht besteed aan adequate beoordelingen. Er zijn altijd meer goede mensen.

We wachten op Natasha. Misschien wat vakantie. Hopelijk is deze verdwijning een beetje een gedoe.

[Sveta]

dus wil je een heerlijke taart met kool

Sveta, heb je deze geprobeerd?

Kool taarten (Vogelverschrikker)

Lena fffuntic, ik heb 100% c. h. rogge op de machine werkte niet, ik voeg tarwe toe (nu Pudov met zemelen). 350 tsz. rogge + 50 tarwe. Dan kun je op de machine bakken.

Helen, we waarderen je en houden van je

[Vika]

Vika, datzelfde liedje. Laag gluten en ondergisting.

Aanvankelijk ging de toevoeging van griesmeel aan dergelijke recepten als een toename van gluten, er werd aangenomen dat het griesmeel strikt categorie T zou zijn, tijd zou hebben om op te zwellen en de gluten te versterken. De gebakken goederen zullen zijn zoals in Manitoba.
Maar we gebruiken griesmeel M, dat wil zeggen, het versterkt niets. Als het tijd heeft om op te zwellen, blijkt het zo'n zwak meel in de compositie te zijn. en als het geen tijd heeft om op te zwellen, wordt het zelfs zwaarder.
Dus het blijkt dat de gebruikelijke in. met. + zwak griesmeel = intensief gekneed, alsof je dat was. sec. + 1 sec. worst op snel hete modus. Het is noodzakelijk om blij te zijn dat het überhaupt kan weerstaan.
Dan drukken we te weinig uit (er is geen noodzakelijke chemische transformatie van meel, waardoor zetmeel van meel smakelijk en flexibeler wordt), aangezien er geen fermentatie plaatsvindt. Hier is het resultaat. Het wordt begrepen dat bij boterdeeg de smaak van brood zijwaarts is, overlapt met het bakken.
In feite, hoe sterker het gebruikte meel, hoe beter het resultaat zal zijn in termen van kruimelelasticiteit, maar de smaak van mustyho is alleen gelijk aan botersuiker. Allerlei versterkers, zoals de toevoeging van ascorbinezuur, gluten - zullen ook de elasticiteit van de kruimel verbeteren.
Om eerlijk te zijn, kun je geen echte smaak krijgen zonder een normaal regime. Nou, misschien als je daar snelheidsversterkers oppakt, de sterkste bloem ...
En dus, ja .. de zwakke gluten waren overmatig gemengd, het werd in staat om films te maken, maar ze vergaten de nodige zuren toe te voegen om het te helpen, en er hing een smaakloos zetmeel aan. Het stort dus in en de kruimel zelf kan niet lekker zijn. We hebben eieren, boter, suiker nodig.

[Lena]

Lena, Snel programma werkt niet Ja? daar over het onderwerp is iedereen zo opgetogen, velen hebben gewoon lief, lieflijk! en ik heb droogheid en kruimels
Ik zal proberen om precies dit brood in de normale modus te bakken.
en griesmeel als griesmeel samen is, zal het de bloem verhogen?

ja .. gedachten in de goede richting. Iedereen is in de wolken, maar iedereen heeft verschillende smaken. Meel is anders. Iemand heeft alleen taarten gegeten in de winkel, en ze zijn beter dan hun eigen kleintjes. Veel mensen hebben genoeg van de muffinsmaak voor hun ogen, het internet wemelt van ondergedefinieerde snelle recepten en veel mensen vinden het lekker. Een kwestie van smaak.
1. Semola zal versterken. Het is net als griesmeel T, maar zou goed moeten zwellen. En semola geeft zijn smaak. Of je het nu leuk vindt of niet, totdat je het probeert, zul je het niet begrijpen.
2. Vergeet niet zuur toe te dienen. Dit zal het meel versterken als je het gewoon hebt. met.
3. Meng op de vochtgrens. Om goed te mengen, zal er meer glutenontwikkeling zijn - zachter dan de kruimelporiën.
4. hoe langer het regime, hoe lekkerder het resultaat. Er zijn geen wonderen.

Ik bakte 400 c. pp. + 100 griesmeel + appel. Eerst 5 minuten op dumplings. en onmiddellijk op Malo-gist. Het bleek ERG lekker en weelderig te zijn

[Svetlana]

Svetlana, je bakte zonder de technologie te breken normaal modus. Volgens alle regels van een normale rol met voorlopige stand door zwelling, waarbij zelfs rekening werd gehouden met de belangen van griesmeel. Geen reacties .
Maar proberen om een ​​goed resultaat te krijgen in de snelle modus (oververhitting in alle stadia, kneedt als een helikopter, er is geen gisting) met zacht griesmeel is al magisch.
Wat u kunt doen in de normale modus. En zonder griesmeel met griesmeel T Je kunt het doen op een spaarzaam dieet met zwelling.Het regime tolereert elke tedere kwelling, zonder deze te versterken.

Hier heb ik het, Lena, jij bent van ons! ..

[Mirabel]

MirabelGriesmeel is zo'n maling, het kan ook M zijn, zoals griesmeel. Als je niet lui bent, kijk dan eens naar het onderwerp van Filips 'pastamas, waar Chuchelka onlangs schreef over het verschil tussen griesmeel en durum.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik.

als je direct op zoek gaat naar het ideaal van muffin, dan is het voor mij een beetje anders. Chuchelka heeft trouwens een uitstekend recept. Verleng daar gewoon de gisting naar eigen smaak en doe er zure melk of zuurdesem in en het zal erg lekker zijn.
Panasya behandelt een heleboel problemen, je hoeft alleen maar normaal meel op te halen.

Semola is zo'n maling, het kan ook M zijn, zoals griesmeel

Ik ben het hier niet met je eens.

"Semola" * - grof meel van harde tarwe. Deeltjes met scherpe randen in grootte van 200 tot 400 micron. Semola wordt verkregen door graan te malen en te zeven, dat is bevrijd van de schalen (d.w.z. van het centrale deel van het endosperm).

Dit komt precies uit het artikel dat Chuchelka in de link citeerde.

Overigens is het recept van Chuchelka een miljoen keer beter geverifieerd.

En hoeveel jaar loop ik in cirkels om hem heen en bak niet, stomme vrouw.

Bedankt, Len

Om eerlijk te zijn moet je naar de verpakking kijken: hard of zacht en alles wordt duidelijk. We hebben een solide nodig. Maar griesmeel is geen bloem ... het heeft zijn eigen smaak. Meel met 11 eiwitten en hetzelfde griesmeel om verschillende polen te proeven.

Meel met 11 eiwitten en hetzelfde griesmeel om verschillende polen te proeven.

Ja, Lena, zoals je me waarschuwde, Italiaans meel met 12 proteïnen in brood is onzin, vergeef me Russisch. Bij de uitgang kreeg ik een krant. Nou, ik heb er tenminste de helft in gedaan, en de rest is een gewone bakkerij.

[Vogelverschrikkers]

Bij Vogelverschrikkers Ik hou echt van het kneden zelf, ze maakt het volgens alle regels van boterdeeg, en ze heeft veel bakken en we moeten aan de veilige kant zijn, maar ik verleng altijd de fermentatie en voeg zure melk toe. Maar nu wil ik nog steeds het zuurdeeg zapakahl en het overal als verbeteraar plakken
De vogelverschrikker bukte zich zwaar voor de snelheid in 1 uur. Dit is een variant van elastische kruimel, maar smaakloos, alleen de smaak van bakken. Het recept van Chuchelkin moet op een normale modus worden gedaan met normale gisting, dan zal het spelen. Omdat er veel muffins zijn, moet het meel van gemiddelde sterkte zijn, geen cakemeel, maar normaal bakken.

[Svetlenki]

Laat me het hier niet met je eens zijn.

Citaat

"Semola" * - grof meel van harde tarwe. Deeltjes met scherpe randen in grootte van 200 tot 400 micron. Semola wordt verkregen door graan te malen en te zeven, dat is bevrijd van de schalen (d.w.z. van het centrale deel van het endosperm).

Dit komt precies uit het artikel dat Chuchelka in de link citeerde.

Dit is theorie, maar in de praktijk:

Svetlenki,

Svetka, ik schreef alles: ik was er zeker van dat dit alleen de aanduiding was voor durumtarwe. Nadat ik een pakje had gevonden met het gebruikelijke witte griesmeel en het opschrift griesmeel - klom ik om te lezen. En ik zag dat met het gebruik van dit woord / deze term - wie op welke manier. Alleen voor Italianen is deze regel min of meer streng: met griesmeel bedoelen ze durum. Maar de rest heeft alles)). U moet zich concentreren op de kleur (indien zichtbaar) en de inscriptie durum.

En was het de productie van entiteiten waard? Dit alles zou in dat onderwerp kunnen worden verduidelijkt.