Kwarktaart in een Panasonic-multikoker

WERELD IS VRIENDSCHAP!

Tatyana, zeker! ...
Voor het geval dat, deel ik mijn ervaring.
Als de eiwitten van iemand anders plotseling niet homogeen met het hoofddeeg willen mengen, moet je weten dat je het te veel hebt gedaan en de eiwitten hebt overweldigd.
Om de zaak te reanimeren: je moet nog een verse toevoegen aan de overgebleven geklopte massa eiwitten en deze opkloppen tot de gewenste toestand, dat wil zeggen tot "harde pieken".
Correct geklopt eiwit mengt zich correct met het deeg - gelijkmatig.
Anders krijg je gewoon een heerlijke curd-ovenschotel, geen cake.
Dit ben ik die mijn eerste batch en de tweede vergelijk.
Sowieso erg lekker.
Nogmaals bedankt aan de auteur van het recept.

How_to_what_protein_pere geslagen?

Goed opgeklopte eiwitten hebben een glanzend uiterlijk voor alle andere kenmerken. Opgeklopte eiwitten verliezen hun glans en zien er droog uit. En ze krijgen ook een ietwat korrelige structuur. In de meest ernstige gevallen verschijnt er vloeistof op de bodem van de slagkom.

Tweede dag genieten van deze cheesecake. Een substraat werd gemaakt van 200 g gemalen koekjes en 100 g gesmolten sl / boter.

Trouwens, deze papieren linten zijn absoluut niet nodig, ik kon het nog steeds niet in twee handen krijgen, de cheesecake leed niet zonder hen.
Cottage cheese was 400 g 4% in een buis en 450 g zelfgemaakt (door een zeef gewreven). Suiker kostte slechts 0,75 korrels / glas, voor mij is het precies goed. Bloem 3 el / l zelfrijzend (ik denk dat pannenkoek niet zal werken, er zit ook droge wei en eipoeder in de samenstelling) en 1 el / l aardappel / zetmeel. Ik heb de suiker in tweeën gedeeld, 1 helft op de wrongelmassa, de eiwitten met de tweede opgeklopt, zodat ze gemakkelijker combineren met de totale massa.

Ik heb het deksel 3 uur niet geopend, toen ik het opende, goot het condensaat van het deksel in de lekbak, veegde de resten weg en liet het nog 1 uur staan. Toen ik het eruit haalde, was de bodem nog warm, dus ik liet het afkoelen in een pan.

Na volledige afkoeling bedekte ik de bovenkant met een film en haalde deze eruit met een dubbele ketel

En dan is het een kwestie van technologie


De volgende keer dat ik alleen van cottage cheese in een tube ga maken, zal de structuur uniformer zijn, maar ook zo ontzettend lekker.

Ik gaf op. Maakte deze cake vijftien keer. Het werkte zelfs niet één keer. Viel er altijd af. Ik gebruikte proteïnen "chemisch", en na het bakken, het openen van het deksel en het vervangen van zetmeel voor meel ... gaf ik het op. En ik wilde zo graag dat, net als iedereen, lang en mooi was