Aardappelkroketten met vlees "Der kleine Geschmack" ("Kleine zoetigheden")

Aardappelkroketten met vlees "Der kleine Geschmack" ("Kleine zoetigheden")

Categorie: Culinaire recepten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Aardappelen	5-6 knollen
Varkensvlees	130 g
Ei	2 stuks
Ui	1 stuk.
Gesmolten varkensvet	120 g
Meel psh.	1 eetl. l.
Paneermeel	1 eetl. l.
Zout peper	smaak

Kook methode

• Haal het vlees door een vleesmolen. Snipper de ui, bak, combineer met gehakt, zout en peper. Rasp aardappelen op een fijne rasp, pers uit, meng met een ei, zout.
• 
• Maak ongeveer een eetlepel aardappelmassa plat tot een cake, doe ~ een theelepel gehakt in het midden en maak de randen van de cake er bovenop, rol een bal ter grootte van een walnoot.
• 
• Doop de kroketten in bloem, dompel ze in een lichtgeklopt ei, brood in paneermeel en bak ze in heet vet krokant goudbruin.
• 

De schaal is ontworpen voor

14-16 stuks

Opmerking

Bron: 🔗

[Larissa]

Larissa, heerlijk!

Larisa, schat, bedankt voor zo'n charmant recept. Mijn Colorado-kever zal er dol op zijn.

Heel mooi!!!!

Heel mooi!!!!

Mee eens! Lorik heeft zijn eigen stijl!
Ik kijk altijd naar de foto's van nieuwe recepten in de linkerbovenhoek van het forum - ik kom er meteen achter dat het recept van Lorik is. Ik heb het nooit mis gehad.

Dank je wel, lieverds ... Ja, kroketten van buiten zijn mooi, maar ik wil eerlijk zeggen - ik heb nog steeds niet genoeg kruiden in de Duitse keuken, als ik me aan het originele recept houd en er niet van afwijk. Alles in deze keuken is op de een of andere manier ongecompliceerd, eenvoudig, bevredigend en zonder franje. In verband met dit recept vond zelfs een interessante botsing plaats. Ik schreef eerst de naam die hij had op de Duitse website: vertaling - "Weinig smaak". En ze verheugde zich zelfs: hoe waar en waar wat is, dat wil zeggen - aardappelen, uien, varkensvlees! En slim-Lerele (dankzij haar) schreef me in een persoonlijk dat de naam anders wordt vertaald!

Nou, als je letterlijk vertaalt, dan een beetje smaak, maar als de vertaling artistiek is gedaan, dan is de betekenis duidelijk heerlijk, gehaktballen met vlees, wat is er lekkerder?
Plus, hoe noem je de schoener .. dus een positieve naam is duidelijk beter
Wat betreft kruiden, er zijn er maar weinig in de oude Duitse keuken, maar in moderne recepten zou ik het niet zeggen. En dus ben ik het ermee eens, eenvoudig, bevredigend, veel deeg, vlees, worst en vet.