Kool-bosbessensapjes

Kool-bosbessensapjes

Categorie: Culinaire recepten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
ei	1 stuk.
zout	0,5 theelepel
water	100 ml.
olijfolie, zonnebloemolie	50 ml.
meel	250-300 gr.
droge gist, of 20 gr. vers	1 theelepel
bevroren rode bosbes	0,5 eetl. (250 ml.)
boter voor het bakken van kool	100 g
boog	1 middelgrote ui
zuurkool of vers	handvol, gram 200-300

Kook methode

• Het deeg wordt ook in nog 2 variaties gebruikt:
• 1) zonder gist, het deeg wordt als dumplings, alleen zachter door boter (zie het recept voor struuli: aardappelchampignon).
• 2) of kefir wordt gebruikt in plaats van water, het deeg is zachter (zie het recept voor struuli: wrongel en bes).
• In mijn recept is het deeg luchtig door de gist.
• 
• Ik raad aan om alle opties te proberen, onze familie vindt alles leuk (:
• Dus, kneed het deeg: breek een ei in een kom, voeg zout toe, klop lichtjes, giet water, olijfolie, roer, voeg gist toe, half bloem. Giet het tweede deel van de bloem op tafel en leg het geknede deeg erop om een ​​egaal elastisch "broodje" te kneden. Laat 10 minuten rusten.
• Op dit moment bereiden we de vulling voor:
• Fruit de in halve ringen gesneden ui goudbruin, voeg zuurkool of verse kool in reepjes gesneden, rode bosbessen toe, laat 10 minuten sudderen op middelhoog vuur.
• 
• Rol het deeg vervolgens uit tot een laag die niet dikker is dan 0,3 cm, leg de vulling neer, rol het op en snijd het in stukken - "struts".
• Je kunt ze koken in een dubbele boiler, of in een koekenpan, ketel, slowcooker ...
• Als je in een dubbele ketel zit, dan dit: plaats de stutten 1 cm uit elkaar, zodat ze niet aan elkaar plakken, je kunt ze invetten met olie, 30 minuten koken.
• 
• Of kook in een slowcooker, een diepe koekenpan., Nadat je ze eerder hebt ingevet met boter (boter, zonnebloem), zet ze ook 1 cm uit elkaar en giet gekookt water tot de helft van de hoogte van de strule, kook gedurende 20 minuten, tot het deeg is klaar.
• Ik serveer kant-en-klare struul met Beierse mosterd en Frankfurter saus (zie mijn recepten)
• 
• Guten Appetit! (:

Opmerking

Strudl is een gevestigde naam voor Duitse gesneden broodjes met diverse vullingen .. In het dialect van Russische Duitsers klinken ze als "strudl", mijn grootmoeder en Duitse grootmoeder noemden ze Strudl, in Duitsland heten ze zo, ook in het menu van cafés en restaurants. De Duitsers noemen zulke lekkernijen ook wel "Schmankerl" - smaak!
Ik presenteer onder uw aandacht, degenen die ooit voor mij als kind werden voorbereid door mijn grootmoeder ...