Gedroogde rode lijsterbessen

Ik heb deze technologie geprobeerd, één op één toegepast, om met rode lijsterbes te werken.
Het enige verschil is dat ze zelf, bestrooid met suiker, te langzaam uitgaf. Ik moest daar (voor 3 kg bessen) een liter siroop van de courgette overheen doen en die dan (in de kou) al roerend twee dagen vasthouden. Daarna bereikte de siroop, gemengd met het afgegeven sap, bijna de bovenrand van de vulling.
20 minuten gekookt.

Tijdens het drogen leken ze de hele tijd te bitter. En pas toen de bessen opdroogden zodat ze begonnen af ​​te brokkelen als de pallets werden geschud, bleek de smaak precies goed te zijn. Ik vond het leuk. Toen stopte hij met drogen.

Maar de siroop bleef na het koken achter! Oo-ooo!
"Niet elke vogel zal dit tot halverwege het glas kunnen afmaken." (c) In ieder geval zal het (zoals ik gewend ben) in ijs zeker niet werken.
Ik denk erover om 100 gram toe te voegen bij het kneden van deeg voor boterbrood. Ik bak het elke week. Op vrijdagen.

[Konstantin]

Konstantin, met een start! Een interessant recept, en ook een verhaal