Wei & Soda Broodwafels. Snel.

Wei & Soda Broodwafels. Snel.
Categorie: Bakkerij
Ingrediënten
rauwe wei, oud, zuur 300 ml
bloem 2 graad 200 ml
elke olie 1 eetl. l.
een snufje zout
soda kwart theelepel
Kook methode

Roer alle ingrediënten, behalve frisdrank, met een lepel, kneed, zoals op brood, tot een gladde massa en kleef niet aan de wanden van de borden. Het duurt ongeveer 5 min. Voeg zuiveringszout toe, roer opnieuw goed.
Voor dikke wafels bakken in een wafelijzer. Niet op elkaar stapelen, zodat ze niet zacht worden. Ik leg eerst de hete wafel van het wafelijzer op een metalen rooster onder de hete.
Broodsmaak, wafels zijn licht, erg poreus.
Handige, snelle broodwisseling. Een kleine portie, maar mijn man en ik hadden genoeg voor ontbijt en lunch over.
Meelkwaliteit - optioneel.

Opmerking
Rauwe wei - van onder de wrongel, gegooid uit ongekookte yoghurt (kefir).

Irsha, Irina! En op wei van kaas als Adyghe (ongezouten) zal het niet werken?

Meel ook in milliliter afmeten?
Om te lui voor brood te gaan, ga ik nu mixen

Teckels, in dergelijke verhoudingen, kan er geen sprake zijn van enige onthechting van de wanden van de vaat.