Zwarte Parelsalade

Zwarte Parelsalade

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
boluien	1 stuk
zwarte bes	2/3 kopje
olijfolie	2-3 theelepels
kristallen van zeezout	snuifje
rum (gin)	1/2 theelepel

Kook methode

• We snijden de ui in dunne halve cirkels en, in een poging om niet af te brokkelen, liggen ze mooi op een schaal.
• Gebruik een verstuiver, besprenkel het met schoon water en leg het in de vriezer. Na een half uur halen we het eruit (tegen die tijd zal het water bevriezen) en sproeien we het opnieuw. Zet het weer in de vriezer. Het water moet de ui volledig bedekken. Herhaal indien nodig de manoeuvre opnieuw.
• 
• Als alles goed is ingevroren, halen we het gerecht uit de vriezer en laten we het ontdooien. Om de schoonheid niet te verstoren, bedekken we onze schaal met de tweede van dezelfde, en drukken ze samen, laten de resulterende vloeistof uitlekken en drogen de randen van de schaal.
• 
• Was en droog ondertussen de krenten, giet de helft van de olie erover, meng voorzichtig. Ons doel is niet om een ​​enkele bes te verpletteren, anders zal het uiterlijk smakken.
• Bestrooi de ui met de rest van de olie, bestrooi met zoutkristallen, doe de bessen erop.
• We trekken alcohol in een medische spuit met een dunne naald en een straaltje, tekenen een cirkel rond de rand van de schaal.
• Alles! Serveer op tafel.
• Al op de tafel kun je mixen.

De schaal is ontworpen voor

4-6 porties

Opmerking

De combinatie is interessant. Zowel qua smaak als qua aroma.
Je kunt een druppel honing toevoegen aan het deel van de olie dat we met de bes mengen.
Na het invriezen wordt de ui zacht, transparant, maar verliest hij geen elasticiteit. Maar het verliest de meeste scherpte en krijgt een kleine zoete noot. Het aroma verandert op magische wijze - het verschuift van ui naar vlees ...
Ja ja! En voeg meer rumdampen toe!

Het was bedacht om met gin te maken, maar de gin kwam niet door, ik moest druppelen met donkere rum.

Kristallen hebben zout nodig. Ze zien er goed uit op salade. Ik heb ze niet goed kunnen fotograferen.



P.S. Ik heb een salade met de helft van de ingrediënten op mijn bord.

Vergelijkbare recepten

Fruit- en groentesalade "Spaghetti" (Beheerder)

Pittige fruitsalade (MariS)

Aardbeiensalade met blauwe kaas en munt (ang-kay)

Interessant! Ik breng het naar de spaarpot, bedankt!

[Alyona]

Alyona, bedankt voor je vertrouwen!

[Premier]

Premier, Olya, je verbindt altijd het onverenigbare (sorry voor de taffetologie) en hieruit is alles wat je doet gewoon heerlijk. Slimme meid! Bedankt voor zo'n schoonheid.

Het spijt me natuurlijk enorm, maar ... wat is de smaak van de uitvoer? Nee, natuurlijk, ik stop er ook graag iets onproductiefs in, maar uien met krenten ...

[Kara]

je verbindt altijd onverbindbaar (sorry voor de taffetologie)

maar uien met krenten ...

Kara, heb je ooit ingelegde uien geprobeerd? Zout en zuur? ...
Geloof me, er zit niets schokkends aan de smaak. Als dat zo is, dan alleen in het hoofd ...
Het gaat goed met vlees - gebakken of gebakken. Als bijgerecht bij een goede vis. En net als een verfrissende salade.
Ik had de restanten een nacht in de koelkast gemengd en de smaak verbeterde merkbaar ... Het kreeg vorm, of zoiets ... De uiengeest verdampte praktisch.
Over het algemeen geen "wildheid", je kunt het proberen.
Trouwens, als je de krenten kneedt en mengt met de uien, krijg je een heel andere look, maar ook interessant. En misschien niet zo "schokkend" ...

maar uien met krenten ...

Waarom niet? Voor mij leek vlees met rode bosbessenjam ook onverenigbaar. En nu kook ik rode bosbessenjam voor vleesgerechten. En niemand van de familie eet alleen jam.
Ik schrijf het recept op. Ik zal het later zeker proberen.Misschien gewoon zonder te bevriezen? Verbranden en roeren met bessensalade? Ik ga zeker experimenteren.

Als je verbrandt - de geur zal anders zijn, maar waarom niet!
Als de zuidelijke ui zoet is, kun je hem helemaal niet verwerken.

En wat, ik kan me de smaak heel goed voorstellen!
Ik maak gelei van rode uien. Nu moet ik het proberen met krenten - het is goed voor mij, net als voor schoensmeer!

Waarom niet? Voor mij leek vlees met rode bosbessenjam ook onverenigbaar.

Nou, vlees met rode bosbessensaus (geen jam, en niet elk vlees trouwens) en uien is begrijpelijk. Maar uien (hoe gepekeld ze ook zijn, het zijn nog steeds uien) met krenten Meisjes, je zult het me zeker vergeven, nou, dat kan ik me gewoon niet voorstellen. En ik zou prima zijn, verfijnd om zo te zeggen, maar hoe zorg je ervoor dat de familie ervan eet?

[Marinochka]

hoe je een gezin sticht

Natuurlijk mag u niet forceren!

gelei van rode ui.

Marinochka, kan ik het ergens zien?