Taart "Caramel Pear"

terwijl ik deze optie nog steeds ga doen, beschrijf ik eerder:

Het bleek niet zo lang dat ik wegging
Meisjes, ik wil jullie een andere versie van deze cake aanbieden met de vervanging van chocolademousse door wijn:

Het blijkt ook erg lekker, persoonlijk vond ik deze optie nog leuker

vang de Kirgiziërs

Vikul, bedankt !!! Wat een schoonheid))
Misschien ken ik Confnrentia, maar ik weet niet dat het zo heet))
Ik besloot toen te kijken dat we een markt (supermarkt) hebben met peren. Het bleek triest te zijn ... ik heb het niet gevonden .. ik heb het een keer gezien, maar ik had ze niet nodig. En ze waren groenbruin ...
Hoe mooi en lekker !!! Vikul, je bent slim !!!

En ze waren groenbruin ...

Nou, eng is het niet: de Conference is ook groenbruin, maar hij is er ook heerlijk bij (ik heb het geprobeerd met wijnmousse))) Natuurlijk is het nu geen erg seizoen voor peren, maar ik ben zooooo Probeer het eens. Stel je voor hoe lekker deze cake zal zijn met seizoensgebonden geurige rijpe peren ... Dank je wel, Natulik :))) Misschien is het logisch dat je de peer vervangt door een appel?

Misschien is het zinvol om de peer te vervangen door een appel?

Ik vloog in brand met een cake met een peer))) Dus ik zal kijken))) Of ik zal wachten)))

Begrepen :))) Maar je moet weten dat ik met groot ongeduld wacht

weet dat ik ook wacht

Ik weet het, schat, ik weet het))

Goede dag!
Ik heb me geregistreerd om je een vraag te stellen)).
Ik was op zoek naar iets van een peer en kwam in je recept terecht, ik was erg geïnteresseerd in perenkaramel. Denk je dat je het in een biscuit kunt doen?
Ik wil maken: chocoladebiscuit, roomkaas en bevroren kersen (verdronken in roomkaas), perenkaramel, chocoladeroomkaas en koningin Victoria-koek. Top met chocoladesuikerglazuur. Ik heb nog nooit lagen met gelatine gemaakt, ik ben bang dat ze gaan lopen en het is beter om ze alleen in mousse cakes te gebruiken. Maar ik wil het echt))), dus ik zal heel dankbaar zijn voor het antwoord, je kunt zo'n optie maken en misschien komen er in dit geval enkele nuances naar voren.

[Olya-la17]

Olya-la17, Olga, welkom op het forum))) Ik denk dat van perenkaramel een gewone biscuitgebak kan worden gemaakt, ik denk dat er niets ergs zal gebeuren :))) Tussenlagen met gelatine kunnen in principe niet alleen in mousse-cakes worden gebruikt, goed, bijv , biscuitgebak met lagen gelatine, ze gedragen zich goed in cakes, maar voor het geval ik probeer ervoor te zorgen dat de crème deze laag van alle kanten "omhelst" en dus vasthoudt. We hebben ook een prachtig recept op het forum aardbei koelie - dit is ook een laag met gelatine, en de meisjes gebruiken het veel en genieten ervan, lees dit onderwerp, ik denk dat het je twijfels zal wegnemen :)))

Heel erg bedankt voor het snelle, volledige en zo'n vriendelijke antwoord))) Ik zal het proberen, bedankt voor de links en tips !!!

Veel succes, Olga! Laat alles superlekker worden!

Bedankt)))

Het bleek niet zo lang dat ik wegging
Meisjes, hier wil ik jullie een andere versie van deze cake aanbieden met de vervanging van chocolademousse door wijn

Vika, mag ik een recept voor wijnmousse🙏?

[Maritana]

Maritana, ja, natuurlijk kan je, hij hier Koken voor de gezondheid :)))

Dank je.

Eindelijk heb ik deze cake gemaakt! Alles is strikt volgens het recept, alleen de chocolade is vervangen door wit. Het bleek heel erg lekker! Gewoon ongelooflijk! Zoete karamel, perengelei met fris zuur, en dit alles in een lichte wolk van delicate romige mousse! Vika, heel erg bedankt voor het recept!

[suvoyka]

suvoyka, Mashunka, wat een buitengewone knappe man is het geworden! :) Eindelijk kreeg ik het rapport als cadeau voor de vakantie! Pureer, nou ja, alles, nu wil ik er ook een met witte chocolade, ik zal het ook doen

Mashunka, wat een buitengewone knappe man! :)

Bedankt, Vikulya, ik heb het geprobeerd! Niet zonder problemen natuurlijk, maar het was het waard!

Over het algemeen stond ik 's ochtends op en laten we beeldhouwen! De eerste stap was om een ​​koekje te maken, en meteen ging alles mis. We hebben geen amandelmeel, maar wanneer hield het me tegen? Ik dacht dat ik bloemblaadjes zou kopen en durf. Ja, shchaz-z-z, er zijn geen bloemblaadjes, ze aten alles, nou, oké, ik kocht amandelen, dacht ik, ik durf het met de huid, ik heb meel met zemelen. Ik bracht het naar huis, en het was niet alleen gebakken, maar ook zout. Nou, oké, besloot ik, er zal een soort extravagante toon in de smaak zitten, en laten we het malen, maar het maalt niet, ik heb het op de een of andere manier tot de grootte van een yachka gebracht.
Toen begon ze suiker en boter te smelten, en het is niet dat het niet smelt, het smelt, maar wordt niet donkerder, wit. Ik raakte in paniek en maakte hem een ​​beetje overbelicht. Daarna flopte 62 gram honing in plaats van 42. Oooh! Toen bleek dat ik geen vorm van 18 cm had. Nou, dit is onzin, ik heb het gebakken in een banketbakkerij, het is 15 cm. Over het algemeen is dat nog een zoektocht!

Omdat ik behoorlijk moe was, besloot ik bijna dat ik geen cake wilde. Maar ze verzamelde haar krachten en ging verder. Ik maakte de peren schoon, begon te malen, maar mijn techniek pakt ze niet aan, alle korrels blijven over. Maar dit is onzin, het belangrijkste is dat ik nog steeds geen vorm van 18 cm heb en toen kwam de inspiratie. Ik haalde het deksel van de slakom, bevestigde er een foliezijde aan, het bleek wat ik nodig had. Giet er karamel in en nam de gelei op. Met gelei was alles zoals het hoort, ik had steranijs in de sterren, de citroen was heerlijk, alleen de pectine knalde 7 gram in plaats van 5, maar het werd niet erger.

Dan was er de mousse, het onderwerp van verhitte discussies en de grootste opwinding. Ik heb de custardbodem zonder problemen gekookt, niets opgerold. De dikte was als dikke yoghurt. Ik heb daar een witte chocoladereep gebroken. Gelatine ... Eerlijk gezegd, toen het zwol, raakte ik een beetje in paniek, het leek erop dat er veel van was, maar als ik je vertrouwde, legde ik het allemaal neer.

Tijdens het proces kwam de oudere prins en vroeg wat ik aan het doen was, ik zei, zeggen ze, cake.
- Van wie is hij?
- Ik zal, het zal van ons zijn.
- Nee, van wie heb je het gekregen?
- Oh, tante Vika-Korolek.
- Is dit degene met de paaskoekjes?
- Ja.
- Waarom kus je dan niet?
- En hier is het niet nodig, hier hoef je maar op één plek de chef te kussen, oh, dat wil zeggen, lof!
- Mam, kom op, ik zal kok worden en je zult me ​​kussen!
Nou, hoe je dit niet moet kussen! Ik moest het recept breken!

Oh, Vika, maar hoe we het hebben verzameld is een apart nummer! Ik wilde niet ondersteboven, de mousse bleek zacht te zijn, ik was bang dat de gelei zou gaan drijven. Daarom nam ik een gespleten vorm, zette de bodem vast met een film en plofte er een koekje op. Ik kijk, het ligt zo mooi, en laten we het met mousse gieten. Maar ik zette niets op de zijkanten en ik maakte de vorm niet groter, en ik kon nergens heen. Ik deed de karamel en gelei. Gegoten mousse tot aan de rand, een beetje links, het is jammer om het weg te gooien. Verpakte de buitenkant van het formulier met folie, opnieuw gevuld.

Hier had de jongere prins hulp nodig, ze moest alles laten zoals het was, ze legde het niet eens in de koelkast. Ze kwam na 10 minuten terug en de mousse was al bevroren, tenminste bovenop. Oh hoe! Ik heb het in de koelkast gelegd, niet versierd.

'S Avonds heb ik het eruit gehaald en geproefd. Over mousse zei iedereen dat het is als ijs, erg mals en smelt in je mond. Rubber? Absoluut niet!
En perenlagen zijn gewoon prachtig! Zoete karamel en zo'n frisse gelei met zuurheid - super!

De kinderen en mijn man zeiden dat ik een tovenaar was. Zelfs mijn moeder vond het leuk, en weet je, ze is nog steeds een criticus!

[suvoyka]

suvoyka, oh, Mashunka, dit is hoe alles in de wereld relatief is: voor wie - moeilijkheden, en voor wie - ongelooflijk plezier bij het lezen van je verhaal, je excuseert me echt, maar je vertelde me zo meesterlijk over je moeilijkheden dat verschillende levensjaren bij het lezen van mij zeker toegevoegd gelach Waar, op een plaats van je verhaal heb ik natuurlijk bijna een hartaanval ingehaald, in deze

Omdat ik behoorlijk moe was, besloot ik bijna dat ik geen cake wilde.

Hier werd ik natuurlijk oprecht bang, maar omdat ik je doorzettingsvermogen en doorzettingsvermogen kende, ging ik hoopvol verder lezen en ja, ik werd beloond met een verhaal over kussen. Nou, mijn zoon is prima - dus hij zal binnenkort alles weten de recepten ter nagedachtenis aan jou Heel, heel erg blij dat je, nadat je zo'n doornig pad bent gepasseerd, nog steeds deze cake kunt bewonderen, en we bewonderen hier allemaal zeker je moed Heel erg bedankt voor zo'n glorieus Verslag - een roman met humor, filosofie en ervaring met het overwinnen van moeilijkheden
Ik zal opnieuw kussen - nu persoonlijk van mij

Vikulya, het is me gelukt! Hoewel niet zonder incidenten))) Toen ik het recept zag, vond ik de peer niet, toen zag ik hem, maar er was geen reden))) Ik weet dat er peren zijn in de Fine Market, ik heb de laatste gehaald een en ging kopen ... en toen was het pech ... geen peren: girl_cray: Ik bekeek zorgvuldig de schappen van de winkels ... en vond 2 enorme peren van 650 g. Ik was erg bang dat het niet genoeg zou zijn (ik dacht toen een appel toe te voegen). Genoeg)))
De geur van perenkaramel, koek en gelei was geweldig !!! En de mousse - zo lekker - likte alle spatels))))
Dat is hoe ik het heb)

Als er een snee is, zal ik het je zeker laten zien! Ik hoop dat ik het kan proberen. Ik ga met hem mee naar de verjaardag van mijn vriend !!
Vmkulya, heel erg bedankt voor het gedetailleerde recept !!!

[kirpochka]

kirpochka, Nataliyawat een mooie cake ... wat wordt er gedaan, nou, mooi ... moeder is darogaya ...

[kristina1]

kristina1Bedankt Christina !!!

Natulik, je peer is gewoon schattig! Delight is solide, geen cake. Ik hoop dat je je vriend een plezier zult doen. Ik zal echt wachten tot de snit en de indrukken smaken

[Kinglet]

KingletBedankt Vikulya! : rose: De cake is gewoon heerlijk !!!! : girl_claping: De combinatie van peer en chocolade is super !!! : girl_claping: Mijn vriend is een liefhebber van peren, dus de taart ging er met een knal vandoor !!! Iedereen was verrukt !!! Heel erg bedankt voor dit recept !!!
Hier is een snee uitgekomen))

[kirpochka]

kirpochka, Natulik, het is heel, heel blij dat je erin bent geslaagd je vriend te plezieren en haar gasten te verbazen. Het is fijn dat het recept goed van pas kwam. De snit bewijst dat je het geweldig hebt gedaan Bedankt voor het mooie rapport en voor het vertrouwen in mijn recepten

[Vika]

VikaVikulya, ik twijfel nooit aan je recepten (alles wordt altijd gedetailleerd en interessant beschreven)! Je zult nooit slecht adviseren, en meer nog, je zult geen recept blootleggen !! Het is alleen dat, helaas, mijn handen niet alles bereiken wat ik wil !!! Ik heb nog steeds niet een aantal van je recepten geïmplementeerd .. Maar ik zal het verbeteren))) (voor zover mogelijk) Heel erg bedankt voor het delen met ons !!!
En je zaterdagtaart was al ??? Ik heb niets gemist ???

[kirpochka]

kirpochka, Nataliyawat een mooie cake, heerlijk .. goed gedaan je ... de snee van de ogen bevalt ..

[kirpochka]

kirpochka, Natalochka, schat, heel erg bedankt voor je vriendelijke woorden :))) Natuurlijk is het erg belangrijk en fijn om te weten dat je werk zo gewaardeerd wordt

Ik heb niets gemist ???

Je hebt niets gemist, in plaats van een cake waren er custardcakes en "Korzinochki" -taarten))

wat een mooie cake, heerlijk .. goed gedaan je ... de snee van de ogen bevalt ..

Ik ben het absoluut eens met de vorige spreker

[Vika]

Vika,

Heerlijk))

eye cut bevalt

Bedankt Christina !!! Met mij op "jij"))

[kirpochka]

kirpochka, Ik begreep ... ik zal op "jou" zijn ...

Vika, bedankt voor de taart! Ik vroeg me af waar ik peren moest bevestigen. Nou, mijn kinderen eten ze niet))). Ik herinnerde me je recept. Hier zijn slechts een yoghurtmousse. De yoghurt was citroen en ging geweldig samen met de cake. Iedereen vond het leuk. Bedankt!

[Arlei]

Arlei, Leila, wat een knappe man is het geworden! :))) Oh, wat leuk dat het recept goed van pas kwam: aten de kinderen zo'n peer? Ik denk dat ze op beide wangen barsten, voor hun gezondheid, je lievelingen En zo'n uitstekende vervanger voor mousse Natuurlijk is de citroensmaak hier heel, heel nuttig Layla, schrijf alsjeblieft tenminste een kort mousse-recept, en ik zal proberen om herhaal (ik vond je idee echt leuk), ja en de meisjes, denk ik, zullen ook willen :))) We zullen zo'n cake hebben - een transformator: het thema heeft al twee recepten voor mousse om uit te kiezen, en er zullen ook wees een derde! Zul je het schrijven? Alstublieft! :)))

en de meisjes, denk ik, zullen ook willen :)))

Natuurlijk zullen ze))) Leila, de cake is erg goed))

Yoghurtmousse
Yoghurt (niet drinkend) 250 gram (2 potjes)
100 gram poedersuiker (instelbaar afhankelijk van de zoetheid van de yoghurt)
250 gram room 33%
10 gram gelatine
Week de gelatine, verwarm deze in de magnetron, scheid 100 gram yoghurt, voeg de poedersuiker toe, roer goed en verwarm een ​​beetje zodat het poeder zich verspreidt en de geïnjecteerde gelatine niet vastloopt. We introduceren gelatine. Voeg de resterende yoghurt toe (niet koud). Klop de room op, meng voorzichtig beide massa's. De mousse is klaar. Ik nam 200 gram room, aangezien de gelatine niet bladachtig was.

[Arlei]

Arlei, Leila, hartelijk dank! Nu denk ik dat je zeker volgers zult hebben, ik zal het zeker proberen en deze optie vind ik zooo lekker :)))