Vleespannenkoekjes met courgette

Vleespannenkoekjes met courgette

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
mager varkensvlees	500 g
grote ui	1 stuk
courgette medium	1 stuk
kippen ei	1 stuk
meel	5 eetl. l.
zout, versgemalen zwarte peper	smaak
Plantaardige olie om te frituren

Kook methode

• Snijd het varkensvlees en de ui in hele kleine blokjes.
• Doe in een kom, breng op smaak met zout, peper en roer opnieuw. Dek af en zet in de koelkast, laat 2-3 uur marineren (mijn vlees heeft de hele nacht in de koelkast gestaan).
• Was de courgette, schil en verwijder de binnenkant ervan. Rasp het op een fijne rasp en knijp licht uit.
• Doe de geraspte courgette in een kom met het vlees en de uien, voeg het ei, de bloem toe en meng. Je zou een erg dikke massa moeten krijgen, als dit niet is gebeurd, kun je bloem toevoegen. Het leek me dat één courgette niet genoeg was, dus raspte ik nog een kwart en voegde er twee eetlepels bloem aan toe.
• Bak de pannenkoeken in een goed verwarmde pan met aan beide kanten wat olie onder de deksel.
• Beignets zijn zowel warm als koud goed. Ik hield nog meer van de kou.

Opmerking

Dit recept is ooit door mij gevonden op de site "Country of Masters", maar ik heb het nu pas geprobeerd. Ik vond de pannenkoeken erg lekker, nu weet ik precies waar ik de overgebleven courgette moet zetten.

Bedankt voor het recept, ik kook het morgen (ik ben dol op courgette).

Dit is een recept !!! : girl_love: Heel erg bedankt! Dus op tijd !! Ik zal het zeker koken !!

[Lenat]

Lenat, Rada-dms, Alstublieft! Kook voor de gezondheid, vooral omdat het erg lekker is.

een week geleden maakte ik soortgelijke pannenkoeken met kipfilet, de courgette fijngehakt, niet wrijven.
het bleek erg lekker.

[oog]

oogIk wil ze ook proberen te maken met kip of kalkoen

[julia007]

julia007, kip en courgette 1 op 1, zonder uien, maar met knoflook, meer eieren, minder bloem, mayonaise.

een week geleden maakte ik soortgelijke pannenkoeken met kipfilet, de courgette fijngehakt, niet wrijven.
het bleek erg lekker.

Hoe cool, nog een recept !!

Ik wil ze proberen te maken met kip of kalkoen

Vandaag deed ik het met een kalkoendij.

zonder uien, maar met knoflook, meer eieren, minder bloem, mayonaise.

Precies.
Aaaaa, meer koriander daar. Ik duw haar overal heen.

[oog]

oog, Bedankt! Ik ga het zeker doen.

[julia007]

julia007, Bedankt, prachtig recept, ik kan er vanuit gaan dat het niet erger wordt met kippenvlees? :-) :-) :-)