Yoghurtmaker Merk 100

Vandaag heb ik zure room in dit 0,5 liter glas gedaan. klein gerecht

37 gr, 8 uur, zuurdesem "Vivo", room 10%.
Vkuuusnaaa)



De temperatuurkeuze is natuurlijk geweldig!
Met dank aan de producenten!

Bij Ozone is de prijs sinds gisteravond al verhoogd op 2490, en misschien zelfs eerder. We hebben net besloten om er nog een te kopen, we gaan naar binnen, en daar oeps! al is de prijs anders. Hier zijn de hebzuchtigen, ze hielden niet eens het lage prijskaartje gedurende twee weken

Ik deed het in mijn yoghurtmaker op de zuurdesem "Streptozan" - ik mat T, alles was correct. Het drankje is goed gelukt.


Gefermenteerde melkdrank met zuurdesem "Streptosan" en met toevoeging van aardpeer (merk 100 yoghurtmaker) (MariV)

Meisjes, ik heb hulp nodig. Ik kocht een yoghurtmaker van Brand 100. Ik heb hem vandaag mee naar huis genomen en in afwachting van de Italiaanse zuurdesem die nu onderweg zijn, besloot ik yoghurt te maken van de zuurdesem die ik bij de apotheek Evitalia had gekocht. Ik heb alles gedaan zoals aanbevolen in de instructies, de potten gewassen en gesteriliseerd. Ze kookte de melk, koelde het af tot 38 graden, verdunde het zuurdeeg in een ampul en schonk het in de melk. Geroerd, in potten gegoten en in een yoghurtmaker gedaan. De standaard temperatuur en tijd zijn 38 graden en 6 uur. Na verloop van tijd opende ik een yoghurtmaker en de melk dacht niet eens aan fermentatie. het was allemaal dezelfde vloeistof, het zag er niet eens uit als yoghurt. Ik heb de temperatuur in de centrale pot gemeten - 42 graden, hoewel ik de bodem van de yoghurtmaker met servetten in drie lagen heb neergelegd. Nu heb ik 37 graden ingesteld en 2 uur toegevoegd. Waar is de fout, het zuurdeeg is nutteloos, heb je wat tijd gestoken, of heb je het ergens uit onwetendheid verpest?

38 graden en 6 uur

En lees de instructies voor het zuurdeeg? 10-12 uur. Voor Evitalia 6 is erg klein.

[Elvira]

ElviraEvitalia duurt lang, ongeveer 10-11 uur, zoals de instructies zeggen, en de temperatuur is er normaal voor.
Dus wacht maar.

Ja, ik heb net een fles gekocht voor proef, zonder instructies. Bedankt, ik zal meer tijd toevoegen

Evitalia fles voor 2 liter startercultuur. De middelste pot toont +4 graden vanaf de aangegeven temperatuur. Anderen +2. Ik heb zo.

Mijn yoghurtmaker lijkt oververhit te raken. Gisteren heb ik mijn yoghurt 12 uur op ultra melk met zuurdesem gezet, temperatuur 37 °. En ze zette de zevende pot niet in het midden en legde er drie lagen papieren handdoeken voor voor het geval dat. Een uur later controleerde ik, de oppervlaktetemperatuur naast de potten is 42 °, en in het midden 60 °. Nu 's ochtends na 11 uur ga ik naar boven om te kijken, en de yoghurt gaf alle wei en in het midden was het zo heet, afgemeten, en daar is het al 70 ° en het is onmogelijk om een ​​hand vast te houden, het brandt. Langs de randen is het al 60 °. Hoewel de potten zelf vloeistof bevatten van 38 tot 40 °. Is dat hoe het zou moeten zijn? Hoewel het serum dan niet zou scheiden .. Is het echt een huwelijk? Koop dus met korting bij Brand.

[* Tanya *]

* Tanya *, Ik zet altijd de hele nacht yoghurt, er was nooit wei, ik zet het meestal 7-9 uur, het hangt af van het zuurdeeg, mijn potten zijn niet heet (warm), ik heb de temperatuur niet eens een keer gemeten, en waarom , alles blijkt hetzelfde, maar 12 uur voor Lactine, en Je eigen yoghurt is Lactine, veel, voor Lactina 8-9 uur is precies dat.

[Svetlan,]

Svetlan, Ik heb deze zuurdesem al gedaan, maar in een slowcooker en alles is goed gelukt. En hier zorgde ik na 8 uur en na 9 uur was het serum al gescheiden. Ik zondig ook voor melk, ik nam er nog een, niet dezelfde als gewoonlijk. Ik zal Activia gewoon proberen, als er ook serum op zit, betekent dit dat het oververhit raakt.

En hier zorgde ik na 8 uur en na 9 uur was het serum al gescheiden.

Dus het was nodig om het er onmiddellijk uit te trekken, waarom nog steeds verwarmen als het serum al is gescheiden?

Ja, het was helemaal vloeibaar, niet dik zoals gewoonlijk.Op het pakketje staat tot 11 uur, ik dacht dat het het niet waard was. Over het algemeen weet ik niet wat ik ervan moet denken. En de temperatuur die we instellen, moet die in de potten zijn of de bodemtemperatuur? Het lijkt me dat dit voor 70 ° een beetje te veel is, maar misschien gebeurt het altijd zo, ik heb het gewoon nooit gemeten, en toen kwam eindelijk de thermometer, nou, ik zal alles meten

Misschien is het waar, de melk is de schuldige ... er is wei, maar er is geen stolsel ... ik heb dit niet gezien.
Ik meet tem-ru niet, het komt goed uit.
Ik heb ook 3 lagen keukenpapier gelegd, gisteren heb ik yoghurt gemaakt voor 38 gram, dus na een uurtje leek het me dat de temperatuur klein was))) maar na 8 uur was alles in orde.

[Irina]

Irinaen de onderkant van de yoghurtmaker is heter? Ik brand bijna in het midden, waar de lege ruimte was. Is dat hoe het zou moeten zijn?

Is de onderkant van de yoghurtmaker heter?

Ja, natuurlijk heet, maar niet broeiend.
Ik heb, te oordelen naar de potten, de warmste plek vooraan, waar de richel is, ik ruil zelfs de potten.

Ik weet niet hoe het moet zijn, maar het mag zeker niet branden, lijkt mij.
Misschien is uw ventilatie onder de yoghurtmaker slecht? nou, is er bijvoorbeeld een draad?

Voor haar staat een koffiezetapparaat. En de yoghurtmaker staat bij de muur. Kan dit van invloed zijn? Ik zal proberen te herschikken ...

Ik denk dat het kan. Mogelijk is er onvoldoende ventilatie vanaf de onderkant. Probeer te herschikken zodat het van alle kanten vrij is.

[Irina]

Irinaen de onderkant van de yoghurtmaker is heter? Ik brand bijna in het midden, waar de lege ruimte was. Is dat hoe het zou moeten zijn?

Laat geen lege ruimte achter, giet water in een pot en doe het samen met de potten met zuurdeeg in de yoghurtmaker. De temperatuur wordt dus niet geïnjecteerd, maar gelijkmatig verdeeld.

[Olya]

Olya, bedankt, dat is een goed idee, ik heb er niet eens over nagedacht. Ik heb het al op activeringen en andere melk gezet, ik zal zien wat er gebeurt.

Misschien is het waar dat de melk de schuld is ... er is wei, maar er is geen stolsel ...

deze melk ziet eruit als een antibioticum. Het fermenteert niet, er is wei en vloeibare zure melk, het kan niet eens normaal schiften.

Ja, waarschijnlijk melk. Mepnya had het met melk uit een vat - zoals van een boerderij. Het fermenteerde niet categorisch - ook een soort vloeibare zure massa.

[een]

Laat geen lege ruimte achter

Ik maak zure room een 0,5 liter blik, alles komt goed, ik zet het blik in het midden.

Het lijkt mij dat het helemaal niet nodig is om de hele ruimte in te nemen, het is alleen nodig dat er voldoende ventilatie is voor het apparaat, evenals voor elke andere e-mail. het apparaat is een veiligheidsvereiste en simpelweg voor de juiste werking van het apparaat.

[* Tanya *]

* Tanya *, en met welke thermometer en hoe heb je gemeten?

Vandaag heb ik het met andere melk gedaan, alles is prima gelukt. Opluchting! Dus de melk was de schuld. Ik controleerde het met een infrarood thermometer-pistool, kocht het op Ali. Nu ga ik naar hen toe om alles te meten

[* Tanya *]

* Tanya *, en met dit pistool kun je de bereidheid van de cake in de oven controleren?

[Natalia]

Natalia, Ik heb het hier gewoon voor genomen, aangezien ik geen thermometer in de oven heb en zelfs de graden zijn niet getekend, sommige cijfers. Hij meet contactloos op afstand. Temperatuurbereik van -30 tot +320. We checkten in de vriezer, in de koelkast, de temperatuur van het water, het lichaam, in de ketel en waar mogelijk.

alles werkte prima

Dat is goed

Meisjes, vertel het me! Ik wil yoghurt fermenteren, als ferment heb ik thermostatische activia yoghurt gekocht. Hoe lang duurt het om 6 of 8 uur in te stellen? En is voor 1,4 liter één potje activia 170 gram voldoende?

Hier ben ik!!!! De Grote Vastentijd is voorbij, Vrolijk Pasen werd gevierd ... "Mei" barstte los, ijdelheid van ijdelheden en allerlei gedoe, weer Julienne met zijn katten. Maar uiteindelijk kwamen de sterren samen, de hersenen kwamen samen en ... Neem de verslag doen van! De tests waren zomerhuisjes, daarom waren ze succesvol !!!





Prachtige potten

Zo'n scherm wanneer ingeschakeld


Standaard temperatuur

Maximale temperatuur


Minimum temperatuur


Tijd minimum


Maximale tijd


We gingen op een niet-standaard manier ... Eerst kookten we borsch, gebakken donuts ...En er is geen zure room Alles gemengd volgens de instructies in een blender ,

gegoten in potten ... wachtte, wachtte, wachtte Zure room kwam uit een wonder, hoe goed en waardig versierd borsch gisteren



De tweede fase van de test was ook niet-standaard ... Ze zetten kwas ...
Alles werd gemengd volgens de instructies op een sachet met een kvaszakje (roggecrackers + mout)


Na een bepaalde tijd kregen we echt kwas, maar zonder bubbels zijn de deksels niet strak



Gegoten in een fles, goed afgesloten ...

Eerste indrukken: de kleur "a la Tiffani" is een lust voor het oog. Het is allemaal gelijkmatig, glad, warmt gelijkmatig op. Potjes met lippen zijn handig, de deksels sluiten goed, de potjes kunnen mee naar je werk of school

Het kwas bleek goed te zijn, maar het volume van 1400 is te klein, dus nu is het een hausse om te proberen wijn te zetten ... Maar dat is later ... Vandaag gaan we de standaard manier, boem om yoghurt te maken

Vandaag heb ik de yoghurt gezet zoals hij bedoeld was. Ik gebruikte Live Yogurt als startercultuur. Bij de uitgang kwamen alle kenmerken hetzelfde uit als bij de ingang, zowel qua smaak als qua consistentie ... Het programma werd "standaard" gebruikt 6 uur en 38C



Nu over de tests ...

Temperatuur in de eerste rij potten onderaan
Temperatuur in de eerste rij potten onderaan
Temperatuur in de eerste rij potten onderaan

Temperatuur in de eerste rij potten in het midden van de yoghurt
Temperatuur in de eerste rij potten in het midden van de yoghurt
Temperatuur in de eerste rij potten in het midden van de yoghurt

Zoals je kunt zien, is er geen sprake van een 38C, dus helemaal op het einde verdedigde de yoghurt een beetje wei. Ik vraag me af hoe speciale droge starterculturen zich zullen gedragen ... Zullen ze niet sterven door zo'n temperatuur?

[Masha]

Masha, droge starterculturen zijn erg kritisch voor temperatuur ... ik ben bang dat ze zullen sterven ((
Ik moest mijn yoghurtmaker moderniseren (ik heb Mulinex) door in de voedselregelaar te snijden ... toen was het resultaat stabiel

Masha, droge zuurdesem zijn erg kritisch voor temperatuur ... ik ben bang dat ze zullen sterven ((

ja, ik weet het, dus ik ben bang ... De temperatuur is stabiel in Mult, het komt daar geweldig uit

In de regel leven starterculturen van droge yoghurt 40-43 gram, gaan niet dood, maar de meer temperatuurkritische starterculturen worden eenvoudigweg gered door de temperatuur van de yoghurtmaker te verlagen. Ik deed de toon op 36 gram, en het is behoorlijk kritisch voor de temperatuur, het kwam er geweldig uit, er was helemaal geen serum. Hoewel ik in deze yoghurtmaker helemaal geen wei in yoghurt had.

Het blijkt dat je het cijfer met 3-4 graden moet onderschatten?

[Miranda]

Miranda, afhankelijk van welke zuurdesem, vivo leeft op de standaard (38 g), genesis ook orsik ook, behalve kefir, maar voor de toon ja, ook voor Italiaans, voor lactine lijkt het mij beter om ook te onderschatten, maar ik kan 't checken, nee ik niet, ik vind het niet leuk.

En hoe bepaal je thuis het aantal melkzuurbacteriën, dat minimaal 1x107 kve in 1 g yoghurt moet zijn? Ik heb ergens gelezen dat voor de vitaliteit van deze probiotica, T tot 46 graden nodig is, en hoger - omdat ze kirdyk zullen zijn. Niet?

[Sedne]

Sedne, Ik heb Goodfood constant gebruikt, deze zijn Italiaans, voorverpakt in Oekraïne.

Het is interessant dat ze volledig samenvallen in termen van de fabrikant van grondstoffen met Lactoferms, maar ik heb ze geprobeerd - hemel en aarde. Lactoferm vond het categorisch niet leuk. Of ze liegen over de leverancier, of ze doen het, maar de Oekraïense verpakking is beter dan de Russische.

Onlangs heb ik bijna alle Orsiki geprobeerd, heel veel zelfs.

Daarvoor (ongeveer 3 jaar geleden) probeerde ik Katrina, Yoghurtel, Lactina, Evitalia, enz. Ze zijn allemaal op de een of andere manier niet erg veel in vergelijking, alleen Vivo is goed, en Goodfood is zelfs nog beter. Misschien is dat in deze tijd veranderd, soms probeer ik iets nieuws, maar van al het nieuwe vond alleen Orsik het leuk.

Zowel Vivo als Goodfood raden aan om niet boven de 40-41 graden uit te komen, 42 wordt als een kritische temperatuur beschouwd.

Zowel Vivo als Goodfood raden aan om niet boven de 40-41 graden uit te komen, 42 wordt als een kritische temperatuur beschouwd.

Vivo verdraagt ​​normaal hoge temperaturen, terwijl Goodfood de voorkeur geeft aan lagere.
Ik vond de yoghurt ook lekker (hij houdt trouwens ook van een lagere temperatuur), ik hou gewoon niet van Lactine uit de starterculturen, ik hou ook van Genesis, maar het is ergens verdwenen uit de culturen die ik koop.
Over het algemeen hebben alle yoghurts een (bijna) kritische temperatuur van 45, waarna ze afsterven.

Nou, als er zo'n T in the Machine zit, kant-en-klare yoghurt - probiotica zijn waarschijnlijk dood!

jammer, dan een nutteloos apparaat!

stierf probiotica

[Valkyr]

Valkyr, nou, waarom is het nutteloos, je kunt de temperatuur erin verlagen.

en hoe? als standaard - 38 - het eindproduct bijna tien graden geeft. bovenstaand? hoe bereken je de juiste formule voor probiotische activiteit?

hier adviseert het All-Russian Research Institute of the Dairy Industry bijvoorbeeld voor verschillende groepen melkzuurbacteriën van 35 tot 40 graden - is dat 25 graden? en zal iemand het durven proberen en het dan aan de wereld vertellen?

dan nutteloos apparaat!

Heel behulpzaam, heel erg!
Het enige wat ik hoef te doen is de bodem bedekken met een papieren handdoek, drie was genoeg voor mij.

De beste kefir, zure room, yoghurt, enz. - Ik krijg het erin. Geen serum en geen oververhitting (er staat een foto hierboven in het onderwerp).
Nu hier in het land zonder hem dans ik dansen met tamboerijnen rond 4 multicooker en een fermentor, die ik al oververhit kefir en yoghurt heb.
Slavisch. meer Ik herinnerde me dat er in SV Brand 6051 een handmatige modus is, gemaakt van een normale zure room.

De buurvrouw heeft deze yoghurtmaker al voor zichzelf gekocht, bedankt me nu voor het advies en geneest de binnenkant met heerlijke zure melk.

[Maria]

MariaIk heb 35 gram, de banken waren warm, dat wil zeggen, er was slechts 37 gram

Ja, ik heb ook handdoeken onderaan.

[Irina]

het is mogelijk dat verschillende apparaten anders werken.

Ik wil niet dansen met tamboerijnen - daar is geen tijd voor! Ik gebruik af en toe een old lady-brandy, zoals 37502 (?), Ze is probleemloos, daar - ik heb het vandaag speciaal gemeten - onderaan 38, bovenaan 36.
Ik wil een yoghurtmaker kopen. terwijl in gedachten. Orsson raakt ook oververhit ...

Irina, over de smaak en consistentie natuurlijk geloof ik. Maar dit is niet de belangrijkste indicator voor zure melk.

dit is niet de belangrijkste indicator voor zure melk.

En naar mijn mening het belangrijkste
Smaak, kleur, consistentie, alles is normaal. Hoe het is gemaakt, van wat, waar en hoeveel het is opgeslagen - alles is bekend.

Waar zure melk goed voor is, begrijp je direct een ongeschikt product.

Ik ben het met Ira eens, je kunt aan de yoghurt meteen zien dat deze oververhit of overbelicht is, de wei wordt gevormd.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, op de foto van Masha ziet ze er geweldig uit, maar T -


Meisjes, en wie kan de T in het eindproduct van zure melk direct na afloop van het programma meten met droge starterculturen met probiotica?

We hebben het niet over zure room - iemand op het forum en op de batterij bleek geweldig!

het meten van T water in een pot - hoe nutteloos ook - melk en water hebben verschillende dichtheden.

oh, sorry - ik liep naar de website van het All-Russian Research Institute of the Dairy Industry - het is toegestaan ​​voor probiotica zoals bifidumbacterin T 40 plus of min 2.

En 47 is al te veel!

Zou het kunnen dat de temperatuursonde de temperatuur verkeerd weergeeft? Ik sta hier onlangs in een winkel en ik hoor een man een verkoper vragen: "Wat is het dat al je thermometers verschillende temperaturen aangeven?"