Citroentaart in een multikoker Panasonic SR-TMH18

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
DEEG:
Tarwemeel	1 eetl.
Suiker	2/3 st.
Eieren	3 stuks.
Citroen	1 stuk.
Bakpoeder	1 theelepel
Frisdrank	0,5 theelepel
ROOM:
Citroen	1 stuk.
Rustieke zure room of zware room (30 ~ 40%)	300 g
Zure room 15 ~ 20%	200 g
Suiker	2/3 st.

Kook methode

Voor de room nam ik in plaats van alle zure room alleen slagroom (35%) en een pak slagroomfixeermiddel.
Kook citroenen in veel water (10 ~ 15 minuten).Ik kookte het gewoon met kokend water en liet het staan tot het water was afgekoeld.Haal uit het water en laat afkoelen. Snijd door, pers het vruchtvlees in een kom en pluk de zaadjes eruit. Schuif de citroenen door een vleesmolen of maal ze met een blender.
Klop de eieren met suiker schuimig. Doe de helft van het volume van de geschoven citroenen, meng (ik doe 2/3 in het deeg en 1/3 in de room).
Giet bloem gemengd met bakpoeder en bakpoeder. Roer snel en giet in de multikokerkom. Bakken 65 minuten, niet openen gedurende 10 minuten. Verwijder vervolgens en laat volledig afkoelen.
Klop voor de room de zure room van het dorp met de suiker stijf.
Roer de zure room en de resterende citroenmassa erdoor.
Ik klopte de room, de roomfixer en de suiker stijf en roer de rest van de gemalen citroen erdoor.
Snijd de afgekoelde koek in 2 delen en bestrijk het midden en bedek met room. Garneer met citroenschil.

Opmerking

Bron 🔗

Het recept is zeer geschikt voor multi. Het koekje blijkt mals, goed gebakken, luchtig en geurig te zijn. Ze markeerde haar veranderingen in rood.

'S Avonds, als het doorweekt is, maak ik een foto in de sectie.