Advies "trouwens" ...

Ik hou van dit kleine ding. Ik weet niet eens hoe ik het moet noemen. Laat er een eierprikapparaat zijn.
Door het stompe uiteinde van het ei te doorboren, weet ik altijd zeker dat de eieren tijdens het koken niet barsten. Ja, en leg de eieren rustig in kokend water, de crumpling blijkt precies goed te zijn!

[beheerder]

beheerder, en wat zijn de voordelen van deze kookmethode?

De voordelen zijn hetzelfde als bij het koken in folie in de oven
Alleen op gas gaat sneller, de oven hoeft niet voorverwarmd te worden tot 250 * C, alweer voor iemand, wat energie of tijd bespaart als je dringend moet koken, vooral 's ochtends.
Het werkstuk kan immers 's avonds worden gedaan, tot de ochtend in de koelkast worden bewaard.

Of misschien heeft iemand in het land geen oven, enzovoort ... er zijn veel opties wanneer u deze methode kunt gebruiken

En de kip in folie blijkt erg lekker te zijn

Ik zou niet eens zoveel opties bedenken. Eerlijk gezegd, toen ik het advies gisteren zag, kon ik me niet eens voorstellen waaraan ik het moest hechten.
Bedankt!

En ik heb zoiets lang geleden weggegooid Nou, ik wist niet dat het een vlamverdeler was! Ik dacht een onnodig detail ...

En ik heb zoiets lang geleden weggegooid Nou, ik wist niet dat het een vlamverdeler was! Ik dacht een onnodig detail ...

Er was eens, toen er geen Teflon-potten, multicooker en dergelijke waren, werd een vlamverdeler gebruikt voor potten om de directe hitte eronder te verminderen, werd melk gekookt
Ja, zelfs vandaag de dag kan het in sommige gevallen onder braadpannen worden gebruikt om directe intense hitte te verminderen en het vuuroppervlak te vergroten.

Ik heb ooit zo'n truc geleerd - zodat zure room niet krult als je het aan een warm gerecht toevoegt, je het eerst moet verdunnen met koud water, het moet roeren en je kunt het veilig in een koekenpan gieten - het zal niet krullen!
Ik heb het gecontroleerd en doe het nu altijd.

[celfh]

celfhwat geweldig voor het doorprikken van eieren. Ik heb er nog nooit zo een in de uitverkoop gezien. De volgende keer zal ik proberen de schaal voor het koken zelf met een naald te doorboren.

[celfh]

celfhwat geweldig voor het doorprikken van eieren. Ik heb er nog nooit zo een in de uitverkoop gezien.

Deze dingen komen met alle eierkokers.

Deze dingen komen met alle eierkokers.

Je leugens zijn niet overal en niet altijd. Ik heb het volledig apart en elders gekocht

Je leugens zijn niet overal en niet altijd. Ik heb het volledig apart en elders gekocht

Alle eierkokers die ik in de uitverkoop heb gezien, zijn ermee uitgerust. Dit betekent dat ze ze nu apart begonnen te verkopen, ik zal het weten.

Oh, en hou je voor de gek!

Ze behandelden me heel eerlijk. Ik kocht het zoooo vele jaren geleden, voor 20 pfenings in een ijzerhandel

[beheerder]

Je leugens zijn niet overal en niet altijd. Ik heb het volledig apart en elders gekocht

beheerder, open adressen en locaties.

[beheerder]

beheerder, open adressen en locaties.

Waarvoor?

Ze hebben allemaal een ingebouwde naald, maar ik heb geen aparte gezien

[Gebakken toast op een rooster]

Gebakken toast op een rooster

Als we geen broodrooster of grill hebben ... .. zullen we niet bedroefd zijn!



Jamie Oliver kwam op het idee.

Zet een rooster op een gasbrander, plakjes witbrood erop - en heb gewoon tijd om ze om te draaien, ze bakken heel snel.
De smaak heeft een vleugje brood gebakken boven een vuur.

Verder kunnen dergelijke toasts worden geraspt met een beetje knoflook en grof gehakt tot een salade.
En ik at toast met vers gefermenteerde gebakken melk, een goed ontbijt bleek.

[Shkoda]

Gastheren en gastvrouwen! Hier is wat interessant advies dat ik op de website Cooking at Home heb gevonden. Schrijver - Shkoda.

Heb het nog niet geprobeerd, maar het advies is interessant

Hier zijn haar woorden:

De zomer bleek droog en heet te zijn, wat de komkommers erg bitter maakt.
Verwijder de bitterheid van de komkommer erg makkelijk.
De methode werd bespioneerd in een Japans restaurant.

We snijden de punt van de komkommer af, afhankelijk van de grootte, van 1-2 cm en intensief met drie afgesneden doppen op de snede. In een cirkelvormige beweging.
Je merkt direct dat het witte schuim uit de komkommer komt. Bitterheid zal met haar verdwijnen.
Meestal zijn de komkommers aan de ene kant bitter, maar indien nodig snijden we ze aan de andere kant af, doe hetzelfde.
We wassen het schuim eraf en gebruiken het heerlijke fruit.

Misschien komt iemand van pas

[beheerder]

beheerder, advies over vlamverdeler Ik ben ter plekke vermoord!

Hoe moeilijk is het soms om de pitjes netjes van een granaatappel te scheiden. Kan mijn advies deze taak voor u gemakkelijker maken?
Om de granaatappelpitjes te krijgen, was je het, snijd je de basis af met een scherp mes bij het fruit, verdeel het in verschillende delen, omdat het fruit in stukjes zal breken, en doe het in een kom met water. Maak de korrels voorzichtig los van de membranen en schil in het water. Verwijder de membranen en schil ze uit het water, gooi de granaatappelpitjes in een vergiet en droog ze af.

[beheerder]

beheerder, advies over

Probeer een complete oven en elektriciteit te besparen
Ik ga aan iets anders denken

En meestal krijg ik granaatappelpitjes nog makkelijker. Ik snijd het doormidden, en dan over de kom tik ik elke helft op de huid met een kleine deegroller of het handvat van een groot mes. Alle korrels vallen er gemakkelijk uit, probeer het zelf.
En hier is een vergelijkbare video:

[dopleta]

dopleta 🔗

Goede dag voor alle gastvrouwen! Toch hebben we een prachtig forum - je kunt ABSOLUUT ALLES te weten komen! Mijn advies voor keukendoeken en handdoeken. Ooit kookte mijn grootmoeder ze constant met toevoeging van silicaatlijm, waszout en zeepresten deed ik dit eerder, maar de vooruitgang staat niet stil (en luiheid is de belangrijkste motor!) Ik week handdoeken gewoon in heel heet water met de toevoeging van elke toiletgel voor een dag, dan was ik het in een typemachine. De laatste keer dat ik handdoeken voor mezelf heb genaaid was ongeveer 5 jaar geleden - en ze zijn bijna zo goed als nieuw!

Nou, toiletgel is natuurlijk cool

En de vodden zijn zo goedkoop ... dat het beter is om ze vaker te verwisselen, aangezien alle chemicaliën van afwasmiddel, zeep, poeder en toiletgel na het wassen nog lang in de vodden achterblijven

Over sponzen ... ik schreef al bij het onderwerp magnetrons dat het goed is om afwassponsjes en plastic snijplanken daarin te desinfecteren. Bevochtig hiervoor de spons in water met azijn of citroensap, wrijf het bord in met een halve citroen en verwarm het dan een minuut in de oven. En meer recentelijk werd hetzelfde advies geuit door Dr. Agapkin in zijn programma.

Ik drenk al dit kleine ding, sponzen, lompen in witheid. En wast, bleek en desinfecteert.

En ik las dat verwerking in de microscoop niets doet, maar witheid is geweldig, ik probeer het ook in de keuken te 'gebruiken'. Mijn zus lacht dat ik het waarschijnlijk niet zomaar aan de soep doe. Wat betreft de goedkoopheid van keukendoeken, ik weet niet hoe het met jou zit, maar we hebben stevige synthetische stoffen die hoogstens na de derde wasbeurt uit elkaar vallen, dus naai ik ze zelf van de restanten van stoffen die ik van mijn grootmoeder heb geërfd - linnen, wafel kleding

Ik zal mijn 5 kopeken lezen. Als je een deel van de koolvork wilt bewaren, wikkel ik hem in een droge katoenen handdoek, doe hem in een zak, pers de lucht er zo veel mogelijk uit en bind hem stevig vast. Bewaar in de koelkast in het groentevak. De kool wordt dus heel lang bewaard, verdort niet en bederft niet. De snijpunten worden na verloop van tijd donkerder, ik snijd ze gewoon af, de rest van de kool is net zo vers als voor opslag.

Als je iets hebt verbrand in een geëmailleerde pan, moet je de pan wassen, een eetlepel zuiveringszout toevoegen, een beetje water gieten en koken, laten afkoelen. Het verbrande gebied kan dan eenvoudig worden schoongemaakt.

[NOOIT ZAAIMEEL GOOIEN!]

Ik weet niet eens waar ik moet schrijven ... Ik kwam in de problemen ... Ik vond een stuk glas met een vingernagel in de bloem !!! dit is de eerste en hopelijk de enige keer ... NOOIT ZAAIMEEL GOOIEN! één keer is genoeg om zonder kachel te zitten en je gezondheid te schaden ... kan ik dit in een handleiding voor beginners schrijven?

... kan het in een handleiding voor beginners schrijven?

Schrijf hier - Over de voordelen van het zeven van bloem https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0

Hallo! Ik wil enkele van mijn keukentrucs delen. Als je de knoflook moet raspen, bedek de rasp (kant voor aardappelpannenkoekjes) dan met voedselcellofaan en wrijf de knoflook in. het enige dat overblijft is de folie voorzichtig verwijderen en de knoflook eraf schudden. de rasp is makkelijk af te spoelen en er blijft geen geur meer achter. En nog een advies. soms is het nodig om koteletten of in paneermeel gebakken vis op het fornuis te verwarmen (de magnetron is bijvoorbeeld niet beschikbaar). het probleem is meestal dat de paneermeel eraf kan vallen of kan verbranden. Ik doe het volgende: een omgekeerde schotel of een diep bord (afhankelijk van de diameter van de pan) in de pan op de bodem van het bed (afhankelijk van de diameter van de pan) moet idealiter zo gekozen worden dat de opening tussen de wanden van de pan en de rand van de plaat is zo klein mogelijk. Ik giet een kleine hoeveelheid water in, doe wat verwarmd moet worden, sluit het deksel en het karkas.

Ik heb net ontdekt hoe ik de worsten snel kan schillen. Ik koop meestal veel, pel tafelzeil af en vries in. dan, indien nodig, gebruik ik het. het is handig om "naakte" worst te koken, dan worden de handen niet verbrand

om lang in woorden uit te leggen, is de video beter zichtbaar

Vrede zij met jullie, bakkers!
Heb je de oude anekdote gehoord over Rabinovich die koele eieren verkoopt in de bazaar? Ik kocht er een dozijn voor een roebel, kookte en verkocht ook een dozijn koele eieren voor een roebel.
- Rabinovich, - ze vroegen hem, - waar is de gesheft?
- Navar blijft voor mij, - antwoordde Rabinovich.

Misschien ga ik Amerika niet openen, maar ik zal mijn advies delen. Onlangs kook ik geen aardappelen voor salades (zoals Olivier), maar snijd ze onmiddellijk in blokjes en kook ze ongeveer 6-7 minuten in gezouten kokend water. Dan gooi ik het terug in een vergiet, laat het uitlekken en afkoelen. Alles! Blokjes zitten gelijk, niet aan elkaar geplakt.

Als je geen speciale kom hebt om te kloppen met een klein gaatje voor een mixer, dan kan spatten op deze manier worden bestreden

Misschien ga ik Amerika niet openen, maar ik zal mijn advies delen. Onlangs kook ik geen aardappelen voor salades (zoals Olivier), maar snijd ze onmiddellijk in blokjes en kook ze ongeveer 6-7 minuten in gezouten kokend water. Dan gooi ik het terug in een vergiet, laat het uitlekken en afkoelen. Alles! Blokjes zitten gelijk, niet aan elkaar geplakt.

Ik snijd ook groenten rauw en stoom ze vervolgens in een slowcooker. Kleeft ook niet aan elkaar!

[hoe je kiwi snel schilt]

Misschien is er al zo'n advies, dan zal ik je eraan herinneren, hoe je kiwi snel schilt.

Misschien is dit advies al geweest, ik heb het niet gevonden. De eenvoudigste methode om de bovenste vetlaag van het gelei-vlees kwijt te raken, is, na het morsen van het gelei-vlees op borden, papieren servetten over het hele oppervlak van het bord te verdelen, de servetten nemen zeer snel vet op en het resultaat is zoiets als dit :


Ik begrijp dat de mooiste optie is om het gelei vlees om te draaien. Maar dit is niet altijd nodig, het vet blijft zo weinig dat je het simpelweg niet voelt als je eet
Mijn gelei is gemaakt van varkensschenkel.

In dit geval zal ik het ook hebben over het gelei-vlees. Ik heb al ergens geschreven over het geheim ervan - je moet constant het vet verwijderen tijdens het koken van het gelei-vlees, zodat het erg lekker is. In dit geval is het helemaal geen probleem om vet van het oppervlak te verwijderen.

Ik heb net ontdekt hoe ik de worsten snel kan schillen. Ik koop meestal veel, pel tafelzeil af en vries in. dan, indien nodig, gebruik ik het. het is handig om "naakte" worst te koken, dan worden de handen niet verbrand

Ik kook nooit worstjes in een schaal. Ik bewaar ze in grote pakken in de vriezer, ik maak ze gewoon schoon net voor het koken. Bevroren worst is gemakkelijk schoon te maken: gewoon overgieten met warm water uit de kraan en de gescheurde schaal aan de basis glijdt er zonder problemen af.

je moet constant vet verwijderen tijdens het koken van gelei, zodat het erg lekker is.

Het zou leuk zijn, maar ik kook het alleen 's avonds.

Advies over het onderwerp gelei (trouwens, ik herhaal het al) ... langdurig: giet zoveel in vormen als je echt in één keer kunt eten (ik giet het in cupcake-vormpjes - de portie ziet er schattig uit, wegwerp en je hoeft niets te snijden! Zet de vorm vlak voor het serveren een seconde in heet water zodat de inhoud eruit springt)! De rest - op het balkon (de winter is buiten) - verwijder voor het nieuwe feest het bevroren vet, breng het bijna aan de kook ... giet ... enzovoort totdat alle inhoud van de pan voorbij is.

Leska, hoeveel jaar heb ik in de wereld geleefd, maar mijn geest is nooit genoeg geweest om dat te doen. Maar soms is er niet genoeg ruimte om het in gemorste vorm in de koelkast te bewaren.

Tanya, en hier in Oekraïne, houden veel mensen van dit vet. : wow: Over het algemeen is de beste manier om er vanaf te komen, de bouillon sterk af te koelen en eenvoudig de vetkorst te verwijderen (in de zin van zelfs vóór het bottelen). Trouwens, ik kookte ook eerder op de avond, maar na het verschijnen van multi, kan ik op elk moment koken en vooral, ik dans niet aan het fornuis en maak me constant zorgen over het langzame koken (het is altijd troebel voor mijn moeder -in-law en sister-in-law - ieuw!) in een multikoker, blijkt het op zichzelf transparant te zijn

Maar soms is er niet genoeg ruimte om het in gemorste vorm in de koelkast te bewaren.

LiudmiLka, oké plek - de term voor de gelei die in vormen wordt gegoten is kort, en dus kun je op elk moment koken als er iets is (voor de veiligheid) en verse knoflook is beter na-na-gisteren.
En vele jaren geleden, in de datsja, werden mannen weer tot leven gewekt na de komst van DM met hete gelei - - zoals komkommers zonder pekel

Ja, precies, het gaat ook langer mee. En over mannen - je moet het proberen

Mijn vijf cent voor de gelei:

Ik verwijder nooit vet uit gelei-vlees, aangezien vet als een goed conserveermiddel dient voor het bewaren van gelei-vlees. Ik kook nooit veel, maar wat ik kook bewaar ik in glas onder een laagje vet in de koelkast. Voor gebruik verwijder ik simpelweg de vetlaag en serveer ik de geschilde op tafel, draai hem "butt-up" op een bord.
Als het op een gastentafel staat, giet het dan onmiddellijk in vormen zonder vet en draai het op de tafel met de mooie kant

Volgens de verhalen van ouders en grootmoeders hebben ze lang geleden zelfgemaakte worst gekookt en die met vet overgoten met daarop een dikke laag spek, dat diende als worstconserveermiddel. Worst werd bewaard in een pan in de keuken, er waren geen koelkasten en het vlees onder een laag gekookt vet bedierf lange tijd niet.

Volgens de verhalen van ouders en grootmoeders hebben ze lang geleden zelfgemaakte worst gekookt en die met vet overgoten met daarop een dikke laag spek, dat diende als worstconserveermiddel. Worst werd bewaard in een pan in de keuken, er waren geen koelkasten en het vlees onder een laag gekookt vet bedierf lange tijd niet.

Ik bevestig! In Oekraïne doen ze dit nog steeds - er is geen toegang voor lucht, dus het verslechtert niet. Maar volgens mijn persoonlijke waarnemingen is het beter om het in de kou te bewaren of onder een deksel dat "op een hete" is opgerold, anders wordt de worst na verloop van tijd rot. Het gaat niet achteruit, maar niet dat .....

Niet over gelei-vlees - maar ik werd betrapt en om niet te verliezen:

Misschien komt deze tip van pas:
om de opbrengst van pulp en sap van tomaten te verhogen, voordat ze in een schroefmondstuk worden geperst, worden ze geblancheerd in een pan met kokend water, een 5-6 liter bak met kokend water wordt geladen met 1-2 kg tomaten (heel! ) Aan de kook gebracht en 3-4 minuten met langzaam kokend water bewaard. Daarna nemen we het in een bakje en met een schuimspaan (niet verbranden) sturen we het naar de sappers. En ga zo maar door, door regelmatig kokend water toe te voegen.
Ik smeer het meestal op een brede en diepe geëmailleerde bakplaat of in een kom en snijd het in 2 stukken met een scherp mes om het gemakkelijk in de vijzel te duwen.
De technologie voor het blancheren van tomaten wordt gebruikt in de conservenindustrie. Zonder dit is de% opbrengst van pulp lager en is de belasting van de onderdelen van de sappers veel hoger. Bij de uitgang van het staartgat hebben we bijna droge huiden en wat zaadjes.
Het sap zelf blijkt dik en rijk van smaak te zijn, mooie fluweelrode kleur, zonder tekenen van oxidatie (tijdens het blancheerproces worden gemakkelijk geoxideerde plantaardige eiwitten en enzymen vernietigd).
Voor verdere conservering, giet het sap in een pan, breng het aan de kook en verwijder het schuim, laat het 4-5 minuten langzaam koken (vloeistof kan 15-20 minuten worden gekookt), voeg 1 theelepel toe. zonder een glijbaan eetbaar zout per 1 liter (beter dan steen "Artemcil" Donetsk, Oekraïne of ander soortgelijk grijs steenzout).
Voor pikantheid kun je bleekselderijstengels in dergelijk sap koken (en ze dan weggooien).
Kokend sap in gewone gestoomde flessen gieten en naaien met gewone of schroefdoppen. Extra sterilisatie is niet vereist.

Verder

Dit is niet mijn idee. Dit is een technologie om aardappelpuree en tomatenpasta te produceren. De verwerking van fruit tot nectar-pruimen, perziken, abrikozen, kersenpruimen, krenten, enz. Wordt ook uitgevoerd. Ze kunnen niet worden overgeslagen op het rauwe sap - het vruchtvlees blijft in de pers.
Het vruchtvlees met fruit en bessen wordt meestal ofwel onder een strak deksel in een pan met een kleine hoeveelheid water gestoofd tot het zacht is, of gekookt in een dubbele boiler, waarna het van de schil wordt geveegd en de resulterende puree al is verdund met koken suikeroplossing totdat nectar van de gewenste sterkte is verkregen, wordt citroenzuur toegevoegd.
Bij tomaten maakt verwarming in kokend water (of autoclaveren in fabrieken) het vruchtvlees van de foetale vezel vrij van intracellulaire verbindingen, het vruchtvlees wordt mobiel en kan er gemakkelijk uit worden geperst.
En in de schroefpers krijg je een stroom uitstekende dikke sap-puree en een beetje afvallen.
Wat betreft de organisatie van het proces, een grote pan en elke 4-5 minuten, het uitladen van tomaten met een lepel met gleuven op een bakplaat laden, snel snijden en in de machine laden.
Ik ploeg een tros tomaten in een uur alleen. Het is helemaal niet moeilijk en erg effectief. Het belangrijkste is om alles klaar te maken en de tomaten te wassen, om niet naar de gootsteen te haasten voor de volgende portie.
Je kunt experimenteren met 1-2 kg en zien hoe het verschilt van het forceren van rauw sap.

van ninon tot 🔗

[lesik_l]

lesik_l... Super! : bravo: Dat wist ik niet - nu pers ik twee keer zoveel sap! Ik rende om een ​​plusteken te plaatsen!