Irochka, Ik maakte een beetje banketbakkersroom: voor 4 dooiers nam ik 1/2 kop (250 ml) suiker, een eetlepel met een klein beetje bloem, een beetje vanilline (op de punt van een mes, maar niet echt, maar een beetje meer), alles goed gemengd kloppen, geleidelijk 250 ml melk toegevoegd. Ze roerde alles heel goed met een garde en stuurde het 3 minuten naar de micro. Ik haalde het eruit, mengde het nog een minuut in de micron - de crème werd goed verdikt, maar er was nog een beetje vloeistof over. Omdat ik een ietwat vloeibare, zachte room nodig had (ik wilde dat het het koekje ook een beetje weekde, hoewel het de cakes ermee bewaterde), besloot ik dat dat genoeg was. Ze mengde alles goed en voegde 50 gram boter toe. Roer het weer goed met de olie, bedek het met een folie in contact en laat afkoelen. Kijk - voor 4 dooiers (of 2 hele eieren), neem 1 eetlepel met een heuveltje bloem en 250 ml vloeistof! Het kan melk zijn, het kan dunne fruitpuree of sap zijn - sinaasappel, kers, framboos. Opties - de zee)). Deze crème kan vloeibaar zijn, zoals ik zojuist heb beschreven. Het kan behoorlijk dik zijn, gebruikt voor decoratie - in dit geval onze gelaste basis (en het kan erg dik zijn!) voeg toe aan de opgeklopte boter, lepel dat wil zeggen, klop de boter op kamertemperatuur en begin (met het hoge toerental van de garde) onze basis een eetlepel per keer toe te voegen. De basis is ook op kamertemperatuur - anders scrubt hij! En het is heel goed om 3-4 eetlepels rum of cognac aan deze crème toe te voegen. Hier. Ik heb je een heleboel geschreven, misschien is er iets niet duidelijk - vraag het! En nog een ding - bloem kan worden vervangen door zetmeel! Er zal een iets andere smaak zijn.
