Burfi met kikkererwtenmelk

Burfi met kikkererwtenmelk

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Indisch

Ingrediënten
Kikkererwtenmelk	200 mm
Rietsuiker	200 g
Kikkererwtencake	200 g
Olie sl.	150 g
Sesammeel	100 g
Zout	snuifje
Kardemom	snuifje
Roze water	1 eetl. l.

Kook methode

• Burfi is een populair Indiaas snoepje. Het mengsel van componenten en kruiden in burfi kan heel verschillend zijn, maar de belangrijkste verbindende schakel is altijd gekookte melk met suiker.
• Ik bied je mijn eigen versie aan, die vandaag is ontstaan ​​uit het overschot aan gekookte kikkererwtenmelk en cake eronder.
• Giet suiker in de melk, kook en laat sudderen tot niet erg dikke honing. Voeg voor het einde van het koken rozenwater toe aan de siroop.
• 
• Terwijl de siroop kookt, lost u de olie op in een pan en roert u de cake erop tot hij opdroogt en een gouden tint krijgt. Voeg zout, kardemom, sesammeel toe en bak alles samen. Het mengsel moet glad en kruimelig worden en een aangename nootachtige geur uitstralen.
• 
• Giet de siroop bij het mengsel, meng goed, kook nog wat meer en verdeel over de vormpjes. Koel af en geniet. Het bleek een kruising te zijn tussen halva, fondant en kozinak. Erg smakelijk!

Opmerking

Wat mooi en lekker, Lorik!

Hoe prachtig !!

En kikkererwtenmelk en kikkererwtencake - wat voor soort dieren zijn dat? En is het mogelijk om ze te vervangen door bijvoorbeeld kokosmelk en kokosvlokken, anders is de mijne niet zo goed voor peulvruchten?

Licht, dat kan! Alles waar je van houdt, kan in een burfi zitten, zelfs fruit. En ik kookte kikkererwtenmelk in een sojakoe, kookte te veel, en de cake bleef onder de kikkererwten liggen, dus ik bedacht hoe ik ze kon weggooien voor algemeen plezier.

[Larissa]

Hoe interessant! Hoewel ik niet van snoep hou, wilde ik bijten.
Larissa, en waar haal je rozenwater?

Nu ik de sojabonen nog meer wilde, begin ik geld en informatie te sparen: girl_red:. Het is niet genoeg om te willen, je moet ook het juiste apparaat kopen om aan de verwachtingen te voldoen.

[Tricia]

Waar haal je rozenwater?

In Indiase kruiden Tricia, in Berberis!

[Tricia]

In Indiase kruiden Tricia, in Berberis!

En gisteren liet een vriend me zien over rozenwater dat in de VAE is gekocht. En in Berberis - het is geweldig!
Ik vond je idee echt leuk
Maakt u zelf sesammeel of wordt het verkocht? Alleen cake had ik nogal wat.
Nou, je zult suiker en boter moeten vervangen. Suiker is duidelijk waarmee, maar boter is niet erg lekker
Een siliconen of polypropyleen mallen? Gesmeerd?
En je melk wordt gemeten in mm
Lorik is, zoals altijd, verbazingwekkend ongebruikelijk en elegant.

En je melk wordt gemeten in mm

Nou ja, grote ogen! Wat betekent het - een radioloog! Maar je kunt het niet al maken! Er is sesammeel te koop. Voorheen sloeg ik mijn voorraad in "Orange", toen in "Fruit Shop", en in "Berberis" was ze. Mallen - siliconen. Maar waar kan je boter vervangen door ... Kun je pindakaas gebruiken? Nou, weet je - Fins in banken? Het lijkt mij dat het niet erger zal worden.

Nou ja, grote ogen! Wat betekent het - een radioloog! Maar je kunt het niet al maken! Er is sesammeel te koop. Voorheen sloeg ik mijn voorraad in "Orange", toen in "Fruit Shop", en in "Berberis" was ze. Mallen - siliconen. Maar waar kan je boter vervangen door ... Kun je pindakaas gebruiken? Nou, weet je - Fins in banken? Het lijkt mij dat het niet erger zal worden.

Ik heb nog nooit pinda's geprobeerd, ja, waarschijnlijk zal ik het vervangen door een gewone groente.

Ik ben bang dat met de plant de massa niet dikker wordt als hij stolt.

Je kunt ook proberen met sesampasta! Met tahina! Ook zij is in Berberis!

Ik ben bang dat met de plant de massa niet dikker wordt als hij stolt.

En suiker (vanwege de afwezigheid) helpt niet om dikker te worden. Agar zal waarschijnlijk moeten worden gebruikt. Ik dacht meteen ook aan tahini