Rundertong en bloemkoolsalade - recept met foto op Mcooker: beste recepten

Rundstong en bloemkoolsalade

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingredienten
Gekookte rundvleestong	300 g
Gekookte bloemkool	300 g
Verse komkommers	2 stuks
Groene ui	50 g
Gekookte eieren	2 stuks
Dille
Peterselie
Plantaardige olie
zout
grondpeper

Kook methode

Snijd de tong, komkommers, eieren in reepjes, hak de kruiden fijn genoeg. Haal de gekookte bloemkool uit elkaar tot kleine bloeiwijzen. Meng alles, zout, peper en breng op smaak met plantaardige olie. Zeer smakelijke en sappige salade blijkt))
Dus een paar regels van het hele recept.
En dit is het origineel)) U zult lezen en speeksel)))
"Beste vrienden! Ik deel met plezier een recept voor een van mijn favoriete salades, onvervangbaar zowel op weekdagen als op feestdagen, en ik benijd je met felle jaloezie - je kunt het koken wanneer je maar wilt, en ik ben in mijn dorp alleen af en toe als ik speciaal voor boodschappen naar Moskou ga))). De salade is voor mij vrij auteur, want ik heb hem voor het eerst geprobeerd op de verjaardag van mijn vriendin Tanya Zueva. De salade stond op tafel en straalde een heerlijke geur, glinsterend olieachtig en verleid met een voorgevoel van tederheid ... liefde vanaf de eerste hap))) Wat zeg ik je! Je zult het zelf snel zien.
Om dit te doen, moet je naar een reguliere supermarkt gaan, waar naast het standaardpakket aan producten (zoals in ons dorp) ook tongen en bloemkool verkrijgbaar zijn. Koop ze met spoed!
Bij thuiskomst de tong grondig uitspoelen met een afwasborstel (washandje), goed uitspoelen en in koud, ongezouten water in brand steken. Als het water kookt en het schuim stijgt, giet dan de bouillon af, vul de tong weer met koud water, voeg zout toe (meer dan je zou willen voor een gewone bouillon), steek aan en vergeet het anderhalf uur. Het deksel moet gesloten zijn en de hitte moet tot een minimum worden beperkt. Zodra je tong zacht is, verwijder je hem met een schuimspaan en dompel je hem in heel koud water. Hij zal buitengewone sappigheid oppikken.
Dit is het langste deel van ons proces. Plaats gelijktijdig met het koken van de tong (meer precies, dichter bij het einde van het koken) een andere pan op het vuur en dompel de bloemkoolbloeiwijzen in gezouten kokend water. Ik zet meestal grote katten, en dan breek ik ze in kleine. Kool wordt ongeveer vijf minuten gekookt, niet meer.
Nadat je het uit kokend water in het daglicht hebt gehaald, doop je 4 eieren in de koolbouillon (nou ja, om niet veel gerechten te verspillen). Kook ze tot ze afgekoeld zijn.
In feite is dat alles. Je hebt nu gekookte tong, gekookte bloemkool en gekookte eieren. Het blijft om 2 verse komkommers, eieren, een grote bos groene uien, peterselie en dille in reepjes te snijden, de kool in kleine bloeiwijzen te demonteren en de gekookte tong in reepjes te snijden. Doe nu alles in een kom, zout, peper en overgiet met plantaardige olie !!! Geen mayonaise of zure room. Alleen zachte en lichte olie. Ik raad niet aan om te experimenteren met specerijen, aromatische kruiden of mierikswortel, omdat ze gemakkelijk het geurige boeket van het kool-komkommertongtrio vullen. Maar het gebruikelijke groen zal fungeren als een licht jazzarrangement.
Er is een nog eenvoudigere optie: koop de tong kant-en-klaar en de kool ingevroren. Maar mijn salade blijkt op de een of andere manier somber en helemaal niet gelukkig te zijn. Kortom, een parodie, geen salade!