Ricotta met groenten op knapperig brood

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Kook methode

Voor deze snack kun je verse of gedroogde groenten nemen, gegrilde groenten. Het lijkt mij dat gedroogde groenten het meest geschikt zijn, omdat hun pittige smaak de smaak van ricotta verrijkt.
Zongedroogde tomaten, paprika's en komkommers koken. Cherrytomaten (u kunt gewone tomaten nemen) in twee helften snijden, het sap en de zaden extraheren, het gebied bij de stengel uitsnijden, elke helft opnieuw doormidden snijden. Snijd de komkommers en paprika's in kleine blokjes. Leg de voorbereide groenten op een bord (altijd in één laag), bestrooi met zout, peper en droog mengsel "Italiaanse kruiden". Als specerijen kun je zowel Provençaalse kruiden als Franse kruiden nemen. We zetten het 5 minuten in de magnetron (ik koos voor de 600-modus). Vet de afgewerkte groenten in met olijfolie.
Zoute ricotta (je kunt elke zachte kaas of kwark nemen), voeg geplette knoflook, citroenschil en citroensap toe. Meng ricotta met zongedroogde groenten.
Als basis gebruikte ik Dr. Korner's Seven Cereals knäckebröd. Voor dit doel kun je toast van Borodino (of een ander) brood, koekjes, crackers gebruiken.
Verdeel een mengsel van ricotta met groenten over het brood.
Eet smakelijk!