"Gouden aardappelpap" met geknetter en uien

"Gouden aardappelpap" met geknetter en uien

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Aardappelen	1 kg
Varkensborst (gezouten)	300 g
Uien	3 stuks.
Melk	smaak
Zout	smaak

Kook methode

• De verhoudingen zijn gegeven op basis van het feit dat de hoeveelheid frituren 1/3 van de verhouding tot aardappelen moet zijn. De borst mag niet erg dik zijn, dat wil zeggen de helft van het vlees en de helft van het vet.
• Schil en kook de aardappelen gaar, giet het water af. Voeg vervolgens hete melk toe aan de aardappelen en maak aardappelpuree.
• Bereid het frituren voor terwijl de aardappelen koken. Snijd het borststuk in dunne reepjes en bak tot licht goudbruin. Ik bakte in een slowcooker. Voeg vervolgens de fijngesneden ui toe en bak tot de ui goudbruin lijkt en het borststuk tegen die tijd bruinachtig is
• 
• Doe de afgewerkte braadstukken samen met het gesmolten vet in aardappelpuree. Voeg eventueel zout naar smaak toe en meng goed. Het blijkt een zelfvoorzienend gerecht dat bovendien geen vlees of vis nodig heeft. Serveer naar wens met groenten, augurken, haring, verse of ingeblikte groentesalades.
• Eet smakelijk!!!
• 

Tijd voor voorbereiding:

40 minuten

Opmerking

Dit is het recept van mijn grootmoeder, met wie we de hele zomer in een dorp in Litouwen hebben doorgebracht. Ik weet niet waar ze dit recept vandaan heeft, en nu is er niemand om het te vragen. Al lijkt het me dat mijn grootmoeder het zelf heeft uitgevonden, want als er gasten kwamen, vroeg iedereen om haar beroemde "Golden Porridge" te koken. In de zomer werd het gekookt boven een vuur in een gietijzer, in het koude seizoen op een houtkachel, maar ook in een gietijzer. De grootmoeder bakte het frituren van haar eigen gekookte, gedroogde vlees, dat ze het vreemde woord "kumpyak" noemde. Pas later besefte ik dat dit de naam was van gedroogd varkensvlees. Omdat ik echter de naam "gouden pap" leerde veel later dan ik begon te eten.
Ooit, toen ik klein was, bezetten mijn grootouders de helft van het huis, maar met een aparte ingang. En de andere helft van het huis behoorde toe aan een turfwinningskantoor. En de bazen en tractorchauffeurs uit het veengebied kwamen daar altijd samen. Oma maakte vaak eten voor ze klaar, ze aten op turf. veld, maar na het werk duurde het lang om vanuit het dorp in de stad te komen, dus mijn grootmoeder had medelijden met ze en gaf ze te eten. En dus vroeg ze me op een dag om naar de andere helft van het huis te gaan en te vragen wat ik voor het avondeten moest koken. Ik ging het vragen, en ze vertelden me: "Gouden pap". Ik kom naar mijn grootmoeder en zeg: "Ze vragen om een ​​soort gouden pap, en wat voor soort pap is dit?" En grootmoeder zegt: dit is je favoriet! "
En sinds mijn kindertijd had ik een favoriete pap-griesmeel, andere herkende ik niet. Ik zeg- "Aaa, griesmeel! Maar wat voor soort goud is het?" En grootmoeder zegt: "Nee, geen griesmeel, maar aardappel, met geknetter en uien." En hier ben ik dan ... "Dus wat voor soort pap is deze puree? aardappelen met vlees! "
Zo kwam ik erachter dat we onder het mom van aardappelpuree altijd "Golden Potato Porridge" aten, wat zijn naam volledig rechtvaardigt!

gevoelvol gerecht en gevoelvol verhaal! heel erg bedankt, gezegende herinnering aan je grootmoeder!

Oeps, vinkje, bedankt voor de herinnering! : rose: Mijn man maakte vroeger vaak zulke aardappelen, maar nu is hij iets vergeten. Ik hou daar ook van. Met ingelegde komkommers, mmm.

[galchonok]

galchonok, eenvoudig, smakelijk en bevredigend)

Wat hou ik van zulke pap-puree, en terwijl ik het verhaal las, was ik zelf klein) dankjewel

[galchonok]

galchonok, Vinkje, Ik hou ook van dit ding!

En mijn grootmoeder kookte boekweitpap met vlees.Noch mijn moeder, noch ik hebben ooit de smaak van deze pap kunnen repliceren.
Ik las je verhaal, en ik voelde de smaak van de pap van die grootmoeder

[Bij]

Ik maak ook zulke aardappelpuree. In onze familie eten we naar mijn mening nooit bijgerechten, dus dit is een apart gerecht. Het is echt heerlijk!
Kumpyak (en recht opBijmpis) - het betekent gewoon een ham, niet noodzakelijkerwijs gerukt. Aardappelpuree in Litouwen wordt "aardappelpap" (bBijleeuw naaroverzij), waar pap een aanduiding is van het uiterlijk van iets. Dergelijke aardappelen worden echter ook in de Kuban gekookt. Ik zal het morgen doen! Bedankt, galchonokdie eraan werden herinnerd!

[kavmins]

kavmins, Natasha, Inna, Hoop,, Yulia, evrika_ea, TatyanaHartelijk dank voor uw feedback!

heel erg bedankt, gezegende herinnering aan je grootmoeder!

Voor uw gezondheid! Bedankt voor je gevoeligheid!

Mijn man maakte vroeger vaak zulke aardappelen, maar nu is hij iets vergeten. Ik hou hier ook van

Blij dat onze smaak overeenkomt!

Wat hou ik van zulke pap-puree, en terwijl ik het verhaal las, was ik zelf een beetje) bedankt

Ik hou ook van dit ding!

En mijn grootmoeder kookte boekweitpap met vlees. Noch mijn moeder, noch ik hebben ooit de smaak van deze pap kunnen repliceren.

Ja, onze grootmoeders kookten op een speciale manier
Tatyana, bedankt voor de interessante uitleg en vertaling! In het dorp waar mijn grootouders woonden, en in de buurt van degenen die lagen, woonden respectievelijk voornamelijk Polen en Wit-Russen, iedereen sprak Russisch.

Dergelijke aardappelen worden echter ook in de Kuban gekookt. Ik zal het morgen doen! Bedankt galchonok om me eraan te herinneren!

Voor uw gezondheid! Heerlijke pap!