Paneren

Mijn vriend bracht me broodkruimels uit het Verre Oosten. Ik heb ze vandaag geprobeerd. Er was niet veel tijd om te koken, dus ik heb snel kipfilet gepekeld, in karbonades gesneden. Gepaneerd in een geschonken paneermeel, gebakken en kreeg absoluut heerlijke karbonades, sappig met een geweldige smaak. En dus besloot ik om informatie over deze paneermeel met jullie te delen.



Eigenlijk was het geen zeldzaamheid uit het Verre Oosten. Ik typte Yandex de naam van het bedrijf van de fabrikant "Ottogi", en verschillende adressen van winkels die zowel paneermeel als beslag verkopen, vielen er tegelijk uit. Mijn vriend heeft ook beslag bij me gebracht, maar ik heb het nog niet geprobeerd. Maar ik ben absoluut in de wolken met de paneermeel.

Ik hou van dit soort paneermeel ... ik nam het altijd mee tot ik het in Auchan zag ... En er is ook hetzelfde mengsel voor beslag en soort voor dikke pannenkoeken met vulling ... nou, giet het in een frituur pan, bedek het met vulling, zoals in pizza, nou ja, en bak .. Lekker !!! En je vriend heeft toevallig geen marinade voor varkensrundvlees gepakt? Erg lekker raad ik aan ...



Pannenkoeken, beslag en crackers zijn rijstmeel met tarwe, dus dergelijke luchtige worden verkregen

En je vriend heeft toevallig geen marinade voor varkensrundvlees gepakt? Erg smakelijk!

Mijn vriend niet, maar nu weet ik dat er zo'n marinade is

En de compositie, maagden, welke compositie? FAQ is er?

[Paneren]

En de compositie, maagden, welke compositie? FAQ is er?

Paneren... Ingrediënten: tarwebloem, gist, zout, geraffineerde palmolie, glucose, giststartcultuur, vitamine C.

Beslag... Ingrediënten: tarwebloem, maïszetmeel, zout, rijstmeel, knoflookpoeder, zwarte peper, bakpoeder, vitamines: vitamine B2

Pannenkoekmeel... Ingrediënten: tarwebloem, natriumglutamaat, poeder met uiensmaak, zout, suiker.

Dit zijn sauzen - bulgogi - voor rundvlees en ... Saus en marinade voor varkensribbetjes Kalbi ..
In Moskou is dat zo, maar de prijs is 155 roebel per pot ...


Ingrediënten: sojasaus, suiker, fructoserijke glucosestroop, appelmoes (appel, vitamine C), perenpuree (peer, vitamine C), ui, water, knoflook, mirin rijstwijn, zout, kruidenmengsel, mononatriumglutamaat, groene ui extract , zwarte peper, gemberextract, citroenzuur, xanthaangom, sesamzaadjes, karamelkleur.

Kook methode:

1. om te marineren: snij het vlees en giet de saus, meng goed en laat 1 uur staan ​​(voeg uien, groene uien, knoflook en groenten naar smaak toe).

2. Om te frituren: snijd het vlees in kleine stukjes en giet de saus erover, meng goed en laat 1 uur staan. Voeg groene uien, champignons, uien, knoflook en groenten toe zoals gewenst. Bak in een pan of grill tot ze gaar zijn.

Koel en donker bewaren, na opening in de koelkast bewaren.

We hebben een Koreaanse winkel in onze tuin - ik ging erheen, keek, kocht niet, was niet geïnspireerd!

Gekeken naar aanbevelingen voor natuurlijke sojasaus:
- de kleur is donker (zwart) maar transparant
- verpakking alleen in glas
- verpakking is alleen native, zonder te morsen uit een grote container
- samenstelling: tarwe, zout, soja, en alleen natuurlijke fermentatie
- de aanwezigheid van proteïne minstens 7

Deze potjes - met wijde hals, glas, saus - dik, zoals stroop, transparant ... Vlees marineren is een plezier ... Geen extra smaken ... het vlees brandt dan niet aan, op de een of andere manier alles ... of ... Ik - vond het leuk ... Nu - en vandaag - nee, ik mis zelfs ... En het bleek bijzonder lekker "haastig" ... af te zagen, en thuis - al lege en schone koelkast ... Aardappelen gekookt 5 minuten dan, samen met vlees en marinade, in een zak om te bakken ... Alles werd in de oven geschoven ...Voor het derde seizoen vroegen de gasten dat vlees ... met die aardappel ...
Het is gewoon sojasaus - het is anders ... zelfs de lekkerste ...
En kim-chi-saus - ik hou ervan ... Vurig, maar ik doe het.

[matroskin_kot]

matroskin_kot , gisteren keken ze in Vladimir - ze vonden het niet. Maar er zijn online winkels. Ik ga deze saus zeker voor mezelf kopen. Ik heb altijd van de smaak van Koreaanse gerechten genoten, maar ik kan zoiets niet alleen bereiken. dus, Irochka, heel erg bedankt voor de info!

Hoe kom je aan zo'n p
paneermeel zoals op de foto OTTOGI, zo krokant als in fastfood
was?