Belesh ketuche (herderspastei)

[Grote foto:]

Belesh ketuche (herderspastei)

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Krim-Tataars

Ingrediënten
Deeg:
Meel	300 gr.
Plantaardige olie	100 g
Kippen ei	3 stuks.
zout
Vulling:
Kip (kippenpoten)	1 kg.
Uien	2 stuks.
Aardappelen	800 gr.
Kippen ei	3 stuks.
Bosje peterselie
Sulguni-kaas	100 g
Zout
peper

Kook methode

• Hallo!!! Vandaag hebben we een typisch familierecept. Deze taart werd meestal bereid uit de restjes gekookt vlees en aardappelen. Dit alles werd in een vorm van klei gevouwen, met kaas bestrooid en gebakken in een houtoven. Maar het moderne recept is enigszins veranderd en heeft een testbasis gekregen. Hoewel je deze cake kunt koken zonder deeg te gebruiken.
• We nemen een kleine zelfgemaakte kip, wassen het en doen het in een pan, vullen het met water (in ons geval zullen we kippenpoten gebruiken) en laten het koken, verwijderen het schuim, voegen wortels, uien, laurierblaadjes toe, gedroogd wortels en kook tot de kip zacht is (zodat het vlees van de botten af ​​beweegt). Kook de geschilde aardappelen in een andere pan tot ze zacht zijn. Haal de kip uit de bouillon, laat de bouillon koken en zet hem uit. Leg de kip op een schaal en laat afkoelen. Giet ondertussen de aardappelen af ​​en verander ze in aardappelpuree (aardappelpuree zoals wij. Er is geen originele combinatie). Terwijl alles afkoelt, laten we het deeg doen. Giet bloem (gezeefd) in een kom, klop de eieren erdoor, giet plantaardige olie erin. Kneed het elastische deeg (voeg bloem toe als het plakkerig is. Het deeg moet zacht zijn, niet plakkerig).
• Kneed het deeg, dek af met een kom en laat het even rusten. Hak de ui fijn en bak deze in plantaardige olie goudbruin. Hak een bosje peterselie fijn (hak medium). Haal het afgekoelde kippenvlees van het bot en scheur het met je handen in stukken. Meng in een aparte kom het vlees, de gebakken uien, de peterselie, het pepermengsel en het zout. Klop 3 rauwe eieren erdoor en meng alles goed. Rol het deeg uit tot een cirkel (ik doe het met mijn handen, rek het deeg uit tot de gewenste maat) We bedekken de vorm met deeg, de randen van het deeg moeten naar beneden hangen (ik gebruik een pizzaschaal van 30 cm diameter met een zijhoogte van 3 cm). Leg een laag aardappelpuree van ongeveer 1 cm dik op het deeg. De volgende laag is het hele vleesmengsel. Strijk de resterende aardappelpuree glad en verdeel ze. Top drie kaas (je kunt elke kaas nemen die je wilt). We heffen het deeg vanaf de zijkanten op en vormen een rand. We zetten de taart in een voorverwarmde oven op de onderwarmte op 180-190 graden gedurende 30-40 minuten tot het deeg en de kaas bruin zijn. We halen eruit en laten afkoelen. We verwarmen onze kippenbouillon, schenken het in een kom of mok. Snijd een plakje taart af en geniet ervan.
• Grote foto:
• 
• Grote foto:
• 

Zachary, je blijft verbazen. Heb medelijden met onze cijfers. Nou, hoe kun je dit 's nachts verspreiden terwijl je kijkt?

En wat een lastige naam ???

Ahh een minuut geleden waren de andere brieven
Ik keek verbaasd naar binnen, en hier is het heerlijk

Ik zou het deeg in bouillon kneden! En ik verminderde de olie. Toch was de bouillon tenslotte hoog opgestapeld Hoewel de teststructuur zal veranderen. Kortom, ik zal erover nadenken. )))

Luister, ik heb zo'n taart. Zoals iedereen liefheeft: aardappelen, kip, kaas. Ik doe het. Ik doe het allemaal, ik moet alleen een kip kopen.

Oh, wat een taart! Chur, en een stuk voor mij!

Zakhar, taart is een DROOM! Bedankt daarvoor! En om ons te blijven verwennen met uw recepten.

En de vis als die er is
Ziet er goed uit, maar ik zal het niet op deze manier proberen

Ik denk dat zowel vis als paddenstoelen erg goed zullen zijn!

Irina, zoals paddenstoelen zonder vis. Dat is wat ik zal doen.

Zo maak ik vaak verschillende ovenschotels, maar dan zonder deeg. De vullingen zijn ANDERS. Maar met het deeg is het gerecht meer klaar.

en hoeveel water moet er in het deeg worden gegoten? Ik weet zelf niet hoe ik het deeg moet maken, de broodbakmachine lukt het)))
Waar heb ik het water vandaan? al een zooitje in mijn hoofd

We verwarmen onze kippenbouillon, schenken het in een kom of mok. Snijd een plakje taart af en geniet ervan.

Song!

oh, wat een heerlijk gerecht !!! heel erg bedankt voor zo'n origineel recept, ik zal zeker zo'n lekkere proberen

Gewoon heerlijk en bevredigend!

Bedankt, Zakhar!

[Zachary]

Zachary, wat geweldig dat ik de recepten heb gedeeld, bedankt!

Maak er zeker een bladwijzer van! Deze week ga ik koken, ik wil het echt proberen! Zakhary, de foto's zijn uitstekend, zoals altijd, kwijlend, bedankt dat je ons blij hebt gemaakt met je recepten.

Oh, Zachary, wat een taart! Zelf in de mond vraagt. Bladwijzers, alleen bladwijzers, zoveel lekkers, er is al geen tijd, je moet 10 buik hebben

Vrienden, allemaal bedankt voor uw aandacht voor het recept. De taart is zowel warm als koud goed. Behoudt perfect zijn vorm, verkruimelt niet na het snijden.