Kenwood keukenmachines

Het voordeel van het verhitten van eiwitten (Zwitserse en Italiaanse meringue) is niet alleen dat dit al een warmtebehandeling is en dat je dergelijke eiwitten veilig kunt eten zonder ze in de oven te drogen. Met moderne eieren is het gevaarlijk om zonder warmtebehandeling te pikken, enzovoort. Maar ook doordat de verhitte eiwitten er niet af vallen, zijn ze dichter en stabieler, en gebeurt de toevoeging van suiker zonder de angst dat de eiwitten eraf vallen.

Vanuit de keuken. met machines zonder inductie is het gemakkelijker om Italiaanse meringue te maken volgens het klassieke recept - klop met een machine en voeg aan het einde hete (118 graden) suikersiroop toe. Klop de Zwitserse meringue namelijk in een waterbad met een handmixer en breng het vervolgens over in de keukenkom. machines en afwerking - verward, en het hele proces met een handmixer - beledigend.

Vanuit de keuken. machines met inductie, over het algemeen maakt het geen verschil Italiaans of Zwitsers. Omdat als het met de hand wordt gedaan, het verschil tussen Zwitsers en Italiaans te onderscheiden is - Italiaans is dichter. Maar met een inductiemachine neigt het verschil naar nul, tenzij de super-banketbakker het bepaalt.

Ik heb zo'n mening

[Miranda]

Miranda,
Ik ben nooit een super banketbakker geweest, maar ik merkte het verschil.) Het was de massa die anders, dichter en gladder was, of zoiets. De afgewerkte meringues waren ook anders.
De Zwitserse op het programma verwarmt tot 45 C, de kom is warm, en in de Italiaanse sprong de temperatuur van 118 C in het begin eruit (en hoeveel echt was, het is niet bekend, wordt niet weergegeven), de kom is merkbaar heet, en ook de garde kon ik niet meteen met mijn blote hand verwijderen.

[LudMila]

LudMila, Ik bedoel niet in het proces, maar als resultaat in de zoetwaren. En de mening is gebaseerd op 096-inductie en op andere procestechnologieën.

In de nieuwe inductie is het mij nog steeds een raadsel waarom de programma's van de Zwitserse en Italiaanse meringue alleen verschillen in temperatuur? Waarom wordt er water aan Swiss toegevoegd? Waarom slechts 45 graden (komt niet overeen met de temperatuur van het waterbad)? Met dergelijke omstandigheden zal de Italiaan natuurlijk anders zijn.


Probeer een Zwitserse te maken, niet volgens het programma, maar handmatig 70-75 graden en zonder water. Dat is alsof je in een waterbad zit, zoals gepland.

Bij de MK in Kenwood wordt de meringue op een heel andere manier gedaan (ze deden het voordat de nieuwe inductie verscheen, maar ik weet niet hoe nu) - de verwarming van 70 graden ging niet meteen aan, maar toen de eiwitten werden een beetje geslagen.

[lenamild]

In de nieuwe inductie is het mij nog steeds een raadsel waarom de programma's van de Zwitserse en Italiaanse meringue alleen verschillen in temperatuur? Waarom wordt er water aan Swiss toegevoegd? Waarom slechts 45 graden (komt niet overeen met de temperatuur van het waterbad)?

Deze hele instructie is een compleet mysterie ...
Ik deed de Zwitserse zonder water (het eiwit was 150 g, de suiker was 300, ik voegde ook 3 minuten voor het einde van 1 eetlepel een lepel maïszetmeel en 1 theelepel azijn toe, zoals ze lieten zien op de MK, de programma werkte niet goed voor hen, in een nieuwe poging, handmatige modus toegepast).
En op dit programma zijn er echt 2 fasen van elk 10 minuten, en de temperatuur is precies 45 C.
In het Italiaans zijn er 3 fasen, waarover de instructie zwijgt ... (((Op de eerste 2 werd noch tijd noch temperatuur weergegeven (met deze indicator in het algemeen, verdriet, zou ik heel graag de echte T zien) , periodiek waren er alleen berichten over werk of hoge temperatuur of koelmodus), op de 3e - 10 minuten voor het einde verscheen een aftelling. lenamild (Ik heb 185 g eiwit, 370 g suiker en 32 g water, zonder zetmeel en azijn).

Ik zal het zeker in de handmatige modus doen, maar we zullen binnenkort niet zoveel meringue eten.))

Deze hele instructie is een compleet mysterie ...
<...> In het Italiaans - 3 fasen, waarover de instructie zwijgt ... (((

Dat klopt, ze hebben de beschrijving door elkaar gehaald.
Maar er is geen vertaalfout, in andere talen precies dezelfde tabel.

nog steeds toegevoegd minuten 3 voor het einde van 1 eetl. een lepel maizena en 1 theelepel. azijn, zoals getoond op MK

Waarom zetmeel en azijn? Hebben ze het uitgelegd?

Op de eerste 2 werd noch tijd noch temperatuur weergegeven (met deze indicator in het algemeen, verdriet, zou ik heel graag de echte T willen zien)

Uit de recensies hier eerder - daar moet je op een knop drukken en de temperatuur wordt een paar seconden weergegeven.

In 096 is dit gemakkelijker - het display toont constant de tijd of temperatuur. Gebruik de knop om te wisselen welke van de twee parameters constant moet worden weergegeven.

Een automatisch programma is geweldig, voor beginners, waarschijnlijk een pluspunt. Maar hoeveel ik heb niet gelezen recensies van degenen die koken (voornamelijk banketbakkers) verdienen, ze gebruiken ze bijna nooit. Iedereen verheugt zich over de mogelijkheden van twee mixers, de aan / uit-knop, maar de parameters worden handmatig ingesteld, omdat ze gewend zijn om de processen te besturen en ze niet toe te vertrouwen aan moeilijk voorgeschreven programma's. Bovendien heeft iedereen zijn eigen vastgestelde sequenties.

Dat is wanneer ze de volgende machine maken met de mogelijkheid om te programmeren, hoe je in multicooker multi-stage-opties kunt instellen met verschillende tijden / temperaturen voor elke fase, met een signaal wanneer er iets uit de producten moet worden toegevoegd, dan zal er een complete bom zijn !

Waarom zetmeel en azijn? Hebben ze het uitgelegd?

“Voor een beter resultaat” werd er gezegd, maar wat de verbetering was, werd niet uitgelegd.

Uit de beoordelingen hier eerder - daar moet je op een knop drukken en de temperatuur wordt een paar seconden weergegeven.

Precies, ik zag dit bericht ... Op de temperatuurknop, toch?

Maar hoeveel ik heb niet gelezen recensies van degenen die koken (voornamelijk banketbakkers) verdienen, ze gebruiken ze bijna nooit.

Nou, voor een eiwitcrème is Italiaanse meringue erg goed om te gebruiken!

De temperatuurknop, toch?

Het lijkt erop. Ik kan niet met zekerheid zeggen dat er geen nieuwe introductie is, alleen de vorige. Maar ik herinner het me zo.

Ik ben nooit een super banketbakker, maar ik merkte het verschil.

Ik ben het eens met LudMila, er is een verschil in de afgewerkte meringue, ik vond de Zwitsers leuker om te bakken, de Italiaanse is erg kwetsbaar, het is beter om het te gebruiken voor desserts en decoratie.

Waarom zetmeel en azijn? Hebben ze het uitgelegd?

Ik denk dat zetmeel is voor eiwitstabiliteit, als verdikkingsmiddel, maar azijn vervangt citroenzuur zodat de eiwitten in de room niet kristalliseren.

Zelfs oude recepten raden aan om tandsteen toe te voegen aan opgeklopte eiwitten - dit is wijnsteenzuur. Elk zuur geeft stabiliteit aan eiwitten. Ik denk dat azijn of citroensap niet belangrijk is

als "iemand" mij helpt

Gisteren met de bus. het programma deed temperen en snoep (of liever: snoep werd gemaakt door Svetochka-Blue Orange) en hier is het resultaat

en hier is het resultaat

Erg mooi!
Wat zit erin? Ik wil ook leren snoep te maken

[zvezda]

zvezda, mooi en heerlijk !!!

Erg mooi!
Wat zit erin? Ik wil ook leren snoep te maken

[Miranda]

Wat zit erin

Gemaakt met gedroogde abrikozen. pruimen en noten.
Bedankt voor je beoordeling
Miranda, Ik durfde niet te beginnen, maar Sveta liet het zien en alles is niet ingewikkeld genoeg. U kunt het zeker doen! Trouwens, toen het nodig was om de bodems te temperen, heb ik de temperaturen al handmatig ingesteld. Bij 096 zal het gemakkelijker zijn - daar kun je altijd t op het scorebord zien!

Gemaakt met gedroogde abrikozen. pruimen en noten.

Wauw
Ik ben allemaal bang om te beginnen. En deze misdaad kan niet worden berecht met inductie Kenwood. We moeten samenkomen en NG-vakanties proberen.

Ik durfde niet te beginnen, maar Sveta liet het zien en alles is niet ingewikkeld genoeg.

Ik heb geen Sveta

Ik zal helpen!!

[zvezda]

zvezda, snoep is gewoon van topklasse!

Hallo iedereen)
Nogmaals bedankt aan iedereen voor hun hulp bij het kiezen, bestelde KM, koos tenslotte voor 9060. Het is waar dat ze volgens de promotiecode geen papiervernietigers meer hadden, ze beloofden in plaats daarvan een weegschaal te sturen. Het is jammer, ik wilde nog steeds de helikopter, aangezien alle vervangbare kommen uit elkaar waren gehaald.Deze week moeten ze brengen, hoe ze zullen aankomen - ik zal mijn eerste indrukken delen

prachtige snoepjes. wachten op het recept! (bij voorkeur met aanpassing en onder 096)

[suigeneris]

suigeneris, Gefeliciteerd! De vrouw zal erg blij zijn met zo'n assistent.

Gefeliciteerd!

Dank je) Ja, ik denk dat ze gelukkig zal zijn)

Toegegeven, volgens de promotiecode hadden ze geen shredders meer, ze beloofden in plaats daarvan een weegschaal te sturen.

Ik schreef zoveel als ik vroeg, toen de telefoniste belde, om het cadeau met de promocode voor iets anders te veranderen, want er zijn al twee keukenweegschalen voor 5 en 8 kg .. dat de derde voor mij zeker overbodig zal zijn - ze zijn niet veranderd! Weegschaal verzonden! Ze liggen in de kast)) kunnen in de toekomst van pas komen)

Gisteren met de bus. het programma deed temperen en snoep

klasse .. Ik heb de auteur niet geprobeerd. programma .. aangezien het erg lang is, waarschijnlijk .. ik verwarm gewoon tot 45 en koel de chocolade op het fornuis .. of ik zet de chocolade gewoon op het vuur tot hij werkt (maar dit duurt weer lang, al was het maar vooraf ingesteld) ..

er zijn al twee keukenweegschalen voor 5 en 8 kg .. dat de derde voor mij zeker overbodig zal zijn

We hebben ook een Tefalev-keukenweegschaal, nou, laat er nog een reserve zijn. Misschien geven we het later aan iemand.
Hoewel ik nu heb gekeken, is tefal 5 kg en kenwood 8, dus waarschijnlijk zullen beide nuttig zijn)

Het is jammer, ik wilde nog steeds een helikopter,

maar in de mijne zat de shredder al in de kit .. Het blijkt dat ze verschillende configuraties hebben .. Voor mij nam het meisje mee, ze had ook een juicer in de kit, maar die had ik niet ..

[firuza83]

firuza83, hoogstwaarschijnlijk was het op basis van aandelen dat de bijlagen als geschenk werden gegeven. Te oordelen naar de apparatuur op de officiële website, wordt de 9060 geleverd met een blender, een processor en allerlei soorten mixers, en in de 9040 alleen mixers en dat is alles. Ik had een papierversnipperaar besteld zonder de actie voor geld, maar nu moet ik wachten tot hij op voorraad verschijnt.

en in de mijne zat de helikopter al in de set.

Welk model heb je?

Welk model heb je?

9060 .. ik zal nu foto's plaatsen van wat er bij zat .. en km zelf

Zoals ik het begrijp, is deze kom, die een beetje op de voorgrond staat, met al deze mondstukken (rond) de hakmolen?

[firuza83]

firuza83, Uw apparatuur lijkt standaard hetzelfde te zijn als op de website. Ik verwees naar een kleine shredder die van bovenaf ondersteboven wordt aangesloten en wordt geleverd met verschillende opslagpotten.

[firuza83]

firuza83, Ik zie je helikopter niet.
Je hebt een keukenmachine waarschijnlijk aangezien voor een hakmolen?

Chopper - AT320 ziet er zo uit

standaard.

de standaard bevat geen blender of keukenmachine (oh, in, een keukenmachine is het wel!)

Je hebt een keukenmachine waarschijnlijk aangezien voor een hakmolen?

ja, hoogstwaarschijnlijk .. nu begrijp ik hoe het eruit ziet en wat het is - een helikopter) dank je

Voor mij, het meisje nam, ze had ook een sapcentrifuge in de set, maar die had ik niet ..

Hoeveel geld heeft het meisje meegenomen?
Nu is de prijs verlaagd, maar zonder geschenken, alleen door de promotiecode. En toen de prijs 72 duizend was voor een complete set, dan waren er geschenken, verschillende keren gewijzigd.

Hoeveel geld heeft het meisje meegenomen?

ook voor 60 munten (59.990 r))

[firuza83]

firuza83, dan een soort actie.
Omdat er geen sapcentrifuges worden meegeleverd. En over de helikopter al door - in de war.

En over de helikopter al door - in de war.

ja) Ik sluit niet uit dat dit meisje iets had kunnen verwarren)) toch, degene die voor het eerst kennis maakt met deze techniek zal "xy uit xy" niet meteen begrijpen

Nogmaals bedankt aan iedereen !!!
Vandaag hebben ze een schoonheid meegenomen .. Koud, zoals uit de Noordpool .. Ik was bang om het aan te zetten ((ik zal het morgen testen!
Vertel me waar is de beste plaats om te beginnen om het langzaam te begrijpen? Van eenvoudig tot complex? De eerste keer dat ik dit soort apparatuur in mijn keuken heb
Trouwens, er is een probleem met de mondstukken ((ik heb een deegroller in de set besteld, dus ze hebben het niet, ze zeggen dat ze het over een week zullen brengen ..

[Stasya 23]

Stasya 23, kook water om mee te beginnen.
Gefeliciteerd! Laat het alsjeblieft!

[Stasya 23]

Stasya 23, Gefeliciteerd!
Laat het lang dienen

Alles al uitgepakt, ingezet?
Verbaasd over de grootte? Heeft u een idee waar u uw bijlagen kunt bewaren?

[zvezda]

zvezda, Aaaaaaa, hou me zeven vast, hier in de struiken! Dit is geen snoep, maar een sprookje !!! Kan dit echt thuis worden gedaan! Wat een gekke handen! Stel je voor hoe heerlijk ze smaken !!!



Mijn man zal een dezer dagen komen - hij zei dat ik uiteindelijk zou kiezen voor model 096 of gourmet. Ik lees het forum nog steeds en neig steeds meer naar 096. Het ene moment lijdt - het temperatuurverschil van 140-180. Waarom dit bereik gebruiken? Er komt niets in je op - alleen popcorn. Maar ik ben een kok, zo-zo, misschien weet ik niet waarom, por me, wat kun je nog meer doen op dit t-re. Dit is trouwens waarschijnlijk het laatste struikelblok (niet in het voordeel van de fijnproever).

[Kartinka]

Kartinkawat nog meer koken? Voor welke doeleinden gebruikt u?
bedankt voor je waardering
Thuis kun je ALLES creëren!

wachten op het recept

Het recept is simpel ... 300 g. chocolade en elk 50 g. gedroogde abrikozen, pruimen en noten. Het proces zelf is daar belangrijk!
Beschrijf ... waarschijnlijk kan ik het niet: girl_sad: ik deed het zelf voor de eerste keer (ik keek liever en hielp een beetje)
Mallen van Ikea en Prime Decor (ze komen perfect uit siliconen)

[zvezda]

zvezda, besloot de familie dat we de broncode in de winkels zouden kopen. Ik beheer brood (voorlopig oven), kaas, ham en worst, melk ... ik kan een beetje zoet maken, marshmallows, chokopasta, ijs, halva-snoepjes, maar ik heb geen eenvoudige chocolaatjes gebruikt. Ik ga naar de winkel en kijk naar de schappen - wat ik kan en wat nog niet ...
En bedankt, je moet dit nog een keer herhalen, omdat je ons naar zulke hoogten hebt gebracht. en ook meisjes die geduldig amateuristische vragen beantwoorden
Ik doe dit, maar mijn dochter en schoonzoon willen niet komen - ze schreeuwen dat ze afvallen ... (hier doe ik het en verberg het voor mijn ogen ... - het is zelfgemaakt, ik niet staan ​​naast de winkel) en zijn bang: hatelijk: wat zal er gebeuren, hoe Keshenka zal verschijnen ...

[Takje]

Takje, bedankt!))
Miranda, ja, over het algemeen past ze normaal in het interieur .. maar de grootte was onder de indruk)))) Ik heb de bijlagen nog niet eens uitgepakt .. vandaag doe ik het, maar ik heb al gekeken naar de plek voor hen))) en toen schrok mijn man van het aantal dozen .. bevolen om zo snel mogelijk te demonteren)))

[Kartinka]

Kartinka, Volgens uw verzoeken zullen beide machines het doen! Welke van de maaidorsers waren voorheen? Hier moet waarschijnlijk mee beginnen

[zvezda]

zvezda, Ik heb nog steeds Duitse Bernette (keukenmachine, raspen) Het werkt nog steeds prima. Ik kook alles. We hebben een kneder, een vleesmolen en een station nodig. blenler. Ik wil wissers, mini-slijpmachines en deeguitrolmachines. Ik begrijp het intellectueel - hoe eenvoudiger de techniek, hoe betrouwbaarder, in theorie is de sens ook geschikt, MAAR het lijkt alsof je een grotere kom wilt - dan komt XL uit, en dit is een naakte gourmet, + 5t tot 096 en 5t tot 960, dus het blijkt 096 of gourmet. Begint zoals nodig - eindigt zoals gewoonlijk
We hebben nergens de inductie zelf te zien. Ik herlees deze takken (3 en aangrenzend), ik denk, hoeveel heeft de fijnproever verknoeid met programma's? 096-dus het is ook bewezen, en in de takken is alles al in het hoofd beschreven.
HOOGTEPUNT - t bereik 140-180 welke - ik weet nu niet WAT TE TOEPASSEN. En waarom dit bereik later, nou ja, en volgende spuitmonden zonder adapter bruikbaar is. Voor mij zijn beide goed, maar je hebt de mogelijkheid om ze allebei te vergelijken, dus ik wendde me tot jou als ervaren gebruiker - voordat mijn man arriveerde: girl_cray: ik moet beslissen.

[Kartinka]

Kartinka, Ik zou 096 nemen! Ik hou van 9060 ... maar ik heb al geschreven over alle momenten die me in de war brengen. Het is veel handiger om met de adapter te werken (zelfs als u hulpstukken uit de KAH-serie koopt) op het langzame stopcontact op 096!
Py. Sy. Uit welke stad kom je? (In een persoonlijke notitie) Anders zal ik, omdat het niet nodig is, een nieuwe set deeguitrollen verkopen

Het is veel handiger om met de adapter te werken (zelfs als u hulpstukken uit de KAH-serie koopt) op het langzame stopcontact op 096!

Waarom? Heb je twee adapters en heb je zo'n mening, of heeft het proces van het bevestigen en gebruiken van de socket zo'n mening gevormd?

[zvezda]

zvezda, Kaliningrad. Wat betreft de deegrollers, na de aankopen hebben ik en de kinderen nog steeds punten - na km willen we ze uitgeven aan adapterloze hulpstukken, en dan zullen we ze bovendien kopen. Maar in onze mvideo is de aanwezigheid van bijlagen niet voorspelbaar, dan zal ik het aanbod gebruiken en u persoonlijk schrijven

Miranda,

het proces van het bevestigen en gebruiken van de socket

Dus de langzame aansluiting bleef tenslotte ongewijzigd, het was de keukenmachine die naar de hoge snelheid ging, voor zover ik begreep, het enige verschil is dat de 096-minus schroevendraaier AT is en de gastronomische zeshoek is KAH, maar met de juiste bijlagen zou alles even gemakkelijk moeten zijn (zonder adapter), hoewel eerder de meisjes schreven dat de zeshoeken gewoon handiger zijn, hoewel ik misschien iets verkeerd heb begrepen, doe ik gewoon theoretische kennis in beide machines Miranda, test liever de fijnproever!
En het is geen gesloten vraag wat je moet koken in het bereik van 140-180 * C ??? Misschien staat het antwoord in de instructies voor de fijnproevers - gelukkige eigenaren! -Wat wordt er aangeraden bij dergelijke temperaturen?

Meisjes, hallo. Ik ben een nieuweling! Ik ben hier gekomen omdat ik mijn vrouw een goed cadeau wilde geven voor NG. Ik las het onderwerp selectief en kwam tot de conclusie dat een "goede" CM 096 en hoger is. Maar toen ik kennis maakte met de complete set van deze KM-sproeiers, rees de vraag waarom ze, infecties, het vleesmolen-opzetstuk niet plaatsen! En afzonderlijk kost het bijna 10 ton. Ik besloot om YandexMarket te zoeken naar een alternatief. En nu, welkom, Kenwood KVL8470S. Naar mijn amateuristische mening is het grootste verschil de afwezigheid van inductie, dat wil zeggen het verwarmen van de kom. We hebben een multikoker. Is goed. De vrouw is gek op PP. Ik kan me trouwens niet voorstellen hoe ze de exploitatie van de CM en "gezonde" voeding gaat combineren! Maar wie zal jullie vrouwen begrijpen. Niet het punt. Vertel eens, wat verliest de 8470S nog meer aan de 096 of de 9060S?

[grijs]

grijs, welkom!
Geweldig idee en geweldig cadeau.

Vertel me, in welke stad / land ben je om te begrijpen wat je moet adviseren?
Soms is een losse vleesmolen van een ander bedrijf ook een optie voor advies.

En toch is een vleesmolen een stuk extra aanschaf, en dat moet er ook thuis zijn. Maar koop later geen inductie voor de auto.

Voor welke prijs was u van plan de 8470S te nemen?

Woonplaats Mos. regio Zhukovsky. De prijs voor 8470 YM wordt gegeven door 57 ton. Inductie is op zichzelf een goede zaak, maar als je het niet gebruikt, waarom is het dan wel? De multikoker "stoom" voor 5+. En ik betwijfel ten zeerste of het aankomt op verwarmen bij het kneden van gebak. Nogmaals, niet het punt. Zijn er naast inductie nog andere pluspunten in 096 en 9060? En waarom heb ik een tweede "bandura" in de keuken nodig in de vorm van een vleesmolen, als de eerste die heeft?

[grijs]

grijs, Ik begrijp dat dit een geschenk is, maar mag ik het toch aan mijn vrouw vragen? Ze moet tenslotte de auto gebruiken, ineens heeft ze een droom.

Een multikoker en een verwarmde machine zijn heel verschillende dingen.
Er zijn mensen onder ons die meer dan één multikoker hebben en een verwarmde machine. Ik heb één multikoker en één verwarmde machine, ik kan voor mezelf zeggen - heel verschillende gadgets.

Een vleesmolen als mondstuk, nog steeds geen 10 duizend waard. Ik weet niet waar je naar keek.
Bovendien verkoopt dit voorzetapparaat, dat door velen die wordt aangeboden of niet nodig is, een nieuw exemplaar veel goedkoper. Ik heb mezelf onlangs geüpdatet met een blender - mijn vriend nam een ​​auto + 4 hulpstukken voor de actie, ze heeft ze niet nodig, ik weet er al twee die ik heb verkocht (een aan mij), ik weet niet of ik tijd had om verkoop de vleesmolen, of ze had deegrollers (nu twijfelde ik aan je geheugen, je moet bellen)

Er zijn plussen, en 096 en 9060 zijn verschillend. Maar ik weet niet waar ik moet beginnen met het uitleggen van de nuances. Ten eerste wil ik de motivatie en de prijsklasse begrijpen.

Ik zag de site op de Ya-market. Nou, ze lijken te schrijven wat ze bij ontvangst moeten betalen, maar ze zijn volkomen onbekend, het is niet duidelijk waarom zo'n prijs laag is voor zo'n complete set.

Vraag het aan mijn vrouw ... Maar hoe zit het met VERRASSING?! Over Prodovan eens, modderig. Maar aan het begin van de verkoop in juli was de prijs vergelijkbaar. Dus in principe zal NG misschien soortgelijke aanbiedingen hebben van normale kantoren. En over de voordelen van inductie, probeer ze uit te leggen aan een theepot zoals ik! Als ze dat echt zijn, dan zal ik het begrijpen!